Βλέποντας με τα μάτια των φυτών
-
0:00 - 0:02Είναι μια απλή ιδέα για τη φύση.
-
0:02 - 0:04Και θέλω να μιλήσω για τη φύση
-
0:04 - 0:06γιατί δεν μας απασχόλησε πολύ
τις προηγούμενες ημέρες. -
0:06 - 0:11Θα μιλήσω για το χώμα,
τις μέλισσες, τα φυτά και τα ζώα. -
0:11 - 0:16Και θα σας πω για ένα απλό
εργαλείο που ανακάλυψα. -
0:16 - 0:21Παρόλο που δεν είναι παρά μια μεταφορά,
ένα σχήμα λόγου και όχι τεχνολογικό προϊόν. -
0:21 - 0:27πιστεύω ότι μπορεί να αλλάξει
τη σχέση μας με τον φυσικό κόσμο -
0:27 - 0:30και τα είδη από τα οποία εξαρτώμαστε.
-
0:30 - 0:33Και το εργαλείο αυτό είναι,
πολύ απλά, όπως είπε ο Κρις, -
0:33 - 0:38να δούμε τον εαυτό μας και τον κόσμο
με τα μάτια των φυτών ή των ζώων. -
0:38 - 0:42Η ιδέα δεν ανήκει σε μένα,
την έχουν προτείνει κι άλλοι, -
0:42 - 0:45αλλά θέλησα να της δώσω
κάποιες προεκτάσεις. -
0:46 - 0:48Θα σας πω πώς μου ήρθε.
-
0:48 - 0:51Όπως και τις άλλες ιδέες
και τα εργαλεία μου -
0:51 - 0:55τη βρήκα κι αυτή στον κήπο μου.
Μου αρέσει πολύ η κηπουρική. -
0:55 - 0:59Μια μέρα, πριν από εφτά χρόνια, φύτευα πατάτες.
-
0:59 - 1:01Ήταν η πρώτη εβδομάδα του Μαΐου.
-
1:01 - 1:06Ήμουν στη Νέα Αγγλία,
οι μηλιές ήταν ολάνθιστες. -
1:06 - 1:08Σαν άσπρα σύννεφα στον ουρανό.
-
1:08 - 1:11Εγώ φύτευα τις πατάτες μου,
-
1:11 - 1:13τις έκοβα κομμάτια και τις φύτευα.
-
1:13 - 1:16Και οι μέλισσες είχαν
πιάσει δουλειά σ' ένα δέντρο. -
1:16 - 1:18Αγριομέλισσες,
που το έκαναν να βουίζει ολόκληρο. -
1:18 - 1:21Αυτό που μου αρέσει στην κηπουρική
-
1:21 - 1:24είναι ότι δεν απαιτεί
να είσαι συγκεντρωμένος. -
1:24 - 1:26Δεν πρόκειται να τραυματιστείς,
όπως με την ξυλουργική. -
1:26 - 1:30Οπότε έχεις τη δυνατότητα να σκέφτεσαι.
-
1:30 - 1:34Και αυτό που αναρωτήθηκα
εκείνο το απόγευμα στον κήπο μου, -
1:34 - 1:37καθώς δούλευα πλάι στην μέλισσα,
-
1:37 - 1:41ήταν: Τι κοινό είχαμε;
-
1:41 - 1:45Πόσο όμοιος και πόσο διαφορετικός
ήταν ο ρόλος μας στον κήπο; -
1:45 - 1:47Και συνειδητοποίησα
ότι είχαμε πολλά κοινά. -
1:47 - 1:53Συμβάλλαμε και οι δύο στη διασπορά των γονιδίων
ενός συγκεκριμένου είδους και όχι ενός άλλου. -
1:53 - 1:58Και πιθανώς και οι δυο μας, αν μπορούμε
να πούμε τι σκεφτόταν η μέλισσα, -
1:58 - 2:00να πιστεύαμε ότι εμείς
είχαμε το πάνω χέρι. -
2:00 - 2:04Εγώ είχα αποφασίσει
ποια ποικιλία πατάτας θα φύτευα. -
2:04 - 2:08Είχα διαλέξει μια Γιούκον Γκόλντ
ή μια Γέλοου Φιν κτλ. -
2:08 - 2:13Είχα παραγγείλει τα γονίδια
από έναν κατάλογο σπόρων, -
2:13 - 2:15τους είχα φέρει εδώ και τους φύτευα.
-
2:15 - 2:19Και η μέλισσα, το δίχως άλλο,
πίστευε ότι είχε αποφασίσει αυτόβουλα -
2:19 - 2:22ότι: «Θα πάω σ' αυτό το δέντρο,
σ' αυτό το λουλούδι, -
2:22 - 2:25θα πάρω το νέκταρ και τα φύγω».
-
2:25 - 2:30Η ίδια η δομή της γλώσσας μας
αφήνει να εννοηθεί -
2:30 - 2:35ότι τόσο η μέλισσα, όσο κι εγώ,
είμαστε κυρίαρχοι στη φύση. -
2:35 - 2:41Εγώ φυτεύω τις πατάτες, εγώ ξεχορταριάζω
τον κήπο, εγώ εξημερώνω το είδος. -
2:41 - 2:43Όμως εκείνη την ημέρα, σκέφτηκα,
-
2:43 - 2:46«Κι αν η φράση αυτή δεν είναι
παρά μια μεταφορά που μας κολακεύει;» -
2:46 - 2:50Διότι η μέλισσα νομίζει
ότι κάνει εκείνη κουμάντο. -
2:50 - 2:52Όμως εμείς ξέρουμε ότι δεν είναι έτσι.
-
2:52 - 2:56Ξέρουμε ότι η πραγματικότητα
μεταξύ μέλισσας και λουλουδιού -
2:56 - 3:00είναι ότι το λουλούδι χειρίζεται τη μέλισσα για τους σκοπούς του.
-
3:00 - 3:03Το «χειρίζεται» το χρησιμοποιώ με την έννοια του Δαρβίνου.
-
3:03 - 3:06Δηλαδή το λουλούδι έχει αναπτύξει κάποια χαρακτηριστικά
-
3:06 - 3:11-όπως χρώμα, άρωμα, γεύση, σχέδιο- που προσελκύουν τη μέλισσα.
-
3:11 - 3:15Την έχει ξεγελάσει, ώστε να πάρει το νέκταρ του
-
3:15 - 3:18και μαζί μ' αυτό λίγη γύρη,
-
3:18 - 3:20την οποία θα μεταφέρει στο επόμενο λουλούδι.
-
3:20 - 3:23Άρα δεν έχει η μέλισσα το πάνω χέρι.
-
3:23 - 3:25Τότε κατάλαβα ότι το ίδιο ίσχυε και για μένα.
-
3:25 - 3:28Με είχε τραβήξει μια συγκεκριμένη πατάτα και όχι μια άλλη
-
3:28 - 3:33ώστε να τη φυτέψω, να διαδώσω τα γονίδιά της, να της δώσω μεγαλύτερο φυσικό περιβάλλον.
-
3:33 - 3:37Και τότε σκέφτηκα, πώς θα ήταν, τι θα συνέβαινε
-
3:37 - 3:40αν βλέπαμε τον εαυτό μας με τα μάτια των ειδών που ενεργούν πάνω μας;
-
3:40 - 3:45Ξαφνικά είδα τη γεωργία όχι σαν τεχνολογική εφεύρεση του ανθρώπου
-
3:45 - 3:47αλλά σαν μια συνεξελικτική διαδικασία
-
3:47 - 3:53κατά την οποία κάποια δαιμόνια είδη, κυρίως εδώδιμα χορτάρια, μας εκμεταλλεύτηκαν
-
3:53 - 3:58και μας έβαλαν να αποψιλώσουμε τον πλανήτη.
-
3:58 - 4:01Γιατί και τα χορτάρια ανταγωνίζονται μεταξύ τους, σωστά;
-
4:01 - 4:03Ξαφνικά όλα απέκτησαν νέα όψη.
-
4:03 - 4:07Και το κούρεμα της χλόης μεταμορφώθηκε σε μια τελείως διαφορετική εμπειρία.
-
4:07 - 4:10Ανέκαθεν πίστευα, και το είχα αναφέρει στο πρώτο μου βιβλίο...
-
4:10 - 4:11το οποίο αφορούσε την κηπουρική...
-
4:11 - 4:16ότι το γκαζόν ήταν φύση καταδυναστευμένη από τον πολιτισμό.
-
4:16 - 4:18Ότι ήταν ένα τοπίο απολυταρχικό.
-
4:18 - 4:22Κουρεύοντας το γκαζόν καταδυναστεύαμε το είδος
-
4:22 - 4:26καθώς δεν του επιτρέπαμε να παράγει σπόρους, να πεθάνει, να αναπαραχθεί.
-
4:26 - 4:28Αυτό ήταν το γκαζόν.
-
4:28 - 4:32Όμως τότε συνειδητοποίησα ότι αυτό ακριβώς θέλει το χορτάρι.
-
4:32 - 4:39Με είχε πιάσει κορόιδο το γκαζόν, ο σκοπός του οποίου είναι να βγάλει απ' το παιχνίδι τα δέντρα,
-
4:39 - 4:42τα οποία συναγωνίζεται για το φως του ήλιου.
-
4:42 - 4:46Βάζοντάς μας να το κουρεύουμε, εξασφαλίζει ότι δεν θα ξαναφυτρώσουν δέντρα,
-
4:46 - 4:49το οποίο στη Νέα Αγγλία συμβαίνει σε χρόνο μηδέν.
-
4:49 - 4:52Άρχισα, λοιπόν, να εξετάζω τα πράγματα από αυτή την οπτική
-
4:52 - 4:54και έγραψα το βιβλίο «Η βοτανική της επιθυμίας».
-
4:54 - 4:58Κατάλαβα ότι όπως βλέποντας ένα λουλούδι
-
4:58 - 5:03συνάγουμε συμπεράσματα για τις προτιμήσεις και τις επιθυμίες των μελισσών,
-
5:03 - 5:09π.χ. ότι τους αρέσουν οι γλυκές γεύσεις, συγκεκριμένα χρώματα, η συμμετρία,
-
5:09 - 5:12τι θα μπορούσαμε να μάθουμε για τον εαυτό μας κάνοντας το ίδιο;
-
5:12 - 5:15Ίσως ότι μια ορισμένη ποικιλία πατάτας, ένα ορισμένο ναρκωτικό,
-
5:15 - 5:21ένα υβρίδιο ινδικής κάνναβης έχει να πει κάτι για μας.
-
5:21 - 5:26Δεν θα είχε ενδιαφέρον να δούμε τον κόσμο μας έτσι;
-
5:26 - 5:30Τώρα, η αξία κάθε ιδέας -είπα ότι ήταν σχήμα λόγου-
-
5:30 - 5:33κρίνεται απ' το αποτέλεσμα της εφαρμογής της.
-
5:33 - 5:37Και όταν μιλάμε για τη φύση, που είναι και το θέμα μου ως συγγραφέα,
-
5:37 - 5:40περνάει το τεστ του Άλντο Λέοπολντ;
-
5:40 - 5:44Μας κάνει καλύτερους πολίτες της βιοτικής κοινότητας;
-
5:44 - 5:51Μας ωθεί στην υποστήριξη και την διαιώνιση της βιοκοινότητας,
-
5:51 - 5:52αντί για την καταστροφή της;
-
5:52 - 5:54Πιστεύω πως ναι.
-
5:54 - 5:57Ας δούμε τι κερδίζουμε βλέποντας έτσι τον κόσμο,
-
5:57 - 6:02εκτός από διασκεδαστικές παρατηρήσεις για τις ανθρώπινες επιθυμίες.
-
6:02 - 6:09Από διανοητικής άποψης, το να παρατηρούμε τον κόσμο από τη σκοπιά άλλων ειδών...
-
6:09 - 6:12μας βοηθά να αντιμετωπίσουμε αυτό το παράδοξο,
-
6:12 - 6:16που είναι -και αυτό αφορά την ιστορία του πνεύματος-
-
6:16 - 6:21ότι πριν 150 χρόνια είχαμε την επανάσταση του Δαρβίνου...
-
6:21 - 6:24Ο Μίνι-Μι...
-
6:26 - 6:32είχαμε μια πνευματική επανάσταση, όπου χάρη στον Δαρβίνο
-
6:32 - 6:34καταλάβαμε ότι είμαστε ένα είδος ανάμεσα σε χιλιάδες.
-
6:34 - 6:38Υποκείμεθα στην ίδια εξελικτική διαδικασία, όπως όλοι.
-
6:38 - 6:40Δρούμε και δεχόμαστε επιδράσεις.
-
6:40 - 6:44Είμαστε μέρος της ίδιας της ζωής.
-
6:44 - 6:48Το παράδοξο είναι ότι δεν το έχουμε καταλάβει εδώ και 150 χρόνια.
-
6:48 - 6:50Κανείς μας δεν το πιστεύει πραγματικά.
-
6:50 - 6:55Είμαστε ακόμη καρτεσιανοί - παιδιά του Καρτέσιου.
-
6:55 - 7:00Πιστεύουμε ότι η υποκειμενικότητα, η συνειδητότητα μας διαχωρίζουν απ' τους άλλους.
-
7:00 - 7:03Ότι ο κόσμος χωρίζεται σε υποκείμενα και αντικείμενα.
-
7:03 - 7:06Πως απ' τη μια έχουμε τη φύση κι απ' την άλλη τον πολιτισμό.
-
7:06 - 7:11Όμως όταν αρχίσουμε να βλέπουμε τα πράγματα με τα μάτια των φυτών και των ζώων
-
7:11 - 7:15καταλαβαίνουμε ότι, στην πραγματικότητα, η αυταπάτη είναι αυτή:
-
7:15 - 7:19η ιδέα ότι η φύση και ο πολιτισμός είναι αντίθετα.
-
7:19 - 7:23Η ιδέα ότι η συνειδητότητα είναι το παν.
-
7:23 - 7:26Και επίσης πετυχαίνουμε κάτι άλλο, εξίσου σημαντικό.
-
7:26 - 7:29Το να βλέπουμε τον κόσμο από την σκοπιά άλλων ειδών
-
7:29 - 7:33μας γιατρεύει από τον αυτοθαυμασμό μας.
-
7:33 - 7:38Καταλαβαίνουμε ότι η συνειδητότητα
-
7:38 - 7:42στην οποία δίνουμε τόση αξία θεωρώντας την κορωνίδα...
-
7:42 - 7:44το ανώτατο επίτευγμα της φύσης...
-
7:44 - 7:49δεν είναι παρά ένα εργαλείο για να τα βγάλουμε πέρα σ' αυτό τον κόσμο.
-
7:49 - 7:53Είναι φυσικό να θεωρούμε πως είναι το καλύτερο εργαλείο.
-
7:53 - 7:55Αλλά, όπως είπε κι ένας κωμικός,
-
7:55 - 7:59«Ποιος μου λέει ότι η συνειδητότητα είναι τόσο φοβερή και σπουδαία;
-
7:59 - 8:01Η συνειδητότητα φυσικά.»
-
8:01 - 8:05Όταν εξετάζουμε τα φυτά, βλέπουμε ότι υπάρχουν κι άλλα εργαλεία,
-
8:05 - 8:07εξίσου ενδιαφέροντα.
-
8:07 - 8:11Θα σας δώσω δύο παραδείγματα, πάλι από τον κήπο.
-
8:11 - 8:16Τα φασόλια Λίμας. Ξέρετε τι κάνει η φασολιά όταν δέχεται επίθεση από ακάρεα;
-
8:16 - 8:19Εκλύει μια πτητική χημική ουσία
-
8:19 - 8:22που προσελκύει ένα άλλο είδος ακάρεου
-
8:22 - 8:26που επιτίθεται στο πρώτο προστατεύοντας έτσι τη φασολιά.
-
8:26 - 8:32Όπως εμείς έχουμε τη συνειδητότητα, τα εργαλεία, τη γλώσσα,
-
8:32 - 8:34έτσι και τα φυτά έχουν τη βιοχημεία.
-
8:34 - 8:39Και την έχουν τελειοποιήσει σε βαθμό που δεν μπορούμε καν να φανταστούμε.
-
8:39 - 8:44Είναι πράγματι αξιοθαύμαστο το πόσο περίπλοκα, πόσο προηγμένα είναι.
-
8:44 - 8:46Αυτό είναι το σκάνδαλο με το Πρόγραμμα του Ανθρώπινου Γονιδιώματος.
-
8:46 - 8:51Στην αρχή νομίζαμε ότι θα βρούμε 40 με 50.000 ανθρώπινα γονίδια.
-
8:51 - 8:55Βρήκαμε μόλις 23.000.
-
8:55 - 9:03Για να έχουμε μέτρο σύγκρισης, το ρύζι έχει 35.000 γονίδια.
-
9:03 - 9:06Ποιο είδος είναι πιο προηγμένο;
-
9:06 - 9:07Είμαστε όλοι εξίσου προηγμένοι.
-
9:07 - 9:10Εξελισσόμαστε παράλληλα όλα αυτά τα χρόνια,
-
9:10 - 9:12ακολουθώντας όμως διαφορετικά μονοπάτια.
-
9:13 - 9:21Έτσι, γλιτώνουμε από τον αυτοθαυμασμό και νιώθουμε την ουσία της ιδέας του Δαρβίνου.
-
9:21 - 9:24Κι αυτό που θέλω, ως συγγραφέας και ως παραμυθάς,
-
9:24 - 9:31είναι να κάνω τους ανθρώπους να νιώσουν αυτά που ξέρουμε και να πω ιστορίες...
-
9:31 - 9:32που μας κάνουν να σκεφτόμαστε οικολογικά.
-
9:32 - 9:34Η άλλη χρήση της ιδέας μου είναι πρακτική.
-
9:34 - 9:36Θα σας πάω σε ένα αγρόκτημα.
-
9:36 - 9:40Χρησιμοποίησα την ιδέα μου για να καταλάβω πώς λειτουργεί το σύστημα της τροφής
-
9:40 - 9:45και κατάλαβα ότι μας έχει πιάσει όλους κορόιδο το καλαμπόκι.
-
9:45 - 9:50Η ομιλία που ακούσατε προηγουμένως για την αιθανόλη...
-
9:50 - 9:55είναι για μένα ο τελικός θρίαμβος του αραβοσίτου επί της λογικής. (γέλια)
-
9:55 - 10:03Είναι μέρος (χειροκροτήματα) του σχεδίου του καλαμποκιού να κατακτήσει τον κόσμο.
-
10:03 - 10:04(γέλια)
-
10:04 - 10:08Και θα το δείτε ότι οι καλλιέργειες καλαμποκιού θα πολλαπλασιαστούν σε σχέση με πέρυσι.
-
10:08 - 10:10Το φυσικό του περιβάλλον θα επεκταθεί
-
10:10 - 10:12γιατί αποφασίσαμε ότι η αιθανόλη μάς είναι χρήσιμη.
-
10:12 - 10:16Αυτό με βοήθησε να καταλάβω τη βιομηχανική γεωργία,
-
10:16 - 10:18που φυσικά είναι καρτεσιανό σύστημα.
-
10:18 - 10:21Βασίζεται στην ιδέα ότι υποτάσσουμε άλλα είδη στη θέλησή μας.
-
10:21 - 10:24Εμείς κάνουμε κουμάντο, εμείς φτιάχνουμε εργοστάσια,
-
10:24 - 10:27έχουμε τεχνογνωσία και τη χρησιμοποιούμε για να παράγουμε τροφή
-
10:27 - 10:29ή καύσιμα ή ό,τι άλλο θέλουμε.
-
10:30 - 10:32Θα σας πάω σε ένα αλλιώτικο αγρόκτημα,
-
10:32 - 10:35στην κοιλάδα Σέναντο της Βιρτζίνια.
-
10:35 - 10:38Έψαχνα για ένα αγρόκτημα
-
10:38 - 10:42που εφάρμοζε την ιδέα μου να βλέπουμε τον κόσμο με τα μάτια άλλων ειδών.
-
10:42 - 10:44Και το βρήκα. Ανήκει στον Τζόελ Σάλατιν.
-
10:44 - 10:47Έμεινα μια εβδομάδα μαζί του ως μαθητευόμενος.
-
10:47 - 10:53Και έφυγα με ένα μήνυμα τόσο αισιόδοξο για τη σχέση μας με τη φύση
-
10:53 - 10:56που όμοιό του δεν έχω συναντήσει στα 25 χρόνια που γράφω.
-
10:56 - 10:57Το μήνυμα είναι το εξής.
-
10:57 - 11:00Το αγρόκτημα λέγεται Πόλιφεϊς.
-
11:00 - 11:04Έχει έξι είδη ζώων, καθώς και μερικά φυτά
-
11:04 - 11:07και τα πάντα βασίζονται σε ένα σύνθετο συμβιωτικό σύστημα.
-
11:07 - 11:09Είναι η λεγόμενη μόνιμη καλλιέργεια, για όσους γνωρίζουν.
-
11:09 - 11:17Έτσι οι αγελάδες, οι χοίροι, τα πρόβατα, οι γαλοπούλες...
-
11:17 - 11:19τι άλλο έχει;
-
11:19 - 11:21Και τα έξι είδη -τα κουνέλια-
-
11:21 - 11:24παρέχουν οικολογικές υπηρεσίες το ένα στο άλλο.
-
11:24 - 11:27Π.χ. η κοπριά του ενός είναι η τροφή του άλλου,
-
11:27 - 11:29το ένα καθαρίζει τα παράσιτα του άλλου.
-
11:29 - 11:32Είναι σαν περίτεχνος χορός
-
11:32 - 11:35αλλά θα εστιάσω σε ένα μικρό κομμάτι του.
-
11:35 - 11:41Κι αυτό είναι η σχέση ανάμεσα στις αγελάδες και στις κότες του.
-
11:41 - 11:46Θα σας δείξω τι κερδίζουμε ακολουθώντας αυτή τη μέθοδο.
-
11:46 - 11:48Το οποίο δεν αφορά μόνο την παραγωγή τροφής.
-
11:48 - 11:50Είναι μια διαφορετική αντίληψη της φύσης
-
11:50 - 11:54κι ένας τρόπος να απαλλαγούμε από τη καρτεσιανή θεώρηση μηδενικού αθροίσματος
-
11:54 - 11:57που λέει ότι είτε θα κερδίσει η φύση είτε εμείς
-
11:57 - 12:00και ότι πρέπει να υπονομεύσουμε τη φύση, για να πάρουμε όσα θέλουμε.
-
12:01 - 12:03Τη μια μέρα, πηγαίνει τις αγελάδες σε μια μάντρα.
-
12:03 - 12:06Το μόνο τεχνολογικό προϊόν είναι ένας φτηνός ηλεκτρικός φράχτης
-
12:06 - 12:08που παίρνει ρεύμα από μια μπαταρία αυτοκινήτου.
-
12:08 - 12:12Μέχρι κι εγώ τον κουβαλάω και τον στήνω σε 15 λεπτά.
-
12:12 - 12:16Βάζει τις αγελάδες να βοσκήσουν μία μέρα. Μετά τις πάει αλλού.
-
12:16 - 12:18Αυτές τρώνε τα πάντα - κάνουν εντατική βόσκηση.
-
12:18 - 12:20Περιμένει τρεις μέρες.
-
12:20 - 12:23Μετά φέρνει το κινητό κοτέτσι.
-
12:23 - 12:26Αυτό είναι μια αρκετά ασταθής κατασκευή
-
12:26 - 12:29που μοιάζει με τροχόσπιτο φτιαγμένο με σανίδες,
-
12:29 - 12:31αλλά στεγάζει 350 κοτόπουλα.
-
12:31 - 12:37Το φέρνει στη μάντρα τρεις μέρες αργότερα, κατεβάζει τη σανίδα,
-
12:37 - 12:41και ξαφνικά ξεχύνονται 350 κότες...
-
12:41 - 12:43που κακαρίζουν και κουτσομπολεύουν.
-
12:43 - 12:47Και μπαίνουν αμέσως στη σειρά για την κοπριά των αγελάδων.
-
12:48 - 12:50Τότε κάνουν κάτι πολύ ενδιαφέρον.
-
12:50 - 12:52Σκαλίζουν την κοπριά
-
12:52 - 12:56για να βρουν κάμπιες, τις προνύμφες των μυγών.
-
12:56 - 12:58Ο Σάλατιν περίμενε τρεις ημέρες
-
12:58 - 13:03επειδή ξέρει ότι οι προνύμφες εκκολάπτονται την τέταρτη ή την πέμπτη ημέρα.
-
13:03 - 13:05Άρα, αν τις αφήσει, θα γεμίσει μύγες.
-
13:05 - 13:11Όμως περιμένει μέχρι να γίνουν παχιές, ζουμερές και νόστιμες
-
13:11 - 13:14γιατί οι προνύμφες είναι η αγαπημένη πηγή πρωτεΐνης για την κότα.
-
13:14 - 13:16Οπότε οι κότες κάνουν αυτές τις κινήσεις, σαν μπρέικ-ντανς,
-
13:16 - 13:20και σκαλίζουν την κοπριά για να βρουν τις προνύμφες,
-
13:20 - 13:23ενώ παράλληλα απλώνουν την κοπριά.
-
13:23 - 13:27Πολύ χρήσιμο. Αυτή είναι η δεύτερη υπηρεσία που προσφέρουν.
-
13:27 - 13:30Η τρίτη είναι ότι, όσο μένουν στη μάντρα,
-
13:30 - 13:33όπως είναι αναμενόμενο, αφοδεύουν σαν τρελές
-
13:33 - 13:39και τα αζωτούχα κόπρανά τους λιπαίνουν το χωράφι.
-
13:39 - 13:41Ύστερα πηγαίνουν αλλού,
-
13:41 - 13:49και μέσα σε λίγες εβδομάδες το χωράφι έχει γεμίσει χορτάρι.
-
13:49 - 13:51Σε 4-5 εβδομάδες, μπορεί
να επαναλάβει τη διαδικασία. -
13:51 - 13:54Μπορεί να φέρει αγελάδες για να κουρέψουν
το γρασίδι ή να φέρει ένα άλλο είδος -
13:54 - 13:59π.χ. πρόβατα ή να φτιάξει
άχυρο για το χειμώνα. -
13:59 - 14:03Θέλω να δείτε προσεκτικά
τι έχει συμβεί εδώ. -
14:03 - 14:04Το σύστημα είναι τρομερά αποδοτικό.
-
14:04 - 14:06Αρκεί να πω ότι έχει 400 στρέμματα
-
14:06 - 14:11και παράγει 18 τόνους βοδινό,
13 τόνους χοιρινό, 300.000 αβγά, -
14:11 - 14:1420.000 κότες για κρέας,
1000 γαλοπούλες, 1000 κουνέλια. -
14:14 - 14:16Μιλάμε για μια τεράστια ποσότητα τροφής.
-
14:16 - 14:18Συχνά ακούμε: «Μπορεί
να μας θρέψει η βιολογική γεωργία;» -
14:18 - 14:23Μα δείτε πόση τροφή παράγεται από 400 στρέμματα
-
14:23 - 14:26όταν δίνουμε στα είδη αυτό που ζητούν.
-
14:26 - 14:30Όταν τα αφήνουμε να πραγματώσουν τις επιθυμίες τους, τις ιδιαιτερότητες της φυσιολογίας τους.
-
14:30 - 14:32Όταν τα λαμβάνουμε κι αυτά υπόψη.
-
14:32 - 14:35Αλλά ας το δούμε τώρα
από την οπτική του χορταριού. -
14:35 - 14:37Τι συμβαίνει στο χορτάρι;
-
14:37 - 14:43Όταν ένα μηρυκαστικό βόσκει, κόβει τόσο περίπου.
-
14:43 - 14:45Αμέσως γίνεται κάτι πολύ ενδιαφέρον.
-
14:45 - 14:49Όλοι οι κηπουροί ξέρουν ότι υπάρχει
η λεγόμενη αναλογία ρίζας και βλαστού. -
14:49 - 14:53Τα φυτά θέλουν να υπάρχει μια σχετική
ισορροπία ανάμεσα στη μάζα της ρίζας -
14:53 - 14:56και στη μάζα των φύλλων τους.
-
14:56 - 15:00Όταν χάνουν πολύ φύλλωμα,
αποβάλλουν κάποιες ρίζες τους. -
15:00 - 15:03Τις καυτηριάζουν, τρόπον τινά,
και οι ρίζες πεθαίνουν. -
15:03 - 15:06Τότε πιάνουν δουλειά τα είδη που ζουν στο χώμα.
-
15:06 - 15:10Βασικά μασουλάνε τις ρίζες, τις αποσυνθέτουν.
-
15:10 - 15:16Μιλάω για τα σκουλήκια, τους μύκητες, τα βακτήρια - και αποτέλεσμα όλων αυτών είναι να δημιουργηθεί νέο χώμα.
-
15:16 - 15:19Έτσι φτιάχνεται το χώμα.
-
15:19 - 15:20από κάτω προς τα πάνω.
-
15:20 - 15:22Έτσι φτιάχτηκαν τα λιβάδια,
-
15:22 - 15:24από τη σχέση ανάμεσα
στον βίσωνα και το γρασίδι. -
15:25 - 15:28Όταν το συνειδητοποίησα αυτό...
-
15:28 - 15:32Αν ρωτήσετε τον Σάλατιν τι δουλειά κάνει,
θα σας πει ότι δεν εκτρέφει ούτε κοτόπουλα -
15:32 - 15:37ούτε πρόβατα, ούτε αγελάδες, αλλά γρασίδι.
-
15:37 - 15:41Γιατί το γρασίδι είναι ο ακρογωνιαίος
λίθος αυτού του συστήματος. -
15:41 - 15:50Αν το καλοσκεφτούμε, όλα αυτά έρχονται σε πλήρη αντίθεση
με την τραγική εικόνα που έχουμε για τη φύση, -
15:50 - 15:56η οποία είναι ότι η φύση πρέπει να ελαττωθεί,
προκειμένου να πάρουμε αυτά που θέλουμε. -
15:56 - 15:58Περισσότερα για μας, λιγότερα για τη φύση.
-
15:58 - 16:03Ενώ εδώ, ένα αγρόκτημα παράγει
τόση τροφή, και στο τέλος -
16:03 - 16:09έχει περισσότερο έδαφος, μεγαλύτερη
γονιμότητα και μεγαλύτερη βιοποικιλότητα. -
16:10 - 16:13Είναι αφάνταστα ελπιδοφόρο.
-
16:13 - 16:15Πολλοί αγρότες ακολουθούν το ίδιο σύστημα.
-
16:15 - 16:18Είναι ένα βήμα παραπέρα
από τη βιολογική γεωργία -
16:18 - 16:21που είναι κι αυτή ένα
λίγο-πολύ καρτεσιανό σύστημα. -
16:21 - 16:27Άρα μαθαίνουμε ότι
αν λάβουμε υπόψη τα άλλα είδη -
16:27 - 16:34και το έδαφος, τότε
με μια απλή αλλαγή οπτικής, -
16:34 - 16:38γιατί το μόνο τεχνολογικό προϊόν
που χρειαζόμαστε είναι φράχτες, -
16:38 - 16:43που είναι τόσο φτηνοί, που τους στέλνουμε
στην Αφρική σε χρόνο μηδέν... -
16:43 - 16:47με αυτά μόνο, μπορούμε να πάρουμε
όση τροφή χρειαζόμαστε από τη γη -
16:47 - 16:51και παράλληλα να τη θεραπεύσουμε.
-
16:52 - 16:54Έτσι θα δώσουμε
νέα ζωή στον κόσμο μας. -
16:54 - 16:56Να τι είναι τόσο συναρπαστικό
μ' αυτή την οπτική. -
16:56 - 17:00Όταν νιώσουμε πραγματικά
την ουσία των ιδεών του Δαρβίνου, -
17:00 - 17:05αυτά που μπορούμε να πετύχουμε
οπλισμένοι μόνο με αυτές τις ιδέες... -
17:05 - 17:07μας γεμίζουν ελπίδα.
-
17:07 - 17:08Σας ευχαριστώ πολύ.
- Title:
- Βλέποντας με τα μάτια των φυτών
- Speaker:
- Μάικλ Πόλαν
- Description:
-
Κι αν η ανθρώπινη συνειδητότητα δεν είναι to κυρίαρχο στοιχείο όπως υποστηρίζει ο Δαρβινισμός; Αν είμαστε όλοι πιόνια στο δαιμόνιο σχέδιο του καλαμποκιού να κατακτήσει τον κόσμο; Ο συγγραφέας Μάικλ Πόλαν μας καλεί να δούμε τον κόσμο με τα μάτια των φυτών.
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDTalks
- Duration:
- 17:08
![]() |
Chryssa R. Takahashi edited Greek subtitles for A plant's-eye view | |
![]() |
Chryssa R. Takahashi edited Greek subtitles for A plant's-eye view | |
![]() |
Roula Kokoliou added a translation |