WEBVTT

00:00:06.619 --> 00:00:08.875
Как бытующие представления о диетах,

00:00:08.875 --> 00:00:11.036
так и рекомендации
всевозможных минздравов,

00:00:11.036 --> 00:00:13.771
казалось бы, меняются день ото дня.

00:00:13.771 --> 00:00:15.895
Наконец, постоянно выходит реклама диеты,

00:00:15.895 --> 00:00:19.917
утверждающая, что именно она знает секрет,
как же нам надо питаться.

00:00:19.917 --> 00:00:22.781
Как же нам узнать,
что же на самом деле полезно,

00:00:22.781 --> 00:00:26.516
а во что нас заставляют
поверить рекламщики?

00:00:26.516 --> 00:00:30.533
Маркетологи научились эксплуатировать 
наши желания сбросить вес быстро,

00:00:30.533 --> 00:00:31.892
стать сильнее,

00:00:31.892 --> 00:00:32.665
стройнее

00:00:32.665 --> 00:00:34.047
и более продвинутыми.

00:00:34.047 --> 00:00:37.656
По большому счёту, разные диеты,
обещающие грандиозные результаты,

00:00:37.656 --> 00:00:39.495
назовём их новомодными диетами,

00:00:39.495 --> 00:00:43.644
полностью подтверждают все сомнения:
слишком уж всё идеально.

00:00:43.644 --> 00:00:46.116
Как же зародилась мода на диеты?

00:00:46.116 --> 00:00:47.794
Хотя и древние греки, и римляне

00:00:47.794 --> 00:00:52.231
сплачивались вокруг
идей здорового образа жизни,

00:00:52.231 --> 00:00:56.530
всерьёз феномен похудения
зародился в Викторианскую эпоху

00:00:56.530 --> 00:00:59.025
со всеобщего помешательства 
на уксусной диете

00:00:59.025 --> 00:01:00.958
и диете Бантинга.

00:01:00.958 --> 00:01:04.248
С тех самых пор диетологи
чего только нам не советовали:

00:01:04.248 --> 00:01:06.110
тщательно прожёвывать пищу,

00:01:06.110 --> 00:01:07.939
ничего не пережёвывать,

00:01:07.939 --> 00:01:10.161
пить грейпфрутовый сок,

00:01:10.161 --> 00:01:12.061
сидеть на одних только щах,

00:01:12.061 --> 00:01:14.247
даже принимать в пищу... мышьяк

00:01:14.247 --> 00:01:16.825
и ленточных червей.

00:01:16.825 --> 00:01:19.780
Помешательства на разных диетах
прошли испытание временем,

00:01:19.780 --> 00:01:22.108
но означает ли это, что они эффективны?

00:01:22.108 --> 00:01:24.682
В краткосрочном периоде ответ будет — да.

00:01:24.682 --> 00:01:26.157
Низкоуглеводные диеты,

00:01:26.157 --> 00:01:29.182
например, популярная диета Аткинса 
или диеты «Южного пляжа»,

00:01:29.182 --> 00:01:32.312
вначале оказывают мочегонное действие.

00:01:32.312 --> 00:01:35.628
Происходит потеря натрия,
пока организм не восполнит баланс,

00:01:35.628 --> 00:01:39.063
и временно наблюдается потеря жидкости.

00:01:39.063 --> 00:01:42.584
При некоторых высокобелковых диетах
вначале можно потерять в весе,

00:01:42.584 --> 00:01:44.670
ведь из-за ограничения в еде

00:01:44.670 --> 00:01:47.893
снижается общий уровень
потребления калорий.

00:01:47.893 --> 00:01:53.396
Однако затем, чтобы приспособиться,
организм понижает уровень метаболизма,

00:01:53.396 --> 00:01:55.838
отчего эффект диеты со временем снижается,

00:01:55.838 --> 00:01:59.959
а затем он быстро навёрстывает упущенное,
сто́ит только с диеты слезть.

00:01:59.959 --> 00:02:02.987
И хотя все эти диеты поначалу
очень заманчивы,

00:02:02.987 --> 00:02:06.879
долгосрочной пользы 
для здоровья и веса они не гарантируют.

00:02:06.879 --> 00:02:09.967
Мы подготовили пору рекомендаций,
которые помогут вам отличить

00:02:09.967 --> 00:02:13.927
полезную диету для длительного поддержания
здоровья организма

00:02:13.927 --> 00:02:17.410
от той, что предлагает
лишь временные изменения веса.

00:02:17.410 --> 00:02:18.983
Совет первый:

00:02:18.983 --> 00:02:22.234
если диета строится вокруг
резкого ограничения калорий

00:02:22.234 --> 00:02:24.621
или исключения из рациона
целых групп продуктов,

00:02:24.621 --> 00:02:27.219
таких как жирное, сладкое или углеводы,

00:02:27.219 --> 00:02:29.597
скорее всего, это новомодная диета.

00:02:29.597 --> 00:02:32.218
Вторым «звоночком»
являются различные процедуры —

00:02:32.218 --> 00:02:36.532
это когда диета предписывает вам
есть только определённую еду

00:02:36.532 --> 00:02:38.523
в заданных сочетаниях продуктов

00:02:38.523 --> 00:02:41.621
или придерживаться 
только определённых заменителей пищи:

00:02:41.621 --> 00:02:45.130
напитков, батончиков или сухих смесей.

00:02:45.130 --> 00:02:47.768
Правда такова:
если хотите сбросить килограммы надолго,

00:02:47.768 --> 00:02:51.235
то моментального рецепта
просто не существует.

00:02:51.235 --> 00:02:54.808
Но не все выкрутасы с диетами
соблазняют лишь похудением.

00:02:54.808 --> 00:03:00.313
Есть ещё и разного рода «чудо-продукты»,
очищения организма или разгон метаболизма.

00:03:00.313 --> 00:03:01.893
Рекламщики особенно напирают

00:03:01.893 --> 00:03:05.852
на продукты древних или далёких народов,

00:03:05.852 --> 00:03:08.878
дабы подать их потребителю
под соусом волшебства и магии.

00:03:08.878 --> 00:03:12.414
Пускай «чудо-продукты»
типа голубики или ягод асаи

00:03:12.414 --> 00:03:14.958
действительно обеспечивают
ударную дозу витаминов,

00:03:14.958 --> 00:03:19.979
но их якобы восстановительные свойства
в целом сильно преувеличены.

00:03:19.979 --> 00:03:22.525
Эти продукты неплохо дополняют
сбалансированную диету,

00:03:22.525 --> 00:03:26.873
однако зачастую они продаются
в составе сладких напитков или хлопьев,

00:03:26.873 --> 00:03:30.059
в этих случаях отрицательные свойства
перевешивают пользу.

00:03:30.059 --> 00:03:33.307
Очищение организма также может быть
полезно в разумных пределах,

00:03:33.307 --> 00:03:35.950
поскольку с него начинается потеря веса

00:03:35.950 --> 00:03:40.033
и усиленное потребление
свежих фруктов и овощей.

00:03:40.033 --> 00:03:41.803
С научной точки зрения, однако,

00:03:41.803 --> 00:03:45.058
пока не ясно, оказывает ли «детокс» 
долгоиграющий эффект

00:03:45.058 --> 00:03:51.047
и очищается ли организм от этого лучше,
чем естественным путём.

00:03:51.047 --> 00:03:52.497
Куда ни глянь,

00:03:52.497 --> 00:03:55.263
везде нам предлагают решения,
как выглядеть лучше,

00:03:55.263 --> 00:03:56.646
чувствовать себя здоровее

00:03:56.646 --> 00:03:58.674
и вообще быть молодцо́м.

00:03:58.674 --> 00:04:00.223
Еда здесь не исключение,

00:04:00.223 --> 00:04:04.686
однако давать советы о питании
должны врачи и диетологи,

00:04:04.686 --> 00:04:07.812
которые примут во внимание
индивидуальные особенности организма.

00:04:07.812 --> 00:04:11.388
Диеты и всякие новомодные «бзики»
по части еды не так уж и бесполезны.

00:04:11.388 --> 00:04:14.380
Порой они могут даже пойти на пользу.

00:04:14.380 --> 00:04:17.527
Однако не всем и не всегда!