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En tan solo una década puede surgir una crisis alimentaria mundial

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    Desde 2009, el mundo está atascado
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    en una sola narrativa sobre una crisis
    alimentaria mundial que se avecina
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    y lo que debemos hacer para evitarla.
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    ¿Cómo alimentamos a 9000 millones
    de personas en 2050?
  • 0:18 - 0:23
    Cada conferencia, podcast y diálogo
    sobre la seguridad alimentaria global
  • 0:23 - 0:25
    comienza con esta pregunta
  • 0:25 - 0:27
    y sigue con una respuesta
  • 0:27 - 0:31
    que dice que necesitamos producir
    un 70 % más de alimentos.
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    La narrativa de 2050 comenzó
    a evolucionar poco después de que
  • 0:36 - 0:41
    el precio mundial de los alimentos
    llegara al máximo histórico en 2008.
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    La gente estaba sufriendo y luchando,
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    gobiernos y líderes mundiales
  • 0:46 - 0:48
    tenían que mostrarnos
    que prestaban atención
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    y trabajaban para resolverlo.
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    El tema es que el 2050
    está tan lejos en el futuro
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    que ni siquiera podemos
    identificarnos con eso,
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    y más importante,
  • 1:00 - 1:02
    si seguimos haciendo
    lo que estamos haciendo,
  • 1:02 - 1:05
    va a golpearnos mucho antes
    que esa fecha.
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    Creo que debemos plantear
    una pregunta diferente.
  • 1:10 - 1:13
    La respuesta a esa pregunta
  • 1:13 - 1:15
    debe enmarcarse de manera diferente.
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    Si podemos replantear la vieja narrativa
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    y reemplazarla por nuevos números
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    que nos den un cuadro más completo,
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    números que todo el mundo pueda entender
  • 1:29 - 1:31
    y con los que pueda identificarse,
  • 1:31 - 1:34
    entonces podemos evitar
    la crisis por completo.
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    Antes yo era comerciante
    de productos básicos
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    y una de las cosas
    que aprendí del comercio
  • 1:42 - 1:45
    es que cada mercado
    tiene un punto de inflexión,
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    el punto en el cual el cambio
    ocurre tan rápidamente
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    que afecta al mundo
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    y las cosas cambian para siempre.
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    Piensen en la última crisis financiera,
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    o la crisis de las puntocoms.
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    Así que aquí está mi preocupación.
  • 2:05 - 2:07
    Podríamos tener un punto de inflexión
  • 2:07 - 2:09
    en la alimentación
    y la agricultura mundial
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    si el aumento de la demanda
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    supera la capacidad estructural del
    sistema agrícola para producir alimentos.
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    Esto significa que ahí la oferta
    ya no se mantiene a la altura de la demanda
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    a pesar de la explosión de precios,
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    a menos que nos comprometamos
    a algún tipo de cambio estructural.
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    En esta época
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    no se trata de mercados
    de valores y dinero.
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    Se trata de personas.
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    La gente podría morir de hambre
    y los gobiernos podrían caer.
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    Esta cuestión de en qué momento
    la lucha de suministro
  • 2:46 - 2:48
    para mantenerse al día
    con la creciente demanda
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    comenzó a interesarme mientras comerciaba
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    y se convirtió en una obsesión absoluta.
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    Pasó del interés a la obsesión
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    al entender a través de mi investigación
    lo roto que estaba el sistema
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    y cómo se tomaban decisiones muy críticas
    usando muy pocos datos.
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    En ese momento, decidí no seguir
    una carrera en Wall Street
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    y empecé un viaje emprendedor
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    fundando Gro Intelligence.
  • 3:15 - 3:18
    En Gro nos centramos en extraer estos datos
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    y transformarlos en acción,
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    para empoderar a quienes toman
    decisiones en todos los niveles.
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    Pero al hacer este trabajo,
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    también nos dimos cuenta de que el mundo,
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    no solo los líderes mundiales,
  • 3:30 - 3:35
    sino las empresas y los ciudadanos
    como cada persona en esta sala,
  • 3:35 - 3:37
    carecían de una guía útil
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    sobre cómo podemos evitar una crisis
    mundial de seguridad alimentaria.
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    Por eso construimos un modelo,
  • 3:44 - 3:47
    aprovechando los petabytes
    de datos que teníamos
  • 3:47 - 3:50
    y abordamos el punto de inflexión.
  • 3:51 - 3:54
    Nadie sabe que hemos trabajado
    en este problema
  • 3:54 - 3:58
    y esta es la primera vez que
    comparto lo que descubrimos.
  • 4:00 - 4:05
    Descubrimos que el punto de inflexión
    es en realidad dentro de una década.
  • 4:06 - 4:09
    Descubrimos que el mundo
  • 4:09 - 4:13
    tendrá un déficit de
    214 billones de calorías
  • 4:15 - 4:16
    en 2027.
  • 4:17 - 4:21
    El mundo no está en condiciones
    de llenar este vacío.
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    Verán que
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    la forma en que abordo esto
    es diferente de cómo comencé,
  • 4:29 - 4:31
    y eso es intencional, porque hasta ahora
  • 4:31 - 4:35
    este problema se ha cuantificado
    usando masa:
  • 4:35 - 4:37
    en kilogramos, toneladas, hectogramos,
  • 4:38 - 4:40
    cualquier unidad de su elección
    es en masa.
  • 4:40 - 4:43
    ¿Por qué hablamos de alimentos
    en términos de peso?
  • 4:43 - 4:45
    Porque es fácil.
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    Podemos mirar una fotografía y
    determinar el tonelaje en un barco
  • 4:48 - 4:51
    usando una calculadora de bolsillo simple.
  • 4:51 - 4:53
    Podemos pesar camiones, aviones
    y carros de bueyes.
  • 4:54 - 4:58
    Pero lo que nos preocupa en los alimentos
    es el valor nutricional.
  • 4:59 - 5:02
    No todos los alimentos son iguales,
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    incluso si pesan lo mismo.
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    Esto lo aprendí de primera mano
  • 5:07 - 5:10
    cuando me mudé de Etiopía a EE.UU.
    para ir a la universidad.
  • 5:11 - 5:13
    A mi regreso a casa,
  • 5:13 - 5:17
    mi padre, emocionado de verme,
  • 5:17 - 5:20
    me saludó preguntándome
    por qué estaba gorda.
  • 5:21 - 5:27
    Resulta que comer aproximadamente
  • 5:27 - 5:32
    la misma cantidad de comida que
    yo ingería en Etiopía, pero en EE.UU.
  • 5:32 - 5:35
    había dado cierta plenitud a mi figura.
  • 5:37 - 5:41
    Esta es la razón por la que debemos
    preocuparnos por las calorías,
  • 5:41 - 5:43
    no por la masa.
  • 5:43 - 5:45
    Son las calorías las que nos sostienen.
  • 5:47 - 5:53
    Así que 214 billones de calorías
    es un número muy grande,
  • 5:53 - 5:56
    y ni siquiera el más
    comprometido de nosotros
  • 5:56 - 5:59
    piensa en los cientos
    de billones de calorías.
  • 5:59 - 6:01
    Así que déjenme plantear
    esto de manera diferente.
  • 6:02 - 6:05
    Una forma alternativa de pensarlo,
  • 6:05 - 6:08
    es pensarlo en Big Macs.
  • 6:08 - 6:11
    214 billones de calorías.
  • 6:11 - 6:13
    Un solo Big Mac tiene 563 calorías.
  • 6:14 - 6:16
    Eso significa que al mundo le faltarán
  • 6:16 - 6:20
    379 000 millones Big Macs en 2027.
  • 6:20 - 6:24
    Eso son más Big Macs de los que
    McDonald's haya producido jamás.
  • 6:26 - 6:30
    Pero, ¿cómo llegamos a estos números?
  • 6:30 - 6:31
    No son inventados.
  • 6:32 - 6:37
    Este mapa muestra dónde
    estaba el mundo hace 40 años.
  • 6:37 - 6:41
    Muestra las brechas netas
    de calorías en cada país del mundo.
  • 6:41 - 6:43
    Dicho simplemente,
  • 6:43 - 6:46
    esto son solo calorías
    consumidas en ese país
  • 6:46 - 6:49
    menos las calorías producidas
    en ese mismo país.
  • 6:49 - 6:52
    Esto no es una declaración
    sobre desnutrición u algo así.
  • 6:52 - 6:56
    Simplemente muestra cuántas calorías
    se consumen en un solo año
  • 6:56 - 6:58
    menos las calorías que se producen.
  • 6:58 - 7:01
    Los países azules son
    exportadores netos de calorías,
  • 7:01 - 7:02
    o autosuficientes.
  • 7:02 - 7:05
    Tienen almacenados en reserva
    para un día lluvioso.
  • 7:05 - 7:08
    Los países rojos son
    importadores netos de calorías.
  • 7:08 - 7:10
    Cuanto más brillante es el rojo,
  • 7:10 - 7:11
    más se importa.
  • 7:12 - 7:17
    Hace 40 años muy pocos países
    eran exportadores netos de calorías,
  • 7:17 - 7:18
    se podían contar con una mano.
  • 7:19 - 7:21
    La mayor parte del continente africano,
  • 7:21 - 7:24
    Europa, la mayor parte de Asia,
  • 7:24 - 7:26
    América del Sur excluyendo Argentina,
  • 7:26 - 7:28
    eran todos importadores netos de calorías.
  • 7:29 - 7:32
    Y lo sorprendente es que China
    solía ser autosuficiente en alimentos.
  • 7:33 - 7:36
    India era un gran importador
    neto de calorías.
  • 7:37 - 7:39
    Cuarenta años más tarde, esto es hoy,
  • 7:40 - 7:43
    pueden ver la transformación drástica
    que se ha producido en el mundo.
  • 7:44 - 7:48
    Brasil ha surgido
    como una potencia agrícola.
  • 7:48 - 7:51
    Europa es dominante
    en la agricultura global.
  • 7:51 - 7:54
    India ha cambiado de rojo a azul.
  • 7:54 - 7:56
    Se ha convertido
    en autosuficiente en alimentos.
  • 7:56 - 7:59
    Y China pasó de ese azul claro
  • 7:59 - 8:01
    al rojo más brillante
    que se ve en este mapa.
  • 8:02 - 8:05
    ¿Cómo llegamos aquí? ¿Que pasó?
  • 8:06 - 8:09
    Así este gráfico muestra India y África.
  • 8:09 - 8:12
    La línea azul es India,
    la línea roja es África.
  • 8:12 - 8:17
    ¿Cómo es que dos regiones
    que comenzaron tan similarmente
  • 8:17 - 8:19
    en trayectorias similares
  • 8:19 - 8:21
    emprenden caminos tan diferentes?
  • 8:21 - 8:23
    India tuvo una revolución verde.
  • 8:24 - 8:28
    Ningún país africano
    tuvo una revolución verde.
  • 8:28 - 8:29
    ¿El resultado neto?
  • 8:29 - 8:31
    India es autosuficiente en alimentos
  • 8:31 - 8:34
    y en la última década
    ha estado exportando calorías.
  • 8:34 - 8:38
    El continente africano ahora importa
    más de 300 billones de calorías al año.
  • 8:39 - 8:44
    Luego añadimos China, la línea verde.
  • 8:44 - 8:46
    ¿Recuerdan el cambio
    del azul al rojo brillante?
  • 8:47 - 8:50
    ¿Qué pasó y cuándo sucedió?
  • 8:50 - 8:53
    China parecía estar en un camino
    muy similar a India
  • 8:53 - 8:56
    hasta el comienzo del siglo XXI,
  • 8:56 - 8:58
    donde de repente cambió la tendencia.
  • 8:58 - 9:00
    Una población joven y creciente
  • 9:00 - 9:04
    combinado con un crecimiento
    económico significativo
  • 9:04 - 9:06
    dejó su marca con un big bang
  • 9:06 - 9:08
    y nadie en los mercados lo vio venir.
  • 9:10 - 9:13
    Este cambio fue todo
    para los mercados agrícolas mundiales.
  • 9:13 - 9:16
    Afortunadamente ahora, América del Sur
  • 9:16 - 9:21
    empezaba a crecer al mismo tiempo
    que China ascendía
  • 9:21 - 9:25
    así, la oferta y la demanda seguían
    siendo de alguna manera equilibradas.
  • 9:26 - 9:28
    Así que la pregunta es:
  • 9:29 - 9:30
    ¿A dónde vamos a partir de ahora?
  • 9:32 - 9:33
    Curiosamente,
  • 9:33 - 9:35
    no es una historia nueva,
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    pero esta vez no es solo
    una historia de China.
  • 9:39 - 9:42
    Es una continuación de China,
  • 9:42 - 9:44
    una amplificación de África
  • 9:44 - 9:46
    y un cambio de paradigma en India.
  • 9:47 - 9:48
    Para el 2023,
  • 9:49 - 9:54
    se pronostica que la población de África
    superará a la de India y China.
  • 9:54 - 9:57
    En 2023 estas tres regiones combinadas
  • 9:57 - 10:00
    constituirán más de la mitad
    de la población mundial.
  • 10:01 - 10:05
    Este punto de cruce comienza a presentar
    desafíos realmente interesantes
  • 10:05 - 10:07
    para la seguridad alimentaria mundial.
  • 10:07 - 10:11
    Y unos años más tarde estamos
    muy afectados por esa realidad.
  • 10:12 - 10:15
    ¿Cómo se ve el mundo en 10 años?
  • 10:17 - 10:21
    Hasta ahora, como he mencionado, India
    ha sido autosuficiente en alimentos.
  • 10:21 - 10:24
    La mayoría de los pronosticadores
    predicen que esto continuará.
  • 10:25 - 10:26
    No estamos de acuerdo.
  • 10:27 - 10:31
    India pronto se convertirá en
    un importador neto de calorías.
  • 10:31 - 10:34
    Esto será impulsado tanto por el hecho
  • 10:34 - 10:37
    de que la demanda está creciendo
    en función del crecimiento de la población
  • 10:37 - 10:38
    como por el crecimiento económico.
  • 10:38 - 10:40
    Será impulsado por ambos.
  • 10:40 - 10:42
    E incluso si tienen
    suposiciones optimistas
  • 10:42 - 10:44
    sobre el crecimiento de la producción,
  • 10:44 - 10:46
    supondrá un leve cambio.
  • 10:47 - 10:51
    Ese leve cambio puede
    tener consecuencias enormes.
  • 10:52 - 10:56
    Entonces África seguirá siendo
    un importador neto de calorías,
  • 10:56 - 11:00
    nuevamente impulsado por el crecimiento
    demográfico y el económico.
  • 11:00 - 11:04
    Esto suponiendo hipótesis optimistas
    de crecimiento de la producción.
  • 11:04 - 11:05
    Entonces en China,
  • 11:05 - 11:08
    donde la población se está aplanando,
  • 11:08 - 11:10
    el consumo de calorías explotará
  • 11:10 - 11:13
    porque los tipos de calorías consumidas
  • 11:13 - 11:17
    también están empezando a ser
    alimentos de mayor contenido calórico.
  • 11:18 - 11:19
    Y, por lo tanto,
  • 11:19 - 11:21
    estas tres regiones combinadas
  • 11:21 - 11:25
    comienzan a presentar un desafío
    realmente interesante para el mundo.
  • 11:25 - 11:29
    Hasta ahora, los países
    con déficit calórico
  • 11:29 - 11:31
    han podido hacer frente a estos déficits
  • 11:31 - 11:34
    importando de las regiones con excedentes.
  • 11:34 - 11:37
    Por regiones excedentes, me refiero
  • 11:37 - 11:40
    a América del Norte,
    América del Sur y Europa.
  • 11:40 - 11:42
    Este gráfico de líneas muestra aquí
  • 11:42 - 11:46
    el crecimiento y el crecimiento previsto
    para la próxima década
  • 11:46 - 11:49
    desde América del Norte,
    América del Sur y Europa.
  • 11:49 - 11:50
    Lo que no muestra
  • 11:50 - 11:54
    es que la mayor parte de este crecimiento
    realmente vendrá de América del Sur.
  • 11:54 - 11:56
    Y la mayor parte de este crecimiento
  • 11:56 - 12:00
    será a costa de una enorme deforestación.
  • 12:02 - 12:06
    Y así, al ver el aumento
    combinado de la demanda
  • 12:06 - 12:09
    procedente de India, China
    y el continente africano,
  • 12:10 - 12:13
    en comparación con el aumento
    combinado de la producción
  • 12:13 - 12:16
    procedente de India, China,
    el continente africano,
  • 12:16 - 12:18
    América del Norte,
    América del Sur y Europa,
  • 12:19 - 12:25
    se queda con un déficit
    de 214 billones de calorías,
  • 12:25 - 12:26
    uno que no podemos producir.
  • 12:26 - 12:30
    Y esto, suponiendo que se toman
    todas las calorías excedentes
  • 12:30 - 12:34
    producidas en América del Norte,
    América del Sur y Europa
  • 12:34 - 12:38
    y se exportan únicamente
    a India, China y África.
  • 12:39 - 12:43
    Lo que acabo de presentarles es
    una visión de un mundo imposible.
  • 12:44 - 12:45
    Podemos hacer algo para cambiar eso.
  • 12:46 - 12:49
    Podemos cambiar los patrones de consumo,
  • 12:49 - 12:51
    podemos reducir
    el desperdicio de alimentos,
  • 12:51 - 12:54
    o podemos hacer un compromiso audaz
  • 12:54 - 12:57
    de aumentar exponencialmente
    las cosechas.
  • 12:58 - 13:00
    No entraré en el debate
  • 13:00 - 13:03
    de cambiar los patrones de consumo
    o de reducir los residuos de alimentos,
  • 13:03 - 13:06
    porque esos debates ocurren
    desde hace algún tiempo.
  • 13:06 - 13:07
    No pasó nada.
  • 13:07 - 13:10
    Nada ha sucedido porque esos argumentos
  • 13:10 - 13:13
    de pedir a las regiones excedentarias
    que cambien su comportamiento
  • 13:13 - 13:16
    en nombre de las regiones deficitarias,
  • 13:17 - 13:19
    esperando que otros cambien
    su comportamiento
  • 13:19 - 13:22
    en su nombre, para su supervivencia,
  • 13:22 - 13:23
    es una idea terrible.
  • 13:24 - 13:25
    Es improductivo.
  • 13:26 - 13:30
    Así que deseo sugerir una alternativa
    que viene de las regiones rojas.
  • 13:32 - 13:34
    China, India, África.
  • 13:34 - 13:38
    China está restringida en términos
    de cuánta más tierra disponible
  • 13:38 - 13:39
    tiene para la agricultura.
  • 13:39 - 13:43
    Además, tiene enormes problemas de
    disponibilidad de recursos hídricos.
  • 13:43 - 13:47
    Así que la respuesta se encuentra
    realmente en India y en África.
  • 13:48 - 13:53
    India tiene algo de alza en términos
    de aumento potencial de cosechas.
  • 13:53 - 13:56
    Ahora bien, esta es la diferencia
    entre sus cosechas actuales
  • 13:56 - 13:59
    y el máximo teórico que puede alcanzar.
  • 14:00 - 14:03
    Tiene alguna tierra cultivable
    sin explotar, pero no mucha,
  • 14:03 - 14:05
    India está bastante restringida.
  • 14:06 - 14:09
    Ahora bien, el continente africano,
    por otro lado,
  • 14:09 - 14:12
    tiene grandes cantidades
    de tierra cultivable sin explotar
  • 14:12 - 14:15
    y un significativo potencial
    alcista en sus cosechas.
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    En esta imagen algo simplificada aquí,
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    pero si nos fijamos en las cosechas
    de África subsahariana en el maíz de hoy,
  • 14:23 - 14:27
    son donde estaban las cosechas
    norteamericanos en 1940.
  • 14:29 - 14:32
    No tenemos 70 años o más
    para entender esto,
  • 14:32 - 14:35
    así que significa que
    necesitamos intentar algo nuevo
  • 14:35 - 14:37
    y tenemos que probar algo diferente.
  • 14:38 - 14:41
    La solución comienza con las reformas.
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    Necesitamos reformar y comercializar
  • 14:46 - 14:48
    las industrias agrícolas en África
  • 14:48 - 14:50
    y en India.
  • 14:50 - 14:52
    En cuanto a la comercialización,
  • 14:52 - 14:56
    la comercialización no trata solo
    sobre la agricultura comercial.
  • 14:56 - 14:58
    La comercialización consiste
    en aprovechar los datos
  • 14:58 - 15:01
    para elaborar mejores políticas,
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    para mejorar la infraestructura,
  • 15:02 - 15:04
    reducir los costos de transporte
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    y para reformar completamente
    las industrias bancarias y de seguros.
  • 15:08 - 15:11
    La comercialización tiene que ver
    con llevar la agricultura
  • 15:11 - 15:16
    desde un esfuerzo demasiado arriesgado
    hasta uno donde se pueden hacer fortunas.
  • 15:16 - 15:19
    La comercialización no es una cuestión
    solo de agricultores.
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    La comercialización tiene que ver
    con todo el sistema agrícola.
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    Pero la comercialización también
    significa confrontar el hecho
  • 15:29 - 15:32
    de que ya no podemos colocar
    la carga del crecimiento
  • 15:32 - 15:34
    solo en los pequeños agricultores.
  • 15:37 - 15:42
    Y aceptar que las granjas comerciales
    y la introducción de granjas comerciales
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    podrían proporcionar
    ciertas economías de escala
  • 15:45 - 15:47
    que incluso los pequeños
    agricultores pueden aprovechar.
  • 15:48 - 15:52
    No se trata de la agricultura a pequeña
    escala o de la agricultura comercial,
  • 15:52 - 15:54
    o de gran agricultura.
  • 15:54 - 15:59
    Podemos crear los primeros modelos
    exitosos de convivencia y éxito
  • 15:59 - 16:03
    de la pequeña agricultura
    junto con la agricultura comercial.
  • 16:03 - 16:06
    Esto se debe a que, por primera vez,
  • 16:06 - 16:10
    la herramienta más crucial
    para el éxito en la industria,
  • 16:10 - 16:11
    los datos y los conocimientos,
  • 16:11 - 16:14
    se están abaratando día a día.
  • 16:15 - 16:18
    Y muy pronto, no importará
    cuánto dinero tengan
  • 16:18 - 16:20
    o lo grande que sean
  • 16:20 - 16:24
    para tomar decisiones óptimas y así
    maximizar la probabilidad de éxito
  • 16:24 - 16:26
    para alcanzar su meta.
  • 16:27 - 16:31
    Empresas como Gro trabajan arduamente
    para hacer de esto una realidad.
  • 16:32 - 16:36
    Así que si nos comprometemos
    con esta nueva y audaz iniciativa,
  • 16:36 - 16:38
    a este nuevo y audaz cambio,
  • 16:38 - 16:43
    no solo podemos resolver la diferencia
    de 214 billones de la que hablé,
  • 16:43 - 16:46
    sino realmente podemos poner al mundo
    en un camino completamente nuevo.
  • 16:47 - 16:51
    India puede seguir siendo
    autosuficiente en alimentos
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    y África puede emerger como
    la próxima región azul oscura del mundo.
  • 16:57 - 16:59
    La nueva pregunta es:
  • 16:59 - 17:04
    ¿Cómo producimos 214 billones de calorías
  • 17:04 - 17:08
    para alimentar a 8300 millones
    de personas en 2027?
  • 17:09 - 17:10
    Tenemos la solución.
  • 17:11 - 17:13
    Solo tenemos que actuar en consecuencia.
  • 17:14 - 17:14
    Gracias.
  • 17:14 - 17:18
    (Aplausos)
Title:
En tan solo una década puede surgir una crisis alimentaria mundial
Speaker:
Sara Menker
Description:

Sara Menker abandonó su carrera en el comercio de materias primas para descubrir cómo funciona la cadena de valor global de la agricultura. Sus descubrimientos han llevado a algunas predicciones sorprendentes: "Podríamos tener un punto de inflexión en la alimentación y la agricultura global, si la creciente demanda supera la capacidad estructural del sistema agrícola para producir alimentos", dice. "La gente podría morir de hambre y los gobiernos podrían caer". Los modelos de Menker predicen que este escenario podría suceder en una década... que el mundo podría tener un déficit de 214 billones de calorías al año para 2027. Ella ofrece una visión de este mundo imposible, así como algunos pasos que podemos tomar hoy para evitarlo.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDTalks
Duration:
17:53

Spanish subtitles

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