Alimentar a una persona a
base de vegetales por año,
requiere solamente de
un sexto de 1 acre de tierra
Para alimentarla
con una dieta vegetariana
que incluye huevos y lácteos,
se requiere un terreno 3 veces más grande
Para alimentar una dieta americana
promedio, con alto consumo
de carne, lácteos y huevos, se requiere
un terreno 18 veces más grande
Esto es porque puedes producir 37,000
libras de vegetales en 1 acre y medio,
pero sólo 375 libras de carne
en esa misma parcela de tierra
La comparación
no termina con el uso de la tierra,
una dieta vegana produce la mitad
del dióxido de carbono
del de la dieta omnívora
americana,
usa un onceavo
de combustibles fósiles,
una treceava parte de agua,
y una decimaoctava parte
de extensión de tierra
Al tomar todo esto en cuenta, entendí que
tengo la opción cada día,
de ahorrar más de 1100 galones de agua,
45 libras de granos,
30 pies cuadrados de bosque,
el equivalente a 20 libras de
dióxido de carbono
y la vida de un animal,
cada día.