Історія очима картоплі - Лео Беар-МакГіннесс
-
0:06 - 0:08Печена чи смажена,
-
0:08 - 0:10варена або тушкована,
-
0:10 - 0:11як чіпси або фрі.
-
0:11 - 0:15Хоча б раз у житті ви, напевно,
куштували картоплю. -
0:15 - 0:17Безперечно, смачний продукт.
-
0:17 - 0:21Але цікаво, що картопля відігравала
більш знакову роль в нашій історії, -
0:21 - 0:26аніж роль базового продукту харчування,
який ми знаємо і любимо. -
0:26 - 0:28Без картоплі
-
0:28 - 0:31сучасної цивілізації могло б
не бути взагалі. -
0:31 - 0:358 тисяч років тому в Південній Америці,
високо в Андах, -
0:35 - 0:39прадавні перуанці вперше
посадили картоплю. -
0:39 - 0:41Багата на білки та вуглеводи,
-
0:41 - 0:45а також незамінні жири,
вітаміни та мінерали, -
0:45 - 0:49картопля була ідеальним джерелом енергії
для численного робочого класу інків, -
0:49 - 0:52поки вони зводили та обробляли
свої терасові поля, -
0:52 - 0:54видобували руду в Скелястих горах
-
0:54 - 0:58та створювали передову цивілізацію
великої Імперії інків. -
0:58 - 1:01Проте хоч яка життєвоважлива
була картопля для інків, -
1:01 - 1:04коли іспанські моряки повернулись з Андів
-
1:04 - 1:06і привезли перші картоплини в Європу,
-
1:06 - 1:08ті не користувались попитом.
-
1:08 - 1:10Європейці відмовлялись їсти те,
-
1:10 - 1:14що вважали непридатною та несмачною
дивиною з невідомої землі, -
1:14 - 1:19дивиною, спорідненою
зі смертоносною рослинною - беладоною. -
1:19 - 1:21Тож замість їсти картоплю,
-
1:21 - 1:25вони використовували її
як декоративну садову рослину. -
1:25 - 1:28Минуло понад 200 років, перш ніж
картопля отримала статус -
1:28 - 1:31повноцінного продукту харчування в Європі,
-
1:31 - 1:32і навіть тоді
-
1:32 - 1:35основним її споживачем були нижчі класи.
-
1:35 - 1:37Однак, починаючи з 1750 року,
-
1:37 - 1:39і частково завдяки
-
1:39 - 1:43широкій доступності недорогої
та поживної картоплі, -
1:43 - 1:46а також зміцненню продовольчої
безпеки європейські селяни -
1:46 - 1:47не відчували більше загрози
-
1:47 - 1:52постійної нестачі зерна,
-
1:52 - 1:54тож їхня чисельність невпинно зростала.
-
1:54 - 1:57Як наслідок, росли й Британська,
Нідерландська та Німецька імперії -
1:57 - 2:02за рахунок збільшення чисельності
фермерів, робочих та солдат, -
2:02 - 2:06тим самим забезпечуючи Заходу
місце в світовому пануванні. -
2:06 - 2:10Проте не всі європейські країни
ставали імперіями. -
2:10 - 2:12Коли ірландці визнали картоплю,
-
2:12 - 2:15їхня чисельність значно зросла,
-
2:15 - 2:19як, власне, і залежність від бульби -
основного продукту харчування. -
2:19 - 2:21Аж раптом трапилось лихо.
-
2:21 - 2:24У період з 1845 по 1852 роки вирував
-
2:24 - 2:29фітофтороз картоплі, який знищив
більшу частину врожаю -
2:29 - 2:31та призвів до Великого голоду в Ірландії,
-
2:31 - 2:34одного з найсмертоносніших
в світовій історії. -
2:34 - 2:37Більше мільйона жителів Ірландії
померли голодною смертю, -
2:37 - 2:41ще два мільйони покинули свої домівки.
-
2:41 - 2:44Звичайно, на цьому історія картоплі
не закінчилась. -
2:44 - 2:46Культуру відновили,
-
2:46 - 2:49а населення Європи,
особливо робочий клас, -
2:49 - 2:51продовжило збільшуватись.
-
2:51 - 2:54Завдяки притоку емігрантів з Ірландії
-
2:54 - 2:58Європа отримала численне,
міцне та вгодоване населення, -
2:58 - 3:01здатне працювати на нових заводах,
-
3:01 - 3:06та заклало фундамент нашого сучасного
світу шляхом Промислової революції. -
3:06 - 3:10Просто неможливо уявити світ без картоплі.
-
3:10 - 3:12Чи відбулася б Промислова революція?
-
3:12 - 3:15Чи програли б союзники
Другу світову війну, -
3:15 - 3:19якби не мали такої легкої у вирощуванні
культури, що годувала союзників? -
3:19 - 3:21Чи почалась би війна взагалі?
-
3:21 - 3:22Якщо думати в такому руслі,
-
3:22 - 3:27то багато знакових подій світової історії
можна хоча б частково співставити -
3:27 - 3:32зі звичайною бульбою
з гірських вершин Перу.
- Title:
- Історія очима картоплі - Лео Беар-МакГіннесс
- Description:
-
Повну версію дивіться тут: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness
Печена чи смажена, варена чи тушкована, у формі чіпсів або фрі; хоча б раз в житті ви, напевне, куштували картоплю. Проте картопля відігравала більш значущу роль в нашій історії, аніж роль продукту харчування, який ми знаємо і любимо. Лео Беар-МакГіннесс ділиться своїми думками щодо то, як відсутність картоплі могла вплинути на існування сучасної цивілізації.
Урок від Лео Беар-МакГіннесса, анімація від Блек Паудер Дизайн.
- Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 03:47
Hanna Leliv edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Hanna Leliv approved Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Hanna Leliv edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nataliya Trush accepted Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nataliya Trush edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Nataliya Trush edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Olga Galkina edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness | ||
Olga Galkina edited Ukrainian subtitles for History through the eyes of the potato - Leo Bear-McGuinness |