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Yemen: El café de una zona de conflicto_(extracto)

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    EE. UU. es el segundo
    mayor importador de café en el mundo.
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    Es un cultivo muy laborioso
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    porque una planta puede tomar
    de tres a cuatro años
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    para llegar a producir ese fruto
    que nos sirve para tostar y moler.
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    Pero en esta cadena las dos personas
    que típicamente cobran menos
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    son el caficultor y el barista.
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    Aprender sobre el café es entender
    hacia dónde va tu dinero.
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    Hoy seguimos una de esas cadenas
    de Michigan a Yemen.
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    EL CAFÉ DE UNA ZONA DE CONFLICTO
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    Hola, ¿cómo estás?
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    ¿Qué me recomiendas hoy?
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    (Alhasbani) ¿Quieres algo
    con nata o sin nata?
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    Puedes agregar un poco de nata,
    algo dulce...
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    (Alhasbani) Entonces, el Mofawar.
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    Para tomar aquí, ¿cierto?
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    (cliente) Sí, señor.
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    (Amel) Ibrahim Alhasbani
    tiene el potencial de un magnate del café.
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    Abrió su primera tienda
    en Dearborn en el 2017,
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    y ahora se está expandiendo
    con dos lugares nuevos,
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    uno al otro lado de la ciudad
    y otro en Nueva York.
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    Pero Alhasbani no sirve
    el café común al estilo americano.
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    Sus granos de café vienen de Yemen.
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    (Alhasbani) Que lo disfruten.
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    (cliente) Gracias.
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    (Alhasbani) Vamos a preparar
    un café sana'ani y un café jubani.
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    (Amel) Vale.
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    (Alhasbani) Para el sana'ani usamos
    un tueste medio y tiene cardamomo.
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    Para el jubani, usamos
    un tueste de claro, un tueste medio,
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    cáscaras de café,
    jengibre, canela y cardamomo.
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    - Vale.
    - Es como una mezcla especial.
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    (Amel) Esta es la bebida
    que te transporta a Yemen.
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    Sí, es como un puente.
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    No tiene azúcar.
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    El café yemení es famoso
    porque tiene dulzura natural.
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    Yo tomo mi café con azúcar
    cada mañana,
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    pero puedo beber esto sin azúcar.
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    Qué bueno.
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    Así que vas a cambiar de opinión ahora.
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    (Amel) Estos granos de café
    son más dulces porque se cultivan
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    en las regiones montañosas
    más altas del país.
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    ¿Por qué el café
    es tan importante para Yemen?
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    Para Yemen, primero, es nuestra cultura.
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    Tomamos café todos los días.
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    También ha abierto Yemen a otros países.
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    Cuando comenzamos a exportar
    a diferentes países,
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    las personas comienzan
    a leer más sobre Yemen,
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    quieren visitarla,
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    y quieren ver qué la hace especial.
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    (Amel) ¿Qué edad tenías cuando
    tomaste tu primera taza de café?
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    (Alhasbani) Mi mamá me contó
    que cuando era un niño
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    me gustaban dos cosas: café y picante.
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    Pensó que algo raro
    le pasaba a este bebé. (risas)
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    (Amel) Yemen podría haber sido
    el primero en tomar café
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    hace casi mil años atrás
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    cuando lo exportaba desde
    el famoso puerto de Moca.
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    Pero el colonialismo,
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    los conflictos,
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    y la creciente popularidad
    de los cultivos de café en otros lugares
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    opacaron su fama.
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    Alhasbani emigró en 2011,
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    pero su hermano todavía está en Haraz
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    y maneja la finca de café de la familia.
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    ¿Aló?
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    Aló, hola.
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    ¿Cómo estás?
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    Todo muy bien, gracias a Dios.
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    ¿Cómo está todo por allá?
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    Todo está muy bien.
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    Los granos de café están estupendo.
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    Asegúrate de tostarlos
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    solo por el tiempo necesario
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    y en el momento adecuado.
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    Sí, claro.
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    Venga, vamos, vamos...
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    Venga, Abadan.
    Venga, Noureddeen.
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    Nos vamos, ya es mediodía.
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    El sol está calentando.
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    Sostén esto.
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    Aquí. Sostén esto.
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    Sostén esto.
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    Cuidado con mi pie.
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    Los rojos y los tiernos.
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    El rojo.
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    Este es uno de los mejores tipos de café.
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    Mira, están rojos.
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    Venga, vamos.
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    El cafeto es el sustento de la gente.
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    Si te fijas, todos los valles
    y los terrenos vacíos
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    se utilizan para cultivar café.
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    Todas las riquezas desaparecieron
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    y todos aquí solo cultivan café.
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    No queda más nada.
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    (Amel) Durante cinco años,
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    una milicia rebelde
    con base en el norte, los hutíes,
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    ha estado luchando contra
    una coalición respaldado por los sauditas
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    por el control del país.
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    La coalición bloqueó la entrada
    de la mayoría de las importaciones,
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    y el conflicto ha hecho de la vida
    en el país más pobre de la región
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    un infierno.
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    Más de 100.000 personas
    han muerto hasta ahora
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    por los ataques aéreos, la hambruna,
    y enfermedades rampantes.
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    Y exportar cualquier cosa
    en medio de todo este caos
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    a veces es imposible.
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    Es más barato intentar exportar
    solo una vez al año,
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    y la única forma de mantener
    los granos frescos
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    es tostarlos y molerlos en EE. UU.
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    Debes creer realmente en el café yemení.
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    Sí.
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    Primero, creo en nuestra marca.
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    Creo en nuestros granos de café yemení
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    como uno de los mejores
    granos de café en el mundo.
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    También creo en mí mismo.
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    No le hice caso a nadie.
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    Invertí todos mis ahorros,
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    mi jubilación, todo.
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    Usé todas mis tarjetas de crédito,
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    y todo el dinero que tenía.
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    Todo el mundo me decía: "Estás loco".
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    (Amel) Cuando la gente
    escucha la palabra Yemen,
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    lo primero que piensan
    es en la guerra actual,
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    las muertes...
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    Pero para ti Yemen significa otra cosa.
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    Es mi vida, es mi país natal.
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    Dejé de ver las noticias, especialmente
    cuando se trata de Yemen
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    porque es demasiado triste.
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    Estoy acá, tan lejos,
    y no puedo hacer nada.
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    No puedo controlar mis emociones,
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    mis sentimientos.
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    Por dentro me siento mal.
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    Allá está toda mi familia.
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    Tuve una hermana que estaba enferma
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    y como no había
    ningún hospital en Yemen,
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    no hay médicos, no hay medicina,
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    ella falleció en el camino.
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    La llevaron a un hospital
    donde no le hicieron nada,
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    así que la enviaron de vuelta a casa
    donde empeoró.
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    La llevaron de nuevo al hospital
    pero falleció.
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    ¿Te sientes culpable por estar aquí
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    y que ellos estén allá
    en la zona del conflicto?
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    (Alhasbani) A veces me siento culpable
    por no estar junto a ellos.
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    La familia es muy importante.
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    Por otro lado, no me siento culpable
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    porque al menos estoy aquí
    para apoyarlos y para ayudarlos.
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    Si todos estuviéramos atrapados allá,
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    quién sabe por lo que
    estaríamos pasando.
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    ¿Cuáles son tus sueños
    para un mejor Yemen?
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    La guerra tiene que terminar.
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    Eso es lo primero.
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    En segundo lugar, los yemeníes
    tenemos que unificarnos...
  • 6:16 - 6:17
    Ah...
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    ¿En qué estás pensando?
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    Es que siento muchas emociones...
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    Es que me da mucha rabia...
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    No cuando pienso en la gente...
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    Pero cuando se pelean entre sí...
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    es terrible.
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    Y si no hacemos nada,
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    nada cambiará.
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    Subtitulado por Jenny Lam-Chowdhury
    www.eatingwithmyfivesenses.com
Title:
Yemen: El café de una zona de conflicto_(extracto)
ASR Confidence:
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Video Language:
English
Team:
Eating With My Five Senses
Project:
COUNTER SPACE_(CLIPS)_The Issues - (Ep01-Ep08)
Duration:
06:43

Spanish subtitles

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