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不喝水會發生什麼事？- Mia Nacamulli

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    水幾乎無所不在
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    從土壤水分及冰帽
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    到人體內的細胞
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    依據一些因素，例如所在位置
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    脂肪指數
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    年齡
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    及性別而不同
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    一般人體內約有 55 - 60% 是水分
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    剛出生的嬰兒甚至更多
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    水分佔了全身的 75%
    非常類似魚的水含量
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    然而在周歲前
    體內的水分會降至 65%
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    那麼，水在我們體內
    扮演什麼角色呢？
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    我們該喝多少水維持健康呢？
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    水在人體內負責緩衝及潤滑關節
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    調節體溫
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    滋養大腦及脊髓
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    水不只是存在於血液中
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    成人的腦及心臟幾乎 3/4 是水
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    大約等同於 1 根香蕉的含水量
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    肺比較類似蘋果，有 83% 的水
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    甚至看起來乾燥的骨頭都含有 31% 的水
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    若我們主要是由水構成
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    並且生活周遭都有水
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    為何我們還需要喝那麼多水？
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    我們每天流失 2 至 3 公升的水
    藉由排汗
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    大小便
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    甚至呼吸而流失
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    然而這些功能對我們生存又很重要
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    所以我們需要彌補流失的體液
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    維持體內水分平衡是必要的，
    以避免脫水
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    或體內水分過多
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    兩者皆會對整體健康
    造成嚴重的影響
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    體內開始偵測到水分過低時
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    腦部下視丘的感應接收器
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    就會發出訊號，
    通知釋放 抗利尿激素／ADH
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    當 ADH 抵達腎臟時
    會造成 水孔蛋白／aquaporins
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    一種特殊的通道
    使血液吸收並保留更多水分
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    造成濃縮及深褐色的尿液
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    脫水加重會造成明顯的精力減退
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    心情不振
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    皮膚變乾
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    低血壓
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    以及認知障礙的症狀
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    脫水的腦會比正常的腦
    更難完成同等份量的工作
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    甚至會因為缺水而暫時萎縮
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    體內水分過多，也就是低鈉血症
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    通常是因為短時間內攝取過多水分
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    運動員是較常見
    體內過多水分的受害者
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    因為在極端的身體狀況下，
    難以調節水分所導致
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    腦部脫水會使 ADH 分泌增加
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    反之，過多水分的腦會使 ADH
    釋放到血液變慢，甚至停止
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    體內的電解質鈉被稀釋
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    造成細胞水腫
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    嚴重的情況下
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    腎臟會無法負荷
    大量被稀釋的尿液
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    水中毒隨之而發生
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    可能導致頭痛、
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    嘔吐
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    少數嚴重者甚至會痙攣或死亡
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    但那是一種非常極端的狀況
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    在一般日常生活中
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    保持體內水平衡非常容易 ─
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    對我們這些相當幸運
    可以取得乾淨飲水的人而言
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    長久以來
    一般觀念都認為我們每天要喝 8 杯水
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    但這個數據已被重新調整過
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    現在的共識是
    我們需要攝取的水量
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    主要取決於我們的體重及環境
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    建議男性每日水分攝取量
    在 2.5 - 3.7 公升之間
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    女性則在 2 - 2.7 公升之間
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    範圍可彈性調整，
    依照我們是否健康、
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    運動、
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    年老
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    或是否過熱
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    雖然水是最健康的飲品
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    但其他飲料
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    甚至含有咖啡因的咖啡及茶
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    也都可以補充體液
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    食物所含的水
    約可補充我們每日水分攝取量的 1/5
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    水果及蔬菜 ─ 像是草莓
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    小黃瓜
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    甚至是花椰菜
    皆含有超過 90% 的水分
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    在提供有用的營養及纖維同時
    也能補充液體的攝取
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    良好的飲水習慣
    也會帶來許多長遠的效益
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    研究顯示理想的水分攝取
    可以降低中風的機率
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    協助控制糖尿病
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    也可能降低某些癌症的風險
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    不管如何，攝取適當的液體量
    你身體的感受、
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    思考及日常作業
    將會有很大的改善
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    翻譯：Yun Chu Lin
Title:
不喝水會發生什麼事？- Mia Nacamulli
Speaker:
Mia Nacamulli
Description:

觀看完整版: http://ed.ted.com/lessons/what-would-happen-if-you-didn-t-drink-water-mia-nacamulli

水幾乎無所不在，一般人體內約有 55-60% 是水分。所以水在我們體內扮演什麼重要的角色，我們又該喝多少水維持健康呢？Mia Nacamulli 詳述了水對健康的重要性。

課程： Mia Nacamulli，動畫：Chris Bishop。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:52

Chinese, Traditional subtitles

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