Alimentar a una persona a
base de vegetales por año,

requiere solamente de
un sexto de 1 acre de tierra

Para alimentarla
con una dieta vegetariana

que incluye huevos y lácteos,
se requiere un terreno 3 veces más grande

Para alimentar una dieta americana
promedio, con alto consumo

de carne, lácteos y huevos, se requiere
un terreno 18 veces más grande

Esto es porque puedes producir 37,000
libras de vegetales en 1 acre y medio,

pero sólo 375 libras de carne
en esa misma parcela de tierra

La comparación
no termina con el uso de la tierra,

una dieta vegana produce la mitad
del dióxido de carbono

del de la dieta omnívora
americana,

usa un onceavo
de combustibles fósiles,

una treceava parte de agua,

y una decimaoctava parte 
de extensión de tierra

Al tomar todo esto en cuenta, entendí que
tengo la opción cada día,

de ahorrar más de 1100 galones de agua,

45 libras de granos,

30 pies cuadrados de bosque,

el equivalente a 20 libras de
dióxido de carbono

y la vida de un animal,
cada día.