< Return to Video

Hong Kong: Comida de protesta_(extracto)

  • 0:01 - 0:05
    Si tienes el privilegio de poder escoger
    lo que comes y a quién se lo compras,
  • 0:05 - 0:07
    entonces tu dinero es un capital político.
  • 0:07 - 0:10
    ¿Sabes a quién estás apoyando
    con tu selección?
  • 0:10 - 0:12
    ¿A negocios pequeños
    o a plantas empacadoras de carnes?
  • 0:12 - 0:15
    ¿A productores locales
    o a granjas industrializadas?
  • 0:15 - 0:18
    Los habitantes de Hong Kong piensan
    en el peso político de su alimentación
  • 0:18 - 0:21
    y se agrupan para apoyar
    una causa urgente común.
  • 0:22 - 0:24
    COMIDA DE PROTESTA
  • 0:27 - 0:29
    (Laurel) ¿Qué vas a preparar?
  • 0:29 - 0:30
    (Mandy) Una tortilla de huevos y queso
    al estilo japonés.
  • 0:30 - 0:34
    Usaremos huevos, maíz dulce y queso.
  • 0:36 - 0:38
    Agregamos primero el aceite.
  • 0:39 - 0:41
    (Laurel) Lleva bastante aceite.
  • 0:41 - 0:44
    (Mandy) Sí, pero no te preocupes,
    no se sentirá grasoso.
  • 0:44 - 0:46
    (Laurel) Tienes que enrollarlo.
  • 0:46 - 0:46
    (Mandy) Sí.
  • 0:48 - 0:51
    (Laurel) Amber Foods
    es un restaurant pequeñito
  • 0:51 - 0:53
    que abrió sus puertas en un día terrible
  • 0:53 - 0:55
    para la historia del movimiento
    pro democrático en Hong Kong.
  • 0:55 - 0:59
    El aniversario de la primera
    gran represión policial.
  • 0:59 - 1:01
    - Ahora viene otra capa.
    - Huele rico.
  • 1:01 - 1:02
    Sí.
  • 1:05 - 1:06
    ¡Está caliente!
  • 1:06 - 1:08
    - Mmmm.
    - ¿Qué te parece?
  • 1:09 - 1:10
    ¡Está my bueno!
  • 1:10 - 1:13
    Está cremosito como...
  • 1:13 - 1:15
    Está un poco dulce... ¿le pones azúcar?
  • 1:15 - 1:16
    - Sí.
    - Claro.
  • 1:16 - 1:18
    Es bastante cremoso y ligero
  • 1:18 - 1:21
    y el queso le da ese rico toque de umami.
  • 1:23 - 1:25
    Todos los que aquí trabajan
    son manifestantes,
  • 1:25 - 1:26
    incluso Mandy.
  • 1:26 - 1:29
    Es aprendiz de cocinera
    aunque no sabía cocinar
  • 1:29 - 1:30
    antes de entrar a trabajar aquí.
  • 1:31 - 1:33
    (Mandy) Mi familia y yo tenemos
    posiciones políticas distintas
  • 1:33 - 1:34
    sobre el movimiento democrático.
  • 1:34 - 1:39
    No nos llevamos bien y no les pido dinero.
  • 1:40 - 1:45
    Cuando regresaba a casa después
    de manifestar todo el día
  • 1:45 - 1:49
    mi papá me peleaba
    y yo me encerraba en la habitación.
  • 1:54 - 1:56
    (Laurel) En Hong Kong
    el amarillo es el color
  • 1:56 - 1:58
    del movimiento pro democrático.
  • 1:58 - 2:00
    Desde el 2019, los manifestantes
    cargaban paraguas
  • 2:00 - 2:02
    y cascos amarillos
  • 2:02 - 2:05
    para protegerse contra los gas pimienta
    y las bombas lacrimógenas.
  • 2:07 - 2:09
    Ahora el amarillo permite identificar
  • 2:09 - 2:12
    al individuo o el establecimiento
    que apoya a las manifestaciones.
  • 2:12 - 2:14
    El azul identifica al bando contrario.
  • 2:14 - 2:15
    La policía que los reprime
  • 2:15 - 2:17
    y China,
  • 2:17 - 2:19
    que en el 2020 aprobó
    una Ley de Seguridad Nacional
  • 2:19 - 2:21
    que criminalizaba
    la subversión y la sedición..
  • 2:21 - 2:24
    Con la llegada del Covid-19
    y la nueva ley en vigor,
  • 2:24 - 2:26
    las manifestaciones
    comenzaron a disminuir.
  • 2:35 - 2:39
    (Lauren) El nombre de la bebida
    es "Apoya a Hong Kong"
  • 2:39 - 2:42
    aunque en cantonés, ka you,
    significa literalmente "échale aceite",
  • 2:42 - 2:47
    y es una expresión común
  • 2:47 - 2:51
    que se convirtió en el grito de guerra
    de las manifestaciones.
  • 2:51 - 2:53
    Llamar la bebida ka you
  • 2:53 - 2:58
    les da una buena excusa para repetir
    este grito muchas veces durante el día.
  • 2:58 - 3:01
    Pero Amber Foods no es
    el único restaurante de protesta
  • 3:01 - 3:05
    porque es parte de lo que se conoce
    como el círculo económico amarillo,
  • 3:05 - 3:08
    una red de negocios que piensa
    que cada bocado y dólar gastado
  • 3:08 - 3:11
    es una oportunidad para resistir.
  • 3:11 - 3:13
    Para expandir esta economía "amarilla"
    hace falta conectar
  • 3:13 - 3:15
    a los clientes "amarillos"
    con los negocios "amarillos".
  • 3:16 - 3:17
    Aquí es donde Matt Lau entra en juego.
  • 3:18 - 3:21
    La aplicación pickeat.hk
    le permite a los clientes hacer pedidos
  • 3:21 - 3:23
    a restaurantes "amarillos"
    en otras partes de la ciudad.
  • 3:24 - 3:25
    Y Lau los entrega de forma gratuita.
  • 3:25 - 3:29
    (Lau) Primero tienes que entrar
    en el sitio web
  • 3:29 - 3:31
    para escoger y pedir tu comida.
  • 3:31 - 3:37
    Luego decides dónde recoger tu comida.
  • 3:37 - 3:42
    ¿Quiénes son tus clientes?
  • 3:42 - 3:48
    Sorprendentemente, la mayoría
    están entre los 40 y los 50 años de edad.
  • 3:49 - 3:52
    (Laurel) El negocio de Lau
    es su forma de protesta
  • 3:52 - 3:55
    y le apuesta a que otros hongkoneses
    le ayudarán a expandirse.
  • 3:55 - 3:57
    Aunque por ahora su servicio
    favorece más a los restaurantes amarillos
  • 3:57 - 4:00
    que a sus propias ganancias.
  • 4:00 - 4:02
    (Lau) En mi opinión,
  • 4:02 - 4:06
    los restaurantes que se mantienen
    neutrales estás es apoyando al gobierno.
  • 4:06 - 4:11
    Y lo hacen porque quieren
    obtener ganancias
  • 4:11 - 4:14
    de ambos lados.
  • 4:14 - 4:17
    Aunque esté perdiendo dinero
    estoy dispuesto a ayudar.
  • 4:18 - 4:22
    Creo que hay los que piensan
    que lo que hago es estúpido o tonto.
  • 4:22 - 4:27
    Sin embargo, yo creo que es inteligente.
  • 4:27 - 4:30
    Porque soy inteligente, quiero ayudar.
  • 4:30 - 4:31
    ¡Hola!
  • 4:33 - 4:36
    **
  • 4:36 - 4:39
    **
  • 4:39 - 4:44
    **
  • 4:44 - 4:46
    **
  • 4:46 - 4:49
    **
  • 4:49 - 4:51
    **
  • 4:52 - 4:55
    **
  • 4:57 - 4:59
    **
  • 5:00 - 5:02
  • 5:02 - 5:03
  • 5:03 - 5:05
  • 5:06 - 5:09
  • 5:10 - 5:11
  • 5:14 - 5:16
    **
  • 5:16 - 5:18
    **
  • 5:18 - 5:21
    **
  • 5:22 - 5:25
  • 5:25 - 5:29
  • 5:29 - 5:33
  • 5:33 - 5:37
  • 5:37 - 5:39
  • 5:39 - 5:43
  • 5:43 - 5:44
  • 5:46 - 5:49
    **
  • 5:49 - 5:51
    **
  • 5:53 - 5:58
  • 6:02 - 6:03
  • 6:03 - 6:05
  • 6:08 - 6:10
  • 6:10 - 6:12
  • 6:12 - 6:14
  • 6:14 - 6:18
  • 6:18 - 6:20
  • 6:22 - 6:24
    **
  • 6:24 - 6:26
    **
  • 6:26 - 6:28
    **
  • 6:30 - 6:34
  • 6:34 - 6:39
  • 6:39 - 6:43
  • 6:43 - 6:45
  • 6:45 - 6:49
  • 6:49 - 6:52
Title:
Hong Kong: Comida de protesta_(extracto)
ASR Confidence:
0.80
Description:
more » « less
Video Language:
English
Team:
Eating With My Five Senses
Project:
COUNTER SPACE_(CLIPS)_The Issues - (Ep01-Ep08)
Duration:
06:53
Jenny Lam published Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam edited Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam published Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam edited Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam published Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam edited Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam published Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Jenny Lam edited Spanish subtitles for Hong Kong Protest Food (clip)
Show all

Spanish subtitles

Revisions Compare revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.