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Not Synced
Por mucho que me encanta hablar
sobre la comida que comemos,
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Not Synced
hay mucho que decir
sobre la comida que no comemos.
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Not Synced
Las cosas que no nos gustan,
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no puede pagar,
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o simplemente nunca me han ofrecido
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como, tarántula frita en Camboya,
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o nariz de alce en gelatina en Canadá.
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Pero luego están los alimentos.
tenemos miedo de comer.
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Not Synced
Fuimos a una región en Japón
había temores acerca de los alimentos cultivados allí
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debido a una muy importante
y muy trágico evento
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han cansado a los consumidores,
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que hace la vida
muy difícil para los productores.
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MIEDOS ALIMENTICIOS
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(Noboru) Muchos gorriones
vendría a comer el arroz.
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Volamos cometas en lugar de usar espantapájaros.
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Arroz de esta zona
tiene la calificación más alta,
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y sabe muy bien.
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Este se llama Gohyaku Gawa.
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Los verdes son Koshihikari.
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Not Synced
Esta granja ha estado en la casa de Noboru Saito
familia durante ocho generaciones.
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Hace una década,
Saito renunció a su trabajo en el gobierno
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para ayudar a su madre a llevar la granja.
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tengo 82 años
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Not Synced
Después de que mi hijo regresó,
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Not Synced
mis responsabilidades aligeradas.
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Not Synced
Pero un año después de su regreso,
ocurrió el desastre.
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Not Synced
Hubo un terremoto masivo.
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Not Synced
Cuando miré a mi alrededor, las montañas...
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hay muchos en esta área--
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así se veían estas montañas
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estaban siendo balanceados o deslizándose.
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Ese terremoto fue de una magnitud de 9,1.
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Not Synced
El cuarto más potente jamás registrado
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que desencadenó un enorme tsunami,
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Not Synced
mató a más de 15.000 personas,
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Not Synced
y dañado
más de un millón de edificios,
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incluyendo el Fukushima
Planta nuclear de Daiichi,
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Not Synced
que todavía tiene fugas de radiación en la actualidad.
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Not Synced
Todavía hay montones de tierra radiactiva
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bajo lonas negras cerca de la propiedad de Saito,
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que son 50 kilómetros
de la central eléctrica.
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Not Synced
(Noboru) Algunas personas decidieron
dejar de cultivar
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y huyó a otras regiones
con toda su familia.
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Not Synced
Personalmente, no me escapé.
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Not Synced
Traté de hacer que las cosas funcionaran en esta región.
y combatir la radiación.
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Not Synced
Está atrapando las ondas B
de la radiación.
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Not Synced
tenemos que asegurarnos
el arroz no lleva radiación.
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Not Synced
Así que cada primavera,
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ponemos potasio en nuestros arrozales.
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Not Synced
Absorberá potasio
en lugar de cesio [radiactivo].
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Esto se conoce como inhibición de la reabsorción.
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Not Synced
El desastre ha obligado a Saito
para encontrar nuevas formas
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Not Synced
para asegurarse de que su producto sea seguro,
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incluida la recaudación de dinero en Internet
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para comprar un probador de radiación de 22.000 dólares.
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(Nobuoru) Aquí tenemos algunos pimientos.
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Tienes que medir su peso primero.
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560, 550 gramos.
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Y luego lo pones dentro.
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La máquina medirá la radiación.
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y puedes ver si o no
está por debajo del estándar.
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No se confirmará hasta después de 15 minutos.
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Pero ya después de 30 segundos,
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se está estabilizando en cero.
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El gobierno japonés dice
la comida de Fukushima es segura.
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Dos años después del colapso,
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informó el 1,5% de los productos alimenticios
superaban el límite de radiación.
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Para 2017, ese número se redujo a 0,05 %.
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Not Synced
Pero la gente sigue siendo reticente.
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(Noboru) Si traigo mi producto directamente,
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Not Synced
Puedo responder preguntas.
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Not Synced
Puedo vender mientras hablo con la gente.
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Not Synced
Entonces, porque entienden.
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Compran productos de Fukushima
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con tranquilidad.
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Más clientes están visitando cada semana.
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Ya sean nuestros melocotones o verduras,
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Not Synced
siguen volviendo
porque tienen un sabor delicioso.
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Solo porque los clientes vuelven,
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no significa el desastre
ha terminado por completo.
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Para 2022, la planta nuclear
se quedará sin instalaciones de almacenamiento
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para aguas residuales radiactivas,
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Not Synced
y los expertos han aconsejado al gobierno
para liberar el agua en el océano,
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Not Synced
que podría afectar la pesca
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Not Synced
y plantear nuevas inquietudes
sobre los productos de la región.
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Koji Furuyama también es
un granjero en Fukushima
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que se especializa en melocotones de lujo.
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Not Synced
Su estrategia para sacudir
el estigma de la región
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es ser el mejor del mundo.
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La agricultura japonesa consiste en hacer
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productos de la más alta calidad en el mundo
en espacio limitado.
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Esto tiene un contenido de azúcar de más del 20%,
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entonces son fácilmente 50,000 yenes
[$471] por durazno.
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Además, este es el mundo
tipo más grande de melocotón.
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será así de grande
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y seguirá creciendo
más grande y más dulce.
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Sus mejores duraznos tienen tres veces
tanta azúcar como un melocotón de supermercado,
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y tienen precio
a 20.000 dólares la pieza.
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El año pasado, el mayor contenido de azúcar
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que logramos fue 40.5%.
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Lo probé yo mismo.
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Era difícil de describir con palabras.
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Not Synced
Cuando alguien come algo
eso es delicioso,
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las palabras no vendrán de inmediato.
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Incluso sus frutas más asequibles
son bastante caros.
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Not Synced
Estos suelen vender
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por 12,000 yenes [$113] cada uno
en los grandes almacenes de la ciudad.
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Not Synced
Eso significa que en conjunto, estas cajas
cuestan alrededor de 70.000 yenes [660 dólares] cada uno.
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Not Synced
Mientras Japón se prepara para exhibir
su recuperación al albergar los Juegos Olímpicos
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10 años después del terremoto,
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Not Synced
se anuncia que el béisbol y
eventos de softbol se llevarán a cabo en Fukushima.
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Not Synced
Los granjeros aquí están emocionados de que los juegos
puede darles la oportunidad
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para volver a presentar al mundo sus productos.
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Not Synced
(Koji) Bueno, la gente involucrada en los medios
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Not Synced
presentará al mundo
la actual Fukushima recuperada.
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Así que un evento como los Juegos Olímpicos
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Not Synced
se convertirá en un plus
para una prefectura como Fukushima.
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Not Synced
Fukushima está atascado
con esta imagen de peligro.
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Esa reputación es global.
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Not Synced
en lugar de mantener
ese mal recuerdo de Fukushima,
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Not Synced
por favor visite Fukushima usted mismo
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Not Synced
y mira con tus propios ojos
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Not Synced
que Fukushima no es
lo que imaginas que es.
Eating With My Five Senses
