Alimentar a una persona a base de vegetales por año,
requiere solamente de un sexto de 1 acre de tierra
Para alimentarla con una dieta vegetariana
que incluye huevos y lácteos, se requiere un terreno 3 veces más grande
Para alimentar una dieta americana promedio, con alto consumo
de carne, lácteos y huevos, se requiere un terreno 18 veces más grande
Esto es porque puedes producir 37,000 libras de vegetales en 1 acre y medio,
pero sólo 375 libras de carne en esa misma parcela de tierra
La comparación no termina con el uso de la tierra,
una dieta vegana produce la mitad del dióxido de carbono
del de la dieta omnívora americana,
usa un onceavo de combustibles fósiles,
una treceava parte de agua,
y una decimaoctava parte de extensión de tierra
Al tomar todo esto en cuenta, entendí que tengo la opción cada día,
de ahorrar más de 1100 galones de agua,
45 libras de granos,
30 pies cuadrados de bosque,
el equivalente a 20 libras de dióxido de carbono
y la vida de un animal, cada día.