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Gran parte de los alimentos que comemos pasa por
un viaje bastante increíble para llegar a nosotros.
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Esto es especialmente cierto en el caso de los aguacates.
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No crecen en cualquier lugar.
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Necesitan toneladas de luz solar.
y una tonelada de lluvia,
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por eso alrededor de 3/4
de los aguacates del mundo
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vienen de México,
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en su mayoría del estado de Michoacán.
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los americanos estan comiendo
aproximadamente tres veces más aguacates
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que hace casi 20 años.
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Mayor demanda es una buena noticia para Michoacán,
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pero cuando una región prospera,
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fuerzas a menudo mucho más sombrías
objetivo de entrar en acción.
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Y créeme,
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eso también es parte del viaje de tu comida.
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REACCIÓN EN CADENA
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(Michael) Los aguacates son
gran negocio en México.
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El estado de Michoacán exporta
la mayoría de ellos
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al ritmo de casi
3 mil millones de dólares al año.
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Soy alguien que realmente disfruta de los aguacates.
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La gente aquí vive del aguacate.
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(Michael) Los lugareños lo llaman oro verde.
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Durante los últimos 20 años,
La obsesión de Estados Unidos con el aguacate
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ha impulsado las ganancias de la industria y
sacó a muchas personas de la pobreza.
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El año pasado, Estados Unidos importó
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un récord de 2.100 millones de libras
de la frutade México.
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"El oro verde".
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Este fue muy pobre
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y jodida región,
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pero la gente ha mejorado
su situación económica.
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Not Synced
(Michael) Y estos días, el dinero
en este oro verde tiene un precio.
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Not Synced
Organizaciones criminales como,
el Cartel de Jalisco y Las Viagras
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han puesto sus ojos en el fruto
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Not Synced
como una forma de diversificar
sus carteras ilícitas
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extorsionando a los agricultores y robando tierras.
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Not Synced
Nos dirigimos hacia arriba para encontrarnos
con un grupo de personas
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Not Synced
que se han organizado para defender esta tierra,
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Not Synced
defender esta zona de los cárteles
y grupos criminales.
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Not Synced
Estamos llegando a su puesto de control.
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Not Synced
Puedes ver a un chico de pie aquí
con un fusil M4,
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Not Synced
un francotirador allí--
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Not Synced
vas a ver
gente así por toda la ciudad
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tratando de proteger a esta comunidad.
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Not Synced
Reúnanse todos.
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Not Synced
Mira, ahora mismo,
Me iré con los oficiales.
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Not Synced
Haremos una patrulla de prevención de delitos.
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Not Synced
Verificaremos que nuestros límites sean buenos.
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Not Synced
(Michael) Héctor "Tata" Saavedra es
el comandante de un grupo de defensa local
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Not Synced
que se levantó contra
el Cártel de los Caballeros Templarios
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Not Synced
cuando intentaron hacerse cargo de grandes franjas
de huertas de aguacate en Michoacán en 2013.
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Not Synced
Al principio nos defendimos
con machetes, palos, piedras...
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Not Synced
Bloqueamos todas las vías de acceso a nuestro pueblo.
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Not Synced
Nadie sale, nadie entra.
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Not Synced
Esta era nuestra mejor defensa.
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Not Synced
Las cosas son un poco diferentes hoy.
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Not Synced
Cierra el convoy a unos 50 metros.
para cada vehículo, por favor.
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Not Synced
Copiado [inaudible]
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Not Synced
Estamos en el corazón de
la zona de producción de aguacate.
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Not Synced
El crimen organizado está a nuestro alrededor.
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Not Synced
Ha habido situaciones
donde hemos sido emboscados.
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Not Synced
Pero es nuestro trabajo seguir haciendo esto.
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Not Synced
(Michael) El año pasado, Tata y sus hombres
se encontraron en un tiroteo
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Not Synced
con miembros del Cartel de Jalisco.
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Not Synced
(balas rebotando)
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Not Synced
El tiroteo duró cerca de una hora.
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Not Synced
Los sicarios del cártel finalmente se retiraron,
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Not Synced
pero no ante Tata y sus hombres
capturó a uno de sus heridos.
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Not Synced
Cuando Tata y su equipo salen a patrullar,
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Not Synced
son personas como Virgilio Agustín Serrano,
un granjero local convertido en guardia de la torre,
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Not Synced
quién administra los puntos de control.
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Not Synced
Voy a devorar un conejo.
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Not Synced
Mira este maldito conejo.
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Not Synced
¿Picante?
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Not Synced
No
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Not Synced
¿No es demasiado picante?
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Not Synced
¿Con qué frecuencia comes conejo?
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Not Synced
Solo cuando vienen gringos de visita.
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Not Synced
(la risa)
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Not Synced
(Michael) ¿Qué tipo de atención
hizo la industria del aguacate
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Not Synced
traer a esta comunidad?
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Not Synced
Nuestro pueblo solía ser ignorado.
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Not Synced
Pero desde que empezó la producción de aguacate,
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Not Synced
el pueblo se ha dado a conocer
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y más desarrollado.
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Not Synced
(Michael) Así que estos aguacates
están listos para cortar?
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Not Synced
(Héctor) Esto estará listo para cortar
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Not Synced
a principios de diciembre.
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Not Synced
La tierra de Héctor produce
aproximadamente 20 toneladas de aguacates,
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Not Synced
y a 40 pesos la [caja],
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Not Synced
una granja como la de Virgilio puede rastrillar
unos 23.000 dólares por cosecha.
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Not Synced
hay mucha gente en estados unidos
que aman estas cosas,
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Not Synced
pero no creo que se den cuenta
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Not Synced
por lo que pasa todo Michoacán
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Not Synced
para no solo cosecharlos,
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Not Synced
pero para mantenerte a ti y a la comunidad a salvo
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Not Synced
de los cárteles y grupos criminales.
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Not Synced
¿Cuál es tu mensaje para que lo recuerden?
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Not Synced
cuando comen un aguacate?
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Not Synced
Producir aguacates es muy difícil.
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Not Synced
No estoy hablando de trabajo duro,
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Not Synced
pero requiere mucha organización.
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Not Synced
En algunos casos, cuesta sangre o vidas.
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Not Synced
No dejes de comer aguacates.
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Not Synced
Usted puede descansar seguro
es un producto de calidad
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Not Synced
y que se produce
por mexicanos de Michoacán
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Not Synced
y manos indígenas.
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Not Synced
¿Cuándo fue la última vez?
¿De verdad tienes que disfrutar de uno?
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Not Synced
Me comí uno esta mañana.
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Not Synced
Constantemente como aguacates.
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Not Synced
Me como los que produzco.
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Not Synced
Los como todos los días.
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Not Synced
Entonces, definitivamente el más fresco.
trozo de aguacate que he comido.
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Not Synced
¡Salud!
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Not Synced
Es bueno, es muy bueno, sí.
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Not Synced
Si bien.
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Not Synced
no se si debo comer
aunque todo este asunto.
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Not Synced
Soy alérgico. (la risa)
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Not Synced
(Michael) Para ti, personalmente,
que estas protegiendo
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Not Synced
(Héctor) Yo personalmente
protegiendo a mi familia.
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Not Synced
Así es como practicamos normalmente.
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Not Synced
¿Tienes miedo de que las cosas
volverán a ser como eran?
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Not Synced
Las cosas pueden volver a ser como antes.
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Not Synced
Pero esperemos que no.
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Not Synced
El miedo siempre ha estado con nosotros.
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Not Synced
Esta es la razón por la que nos organizamos.
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Not Synced
no lo hubiésemos hecho
si no tuviéramos miedo.
Eating With My Five Senses
