< Return to Video

ปาท่องโก๋ไม่ใช่ปาท่องโก๋! ประวัติพร้อมวิธีทำ วิววันว่าง EP.2 | Point of View #stayhome #withme

  • 0:01 - 0:04
    รู้ไหมคะว่า ปาท่องโก๋ ไม่ใช่ปาท่องโก๋?
  • 0:04 - 0:05
    สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ
  • 0:05 - 0:07
    กลับมาอีกครั้งนะคะกับฉากแปลกใหม่
  • 0:07 - 0:09
    พร้อมกับชื่อรายการเรียบร้อยแล้วนะตอนนี้
  • 0:09 - 0:11
    เรามีชื่อรายการว่า วิววันว่าง ค่ะ
  • 0:11 - 0:15
    ซึ่งวิวจะพาทุกคนมาทำอะไรสนุกๆ และได้สาระไปพร้อมกันนะคะ
  • 0:15 - 0:16
    ในวันว่างๆ ของวิวค่ะ
  • 0:16 - 0:19
    และวันนี้นะคะ วิวก็ตั้งใจจะชวนทุกคนมาทำขนมชนิดนึงค่ะ
  • 0:19 - 0:20
    เห็นชื่อคลิปด้านล่างไหม?
  • 0:20 - 0:23
    วิวบอกว่า วิวจะมาพาทำปาท่องโก๋อะไรต่างๆ
  • 0:23 - 0:25
    พร้อมเล่าเกี่ยวกับประวัติของปาท่องโก๋
  • 0:25 - 0:27
    แต่จริงๆ แล้ว วิวหลอกทุกคนค่ะ
  • 0:27 - 0:30
    เพราะว่าขนมที่วิวจะมาชวนทุกคนทำในวันนี้
  • 0:30 - 0:31
    มันไม่ใช่ปาท่องโก๋นะคะ
  • 0:31 - 0:33
    แต่ว่ามันเป็นขนมอีกชนิดนึงค่ะ
  • 0:33 - 0:35
    อย่างไรก็ดี อย่าเพิ่งกดปิดคลิปตรงนี้ค่ะ
  • 0:35 - 0:37
    อยากกินปาท่องโก๋จิ้มนมข้นใจจะขาด อย่าปิดนะคะ
  • 0:37 - 0:40
    เพราะว่ามันคือ ปาท่องโก๋ที่ทุกคนเข้าใจนั่นแหละ
  • 0:40 - 0:42
    แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ปาท่องโก๋ค่ะ
  • 0:42 - 0:44
    ยิ่งฟังยิ่งงงนะคะ ดังนั้นเดี๋ยวเราเข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ
  • 0:44 - 0:49
    ตอนนี้พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่ทั้งสนุก อร่อย แล้วก็ได้สาระหรือยังคะ?
  • 0:49 - 0:51
    ถ้าพร้อมกันแล้วก็ ไปฟังกันเลยค่ะ
  • 0:54 - 0:57
    หลายคนนะคะ ฟังวิวเมื่อกี้ไปก็จะงงๆ นิดนึง
  • 0:57 - 0:59
    ประมาณว่า อ้าวสรุปจะมาทำปาท่องโก๋หรือไม่ทำปาท่องโก๋?
  • 0:59 - 1:01
    หรือทำอย่างอื่น? หรือทำอะไรกันแน่นะคะ?
  • 1:01 - 1:04
    ก็ต้องบอกว่า วันนี้มาทำขนมชนิดนึงแน่นอนค่ะ
  • 1:04 - 1:07
    แต่ว่าขนมชนิดนั้น ไม่ใช่ปาท่องโก๋นะคะ
  • 1:07 - 1:09
    แต่มันก็คือ ขนมชนิดนี้นั่นเอง
  • 1:09 - 1:12
    อ้าว มันก็ดูหน้าตาเป็นปาท่องโก๋ที่เรารู้จักกันดีหนิ
  • 1:12 - 1:14
    เอาไว้จิ้มนมขงนมข้นตอนเช้า
  • 1:14 - 1:15
    เอาไว้กิน เอาไว้ทำอะไร
  • 1:15 - 1:17
    แล้วมันแตกต่างจากปาท่องโก๋ปกติยังไงนะคะ
  • 1:17 - 1:20
    ก็ต้องบอกว่า มันคือปาท่องโก๋ที่ทุกคนรู้จักกันนั่นแหละค่ะ
  • 1:20 - 1:24
    แต่ว่า ขนมชนิดนี้ จริงๆ แล้วเนี่ย เค้าไม่ได้เรียกว่า ปาท่องโก๋ นะคะ
  • 1:24 - 1:26
    เค้าเรียกว่า ขนมอิ่วจาก้วย ค่ะ
  • 1:26 - 1:27
    ตามสำเนียงของคนแต้จิ๋วนะคะ
  • 1:27 - 1:29
    คือถ้าเราไปคุยกับคนแต้จิ๋ว พวกอาม่าอากงต่างๆ เนี่ย
  • 1:29 - 1:32
    เค้าจะเรียกขนมชนิดนี้ว่า อิ่วจาก้วยๆๆ
  • 1:32 - 1:35
    ว่าแต่ปาท่องโก๋ของจริงเนี่ย คืออะไรกันแน่นะคะ?
  • 1:35 - 1:38
    ปาท่องโก๋จริงๆ แล้วเพี้ยนมาจากคำว่า แปะทึงกอ
  • 1:38 - 1:39
    ภาษาจีนแต้จิ๋วค่ะ
  • 1:39 - 1:40
    แปะ แปลว่า สีขาว นะคะ
  • 1:40 - 1:42
    ทึง แปลว่า น้ำตาล
  • 1:42 - 1:43
    กอ แปลว่า ขนม
  • 1:43 - 1:47
    ดังนั้น แปะทึงกอ จึงแปลว่า ขนมน้ำตาลทรายขาวค่ะ
  • 1:47 - 1:50
    มีหน้าตาแตกต่างจากปาท่องโก๋ที่เรารู้จักในปัจจุบันมากเลยนะคะ
  • 1:50 - 1:53
    อย่างที่เห็นในภาพนี่ ว่าแตกต่างกันขนาดนี้
  • 1:53 - 1:57
    ทำไมอยู่ดีๆ คนถึงเอาชื่อของแปะทึงกอ หรือว่าปาท่องโก๋
  • 1:57 - 1:58
    ไปยกให้กับอิ่วจาก้วย
  • 1:58 - 1:59
    ก็ต้องบอกว่า
  • 1:59 - 2:04
    เกิดจากสมัยก่อน คนจีนเนี่ยมักจะขายขนมแปะทึงกอคู่กับขนมอิ่วจาก้วยอยู่เสมอค่ะ
  • 2:04 - 2:06
    ดังนั้นแน่นอนนะคะว่า คนไทยเนี่ยฟังไม่ค่อยออกค่ะ
  • 2:06 - 2:08
    เวลาคนจีนตะโกนขายนะคะ
  • 2:08 - 2:12
    ก็เลยจำอันที่คุ้นๆ หูกว่าว่าแบบ แปะทึงกอๆๆ
  • 2:12 - 2:13
    ปาท่องโก๋ นะคะ
  • 2:13 - 2:16
    เมื่อต้องการซื้อขนมทอดๆ ที่ตัวเองชอบนะคะ
  • 2:16 - 2:20
    ก็เลยสั่งหาปาท่องโก๋ แทนที่จะสั่งอิ่วจาก้วยที่ไม่คุ้นชื่อเลยค่ะ
  • 2:20 - 2:24
    จนสุดท้ายนะคะ ชื่อของอิ่วจาก้วยก็ค่อยๆ เลือนหายไป
  • 2:24 - 2:26
    กลายเป็นชื่อ ปาท่องโก๋ ในที่สุดนั่นเองค่ะ
  • 2:26 - 2:30
    ดังนั้นวันนี้ขนมที่วิวจะทำก็คือ ขนมอิ่วจาก้วยนะคะ
  • 2:30 - 2:32
    ซึ่งคนเข้าใจว่าเป็นปาท่องโก๋ค่ะ
  • 2:32 - 2:34
    และวันนี้พิเศษมากๆ เพราะว่าสูตรที่วิวใช้เนี่ย
  • 2:34 - 2:37
    จะเป็นสูตรที่เค้าไม่ได้ทำขายกันตามท้องตลาดนะ
  • 2:37 - 2:38
    คือตามท้องตลาดเนี่ย
  • 2:38 - 2:41
    มันจะมีส่วนผสมส่วนผสมนึง ซึ่งหาค่อนข้างยากนะคะ
  • 2:41 - 2:42
    นั่นก็คือ แอมโมเนีย นั่นเอง
  • 2:42 - 2:46
    ดังนั้นวันนี้ สูตรที่วิวจะนำมาใช้เนี่ย ก็จะเป็นของที่หาได้ง่ายๆ นะคะ
  • 2:46 - 2:49
    หาได้ในบ้านสำหรับคนที่ทำขนมอยู่แล้ว
  • 2:49 - 2:52
    หรือใครที่อยู่บ้านแล้วเบื่อ อยากทำปาท่องโก๋กินเอง
  • 2:52 - 2:53
    ไม่อยากไปซื้อตามตลาด
  • 2:53 - 2:56
    ก็ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตก็น่าจะมีส่วนผสมทุกอย่างครบถ้วนนะคะ
  • 2:56 - 2:59
    ดังนั้นวันนี้เรามาเริ่มกันดีกว่าค่ะ
  • 3:00 - 3:01
    เอาละได้เวลาเริ่มทำแล้วนะคะ
  • 3:01 - 3:05
    สำหรับวัตถุดิบของเราในวันนี้ก็มีมากมายหลากหลายนะคะ
  • 3:05 - 3:07
    วัตถุดิบอย่างแรกนะคะ ก็คือ แป้งสาลี นั่นเอง
  • 3:07 - 3:10
    อย่างที่สองนะคะ ก็คือ baking powder ค่ะ
  • 3:10 - 3:12
    หรือที่รู้จักกันดีในนาม ผงฟู นะคะ
  • 3:12 - 3:15
    ตามชื่อเลย ทำให้ขนมของเราฟูค่ะ
  • 3:15 - 3:17
    ถัดไปนะคะ ได้แก่ baking soda นะคะ
  • 3:17 - 3:22
    ซึ่งอันนี้ก็จะทำหน้าที่แบบเหมือนปรับสมดุลกรดด่างอะไรของขนมเรา
  • 3:22 - 3:23
    วิวก็ไม่แน่ใจเหมือนกันนะ
  • 3:23 - 3:25
    ไม่ใช่เป็นเชฟขนาดนั้น ไม่ได้รู้ขนาดนั้น
  • 3:25 - 3:28
    แต่ที่วิวรู้คือ baking soda นี่ของสารพัดประโยชน์มากนะคะ
  • 3:28 - 3:31
    ใครที่เป็นพวกชอบที่อาหาร หมักหมงหมักหมูต่างๆ
  • 3:31 - 3:32
    ใช้ baking soda นี่เวิร์ค
  • 3:32 - 3:36
    เท่านั้นยังไม่พอนะ ใครขัดส้วมไม่ออกก็ baking soda เหมือนกันนะคะ
  • 3:36 - 3:37
    ก็กินได้ทุกคน กินได้นะจ๊ะ
  • 3:37 - 3:41
    ถัดไปค่ะ แน่นอนว่า มีขนมก็ต้องมีน้ำตาลนะคะ
  • 3:41 - 3:44
    แล้วก็เกลือนิดนึง เอาไว้ตัดความหวานต่างๆ นะจ๊ะ
  • 3:44 - 3:46
    แล้วก็ใช้น้ำมันค่ะ
  • 3:46 - 3:48
    น้ำมันนี่ใช้ทั้งผสมเข้าไปในตัวขนม
  • 3:48 - 3:50
    แล้วก็ใช้สำหรับทอดขนมด้วยนะคะ
  • 3:50 - 3:52
    ดังนั้นเตรียมไว้เยอะนิดนึง ไม่งั้นใช้หมดบ้าน
  • 3:52 - 3:55
    แม่ทำกับข้าวไม่ได้ แม่อาจจะกริ้วโกรธได้นะคะทุกคน
  • 3:55 - 3:58
    และอย่างสุดท้ายค่ะ นั่นก็คือ ยีสต์นั่นเอง
  • 3:58 - 3:59
    ซึ่งวิวใช้เป็นยีสต์ผงนะ
  • 3:59 - 4:02
    แต่ว่าเอาจริงๆ วิวจะใช้แบบขวดแค่นี้ อันเล็กๆ นะ
  • 4:02 - 4:04
    แต่ว่าอันนี้ไม่ได้ทำนาน มันหมดอายุแล้ว
  • 4:04 - 4:06
    กลัวยีสต์ตายนะคะ ก็เลยไปซื้อมาใหม่
  • 4:06 - 4:08
    และด้วยความที่ทุกคนทำครัวเยอะมากในช่วงนี้
  • 4:08 - 4:10
    ทำให้ไอ้ยีสต์แบบนี้มันหมด
  • 4:10 - 4:11
    ก็เลยต้องไปซื้อเป็นถุงอย่างนี้มา
  • 4:11 - 4:13
    ก็เดี๋ยวลองมาเปิดพร้อมกันค่ะ
  • 4:13 - 4:16
    ไป ส่วนผสมครบแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ
  • 4:16 - 4:19
    สำหรับขั้นตอนแรกนะคะ เราจะมาเริ่มที่ของแห้งก่อนเลยค่ะ
  • 4:19 - 4:21
    ซึ่งเอาจริงๆ เราควรจะมีอุปกรณ์ชิ้นนึงนะคะ
  • 4:21 - 4:23
    นั่นก็คือ ที่ร่อนแป้ง นั่นเอง
  • 4:23 - 4:26
    แต่ว่าเนื่องจาก มีใครบางคนขโมยวิวไปทำคลิปเมื่อนานมาแล้วนะคะ
  • 4:26 - 4:28
    แล้วก็ไม่เอามาคืนนะ
  • 4:28 - 4:30
    ดังนั้นตอนนี้เราก็เลยต้องหาอุปกรณ์มาประยุกต์แทนนะคะ
  • 4:30 - 4:33
    ซึ่งอันนี้มีกระชอนลวกก๋วยเตี๋ยวอยู่นะคะ
  • 4:33 - 4:34
    ก็จะเอาสิ่งนี้มาใช้แทนนะ
  • 4:34 - 4:37
    ข้อดีของมันคือ มันมีที่เกี่ยวกับขอบไอ้นี่นะคะ
  • 4:37 - 4:39
    เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเถอะ
  • 4:39 - 4:40
    เริ่มจากร่อนแป้งลงไปก่อนนะคะ
  • 4:40 - 4:42
    อ่า ใส่ลงไปเลย
  • 4:55 - 4:57
    เอาล่ะ เราร่อนแป้งเสร็จแล้วเรียบร้อยนะคะ
  • 4:57 - 5:00
    ขั้นตอนต่อไปก็คือ ใส่ผงฟูกับใส่เบคกิ้งโซดาค่ะ
  • 5:00 - 5:03
    ผงฟู 1 ช้อนชานะคะ
  • 5:03 - 5:04
    โบ๊ะ ลงไป
  • 5:05 - 5:08
    แล้วก็ baking soda ทั้งหมด 1/4 ช้อนชานะคะ
  • 5:08 - 5:10
    เอาล่ะ เรียบร้อยนะคะตอนนี้
  • 5:10 - 5:12
    เราก็ได้ของแห้งของเราเรียบร้อยแล้ว
  • 5:12 - 5:14
    เราก็พักทิ้งไว้นะคะ
  • 5:14 - 5:16
    แล้วเดี๋ยวเราจะมาเริ่มที่ของเปียกกันค่ะ
  • 5:16 - 5:19
    อย่างแรกนะคะ เราต้องปลุกยีสต์ก่อนนะ
  • 5:19 - 5:20
    คือยีสต์ของเราเนี่ย ที่เรานำมาใช้
  • 5:20 - 5:23
    จริงๆ แล้วถึงมันจะดูเป็นผงธรรมดาทั่วไป
  • 5:23 - 5:24
    แต่ว่ามันเป็นสิ่งมีชีวิตค่ะทุกคน
  • 5:24 - 5:26
    ดังนั้นถ้ามันตาย หรือว่าถ้ามันไม่ตื่น
  • 5:26 - 5:28
    หรือถ้ามันอะไรต่างๆ เนี่ยนะคะ
  • 5:28 - 5:31
    ขนมของเรามันก็จะไม่ได้แบบที่มันควรจะได้ค่ะ
  • 5:31 - 5:33
    ดังนั้นปลุกมันให้ถูกวิธีค่ะ
  • 5:33 - 5:35
    อย่างแรกนะคะ ใส่น้ำอุ่นลงไปก่อนเลย
  • 5:35 - 5:38
    บอกก่อนนะคะว่า น้ำอุ่นนี่ต้องอุ่นจริงๆ นะ
  • 5:38 - 5:40
    วิธีเทสคือ เอานิ้วของเราเนี่ยนะคะ จิ้มลงไปในน้ำเลยค่ะ
  • 5:40 - 5:42
    ซึ่งถ้าใครสมมติว่าเพิ่งต้มมาเดือดๆ
  • 5:42 - 5:44
    มั่นใจได้เลยนะคะว่า มันร้อนเกินไป
  • 5:44 - 5:46
    อย่าจิ้มนะ เดี๋ยวนิ้วพองนะคะ
  • 5:46 - 5:48
    ตอนนี้วิวก็ทิ้งมันไว้แป็บนึงแล้ว
  • 5:48 - 5:49
    จิ้มลงไปก็โอเค
  • 5:49 - 5:51
    อุณหภูมิพอทนได้ เหมือนออนเซ็นนะคะ
  • 5:51 - 5:52
    ดังนั้นนี่แหละ ใช้ได้แล้ว
  • 5:52 - 5:55
    เราก็เริ่มเอายีสต์แห้งของเรา ใส่ลงไปก่อนเลยค่ะ
  • 5:55 - 5:56
    1 ช้อนชา
  • 5:56 - 5:57
    โบ้มลงไปเลย
  • 5:57 - 6:00
    นี่นะคะ มันก็จะแตกตัวแบบนี้เหมือนจอกแหนนะ
  • 6:00 - 6:01
    เอาล่ะ ต่อไปก็คือ น้ำตาล นะคะ
  • 6:01 - 6:03
    เพราะว่าน้ำตาลนี่เป็นอาหารของยีสต์นะ
  • 6:03 - 6:06
    ระวังนะทุกคน น้ำตาลก็คือ น้ำตาล ไม่ใช่เกลือนะคะ
  • 6:06 - 6:07
    หลังจากที่คุยกับเพื่อนๆ มาหลายบ้านนี่
  • 6:07 - 6:10
    โอกาสหยิบน้ำตากับเกลือสลับกันสูงมากนะคะ
  • 6:10 - 6:11
    ดังนั้นน้ำตาลจ้า
  • 6:11 - 6:12
    หนึ่ง สอง
  • 6:12 - 6:15
    ใส่เกลือนะคะ ไปทั้งหมดครึ่งช้อนชาค่ะ
  • 6:16 - 6:17
    เสร็จแล้วก็คนมันให้เข้ากัน
  • 6:17 - 6:20
    หลังจากที่เราคนยีสต์เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ
  • 6:20 - 6:21
    เราก็ทำการพักมันไว้ก่อนค่ะ
  • 6:21 - 6:24
    จนกว่ายีสต์ของเรานะคะ จะตื่นขึ้นมาเริงร่า
  • 6:24 - 6:25
    มันก็จะมีฟองฟ้อดขึ้นมาค่ะ
  • 6:25 - 6:27
    ไป เดี๋ยวเราไปพักกันแป็บนึงเนอะ
  • 6:34 - 6:36
    หลังจากที่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีนะคะ
  • 6:36 - 6:39
    ตอนนี้ยีสต์ของเราก็เติบโตเฟื่องฟูนะคะ
  • 6:39 - 6:41
    เห็นได้จากฟองที่อยู่ข้างหน้าแล้วนะ
  • 6:41 - 6:43
    เราก็จะทำการเทมันลงไปในนี้ค่ะ
  • 6:43 - 6:46
    โดยการแหวกแป้งนะคะให้เป็นหลุมตรงกลางก่อน
  • 6:46 - 6:48
    เพื่อที่มันจะไม่ได้ไปเกาะที่ขอบๆ เนอะ
  • 6:48 - 6:51
    แล้วก็จัดการค่อยๆ เทส่วนผสมยีสต์ของเราลงไปนะคะ
  • 6:52 - 6:54
    เทลงไปทีละนิด แล้วก็ผสม
  • 6:55 - 6:58
    แล้วก็ผสมมันไป ค่อยๆ ผสมนะคะ ให้มันเข้ากัน
  • 6:58 - 6:59
    น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
  • 6:59 - 7:01
    เอ้า ใส่ลงไป
  • 7:01 - 7:03
    ตอนนี้มันก็จะดูเป็นสิ่งมีชีวิตเหลวๆ สิ่งนึง
  • 7:03 - 7:06
    ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตหรอก เป็นแป้งโดเหลวๆ ก้อนนึงนะคะ
  • 7:06 - 7:09
    เอาล่ะ หลังจากที่เราคนแป้งของเรามาสักพักนึงแล้วนะคะ
  • 7:09 - 7:14
    จนมันเริ่มเข้ากัน เริ่มจับตัวเป็นก้อนแป้งเหนียวๆ แล้วเนี่ยนะคะ
  • 7:14 - 7:16
    ก็จะได้เวลา นวดแป้งนั่นเองนะคะ
  • 7:16 - 7:18
    เราก็จะใช้วิธี เอาชามขนาดใหญ่มาอีกใบนึง
  • 7:18 - 7:21
    แล้วก็จัดการเอาแป้งที่เหลืออยู่นะคะ โรยมันลงไปค่ะ
  • 7:21 - 7:22
    สาดมันลงไปก่อน
  • 7:22 - 7:25
    อย่างแรกคือ มือเราต้องเปื้อนแป้งทุกสัดส่วนนะคะ
  • 7:25 - 7:27
    ถ้าเราไม่เปื้อนตรงไหน มันจะติดมือตรงนั้นนะคะ
  • 7:27 - 7:28
    อันนี้จากประสบการณ์
  • 7:28 - 7:32
    เราก็ทำการเอาไอ้แป้งของเราเนี่ย โบ้มลงไปเลย
  • 7:33 - 7:35
    นวดไป นวดๆ
  • 7:35 - 7:36
    มันก็เป็นก้อนละเห็นไหม? ตอนนี้นะคะ
  • 7:36 - 7:38
    ก็เดี๋ยวเราจะพักเค้าไว้
  • 7:38 - 7:41
    ด้วยความที่เป็นน้องยีสต์นะคะ เราไม่สามารถพักเค้าไว้เฉยๆ ได้
  • 7:41 - 7:43
    เพราะว่าเดี๋ยวเค้าจะตกใจแล้วตายนะคะ
  • 7:43 - 7:45
    ดังนั้นเราก็จะต้องแรปค่ะ
  • 7:45 - 7:46
    หมายถึง โย่ อย่างนี้เหรอ?
  • 7:46 - 7:47
    ไม่ใช่นะคะ
  • 7:47 - 7:50
    หมายถึงว่า เราต้องใช้พลาสติกแรปอาหารนะคะปิดเอาไว้
  • 7:50 - 7:54
    เพื่อว่าเค้าจะได้ไม่เจอกับความแห้งอะไรต่างๆ นะคะ
  • 7:54 - 7:55
    จะได้คงความชื้น
  • 7:55 - 7:57
    ปิดเค้าเอาไว้
  • 7:57 - 7:59
    เรียบร้อยนะคะตอนนี้
  • 7:59 - 8:02
    เราก็จะทิ้งเค้าเอาไว้เป็นระยะเวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมงด้วยกันค่ะ
  • 8:02 - 8:06
    แต่ระหว่างนี้ อยากรู้ตำนานที่มาของขนมอิ่วจาก้วยกันไหมว่า
  • 8:06 - 8:07
    เฮ้ย มันมาจากไหน อะไรยังไง?
  • 8:07 - 8:09
    ทำไมอยู่ดีๆ มันถึงกลายเป็นอิ่วจาก้วย?
  • 8:09 - 8:13
    ทำไมมันต้องปั้นรูปร่างหน้าตาให้เป็น 2 ชิ้นประกบกันแบบนี้นะคะ?
  • 8:13 - 8:14
    บอกเลยมันมีที่มาค่ะ
  • 8:14 - 8:16
    เดี๋ยวเราไปฟังเรื่องนี้ระหว่างรอกันดีกว่าค่ะ ไป
  • 8:16 - 8:20
    เรื่องราวความเป็นมาของขนมอิ่วจาก้วยตามภาษาจีนแต้จิ๋ว
  • 8:20 - 8:23
    หรือว่า โหยวจากุ้ย ตามภาษาจีนกลางเนี่ย
  • 8:23 - 8:27
    มีที่มาในประวัติศาสตร์ เล่าย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์ซ่งของจีนเลยนะคะ
  • 8:27 - 8:29
    ตอนนั้นเนี่ย ราชสำนักวุ่นวายค่ะ
  • 8:29 - 8:31
    มีเกมการเมืองต่างๆ
  • 8:31 - 8:33
    มีการยึดคติรวมอำนาจเข้าศูนย์กลาง
  • 8:33 - 8:36
    หรือว่า ไม่ให้พวกข้าราชการท้องถิ่นมามีอำนาจนะคะ
  • 8:36 - 8:39
    โดยเฉพาะทหารค่ะ เพราะว่ากลัวจะก่อกบฎนะ
  • 8:39 - 8:43
    แต่ตัวราชสำนักเองตอนนั้นก็วุ่นวาย ชิงดีชิงเด่นกัน
  • 8:43 - 8:45
    ขุนนางบุ๋นมีมากกว่าขุนนางบู๊
  • 8:45 - 8:46
    ทำให้กองทัพเนี่ยอ่อนแอสุดๆ เลยค่ะ
  • 8:46 - 8:49
    ทั้งๆ ที่ในยุคนั้นนะ มีปัญหาใหญ่มากก็คือ
  • 8:49 - 8:53
    ชนเผ่าต่างๆ มักจะมาก่อกวนคุกคามราชสำนักอยู่เสมอนะคะ
  • 8:53 - 8:55
    โดยเเฉพาะชาวแคว้นจินค่ะ
  • 8:55 - 8:57
    ต้องบอกว่า คุกคามสำเร็จด้วยนะ
  • 8:57 - 9:00
    เพราะว่าตอนแรกเนี่ย มีราชวงศ์ชื่อว่า ราชวงศ์ซ่งเหนือใช่ไหม?
  • 9:00 - 9:03
    ทีนี้ชาวจินก็บุกมาตีเมืองไคฟง
  • 9:03 - 9:05
    ซึ่งเป็นเมืองหลวงของซ่งเนี่ย แตกยับเลยค่ะ
  • 9:05 - 9:08
    แล้วก็จับเชื้อพระวงศ์ไปหลายพระองค์ด้วยกันนะคะ
  • 9:08 - 9:12
    ใช่ค่ะ เปาบุ้นจิ้นเนี่ยก็อยู่สมัยราชวงศ์ซ่งนี่แหละนะคะทุกคน
  • 9:12 - 9:15
    สุดท้ายนะคะ ราชวงศ์ซ่งเหนือก็ล่มสลายนะคะ
  • 9:15 - 9:18
    แต่ว่ามีเชื้อพระวงศ์องค์นึงเนี่ยหนีรอดไปได้ค่ะ
  • 9:18 - 9:21
    ก็เลยตั้งราชวงศ์ใหม่นะคะ เป็นราชวงศ์ซ่งใต้ขึ้น
  • 9:21 - 9:23
    แล้วก็ย้ายเมืองหลวงไปอยู่อีกที่นึงค่ะ
  • 9:23 - 9:27
    อย่างไรก็ตามนะคะ ในช่วงเวลาวุ่นวายนั้นก็มีวีรบุรุษอยู่คนนึง
  • 9:27 - 9:30
    นั่นก็คือ แม่ทัพงักฮุย นั่นเองค่ะ
  • 9:30 - 9:33
    งักฮุยนี่เป็นแม่ทัพผู้ซื่อสัตย์ เก่งกาจ มีความสามารถ
  • 9:33 - 9:36
    เค้าคอยต่อสู้ขับไล่ข้าศึกอยู่เสมอ
  • 9:36 - 9:39
    ทำให้ประชาชนเนี่ย ยกย่องงักฮุยมากๆ เลยนะคะ
  • 9:39 - 9:42
    เคยได้ยินไหมคะ? ดีได้แต่อย่าเด่น จะเป็นภัย
  • 9:42 - 9:43
    นี่แหละค่ะ ปัญหา
  • 9:43 - 9:46
    แน่นอนนะคะว่า งักฮุยก็ไปเตะตาขุนนางคนนึงเข้าค่ะ
  • 9:46 - 9:50
    ขุนนางคนนั้นนะคะ เป็นขุนนางชื่อดังมากๆ เลยค่ะในประวัติศาสตร์จีน
  • 9:50 - 9:52
    ไม่ใช่ดังในทางดีนะคะ
  • 9:52 - 9:55
    แต่เรียกได้ว่า เป็นขุนนางกังฉินชื่อดังคนนึงของจีนเลยค่ะ
  • 9:55 - 9:58
    เค้าชื่อว่า ฉินไคว่ หรือว่าบางคนก็เรียกว่า ฉินฮุ่ย นะคะ
  • 9:58 - 10:00
    ทีนี้ปัญหาของเค้าคืออะไร?
  • 10:00 - 10:01
    ก็ต้องบอกว่า
  • 10:01 - 10:05
    ปัญหาคือ ฉินไคว่เนี่ยเคยเป็นขุนนางของราชวงศ์ซ่งเหนือมาก่อนค่ะ
  • 10:05 - 10:07
    ซึ่งตอนแรกเนี่ยเป็นขุนนางดีๆ อยู่อ่ะนะ
  • 10:07 - 10:10
    ปรากฏว่า ตอนที่ราชวงศ์ซ่งเหนือโดนกวาดล้างไปเนี่ยนะคะ
  • 10:10 - 10:12
    ฉินไคว่ก็ติดไปกับเค้าด้วยค่ะ
  • 10:12 - 10:16
    แต่ว่าในขณะที่คนอื่นเนี่ย โดนทรมานอะไรต่างๆ ให้ยอมแพ้นะคะ
  • 10:16 - 10:17
    ฉินไคว่รอดค่ะ
  • 10:17 - 10:21
    เพราะว่าดันไปตกลงเป็นไส้ศึกให้กับพวกจินซะงั้นนะคะ
  • 10:21 - 10:23
    พวกจินก็เลยปล่อยตัวกลับมาค่ะ
  • 10:23 - 10:26
    ฉินไคว่ก็แกล้งหนีนะคะกลับราชวงศ์ซ่งใต้ค่ะ
  • 10:26 - 10:29
    บอกว่า ฉันไปต่อสู้ฟาดฟันกับพวกจินจนหนีมาได้ในที่สุดนะคะ
  • 10:29 - 10:32
    ก็เลยได้มารับราชการต่อค่ะ
  • 10:32 - 10:35
    และแน่นอนว่า ฮ่องเต้องศ์ใหม่เนี่ยเชื่อฉินไคว่มากๆ เลยนะ
  • 10:35 - 10:36
    เพราะว่า ถือว่าเป็นขุนนางเก่าค่ะ
  • 10:36 - 10:38
    ฉินไคว่ก็เลยได้ทีนะคะ
  • 10:38 - 10:41
    คอยยุยงต่างๆ ไม่ให้ฮ่องเต้เนี่ยสู้กับแคว้นจิน
  • 10:41 - 10:44
    บอกว่า สู้ไม่ได้หรอก ยอมๆ ไปเถอะ เราจะได้ไม่แตกไง
  • 10:44 - 10:45
    อะไรแบบนี้นะคะ
  • 10:45 - 10:50
    เห็นไหม? แน่นอนว่า งักฮุยที่สู้กับจินได้ก็เลยเป็นปัญหาใหญ่ของฉินไคว่นะคะ
  • 10:50 - 10:53
    สุดท้ายฉินไคว่ก็เป่าหูฮ่องเต้จนสำเร็จนะคะ
  • 10:53 - 10:56
    ทำให้ฮ่องเต้เนี่ย เรียกงักฮุยเข้าเมืองหลวงค่ะ
  • 10:56 - 10:58
    เรียกเข้ามาปุ๊บก็จับขังเลยนะคะ
  • 10:58 - 11:01
    บอกว่า ข้อหาก่อกบฏซ่องสุ่มกำลังพล
  • 11:01 - 11:03
    ก็เล่นมีอำนาจมีอิทธิพลในหมู่ประชาชนใช่ไหมล่ะคะ?
  • 11:03 - 11:08
    แน่นอนว่า คนซื่อสัตย์อย่างงักฮุยนะคะ ไม่มีทางยอมรับว่า ตัวเองกบฎแน่นอน
  • 11:08 - 11:10
    งักฮุยนะคะ ก็ไปยืนยันอยู่ในคุกว่า
  • 11:10 - 11:12
    ฉันไม่ได้กบฏๆๆๆ
  • 11:12 - 11:17
    และแน่นอนค่ะ ใครดูหนังจีนมาเยอะน่าจะเก็ตว่า เกิดอะไรขึ้นต่อจากนี้
  • 11:17 - 11:19
    นั่นก็คือ ฉินไคว่ที่โดนเมียยุนะคะ
  • 11:19 - 11:23
    ก็จัดการเข้าไปวางยางักฮุยถึงในคุกเลยตามระเบียบนะคะ
  • 11:23 - 11:25
    จนในที่สุดงักฮุยก็ตายจากไปค่ะ
  • 11:25 - 11:26
    หลังจากนั้นนะคะ
  • 11:26 - 11:31
    ราชวงศ์ซ่งใต้ก็พ่ายแพ้ให้กับแคว้นจินรัวๆ เลย มาอีกยาวนานเลยค่ะ
  • 11:31 - 11:33
    ชาวบ้านก็เลยเกลียดฉินไคว่มาก
  • 11:33 - 11:37
    ถึงขนาดที่ต่อมาเนี่ยนะคะ ตอนที่มีการสร้างวัดอุทิศให้แด่งักฮุยเนี่ย
  • 11:37 - 11:40
    ก็มีการสร้างรูปปั้นของฉินไคว่กับเมียเอาไว้หน้าวัดด้วยนะ
  • 11:40 - 11:42
    แต่ไม่ได้สร้างดีๆ นะคะทุกคน
  • 11:42 - 11:43
    คือเค้าสร้างให้คุกเข่าอยู่หน้าวัด
  • 11:43 - 11:46
    แล้วให้ใครต่อใครที่ผ่านไปผ่านมาเนี่ย
  • 11:46 - 11:48
    สามารถถ่มน้ำลายใส่ฉินไคว่ได้นั่นเองค่ะ
  • 11:48 - 11:52
    แล้วทีนี้เรื่องทั้งหมดเนี่ย เกี่ยวอะไรกับขนมอิ่วจาก้วยของเรานะคะ?
  • 11:52 - 11:54
    ก็ต้องบอกว่า จากประวัติศาสตร์ที่เล่าไปเมื่อกี้
  • 11:54 - 11:55
    มันมีตำนานแทรกอยู่ค่ะ
  • 11:55 - 11:57
    เค้าบอกว่า ตอนที่งักฮุยตายเนี่ยนะคะ
  • 11:57 - 12:00
    ชาวบ้านโกรธแค้นฉินไคว่มากๆ ค่ะ
  • 12:00 - 12:03
    และบังเอิญว่าตอนนั้นเนี่ย ในเมืองหลวงเนี่ยก็มีแผงลอยสองแผง
  • 12:03 - 12:05
    เปิดร้านขายอยู่ใกล้ๆ กันค่ะ
  • 12:05 - 12:07
    แผงนึงเนี่ย เจ้าของชื่อว่า หวางเอ๋อร์
  • 12:07 - 12:09
    เค้าขายขนมที่ทำจากแป้งอะไรอย่างนี้นะ
  • 12:09 - 12:11
    ส่วนอีกแผงเนี่ย เจ้าของชื่อว่า หลีซื่อ ค่ะ
  • 12:11 - 12:12
    เค้าขายของทอด
  • 12:12 - 12:15
    เช้าวันนั้นเนี่ยหลีซื่อก็เดินมาเม้าท์กับหวางเอ๋อร์ตามปกติ
  • 12:15 - 12:18
    น่ะ เม้าท์มอยการเมืองกันแบบ อือหืม มันส์ในอารมณ์นะคะ
  • 12:18 - 12:21
    เรียกได้ว่า ขึ้นๆ โกรธไง โกรธมากนะคะ
  • 12:21 - 12:24
    หวางเอ๋อร์นะคะ ก็เลยเอาแป้งที่ตัวเองกำลังทำขนมอยู่เนี่ย
  • 12:24 - 12:25
    มาปั้นเป็นรูปคนสองคนค่ะ
  • 12:25 - 12:27
    กะให้เป็นฉินไคว่กับเมีย
  • 12:27 - 12:31
    แล้วก็เอามีดเนี่ย มาสับๆๆๆ เพื่อความสะใจค่ะ
  • 12:31 - 12:34
    แต่หลีซื่อนะบอก อูหู้ น้อยไปแค่นี้ ไม่สะใจเลย
  • 12:34 - 12:35
    เดี๋ยวเฮียจัดให้
  • 12:35 - 12:38
    ว่าแล้วนะคะ หลีซื่อก็เดินกลับไปที่แผงของตัวเองค่ะ
  • 12:38 - 12:40
    ไปเอากระทะกับน้ำมันมานะคะ
  • 12:40 - 12:42
    แล้วก็ตั้งน้ำมันให้เดือดๆ เลย
  • 12:42 - 12:45
    ว่าแล้วก็เอาแป้งของหวางเอ๋อร์ที่ปั้นเป็นรูปคนสองคนเนี่ยนะคะ
  • 12:45 - 12:47
    มัดกันค่ะ เอาหลังติดกัน
  • 12:47 - 12:48
    แล้วก็โยนลงกระทะไปเลยนะคะ
  • 12:48 - 12:50
    กะว่าแบบ ทอดให้ไหม้เกรียมสะใจ
  • 12:50 - 12:53
    แกจงมอดไหม้อยู่ในกระทะนี่แหละนะคะ
  • 12:53 - 12:55
    ทอดไปก็สะใจกันไปอยู่สองคนค่ะ
  • 12:55 - 12:58
    ปรากฏ ชาวบ้านแถวนั้นนะคะเห็น ก็เลยเกิดการจีนมุงค่ะ
  • 12:58 - 12:59
    มาสะใจด้วยนะคะ
  • 12:59 - 13:03
    สุดท้ายคนมามุงเยอะๆๆ เรื่องก็ดังไปถึงหูฉินไคว่
  • 13:03 - 13:05
    ฉินไคว่ก็เลยส่งคนมาจับสองคนนี้นะคะ
  • 13:05 - 13:07
    ข้อหากบฎซะอย่างนั้น
  • 13:07 - 13:10
    แต่หลีซื่อก็ถามฉินไคว่ตอนที่โดนสอบสวนอ่ะนะว่า
  • 13:10 - 13:12
    ไหนกบฎ? ไม่เห็นมีทหารเลย
  • 13:12 - 13:15
    ขนมแป้งทอด ฉันทำขนมเฉยๆ ไม่เห็นมีอะไรนะคะ
  • 13:15 - 13:16
    สุดท้ายพอไม่มีหลักฐานค่ะ
  • 13:16 - 13:19
    ฉินไคว่ก็เลยต้องยอมปล่อยตัวทั้งสองคนออกมานะคะ
  • 13:19 - 13:22
    แลพแล้วเรื่องนี้ก็ดังไปถึงชาวเมืองอื่นๆ ค่ะ
  • 13:22 - 13:24
    ทุกคนก็เลยอยากได้ขนมชนิดนี้นะ
  • 13:24 - 13:27
    เอามาทอดไปสะใจไป กินไปบ่นไป
  • 13:27 - 13:29
    ฉีกสองคนออกจากกันไป
  • 13:29 - 13:32
    ทั้งสองก็เลยบอก อ่ะ เลิก เลิกร้านเก่า ไม่ทำละ
  • 13:32 - 13:33
    รวมร้านกันเลยจ้า
  • 13:33 - 13:36
    แล้วก็มาทำขนมชนิดนี้ขายแบบสมบูรณ์ค่ะ
  • 13:36 - 13:39
    แต่ว่าพอมันขายดีอ่ะนะ จะปั้นเป็นตัวคนก็ยาก ขายไม่ทัน
  • 13:39 - 13:40
    ก็เลยเปลี่ยนนะคะ
  • 13:40 - 13:44
    ปั้นเป็นแป้งสองแท่ง แล้วก็สมมติว่าเป็นฉินไคว่กับเมียแทนค่ะ
  • 13:44 - 13:47
    และนี่ก็คือ ที่มาของขนมอิ่วจาก้วยนั่นเองนะคะ
  • 13:47 - 13:51
    ตอนนี้แป้งของเราน่าจะได้ที่แล้ว กลับไปทำขนมกันต่อดีกว่าค่ะ
  • 13:51 - 13:54
    และแล้วนะคะ ในที่สุดเวลาก็ผ่านไปทั้งหมด 2 ชั่วโมงด้วยกัน
  • 13:54 - 13:57
    เป็นยังไงบ้าง? ฟังตำนานที่มาของอิ่วจาก้วยกันไปนะคะ
  • 13:57 - 14:01
    สนุกสนานไหม? เวลาผ่านไปเร็วจริงๆ เหมือนกับตัดต่อเลยนะทุกคน
  • 14:01 - 14:02
    มันก็ตัดต่อจริงๆ นะคะ
  • 14:02 - 14:03
    อย่างไรก็ตาม ช่างมันค่ะ
  • 14:03 - 14:06
    เอาเป็นว่าตอนนี้เราพักแป้งไว้ทั้งหมด 2 ชั่วโมงแล้ว
  • 14:06 - 14:08
    คิดว่าตอนนี้แป้งของเราหน้าตาเป็นยังไงคะ?
  • 14:08 - 14:10
    ยังเป็นก้อนน้อยจุ๋มจิ๋มเหมือนเดิมหรือเปล่า?
  • 14:10 - 14:11
    บอกเลยว่า ไม่ใช่นะคะ
  • 14:11 - 14:15
    หลังจาก 2 ชั่วโมงผ่านไปเนี่ย ยีสต์ของเราก็ทำงานเต็มที่ค่ะ
  • 14:15 - 14:18
    ดังนั้นตอนนี้แป้งของเราเต็มชามเลย
  • 14:18 - 14:19
    นี่นะคะ ไม่ได้แอบเติมอะไรเลย
  • 14:19 - 14:22
    นี่แป้งอันเดิมเลยนะ แค่เราทิ้งมันไว้นะคะ
  • 14:22 - 14:23
    ตอนนี้ก็ฟูเต็มที่แล้ว
  • 14:23 - 14:25
    ดังนั้นเดี๋ยวเรามาทำขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ
  • 14:25 - 14:28
    เริ่มจากการเอาแป้งนวลทุกอย่างก่อนเหมือนเดิมนะคะ
  • 14:28 - 14:30
    มันจะได้ไม่ติดมือเรานะทุกคน
  • 14:30 - 14:31
    แป้งทั่วๆๆ
  • 14:31 - 14:34
    และเราก็ได้เวลาเอาแป้งของเราลงแล้วนะคะ
  • 14:34 - 14:35
    แอ๊ะ ติดแล้วเนี่ย
  • 14:35 - 14:37
    ขนาดนวลแป้งไว้แล้วนะ
  • 14:38 - 14:38
    เรียบร้อย
  • 14:38 - 14:40
    แผ่มันออกมานะคะ
  • 14:40 - 14:41
    ให้มันหนาหน่อย
  • 14:41 - 14:44
    เอาล่ะ เรียบร้อยได้เวลาตัดแล้วนะคะ
  • 14:49 - 14:51
    ขั้นตอนต่อไปก็คือ เอามันมาประกบกันค่ะ
  • 14:51 - 14:54
    เอาน้ำเปล่าแตะ ตรงไหนที่แตะมันก็จะไม่มีแป้งใช่ไหม?
  • 14:54 - 14:56
    ดังนั้นมันก็จะประกบติดกันได้ค่ะ
  • 14:56 - 14:57
    แตะ อันเว้นอันนะคะ
  • 14:57 - 15:00
    เอาปาท่องโก๋ของเราประกบกันไปเลย
  • 15:00 - 15:03
    บางทีถ้าเรานวลแป้งตรงก้นน้อยไปมันก็จะอย่างงี้แหละ
  • 15:03 - 15:06
    มันก็จะติดๆ กันนิดนึงนะคะ เราก็จะต้องใช้แป้งช่วย
  • 15:06 - 15:07
    อันนี้คือเละนะฮะ
  • 15:07 - 15:09
    อันไหนเละเราก็ขยำนะฮะ แล้วเราก็เอาไว้ข้างๆ
  • 15:09 - 15:11
    เดี๋ยวเราเอามาปั้นใหม่ได้นะฮะ
  • 15:11 - 15:13
    ทำไมมันเละเยอะจังเลยคะคุณผู้ชม?
  • 15:13 - 15:16
    หลังจากที่เฟลไปแป็บนึงนะคะ เพราะว่ามั่นใจในตัวเองมากเกินไป
  • 15:16 - 15:18
    แล้วก็มั่นใจตามสูตรมากไปนะคะ
  • 15:18 - 15:20
    เราก็กลับมาที่วิธีดั้งเดิมค่ะ
  • 15:20 - 15:23
    เหมือนที่เวลาเด็กๆ เนี่ย เราไปยืนรอตามตลาด รอเค้าทอดนะคะก็คือ
  • 15:23 - 15:26
    วิธีที่ดีที่สุดนะคะ อย่าแผ่แป้งแบบวิวเมื่อกี้
  • 15:26 - 15:29
    กรุณาเอามันไปกองไว้นะ แล้วก็เอามันออกมาทีละนิดค่ะ
  • 15:29 - 15:32
    เอาออกมายืดเป็นเส้นยาวๆ แล้วก็หั่นๆๆ นะคะ
  • 15:32 - 15:33
    อย่างที่วิวทำตอนนี้
  • 15:33 - 15:34
    ทุกคนก็จะรอดนะคะ
  • 15:34 - 15:36
    เราก็พยายามใช้แป้งนวลให้เยอะที่สุดนะฮะ
  • 15:36 - 15:37
    นี่นะฮะ ทำไป
  • 15:37 - 15:40
    นี่เห็นไหม? ง่ายขึ้นเยอะเลย อือฮึ
  • 15:40 - 15:44
    คู่ที่เราเสร็จนะฮะ เราก็พักมันเอาไว้เป็นระยะเวลาทั้งหมด 10 นาทีนะฮะ
  • 15:44 - 15:46
    เดี๋ยวเราก็จะมาทอดกันนะคะ
  • 15:46 - 15:48
    ตอนนี้นะคะ น้ำมันเราก็ร้อนได้ที่แล้ว
  • 15:48 - 15:50
    เราก็เอาปาท่องโก๋เตรียมพร้อมแล้วเรียบร้อยนะคะ
  • 15:50 - 15:52
    ดังนั้นเราก็มาทอดกันเลยดีกว่า
  • 15:52 - 15:55
    อย่างแรกนะก็ยืดมันออกมานะคะ แล้วโยนมันลงไปเลย
  • 15:55 - 15:56
    หนึ่ง สอง สาม พรึบ
  • 15:56 - 15:58
    นี่ มันก็จะพองแล้วก็ลอยตัวนะคะ
  • 15:58 - 16:00
    แอบไม่เป็นคู่เท่าไหร่ แต่ไม่เป็นไร
  • 16:00 - 16:01
    หน้าตาดูโอเคอยู่นะ
  • 16:01 - 16:02
    ฮะฮะฮ่าา
  • 16:02 - 16:04
    ตัวถัดไปก็ลงได้นะคะ เหมือนกัน
  • 16:06 - 16:08
    ระวังอย่าให้มันไหม้นะคะทุกคน
  • 16:08 - 16:09
    เราจะเอามันขึ้นมา
  • 16:09 - 16:11
    นี่คือปาท่องโก๋ของเรา
  • 16:11 - 16:13
    หน้าตาอาจจะดูไม่ใช่เท่าไหร่นะ
  • 16:13 - 16:16
    ด้วยฝีมือการปั้นของข้าพเจ้า ก็ได้แค่นี้นะคะทุกคน
  • 16:16 - 16:19
    อ่ะทุกคน ในที่สุดหลังจากที่วิวทำมาแป็บนึงแล้วนะคะ
  • 16:19 - 16:22
    วิวก็พบกับปัญหา แล้ววิวพบกับวิธีแก้เรียบร้อยแล้วนะคะ
  • 16:22 - 16:25
    สำหรับใครที่เมื่อกี้ดูแล้วแบบ เฮ้ย นี่ปาท่องโก๋จริงเหรอ?
  • 16:25 - 16:28
    นี่อิ่วจาก้วยจริงเหรอ? ทำไมหน้าตามันดูไม่เหมือนที่ฉันกินเลย?
  • 16:28 - 16:30
    นั่นก็เพราะว่าทุกคนเป็นเหมือนวิวนั่นเอง
  • 16:30 - 16:32
    นั่นก็คือ ทุกคนใจร้อนค่ะ
  • 16:32 - 16:34
    เมื่อกี้วิวบอกให้พักแป้ง 2 ชั่วโมง
  • 16:34 - 16:37
    แต่จริงๆ แล้ววิวพักไว้แค่ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีนะคะ
  • 16:37 - 16:39
    มันก็เลย แป้งเหมือนยังฟูไม่เต็มที่อ่ะ
  • 16:39 - 16:41
    พอทอดมันก็เลยออกมาเล็ก แล้วก็แข็งนะคะ
  • 16:41 - 16:44
    แต่ว่า ถ้าสมมติว่าเราใจเย็นๆ นะ
  • 16:44 - 16:46
    และเราก็ใช้ไฟอ่อนๆ
  • 16:46 - 16:47
    แล้วก็รอมันให้ครบ 2 ชั่วโมง
  • 16:47 - 16:51
    พักให้แป้งมันขึ้นฟูนุ่ม มีความสุขเต็มที่นะฮะ
  • 16:51 - 16:53
    เราก็จะได้แป้งที่ขนาดใหญ่ขึ้น
  • 16:53 - 16:57
    แล้วเดี๋ยวเรามาลองทอดกันดูว่า ตอนที่เราพักแป้งถึงเวลาที่มันควรจะเป็นแล้วอ่ะ
  • 16:57 - 17:00
    มันจะเป็นแบบที่เราอยากให้มันเป็นหรือเปล่านะฮะ?
  • 17:00 - 17:03
    เห็นไหม? พอเรานวลแป้งลงไปเนี่ย ตัดง่ายขึ้นเยอะนะคะ
  • 17:03 - 17:04
    ไม่ติดมือแบบเมื่อกี้ละ
  • 17:04 - 17:06
    เราก็ตัดมันออกมานะคะ
  • 17:06 - 17:10
    อ่ะ หนึ่ง สอง สาม สี่
  • 17:11 - 17:14
    เคล็ดลับสำคัญมากคือ ต้องนวลแป้งนะทุกคน
  • 17:14 - 17:16
    นวลแป้งหมายถึง เอาแป้งเนี่ยแปะๆๆ นะคะ
  • 17:16 - 17:18
    ถ้าไม่นวลมันจะติดมือ
  • 17:18 - 17:21
    แล้วเราก็เอาน้ำนะคะ แตะมันลงไปตรงกลางๆ
  • 17:21 - 17:23
    เสร็จแล้วเราก็เอาปาท่องโก๋ประกบกันนะคะ
  • 17:23 - 17:24
    กดตรงกลาง
  • 17:24 - 17:26
    ประกบกัน กดตรงกลาง
  • 17:26 - 17:28
    ซึ่งเมื่อกี้ ระหว่างที่ทอดๆ อยู่
  • 17:28 - 17:30
    อยู่ดีๆ วิวก็ระลึกชาติไปถึงสมัยเด็กๆ ค่ะ
  • 17:30 - 17:32
    ที่ไปยืนรอเค้าทอดปาท่องโก๋ที่ตัวเองกินนะ
  • 17:32 - 17:35
    ก็เลยค้นพบว่า เฮ้ย มันต้องยืดก่อนทอดหรือเปล่า?
  • 17:35 - 17:37
    ก็เลยลองยืดดูนะคะ แล้วก็โยนลงไปในน้ำมันค่ะ
  • 17:38 - 17:40
    สิ่งที่คุณจะได้เห็นนั้น
  • 17:40 - 17:44
    คุณจะได้พับกบ พบกับปาท่องโก๋ที่หน้าตาดูเป็นปาท่องโก๋ขึ้นเยอะเลยนะฮะ
  • 17:45 - 17:46
    อ่ะ โยนมันลงไป
  • 17:46 - 17:49
    นี่นะฮะ หน้าตามันจะดูเหมือนปาท่องโก๋ขึ้นนิดนึง
  • 17:49 - 17:50
    ใช้ไฟอ่อนนะ ย้ำอีกครั้ง ใช้ไฟอ่อน
  • 17:50 - 17:54
    ถ้าใช้ไฟแรงเนี่ย มันจะกรอบเกินไป แต่ว่าข้างในไม่สุกนะฮะ
  • 17:54 - 17:57
    จริงๆ อีกขั้นตอนนึงที่สำคัญเหมือนกัน ถ้าเกิดเราขยันนะ
  • 17:57 - 17:59
    ก็คือหลังจากที่เมื่อกี้ปั้นๆๆ ทิ้งไว้อ่ะ
  • 17:59 - 18:01
    ทิ้งมันไว้แป็บนีงให้มันฟูนุ่มกว่านี้
  • 18:01 - 18:03
    ปาท่องโก๋ก็จะพองมากกว่านี้นะคะ
  • 18:03 - 18:04
    ก็จะสวยกว่านี้อีกนะ
  • 18:04 - 18:07
    แต่ว่าอันนี้ก็ให้ดูคร่าวๆ สำหรับใครใจร้อนนะ
  • 18:07 - 18:09
    ปั้นปุ๊บโยนปั๊บ อะไรอย่างนี้นะฮะ
  • 18:20 - 18:22
    ก็เสร็จแล้วนะคะกับปาท่องโก๋ของวิว
  • 18:22 - 18:23
    โอ้โห
  • 18:23 - 18:26
    เป็นไง? หน้าตาพอสู้กับร้านได้ไหมคะทุกคน?
  • 18:26 - 18:28
    แน่นอนนะคะว่า เราก็จะต้องกินให้ดูนะคะ
  • 18:28 - 18:29
    ด้วยการราดนมข้นก่อน
  • 18:29 - 18:32
    ซึ่งแม้ว่า เค้าจะจ่ายหลายคนไปมาก แต่เค้าไม่ได้จ่ายเรา
  • 18:32 - 18:33
    เพราะฉะนั้นเราจะปิดมันไว้
  • 18:33 - 18:35
    ราดนมข้นไปเลยนะฮะ
  • 18:35 - 18:37
    และเราก็จะต้องทำตามตำนานที่เราบอกนะ
  • 18:37 - 18:39
    ด้วยการหยิบมันขึ้นมาค่ะ ฉีกมันออกจากกัน
  • 18:40 - 18:42
    นี่ๆ ปาท่องโก๋ร้อนๆ เพิ่งทอดนะคะ
  • 18:42 - 18:44
    เราก็จิ้มนมข้นไปเลย
  • 18:44 - 18:48
    ปาดไปๆๆ ความอ้วนนี้คือความอร่อย
  • 18:50 - 18:51
    อือหืม บอกเลยว่า ฟินทุกคน
  • 18:51 - 18:52
    ไม่หยุดกินด้วย
  • 18:52 - 18:55
    จริงๆ ควรจะหยุดแล้วก็ปิดคลิปนะ แต่ว่ามันอร่อย
  • 18:55 - 18:56
    อ่ะ ทุกคน กินเสร็จแล้วนะคะ
  • 18:56 - 18:58
    ได้เวลาที่จะกลับมาคุยกันใหม่อีกรอบนึงแล้วค่ะ
  • 18:58 - 18:59
    เป็นยังไงบ้างนะคะ?
  • 18:59 - 19:02
    ทั้งหมดนี้ก็คือ วิธีทำอิ่วจาก้วย หรือว่า ปาท่องโก๋นะคะ
  • 19:02 - 19:04
    ถ้าสมมติว่า ใครดูแล้วชื่นชอบอะไรยังไงคลิปนี้
  • 19:04 - 19:08
    อย่าลืมกดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว แล้วก็กดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆ มาดูด้วยกันค่ะ
  • 19:08 - 19:09
    มีความเห็นอะไรเพิ่มเติม
  • 19:09 - 19:12
    เอ้ย วิวทอดตรงนี้ผิด อยากให้วิวทำอันนั้น อยากให้วิวทำอย่างนี้
  • 19:12 - 19:13
    คอมเมนท์มาด้านล่างนะคะ
  • 19:13 - 19:17
    และที่สำคัญนะคะ ถ้าสมมติว่า ใครดูแล้วรู้สึกว่าอยากทำตามมากๆ เลยนะคะ
  • 19:17 - 19:19
    ก็อย่าลืม #วิววันว่าง นะคะ
  • 19:19 - 19:22
    วิวจะได้ตามไปดูนะว่า เฮ้ย มีคนทำตามเราแล้ว
  • 19:22 - 19:23
    ส่งการบ้านแล้วจ้านะคะ
  • 19:23 - 19:25
    สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะทุกคน
  • 19:25 - 19:27
    บาย บ้าย สวัสดีค่ะ
  • 19:28 - 19:29
    อ้าว ยังถ่ายอยู่อีกเหรอ?
  • 19:30 - 19:31
    กินแล้ว ไม่ถ่ายแล้ว
  • 19:31 - 19:32
    อร่อย
  • 19:32 - 19:33
    ทุกคนมันอร่อยจริงๆ
  • 19:33 - 19:35
    แป้งกับนมข้น ความอ้วนล้วนๆ
  • 19:35 - 19:36
    แต่อร่อย
  • 19:36 - 19:37
    เคนะ?
  • 19:37 - 19:38
    ไปกินแล้ว บ้าย บาย
Title:
ปาท่องโก๋ไม่ใช่ปาท่องโก๋! ประวัติพร้อมวิธีทำ วิววันว่าง EP.2 | Point of View #stayhome #withme
Description:

more » « less
Duration:
19:40

Thai subtitles

Revisions