Чем грешат новомодные диеты — Миа Накамулли

Посмотреть урок полностью: http://ed.ted.com/lessons/do-fad-diets-work-mia-nacamulli

Казалось бы, бытующие представления о диетах, включая рекомендации всевозможных минздравов, меняются день ото дня. Вместе с тем постоянно выходит реклама какой-нибудь диеты, которая уж точно знает ответ на вопрос, как же нам питаться. Как же отличить то, что действительно полезно, от того, что хотят нам «впарить» рекламщики? Миа Накамулли представит нам некоторые факты о новомодных диетах.

Урок — Миа Накамулли, мультипликация — Ави Офер.

Как бытующие представления о диетах,

так и рекомендации
всевозможных минздравов,

казалось бы, меняются день ото дня.

Наконец, постоянно выходит реклама диеты,

утверждающая, что именно она знает секрет,
как же нам надо питаться.

Как же нам узнать,
что же на самом деле полезно,

а во что нас заставляют
поверить рекламщики?

Маркетологи научились эксплуатировать
наши желания сбросить вес быстро,

стать сильнее,

стройнее

и более продвинутыми.

По большому счёту, разные диеты,
обещающие грандиозные результаты,

назовём их новомодными диетами,

полностью подтверждают все сомнения:
слишком уж всё идеально.

Как же зародилась мода на диеты?

Хотя и древние греки, и римляне

сплачивались вокруг
идей здорового образа жизни,

всерьёз феномен похудения
зародился в Викторианскую эпоху

со всеобщего помешательства
на уксусной диете

и диете Бантинга.

С тех самых пор диетологи
чего только нам не советовали:

тщательно прожёвывать пищу,

ничего не пережёвывать,

пить грейпфрутовый сок,

сидеть на одних только щах,

даже принимать в пищу... мышьяк

и ленточных червей.

Помешательства на разных диетах
прошли испытание временем,

но означает ли это, что они эффективны?

В краткосрочном периоде ответ будет — да.

Низкоуглеводные диеты,

например, популярная диета Аткинса
или диеты «Южного пляжа»,

вначале оказывают мочегонное действие.

Происходит потеря натрия,
пока организм не восполнит баланс,

и временно наблюдается потеря жидкости.

При некоторых высокобелковых диетах
вначале можно потерять в весе,

ведь из-за ограничения в еде

снижается общий уровень
потребления калорий.

Однако затем, чтобы приспособиться,
организм понижает уровень метаболизма,

отчего эффект диеты со временем снижается,

а затем он быстро навёрстывает упущенное,
сто́ит только с диеты слезть.

И хотя все эти диеты поначалу
очень заманчивы,

долгосрочной пользы
для здоровья и веса они не гарантируют.

Мы подготовили пору рекомендаций,
которые помогут вам отличить

полезную диету для длительного поддержания
здоровья организма

от той, что предлагает
лишь временные изменения веса.

Совет первый:

если диета строится вокруг
резкого ограничения калорий

или исключения из рациона
целых групп продуктов,

таких как жирное, сладкое или углеводы,

скорее всего, это новомодная диета.

Вторым «звоночком»
являются различные процедуры —

это когда диета предписывает вам
есть только определённую еду

в заданных сочетаниях продуктов

или придерживаться
только определённых заменителей пищи:

напитков, батончиков или сухих смесей.

Правда такова:
если хотите сбросить килограммы надолго,

то моментального рецепта
просто не существует.

Но не все выкрутасы с диетами
соблазняют лишь похудением.

Есть ещё и разного рода «чудо-продукты»,
очищения организма или разгон метаболизма.

Рекламщики особенно напирают

на продукты древних или далёких народов,

дабы подать их потребителю
под соусом волшебства и магии.

Пускай «чудо-продукты»
типа голубики или ягод асаи

действительно обеспечивают
ударную дозу витаминов,

но их якобы восстановительные свойства
в целом сильно преувеличены.

Эти продукты неплохо дополняют
сбалансированную диету,

однако зачастую они продаются
в составе сладких напитков или хлопьев,

в этих случаях отрицательные свойства
перевешивают пользу.

Очищение организма также может быть
полезно в разумных пределах,

поскольку с него начинается потеря веса

и усиленное потребление
свежих фруктов и овощей.

С научной точки зрения, однако,

пока не ясно, оказывает ли «детокс»
долгоиграющий эффект

и очищается ли организм от этого лучше,
чем естественным путём.

Куда ни глянь,

везде нам предлагают решения,
как выглядеть лучше,

чувствовать себя здоровее

и вообще быть молодцо́м.

Еда здесь не исключение,

однако давать советы о питании
должны врачи и диетологи,

которые примут во внимание
индивидуальные особенности организма.

Диеты и всякие новомодные «бзики»
по части еды не так уж и бесполезны.

Порой они могут даже пойти на пользу.

Однако не всем и не всегда!