En tan solo una década puede surgir una crisis alimentaria mundial
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0:01 - 0:05Desde 2009, el mundo está atascado
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0:05 - 0:10en una sola narrativa sobre una crisis
alimentaria mundial que se avecina -
0:10 - 0:12y lo que debemos hacer para evitarla.
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0:13 - 0:17¿Cómo alimentamos a 9000 millones
de personas en 2050? -
0:18 - 0:23Cada conferencia, podcast y diálogo
sobre la seguridad alimentaria global -
0:23 - 0:25comienza con esta pregunta
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0:25 - 0:27y sigue con una respuesta
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0:27 - 0:31que dice que necesitamos producir
un 70 % más de alimentos. -
0:33 - 0:36La narrativa de 2050 comenzó
a evolucionar poco después de que -
0:36 - 0:41el precio mundial de los alimentos
llegara al máximo histórico en 2008. -
0:41 - 0:44La gente estaba sufriendo y luchando,
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0:44 - 0:46gobiernos y líderes mundiales
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0:46 - 0:48tenían que mostrarnos
que prestaban atención -
0:48 - 0:50y trabajaban para resolverlo.
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0:52 - 0:56El tema es que el 2050
está tan lejos en el futuro -
0:56 - 0:58que ni siquiera podemos
identificarnos con eso, -
0:58 - 1:00y más importante,
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1:00 - 1:02si seguimos haciendo
lo que estamos haciendo, -
1:02 - 1:05va a golpearnos mucho antes
que esa fecha. -
1:06 - 1:09Creo que debemos plantear
una pregunta diferente. -
1:10 - 1:13La respuesta a esa pregunta
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1:13 - 1:15debe enmarcarse de manera diferente.
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1:17 - 1:20Si podemos replantear la vieja narrativa
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1:20 - 1:22y reemplazarla por nuevos números
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1:22 - 1:24que nos den un cuadro más completo,
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1:26 - 1:29números que todo el mundo pueda entender
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1:29 - 1:31y con los que pueda identificarse,
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1:31 - 1:34entonces podemos evitar
la crisis por completo. -
1:37 - 1:39Antes yo era comerciante
de productos básicos -
1:39 - 1:42y una de las cosas
que aprendí del comercio -
1:42 - 1:45es que cada mercado
tiene un punto de inflexión, -
1:45 - 1:49el punto en el cual el cambio
ocurre tan rápidamente -
1:49 - 1:51que afecta al mundo
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1:51 - 1:53y las cosas cambian para siempre.
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1:54 - 1:57Piensen en la última crisis financiera,
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1:58 - 1:59o la crisis de las puntocoms.
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2:01 - 2:03Así que aquí está mi preocupación.
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2:05 - 2:07Podríamos tener un punto de inflexión
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2:07 - 2:09en la alimentación
y la agricultura mundial -
2:09 - 2:11si el aumento de la demanda
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2:11 - 2:17supera la capacidad estructural del
sistema agrícola para producir alimentos. -
2:18 - 2:23Esto significa que ahí la oferta
ya no se mantiene a la altura de la demanda -
2:23 - 2:25a pesar de la explosión de precios,
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2:25 - 2:29a menos que nos comprometamos
a algún tipo de cambio estructural. -
2:31 - 2:32En esta época
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2:32 - 2:35no se trata de mercados
de valores y dinero. -
2:35 - 2:36Se trata de personas.
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2:36 - 2:40La gente podría morir de hambre
y los gobiernos podrían caer. -
2:41 - 2:46Esta cuestión de en qué momento
la lucha de suministro -
2:46 - 2:48para mantenerse al día
con la creciente demanda -
2:48 - 2:51comenzó a interesarme mientras comerciaba
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2:51 - 2:54y se convirtió en una obsesión absoluta.
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2:54 - 2:57Pasó del interés a la obsesión
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2:57 - 3:01al entender a través de mi investigación
lo roto que estaba el sistema -
3:01 - 3:05y cómo se tomaban decisiones muy críticas
usando muy pocos datos. -
3:06 - 3:10En ese momento, decidí no seguir
una carrera en Wall Street -
3:10 - 3:12y empecé un viaje emprendedor
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3:12 - 3:14fundando Gro Intelligence.
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3:15 - 3:18En Gro nos centramos en extraer estos datos
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3:18 - 3:21y transformarlos en acción,
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3:21 - 3:24para empoderar a quienes toman
decisiones en todos los niveles. -
3:25 - 3:26Pero al hacer este trabajo,
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3:27 - 3:29también nos dimos cuenta de que el mundo,
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3:29 - 3:30no solo los líderes mundiales,
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3:30 - 3:35sino las empresas y los ciudadanos
como cada persona en esta sala, -
3:35 - 3:37carecían de una guía útil
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3:38 - 3:42sobre cómo podemos evitar una crisis
mundial de seguridad alimentaria. -
3:42 - 3:44Por eso construimos un modelo,
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3:44 - 3:47aprovechando los petabytes
de datos que teníamos -
3:47 - 3:50y abordamos el punto de inflexión.
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3:51 - 3:54Nadie sabe que hemos trabajado
en este problema -
3:54 - 3:58y esta es la primera vez que
comparto lo que descubrimos. -
4:00 - 4:05Descubrimos que el punto de inflexión
es en realidad dentro de una década. -
4:06 - 4:09Descubrimos que el mundo
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4:09 - 4:13tendrá un déficit de
214 billones de calorías -
4:15 - 4:16en 2027.
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4:17 - 4:21El mundo no está en condiciones
de llenar este vacío. -
4:22 - 4:24Verán que
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4:25 - 4:29la forma en que abordo esto
es diferente de cómo comencé, -
4:29 - 4:31y eso es intencional, porque hasta ahora
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4:31 - 4:35este problema se ha cuantificado
usando masa: -
4:35 - 4:37en kilogramos, toneladas, hectogramos,
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4:38 - 4:40cualquier unidad de su elección
es en masa. -
4:40 - 4:43¿Por qué hablamos de alimentos
en términos de peso? -
4:43 - 4:45Porque es fácil.
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4:45 - 4:48Podemos mirar una fotografía y
determinar el tonelaje en un barco -
4:48 - 4:51usando una calculadora de bolsillo simple.
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4:51 - 4:53Podemos pesar camiones, aviones
y carros de bueyes. -
4:54 - 4:58Pero lo que nos preocupa en los alimentos
es el valor nutricional. -
4:59 - 5:02No todos los alimentos son iguales,
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5:02 - 5:04incluso si pesan lo mismo.
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5:05 - 5:07Esto lo aprendí de primera mano
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5:07 - 5:10cuando me mudé de Etiopía a EE.UU.
para ir a la universidad. -
5:11 - 5:13A mi regreso a casa,
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5:13 - 5:17mi padre, emocionado de verme,
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5:17 - 5:20me saludó preguntándome
por qué estaba gorda. -
5:21 - 5:27Resulta que comer aproximadamente
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5:27 - 5:32la misma cantidad de comida que
yo ingería en Etiopía, pero en EE.UU. -
5:32 - 5:35había dado cierta plenitud a mi figura.
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5:37 - 5:41Esta es la razón por la que debemos
preocuparnos por las calorías, -
5:41 - 5:43no por la masa.
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5:43 - 5:45Son las calorías las que nos sostienen.
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5:47 - 5:53Así que 214 billones de calorías
es un número muy grande, -
5:53 - 5:56y ni siquiera el más
comprometido de nosotros -
5:56 - 5:59piensa en los cientos
de billones de calorías. -
5:59 - 6:01Así que déjenme plantear
esto de manera diferente. -
6:02 - 6:05Una forma alternativa de pensarlo,
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6:05 - 6:08es pensarlo en Big Macs.
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6:08 - 6:11214 billones de calorías.
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6:11 - 6:13Un solo Big Mac tiene 563 calorías.
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6:14 - 6:16Eso significa que al mundo le faltarán
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6:16 - 6:20379 000 millones Big Macs en 2027.
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6:20 - 6:24Eso son más Big Macs de los que
McDonald's haya producido jamás. -
6:26 - 6:30Pero, ¿cómo llegamos a estos números?
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6:30 - 6:31No son inventados.
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6:32 - 6:37Este mapa muestra dónde
estaba el mundo hace 40 años. -
6:37 - 6:41Muestra las brechas netas
de calorías en cada país del mundo. -
6:41 - 6:43Dicho simplemente,
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6:43 - 6:46esto son solo calorías
consumidas en ese país -
6:46 - 6:49menos las calorías producidas
en ese mismo país. -
6:49 - 6:52Esto no es una declaración
sobre desnutrición u algo así. -
6:52 - 6:56Simplemente muestra cuántas calorías
se consumen en un solo año -
6:56 - 6:58menos las calorías que se producen.
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6:58 - 7:01Los países azules son
exportadores netos de calorías, -
7:01 - 7:02o autosuficientes.
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7:02 - 7:05Tienen almacenados en reserva
para un día lluvioso. -
7:05 - 7:08Los países rojos son
importadores netos de calorías. -
7:08 - 7:10Cuanto más brillante es el rojo,
-
7:10 - 7:11más se importa.
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7:12 - 7:17Hace 40 años muy pocos países
eran exportadores netos de calorías, -
7:17 - 7:18se podían contar con una mano.
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7:19 - 7:21La mayor parte del continente africano,
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7:21 - 7:24Europa, la mayor parte de Asia,
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7:24 - 7:26América del Sur excluyendo Argentina,
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7:26 - 7:28eran todos importadores netos de calorías.
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7:29 - 7:32Y lo sorprendente es que China
solía ser autosuficiente en alimentos. -
7:33 - 7:36India era un gran importador
neto de calorías. -
7:37 - 7:39Cuarenta años más tarde, esto es hoy,
-
7:40 - 7:43pueden ver la transformación drástica
que se ha producido en el mundo. -
7:44 - 7:48Brasil ha surgido
como una potencia agrícola. -
7:48 - 7:51Europa es dominante
en la agricultura global. -
7:51 - 7:54India ha cambiado de rojo a azul.
-
7:54 - 7:56Se ha convertido
en autosuficiente en alimentos. -
7:56 - 7:59Y China pasó de ese azul claro
-
7:59 - 8:01al rojo más brillante
que se ve en este mapa. -
8:02 - 8:05¿Cómo llegamos aquí? ¿Que pasó?
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8:06 - 8:09Así este gráfico muestra India y África.
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8:09 - 8:12La línea azul es India,
la línea roja es África. -
8:12 - 8:17¿Cómo es que dos regiones
que comenzaron tan similarmente -
8:17 - 8:19en trayectorias similares
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8:19 - 8:21emprenden caminos tan diferentes?
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8:21 - 8:23India tuvo una revolución verde.
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8:24 - 8:28Ningún país africano
tuvo una revolución verde. -
8:28 - 8:29¿El resultado neto?
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8:29 - 8:31India es autosuficiente en alimentos
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8:31 - 8:34y en la última década
ha estado exportando calorías. -
8:34 - 8:38El continente africano ahora importa
más de 300 billones de calorías al año. -
8:39 - 8:44Luego añadimos China, la línea verde.
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8:44 - 8:46¿Recuerdan el cambio
del azul al rojo brillante? -
8:47 - 8:50¿Qué pasó y cuándo sucedió?
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8:50 - 8:53China parecía estar en un camino
muy similar a India -
8:53 - 8:56hasta el comienzo del siglo XXI,
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8:56 - 8:58donde de repente cambió la tendencia.
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8:58 - 9:00Una población joven y creciente
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9:00 - 9:04combinado con un crecimiento
económico significativo -
9:04 - 9:06dejó su marca con un big bang
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9:06 - 9:08y nadie en los mercados lo vio venir.
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9:10 - 9:13Este cambio fue todo
para los mercados agrícolas mundiales. -
9:13 - 9:16Afortunadamente ahora, América del Sur
-
9:16 - 9:21empezaba a crecer al mismo tiempo
que China ascendía -
9:21 - 9:25así, la oferta y la demanda seguían
siendo de alguna manera equilibradas. -
9:26 - 9:28Así que la pregunta es:
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9:29 - 9:30¿A dónde vamos a partir de ahora?
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9:32 - 9:33Curiosamente,
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9:33 - 9:35no es una historia nueva,
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9:36 - 9:39pero esta vez no es solo
una historia de China. -
9:39 - 9:42Es una continuación de China,
-
9:42 - 9:44una amplificación de África
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9:44 - 9:46y un cambio de paradigma en India.
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9:47 - 9:48Para el 2023,
-
9:49 - 9:54se pronostica que la población de África
superará a la de India y China. -
9:54 - 9:57En 2023 estas tres regiones combinadas
-
9:57 - 10:00constituirán más de la mitad
de la población mundial. -
10:01 - 10:05Este punto de cruce comienza a presentar
desafíos realmente interesantes -
10:05 - 10:07para la seguridad alimentaria mundial.
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10:07 - 10:11Y unos años más tarde estamos
muy afectados por esa realidad. -
10:12 - 10:15¿Cómo se ve el mundo en 10 años?
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10:17 - 10:21Hasta ahora, como he mencionado, India
ha sido autosuficiente en alimentos. -
10:21 - 10:24La mayoría de los pronosticadores
predicen que esto continuará. -
10:25 - 10:26No estamos de acuerdo.
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10:27 - 10:31India pronto se convertirá en
un importador neto de calorías. -
10:31 - 10:34Esto será impulsado tanto por el hecho
-
10:34 - 10:37de que la demanda está creciendo
en función del crecimiento de la población -
10:37 - 10:38como por el crecimiento económico.
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10:38 - 10:40Será impulsado por ambos.
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10:40 - 10:42E incluso si tienen
suposiciones optimistas -
10:42 - 10:44sobre el crecimiento de la producción,
-
10:44 - 10:46supondrá un leve cambio.
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10:47 - 10:51Ese leve cambio puede
tener consecuencias enormes. -
10:52 - 10:56Entonces África seguirá siendo
un importador neto de calorías, -
10:56 - 11:00nuevamente impulsado por el crecimiento
demográfico y el económico. -
11:00 - 11:04Esto suponiendo hipótesis optimistas
de crecimiento de la producción. -
11:04 - 11:05Entonces en China,
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11:05 - 11:08donde la población se está aplanando,
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11:08 - 11:10el consumo de calorías explotará
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11:10 - 11:13porque los tipos de calorías consumidas
-
11:13 - 11:17también están empezando a ser
alimentos de mayor contenido calórico. -
11:18 - 11:19Y, por lo tanto,
-
11:19 - 11:21estas tres regiones combinadas
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11:21 - 11:25comienzan a presentar un desafío
realmente interesante para el mundo. -
11:25 - 11:29Hasta ahora, los países
con déficit calórico -
11:29 - 11:31han podido hacer frente a estos déficits
-
11:31 - 11:34importando de las regiones con excedentes.
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11:34 - 11:37Por regiones excedentes, me refiero
-
11:37 - 11:40a América del Norte,
América del Sur y Europa. -
11:40 - 11:42Este gráfico de líneas muestra aquí
-
11:42 - 11:46el crecimiento y el crecimiento previsto
para la próxima década -
11:46 - 11:49desde América del Norte,
América del Sur y Europa. -
11:49 - 11:50Lo que no muestra
-
11:50 - 11:54es que la mayor parte de este crecimiento
realmente vendrá de América del Sur. -
11:54 - 11:56Y la mayor parte de este crecimiento
-
11:56 - 12:00será a costa de una enorme deforestación.
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12:02 - 12:06Y así, al ver el aumento
combinado de la demanda -
12:06 - 12:09procedente de India, China
y el continente africano, -
12:10 - 12:13en comparación con el aumento
combinado de la producción -
12:13 - 12:16procedente de India, China,
el continente africano, -
12:16 - 12:18América del Norte,
América del Sur y Europa, -
12:19 - 12:25se queda con un déficit
de 214 billones de calorías, -
12:25 - 12:26uno que no podemos producir.
-
12:26 - 12:30Y esto, suponiendo que se toman
todas las calorías excedentes -
12:30 - 12:34producidas en América del Norte,
América del Sur y Europa -
12:34 - 12:38y se exportan únicamente
a India, China y África. -
12:39 - 12:43Lo que acabo de presentarles es
una visión de un mundo imposible. -
12:44 - 12:45Podemos hacer algo para cambiar eso.
-
12:46 - 12:49Podemos cambiar los patrones de consumo,
-
12:49 - 12:51podemos reducir
el desperdicio de alimentos, -
12:51 - 12:54o podemos hacer un compromiso audaz
-
12:54 - 12:57de aumentar exponencialmente
las cosechas. -
12:58 - 13:00No entraré en el debate
-
13:00 - 13:03de cambiar los patrones de consumo
o de reducir los residuos de alimentos, -
13:03 - 13:06porque esos debates ocurren
desde hace algún tiempo. -
13:06 - 13:07No pasó nada.
-
13:07 - 13:10Nada ha sucedido porque esos argumentos
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13:10 - 13:13de pedir a las regiones excedentarias
que cambien su comportamiento -
13:13 - 13:16en nombre de las regiones deficitarias,
-
13:17 - 13:19esperando que otros cambien
su comportamiento -
13:19 - 13:22en su nombre, para su supervivencia,
-
13:22 - 13:23es una idea terrible.
-
13:24 - 13:25Es improductivo.
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13:26 - 13:30Así que deseo sugerir una alternativa
que viene de las regiones rojas. -
13:32 - 13:34China, India, África.
-
13:34 - 13:38China está restringida en términos
de cuánta más tierra disponible -
13:38 - 13:39tiene para la agricultura.
-
13:39 - 13:43Además, tiene enormes problemas de
disponibilidad de recursos hídricos. -
13:43 - 13:47Así que la respuesta se encuentra
realmente en India y en África. -
13:48 - 13:53India tiene algo de alza en términos
de aumento potencial de cosechas. -
13:53 - 13:56Ahora bien, esta es la diferencia
entre sus cosechas actuales -
13:56 - 13:59y el máximo teórico que puede alcanzar.
-
14:00 - 14:03Tiene alguna tierra cultivable
sin explotar, pero no mucha, -
14:03 - 14:05India está bastante restringida.
-
14:06 - 14:09Ahora bien, el continente africano,
por otro lado, -
14:09 - 14:12tiene grandes cantidades
de tierra cultivable sin explotar -
14:12 - 14:15y un significativo potencial
alcista en sus cosechas. -
14:16 - 14:18En esta imagen algo simplificada aquí,
-
14:18 - 14:23pero si nos fijamos en las cosechas
de África subsahariana en el maíz de hoy, -
14:23 - 14:27son donde estaban las cosechas
norteamericanos en 1940. -
14:29 - 14:32No tenemos 70 años o más
para entender esto, -
14:32 - 14:35así que significa que
necesitamos intentar algo nuevo -
14:35 - 14:37y tenemos que probar algo diferente.
-
14:38 - 14:41La solución comienza con las reformas.
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14:42 - 14:46Necesitamos reformar y comercializar
-
14:46 - 14:48las industrias agrícolas en África
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14:48 - 14:50y en India.
-
14:50 - 14:52En cuanto a la comercialización,
-
14:52 - 14:56la comercialización no trata solo
sobre la agricultura comercial. -
14:56 - 14:58La comercialización consiste
en aprovechar los datos -
14:58 - 15:01para elaborar mejores políticas,
-
15:01 - 15:02para mejorar la infraestructura,
-
15:02 - 15:04reducir los costos de transporte
-
15:04 - 15:08y para reformar completamente
las industrias bancarias y de seguros. -
15:08 - 15:11La comercialización tiene que ver
con llevar la agricultura -
15:11 - 15:16desde un esfuerzo demasiado arriesgado
hasta uno donde se pueden hacer fortunas. -
15:16 - 15:19La comercialización no es una cuestión
solo de agricultores. -
15:19 - 15:23La comercialización tiene que ver
con todo el sistema agrícola. -
15:25 - 15:29Pero la comercialización también
significa confrontar el hecho -
15:29 - 15:32de que ya no podemos colocar
la carga del crecimiento -
15:32 - 15:34solo en los pequeños agricultores.
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15:37 - 15:42Y aceptar que las granjas comerciales
y la introducción de granjas comerciales -
15:42 - 15:45podrían proporcionar
ciertas economías de escala -
15:45 - 15:47que incluso los pequeños
agricultores pueden aprovechar. -
15:48 - 15:52No se trata de la agricultura a pequeña
escala o de la agricultura comercial, -
15:52 - 15:54o de gran agricultura.
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15:54 - 15:59Podemos crear los primeros modelos
exitosos de convivencia y éxito -
15:59 - 16:03de la pequeña agricultura
junto con la agricultura comercial. -
16:03 - 16:06Esto se debe a que, por primera vez,
-
16:06 - 16:10la herramienta más crucial
para el éxito en la industria, -
16:10 - 16:11los datos y los conocimientos,
-
16:11 - 16:14se están abaratando día a día.
-
16:15 - 16:18Y muy pronto, no importará
cuánto dinero tengan -
16:18 - 16:20o lo grande que sean
-
16:20 - 16:24para tomar decisiones óptimas y así
maximizar la probabilidad de éxito -
16:24 - 16:26para alcanzar su meta.
-
16:27 - 16:31Empresas como Gro trabajan arduamente
para hacer de esto una realidad. -
16:32 - 16:36Así que si nos comprometemos
con esta nueva y audaz iniciativa, -
16:36 - 16:38a este nuevo y audaz cambio,
-
16:38 - 16:43no solo podemos resolver la diferencia
de 214 billones de la que hablé, -
16:43 - 16:46sino realmente podemos poner al mundo
en un camino completamente nuevo. -
16:47 - 16:51India puede seguir siendo
autosuficiente en alimentos -
16:51 - 16:56y África puede emerger como
la próxima región azul oscura del mundo. -
16:57 - 16:59La nueva pregunta es:
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16:59 - 17:04¿Cómo producimos 214 billones de calorías
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17:04 - 17:08para alimentar a 8300 millones
de personas en 2027? -
17:09 - 17:10Tenemos la solución.
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17:11 - 17:13Solo tenemos que actuar en consecuencia.
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17:14 - 17:14Gracias.
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17:14 - 17:18(Aplausos)
- Title:
- En tan solo una década puede surgir una crisis alimentaria mundial
- Speaker:
- Sara Menker
- Description:
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Sara Menker abandonó su carrera en el comercio de materias primas para descubrir cómo funciona la cadena de valor global de la agricultura. Sus descubrimientos han llevado a algunas predicciones sorprendentes: "Podríamos tener un punto de inflexión en la alimentación y la agricultura global, si la creciente demanda supera la capacidad estructural del sistema agrícola para producir alimentos", dice. "La gente podría morir de hambre y los gobiernos podrían caer". Los modelos de Menker predicen que este escenario podría suceder en una década... que el mundo podría tener un déficit de 214 billones de calorías al año para 2027. Ella ofrece una visión de este mundo imposible, así como algunos pasos que podemos tomar hoy para evitarlo.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 17:53
Sebastian Betti approved Spanish subtitles for A global food crisis may be less than a decade away | ||
Sebastian Betti edited Spanish subtitles for A global food crisis may be less than a decade away | ||
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