Маленькая история о еде и фотосинтезе — Аманда Оотен
-
0:14 - 0:15Вы когда-нибудь задумывались,
-
0:15 - 0:18откуда берётся наша пища?
-
0:18 - 0:20Примерно 60% нашей пищи —
-
0:20 - 0:22это углеводы.
-
0:22 - 0:24Как подсказывает название,
-
0:24 - 0:25углеводы состоят из углерода,
-
0:25 - 0:26водорода
-
0:26 - 0:27и кислорода.
-
0:27 - 0:29Но откуда же берутся эти атомы
-
0:29 - 0:31и как они соединяются,
-
0:31 - 0:34чтобы создать такие вкусные вещи,
как фрукты или лапшу? -
0:34 - 0:36На самом деле всё начинается с воздуха,
-
0:36 - 0:38который мы выдыхаем,
даже прямо сейчас. -
0:38 - 0:41А именно — молекулы углекислого газа.
-
0:41 - 0:43Этот углекислый газ
-
0:43 - 0:44будут впитывать растения
-
0:44 - 0:47через поры их кожицы,
так называемые устьица. -
0:47 - 0:49Растения поглощают воду через корни,
-
0:49 - 0:52чтобы получить необходимый кислород
и атомы водорода, -
0:52 - 0:53а также их электроны,
-
0:53 - 0:55чтобы создать углеводы.
-
0:55 - 0:57А это что такое?
-
0:57 - 0:59Это специальный органоид,
-
0:59 - 1:00находящийся внутри листьев растений.
-
1:00 - 1:02Его тип — хлоропласт.
-
1:02 - 1:04Зелёный цвет ему придаёт
специальный пигмент, поглощающий свет, — -
1:04 - 1:06хлорофилл.
-
1:06 - 1:09В каждом листе около 44 000 клеток,
-
1:09 - 1:11а в каждой клетке может быть
-
1:11 - 1:14от 20 до 100 хлоропластов.
-
1:14 - 1:18То есть всего получается
около 4 400 000 хлоропластов! -
1:18 - 1:19Вы уже наверняка догадались,
-
1:19 - 1:22что речь идёт о процессе фотосинтеза.
-
1:22 - 1:23И вы, может, задаётесь вопросом,
-
1:23 - 1:26когда же, наконец, речь пойдёт о солнце.
-
1:26 - 1:28Вернемся к молекуле воды.
-
1:28 - 1:31Растение сперва
разделяет эту молекулу воды, -
1:31 - 1:33чтобы получить из неё электроны.
-
1:33 - 1:36Однако растение не в состоянии
это сделать в одиночку. -
1:36 - 1:39Ему нужна помощь лучей солнца.
-
1:39 - 1:42Теперь собраны все строительные блоки:
-
1:42 - 1:45углерод, водород, кислород и электроны.
-
1:45 - 1:46Теперь в хлоропласте пройдут
-
1:46 - 1:48оставшиеся этапы фотосинтеза,
-
1:48 - 1:51где углекислый газ преобразуется
-
1:51 - 1:54в простые углеводы,
так называемую глюкозу, -
1:54 - 1:57C-6-H-12-O-6.
-
1:57 - 1:59Эти маленькие молекулы глюкозы
затем помогают строить -
1:59 - 2:01более крупные и сложные углеводы,
-
2:01 - 2:03например, целлюлозу.
-
2:03 - 2:05Целлюлоза — это тип углеводов,
образующийся в растениях, -
2:05 - 2:07которые наш организм
не способен разлагать. -
2:07 - 2:09Мы называем это волокном,
-
2:09 - 2:10и мы потребляем его с такими овощами,
-
2:10 - 2:11как листовой салат, брокколи
-
2:11 - 2:12и сельдерей.
-
2:12 - 2:15Растения используют целлюлозу
для укрепления. -
2:15 - 2:18Они также могут превратить
глюкозу в крахмал. -
2:18 - 2:20Это крупная молекула,
сохраняющая энергию для растения. -
2:20 - 2:22Мы любим есть крахмал таких растений,
как картофель, -
2:22 - 2:23кукуруза
-
2:23 - 2:24и рис.
-
2:24 - 2:26Таким образом, как мы видим,
когда мы едим растения, -
2:26 - 2:29мы на самом деле извлекаем пользу
из фотосинтеза. -
2:29 - 2:31Растение производит
такие вещества, как крахмал, -
2:31 - 2:31который мы едим,
-
2:31 - 2:34а затем снова перерабатываем его в глюкозу,
-
2:34 - 2:36первичную форму,
образованную растением. -
2:36 - 2:38Затем митохондрии в наших клетках
-
2:38 - 2:40с помощью кислорода,
которым мы дышим, -
2:40 - 2:43могут превратить глюкозу
в молекулы энергии, -
2:43 - 2:45АТФ — аденозинтрифосфат.
-
2:45 - 2:47АТФ поддерживает работу
-
2:47 - 2:49всех наших клеток:
-
2:49 - 2:50коммуникацию,
-
2:50 - 2:51движение
-
2:51 - 2:53и транспорт.
-
2:53 - 2:56Но зачем нам нужно
превращать глюкозу в АТФ? -
2:56 - 2:58Объясним это так.
-
2:58 - 3:00Летом вы планируете подработать
-
3:00 - 3:02продавцом мороженого,
-
3:02 - 3:03но ваш шеф вам только что объявил,
-
3:03 - 3:07что платить она вам будет
лишь мороженым. -
3:07 - 3:09Но что можно сделать
-
3:09 - 3:11с таким количеством мороженого?
-
3:11 - 3:12Ничего.
-
3:12 - 3:15Поэтому вы любезно попросите шефа
платить вам деньгами. -
3:15 - 3:17АТФ — это как деньги.
-
3:17 - 3:20Это валюта, используемая всеми клетками,
-
3:20 - 3:22а глюкоза...
-
3:22 - 3:24Глюкоза — это как ваше мороженое.
-
3:24 - 3:27Даже у растений имеются
митохондрии в клетках, -
3:27 - 3:30чтобы растворить глюкозу
и переработать в АТФ. -
3:30 - 3:32Теперь вы видите,
-
3:32 - 3:34как человек и растения тесно связаны.
-
3:34 - 3:35Воздух, который мы выдыхаем,
-
3:35 - 3:37используется растениями
для выработки углеводов, -
3:37 - 3:39которые мы так любим.
-
3:39 - 3:41А затем растения
-
3:41 - 3:43выделяют те же молекулы кислорода,
-
3:43 - 3:44которые нам так необходимы,
-
3:44 - 3:47чтобы наша митохондрия
смогла переработать -
3:47 - 3:49углеводы из наших отменных блюд.
- Title:
- Маленькая история о еде и фотосинтезе — Аманда Оотен
- Description:
-
Полный урок: http://ed.ted.com/lessons/the-simple-but-fascinating-story-of-photosynthesis-and-food-amanda-ooten
Фотосинтез — это самая важная часть взаимодействия между растениями и человеком. Аманда Оотен рассказывает нам о процессе фотосинтеза, объясняя, как образуются углеводы, крахмал и волокна, а также как воздух, которым мы дышим, связан с пищей, которую мы едим.
Урок: Аманда Оотен
Анимация: Bouncepad Collective - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:01
TED Translators admin edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova approved Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova accepted Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten | ||
Olga Dmitrochenkova edited Russian subtitles for The simple story of photosynthesis and food - Amanda Ooten |