Por mucho que me encanta hablar
sobre la comida que comemos,
hay mucho que decir
sobre la comida que no comemos.
Las cosas que no nos gustan,
no puede pagar,
o simplemente nunca me han ofrecido
como, tarántula frita en Camboya,
o nariz de alce en gelatina en Canadá.
Pero luego están los alimentos.
tenemos miedo de comer.
Fuimos a una región en Japón
había temores acerca de los alimentos cultivados allí
debido a una muy importante
y muy trágico evento
han cansado a los consumidores,
que hace la vida
muy difícil para los productores.
MIEDOS ALIMENTICIOS
(Noboru) Muchos gorriones
vendría a comer el arroz.
Volamos cometas en lugar de usar espantapájaros.
Arroz de esta zona
tiene la calificación más alta,
y sabe muy bien.
Este se llama Gohyaku Gawa.
Los verdes son Koshihikari.
Esta granja ha estado en la casa de Noboru Saito
familia durante ocho generaciones.
Hace una década,
Saito renunció a su trabajo en el gobierno
para ayudar a su madre a llevar la granja.
tengo 82 años
Después de que mi hijo regresó,
mis responsabilidades aligeradas.
Pero un año después de su regreso,
ocurrió el desastre.
Hubo un terremoto masivo.
Cuando miré a mi alrededor, las montañas...
hay muchos en esta área--
así se veían estas montañas
estaban siendo balanceados o deslizándose.
Ese terremoto fue de una magnitud de 9,1.
El cuarto más potente jamás registrado
que desencadenó un enorme tsunami,
mató a más de 15.000 personas,
y dañado
más de un millón de edificios,
incluyendo el Fukushima
Planta nuclear de Daiichi,
que todavía tiene fugas de radiación en la actualidad.
Todavía hay montones de tierra radiactiva
bajo lonas negras cerca de la propiedad de Saito,
que son 50 kilómetros
de la central eléctrica.
(Noboru) Algunas personas decidieron
dejar de cultivar
y huyó a otras regiones
con toda su familia.
Personalmente, no me escapé.
Traté de hacer que las cosas funcionaran en esta región.
y combatir la radiación.
Está atrapando las ondas B
de la radiación.
tenemos que asegurarnos
el arroz no lleva radiación.
Así que cada primavera,
ponemos potasio en nuestros arrozales.
Absorberá potasio
en lugar de cesio [radiactivo].
Esto se conoce como inhibición de la reabsorción.
El desastre ha obligado a Saito
para encontrar nuevas formas
para asegurarse de que su producto sea seguro,
incluida la recaudación de dinero en Internet
para comprar un probador de radiación de 22.000 dólares.
(Nobuoru) Aquí tenemos algunos pimientos.
Tienes que medir su peso primero.
560, 550 gramos.
Y luego lo pones dentro.
La máquina medirá la radiación.
y puedes ver si o no
está por debajo del estándar.
No se confirmará hasta después de 15 minutos.
Pero ya después de 30 segundos,
se está estabilizando en cero.
El gobierno japonés dice
la comida de Fukushima es segura.
Dos años después del colapso,
informó el 1,5% de los productos alimenticios
superaban el límite de radiación.
Para 2017, ese número se redujo a 0,05 %.
Pero la gente sigue siendo reticente.
(Noboru) Si traigo mi producto directamente,
Puedo responder preguntas.
Puedo vender mientras hablo con la gente.
Entonces, porque entienden.
Compran productos de Fukushima
con tranquilidad.
Más clientes están visitando cada semana.
Ya sean nuestros melocotones o verduras,
siguen volviendo
porque tienen un sabor delicioso.
Solo porque los clientes vuelven,
no significa el desastre
ha terminado por completo.
Para 2022, la planta nuclear
se quedará sin instalaciones de almacenamiento
para aguas residuales radiactivas,
y los expertos han aconsejado al gobierno
para liberar el agua en el océano,
que podría afectar la pesca
y plantear nuevas inquietudes
sobre los productos de la región.
Koji Furuyama también es
un granjero en Fukushima
que se especializa en melocotones de lujo.
Su estrategia para sacudir
el estigma de la región
es ser el mejor del mundo.
La agricultura japonesa consiste en hacer
productos de la más alta calidad en el mundo
en espacio limitado.
Esto tiene un contenido de azúcar de más del 20%,
entonces son fácilmente 50,000 yenes
[$471] por durazno.
Además, este es el mundo
tipo más grande de melocotón.
será así de grande
y seguirá creciendo
más grande y más dulce.
Sus mejores duraznos tienen tres veces
tanta azúcar como un melocotón de supermercado,
y tienen precio
a 20.000 dólares la pieza.
El año pasado, el mayor contenido de azúcar
que logramos fue 40.5%.
Lo probé yo mismo.
Era difícil de describir con palabras.
Cuando alguien come algo
eso es delicioso,
las palabras no vendrán de inmediato.
Incluso sus frutas más asequibles
son bastante caros.
Estos suelen vender
por 12,000 yenes [$113] cada uno
en los grandes almacenes de la ciudad.
Eso significa que en conjunto, estas cajas
cuestan alrededor de 70.000 yenes [660 dólares] cada uno.
Mientras Japón se prepara para exhibir
su recuperación al albergar los Juegos Olímpicos
10 años después del terremoto,
se anuncia que el béisbol y
eventos de softbol se llevarán a cabo en Fukushima.
Los granjeros aquí están emocionados de que los juegos
puede darles la oportunidad
para volver a presentar al mundo sus productos.
(Koji) Bueno, la gente involucrada en los medios
presentará al mundo
la actual Fukushima recuperada.
Así que un evento como los Juegos Olímpicos
se convertirá en un plus
para una prefectura como Fukushima.
Fukushima está atascado
con esta imagen de peligro.
Esa reputación es global.
en lugar de mantener
ese mal recuerdo de Fukushima,
por favor visite Fukushima usted mismo
y mira con tus propios ojos
que Fukushima no es
lo que imaginas que es.