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Alimentar a una persona a
base de vegetales por año,
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requiere solamente de
un sexto de 1 acre de tierra
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Para alimentarla
con una dieta vegetariana
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que incluye huevos y lácteos,
se requiere un terreno 3 veces más grande
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Para alimentar una dieta americana
promedio, con alto consumo
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de carne, lácteos y huevos, se requiere
un terreno 18 veces más grande
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Esto es porque puedes producir 37,000
libras de vegetales en 1 acre y medio,
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pero sólo 375 libras de carne
en esa misma parcela de tierra
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La comparación
no termina con el uso de la tierra,
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una dieta vegana produce la mitad
del dióxido de carbono
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del de la dieta omnívora
americana,
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usa un onceavo
de combustibles fósiles,
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una treceava parte de agua,
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y una decimaoctava parte
de extensión de tierra
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Al tomar todo esto en cuenta, entendí que
tengo la opción cada día,
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de ahorrar más de 1100 galones de agua,
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45 libras de granos,
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30 pies cuadrados de bosque,
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el equivalente a 20 libras de
dióxido de carbono
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y la vida de un animal,
cada día.
