Masa Depan Pangan: Bertani di era perubahan iklim

Aku agaknya menerima nasibku

menjadi semacam

orang yang khawatir sebelum orang lain

"Satu potong kue keju New York."

Mengapa dalam banyak film fiksi ilmiah,

"Sarapan juara" (Idiom: junk food)

makanan masa depan keluar dari gadget?

"Tolong hidrasi level empat."

Tapi, jika kamu ingin tahu masa depan makanan,

mungkin bukan gadget yang harus kamu perhatikan

Orang-orang yang berbisnis budidaya pangan

mengatakan bahwa tantangan terbesar yaitu, bagaimana makanan ditanam.

Kami seperti kembali ke era yang berbeda.

Peternakan South Dakota ini terlihat kuno,

tapi keluarga Ortman telah mendesainnya

berdasarkan visi mereka untuk masa depan.

Lebih baik berubah dengan cara kita sendiri

daripada menunggu hingga terpaksa berubah.

Beberapa tahun yang lalu, Ortman

mulai membangun kembali operasi mereka dari awal,

setelah menyadari bahwa mereka hampir mencapai titik impas,

dengan fokus pada tanaman konvensional, terutama jagung.

Kesimpulan saya, setelah mendorong angka ini,

bahwa menjadi organik akan lebih baik,

secara ekonomi, karena premi harga organik.

Itu tidak berakar pada semacam

mimpi, atau keinginan, atau filosofi.

Itu benar-benar dimulai dengan ekonomi.

Beralih dari pertanian konvensional

ke organik adalah perubahan besar.

Bukannya membajak dan menyemprot untuk membunuh gulma,

Ortman melakukan beberapa perjalanan melalui ladang

untuk menghilankannya dengan hati-hati.

Alih-alih memupuk dengan bahan kimia

Operasi kami benar-benar dibangun di sekitar kompos.

Kita berbicara tentang kotoran di sini.

Bagi para petani ini, semua upaya itu sepadan.

Karena bagi mereka,

masa depan pangan

sangat berkaitan

dengan masa depan tanah.

Jika Anda meringkas produksi makanan

ke dalam bentuk yang paling dasar,

semua yang kita makan

pada awalnya berasal dari tanah.

Dan tanah adalah organisme hidup.

Kita cenderung menerima tanah begitu saja.

Itulah sumber utama dari sebagian besar makanan kita.

Sejarah menyimpan pelajaran bagi masyarakat yang gagal memperhatikan tanah.

Kamu melihat sejarah persebaran peradaban barat,

dalam banyak hal,

kisah orang-orang yang pindah setelah mendegradasi tanah.

Kekeringan individu

atau peristiwa politik,

atau perang dengan tetangga;

peristiwa semacam itu adalah

hal-hal yang benar-benar

akan menghancurkan peradaban.

Tapi meja sudah diatur, jika kamu mau,

oleh keadaan tanah.

Salah satu alasan mengapa ini sangat penting?

Perubahan iklim.

Petani akan merasakan dampaknya di ladang mereka

jauh sebelum kita merasakan dampaknya di toko kelontong.

Semua tren mengarah ke ekstrem.

Hujan tidak lagi datang secara bertahap sepanjang tahun.

yang tidak dapat diserap oleh tanah.

Will mengatakan dia menemukan bahwa lahan yang digarap minimal,

diperkaya dengan bahan organik seperti kompos,

cenderung menyerap lebih banyak air hujan

dan tetap lembab selama musim kemarau.

Petani lain telah menemukan solusi yang lebih dramatis.

Budidaya sayuran dalam ruangan di New Jersey ini

telah menghilangkan kotoran sepenuhnya,

dan menciptakan kembali iklim dari awal.

Kami tumbuh di gudang, tanpa matahari atau tanah.

Terlepas dari musim. Independen dari cuaca.

Dan ini adalah bagaimana kita dapat mengambil kembali apa yang menjadi

semakin menantang dengan perubahan iklim.

Kerentanan lain bisa jadi adalah

model pertanian konvensional

yang dipraktikkan di seluruh Amerika Serikat.

Ini cenderung mendukung operasi besar

yang berspesialisasi hanya pada beberapa tanaman atau hewan.

Pertanian monokultur

yang cenderung kita miliki

sangat rentan terhadap perubahan cuaca,

iklim, dan hama.

Jika suatu penyakit memusnahkan tanaman gandum di seluruh dunia,

itu akan berpotensi menghancurkan,

dampak bencana, secara global. Di mana pun.

Saya tidak mengatakan itu akan terjadi besok.

Saya hanya mengatakan bahwa petani yang baik

harus menjadi manajer risiko yang baik.

Ortman mengelola risiko mereka dengan menyebarkannya.

Mereka menanam berbagai tanaman, seperti

jagung, gandum hitam, kacang hitam, kedelai, dan stroberi.

Dan mereka juga memelihara sapi,

dan ayam yang bertelur.

Ini persis seperti portofolio saham.

Tidak banyak orang memiliki

itu mungkin bukan satu-satunya solusi.

Itu karena umat manusia

akan mengonsumsi lebih banyak makanan dalam 50 tahun ke depan

daripada gabungan 10.000 tahun terakhir.

Ini masalah yang rumit.

Tapi itu adalah masalah yang bisa dihadapi oleh umat manusia.

Kita akan membutuhkan segalanya mulai dari

pertanian tradisional hingga

pertanian eksotis.

Mulai dari pertanian industri

hingga pertanian skala lokal.

Konsumen adalah raja dan ratu.

mereka, pada akhirnya, akan memutuskan

apa yang akan mereka makan

dan karena itu, seperti apa masa depan pertanian.

Memberi makan masa depan akan mengharuskan kita menanam lebih banyak makanan.

Tapi itu mungkin juga mengharuskan kita untuk membuang makanan jauh lebih sedikit.

Kita membuang sekitar 35% dari semua makanan yang kita hasilkan.