1
00:00:01,200 --> 00:00:03,860
รู้ไหมคะว่า ปาท่องโก๋ ไม่ใช่ปาท่องโก๋?

2
00:00:03,860 --> 00:00:05,280
สวัสดีค่ะ วิวจากแชนเนล Point of View ค่ะ

3
00:00:05,280 --> 00:00:07,040
กลับมาอีกครั้งนะคะกับฉากแปลกใหม่

4
00:00:07,040 --> 00:00:08,940
พร้อมกับชื่อรายการเรียบร้อยแล้วนะตอนนี้

5
00:00:08,940 --> 00:00:10,880
เรามีชื่อรายการว่า วิววันว่าง ค่ะ

6
00:00:10,880 --> 00:00:14,620
ซึ่งวิวจะพาทุกคนมาทำอะไรสนุกๆ และได้สาระไปพร้อมกันนะคะ

7
00:00:14,620 --> 00:00:15,920
ในวันว่างๆ ของวิวค่ะ

8
00:00:15,920 --> 00:00:19,320
และวันนี้นะคะ วิวก็ตั้งใจจะชวนทุกคนมาทำขนมชนิดนึงค่ะ

9
00:00:19,320 --> 00:00:20,500
เห็นชื่อคลิปด้านล่างไหม?

10
00:00:20,500 --> 00:00:22,920
วิวบอกว่า วิวจะมาพาทำปาท่องโก๋อะไรต่างๆ

11
00:00:22,920 --> 00:00:24,880
พร้อมเล่าเกี่ยวกับประวัติของปาท่องโก๋

12
00:00:24,880 --> 00:00:26,780
แต่จริงๆ แล้ว วิวหลอกทุกคนค่ะ

13
00:00:26,780 --> 00:00:29,540
เพราะว่าขนมที่วิวจะมาชวนทุกคนทำในวันนี้

14
00:00:29,540 --> 00:00:30,940
มันไม่ใช่ปาท่องโก๋นะคะ

15
00:00:30,940 --> 00:00:32,760
แต่ว่ามันเป็นขนมอีกชนิดนึงค่ะ

16
00:00:32,760 --> 00:00:34,780
อย่างไรก็ดี อย่าเพิ่งกดปิดคลิปตรงนี้ค่ะ

17
00:00:34,780 --> 00:00:37,300
อยากกินปาท่องโก๋จิ้มนมข้นใจจะขาด อย่าปิดนะคะ

18
00:00:37,300 --> 00:00:39,740
เพราะว่ามันคือ ปาท่องโก๋ที่ทุกคนเข้าใจนั่นแหละ

19
00:00:39,740 --> 00:00:41,660
แต่จริงๆ แล้วมันไม่ใช่ปาท่องโก๋ค่ะ

20
00:00:41,660 --> 00:00:44,320
ยิ่งฟังยิ่งงงนะคะ ดังนั้นเดี๋ยวเราเข้าเรื่องกันดีกว่าค่ะ

21
00:00:44,320 --> 00:00:49,300
ตอนนี้พร้อมจะไปฟังเรื่องราวที่ทั้งสนุก อร่อย แล้วก็ได้สาระหรือยังคะ?

22
00:00:49,300 --> 00:00:51,180
ถ้าพร้อมกันแล้วก็ ไปฟังกันเลยค่ะ

23
00:00:54,440 --> 00:00:56,860
หลายคนนะคะ ฟังวิวเมื่อกี้ไปก็จะงงๆ นิดนึง

24
00:00:56,860 --> 00:00:59,380
ประมาณว่า อ้าวสรุปจะมาทำปาท่องโก๋หรือไม่ทำปาท่องโก๋?

25
00:00:59,380 --> 00:01:01,180
หรือทำอย่างอื่น? หรือทำอะไรกันแน่นะคะ?

26
00:01:01,180 --> 00:01:04,020
ก็ต้องบอกว่า วันนี้มาทำขนมชนิดนึงแน่นอนค่ะ

27
00:01:04,020 --> 00:01:06,560
แต่ว่าขนมชนิดนั้น ไม่ใช่ปาท่องโก๋นะคะ

28
00:01:06,560 --> 00:01:08,780
แต่มันก็คือ ขนมชนิดนี้นั่นเอง

29
00:01:09,260 --> 00:01:11,700
อ้าว มันก็ดูหน้าตาเป็นปาท่องโก๋ที่เรารู้จักกันดีหนิ

30
00:01:11,700 --> 00:01:13,540
เอาไว้จิ้มนมขงนมข้นตอนเช้า

31
00:01:13,540 --> 00:01:15,020
เอาไว้กิน เอาไว้ทำอะไร

32
00:01:15,020 --> 00:01:17,300
แล้วมันแตกต่างจากปาท่องโก๋ปกติยังไงนะคะ

33
00:01:17,300 --> 00:01:19,900
ก็ต้องบอกว่า มันคือปาท่องโก๋ที่ทุกคนรู้จักกันนั่นแหละค่ะ

34
00:01:19,900 --> 00:01:23,580
แต่ว่า ขนมชนิดนี้ จริงๆ แล้วเนี่ย เค้าไม่ได้เรียกว่า ปาท่องโก๋ นะคะ

35
00:01:23,580 --> 00:01:25,560
เค้าเรียกว่า ขนมอิ่วจาก้วย ค่ะ

36
00:01:25,560 --> 00:01:27,200
ตามสำเนียงของคนแต้จิ๋วนะคะ

37
00:01:27,200 --> 00:01:29,360
คือถ้าเราไปคุยกับคนแต้จิ๋ว พวกอาม่าอากงต่างๆ เนี่ย

38
00:01:29,360 --> 00:01:32,240
เค้าจะเรียกขนมชนิดนี้ว่า อิ่วจาก้วยๆๆ

39
00:01:32,240 --> 00:01:34,920
ว่าแต่ปาท่องโก๋ของจริงเนี่ย คืออะไรกันแน่นะคะ?

40
00:01:34,920 --> 00:01:37,700
ปาท่องโก๋จริงๆ แล้วเพี้ยนมาจากคำว่า แปะทึงกอ

41
00:01:37,700 --> 00:01:38,880
ภาษาจีนแต้จิ๋วค่ะ

42
00:01:38,880 --> 00:01:40,500
แปะ แปลว่า สีขาว นะคะ

43
00:01:40,500 --> 00:01:41,920
ทึง แปลว่า น้ำตาล

44
00:01:41,920 --> 00:01:42,920
กอ แปลว่า ขนม

45
00:01:42,920 --> 00:01:46,700
ดังนั้น แปะทึงกอ จึงแปลว่า ขนมน้ำตาลทรายขาวค่ะ

46
00:01:46,700 --> 00:01:50,360
มีหน้าตาแตกต่างจากปาท่องโก๋ที่เรารู้จักในปัจจุบันมากเลยนะคะ

47
00:01:50,360 --> 00:01:53,020
อย่างที่เห็นในภาพนี่ ว่าแตกต่างกันขนาดนี้

48
00:01:53,020 --> 00:01:56,820
ทำไมอยู่ดีๆ คนถึงเอาชื่อของแปะทึงกอ หรือว่าปาท่องโก๋

49
00:01:56,820 --> 00:01:57,900
ไปยกให้กับอิ่วจาก้วย

50
00:01:57,900 --> 00:01:58,540
ก็ต้องบอกว่า

51
00:01:58,540 --> 00:02:03,900
เกิดจากสมัยก่อน คนจีนเนี่ยมักจะขายขนมแปะทึงกอคู่กับขนมอิ่วจาก้วยอยู่เสมอค่ะ

52
00:02:03,900 --> 00:02:06,380
ดังนั้นแน่นอนนะคะว่า คนไทยเนี่ยฟังไม่ค่อยออกค่ะ

53
00:02:06,380 --> 00:02:08,140
เวลาคนจีนตะโกนขายนะคะ

54
00:02:08,140 --> 00:02:12,260
ก็เลยจำอันที่คุ้นๆ หูกว่าว่าแบบ แปะทึงกอๆๆ

55
00:02:12,260 --> 00:02:13,300
ปาท่องโก๋ นะคะ

56
00:02:13,300 --> 00:02:15,600
เมื่อต้องการซื้อขนมทอดๆ ที่ตัวเองชอบนะคะ

57
00:02:15,600 --> 00:02:20,120
ก็เลยสั่งหาปาท่องโก๋ แทนที่จะสั่งอิ่วจาก้วยที่ไม่คุ้นชื่อเลยค่ะ

58
00:02:20,120 --> 00:02:23,740
จนสุดท้ายนะคะ ชื่อของอิ่วจาก้วยก็ค่อยๆ เลือนหายไป

59
00:02:23,740 --> 00:02:26,340
กลายเป็นชื่อ ปาท่องโก๋ ในที่สุดนั่นเองค่ะ

60
00:02:26,340 --> 00:02:30,000
ดังนั้นวันนี้ขนมที่วิวจะทำก็คือ ขนมอิ่วจาก้วยนะคะ

61
00:02:30,000 --> 00:02:31,740
ซึ่งคนเข้าใจว่าเป็นปาท่องโก๋ค่ะ

62
00:02:31,740 --> 00:02:34,260
และวันนี้พิเศษมากๆ เพราะว่าสูตรที่วิวใช้เนี่ย

63
00:02:34,260 --> 00:02:36,780
จะเป็นสูตรที่เค้าไม่ได้ทำขายกันตามท้องตลาดนะ

64
00:02:36,780 --> 00:02:37,860
คือตามท้องตลาดเนี่ย

65
00:02:37,860 --> 00:02:40,640
มันจะมีส่วนผสมส่วนผสมนึง ซึ่งหาค่อนข้างยากนะคะ

66
00:02:40,640 --> 00:02:42,140
นั่นก็คือ แอมโมเนีย นั่นเอง

67
00:02:42,140 --> 00:02:46,260
ดังนั้นวันนี้ สูตรที่วิวจะนำมาใช้เนี่ย ก็จะเป็นของที่หาได้ง่ายๆ นะคะ

68
00:02:46,260 --> 00:02:48,540
หาได้ในบ้านสำหรับคนที่ทำขนมอยู่แล้ว

69
00:02:48,540 --> 00:02:51,860
หรือใครที่อยู่บ้านแล้วเบื่อ อยากทำปาท่องโก๋กินเอง

70
00:02:51,860 --> 00:02:52,980
ไม่อยากไปซื้อตามตลาด

71
00:02:52,980 --> 00:02:56,460
ก็ไปซุปเปอร์มาร์เก็ตก็น่าจะมีส่วนผสมทุกอย่างครบถ้วนนะคะ

72
00:02:56,460 --> 00:02:58,660
ดังนั้นวันนี้เรามาเริ่มกันดีกว่าค่ะ

73
00:02:59,820 --> 00:03:01,440
เอาละได้เวลาเริ่มทำแล้วนะคะ

74
00:03:01,440 --> 00:03:04,720
สำหรับวัตถุดิบของเราในวันนี้ก็มีมากมายหลากหลายนะคะ

75
00:03:04,720 --> 00:03:07,440
วัตถุดิบอย่างแรกนะคะ ก็คือ แป้งสาลี นั่นเอง

76
00:03:07,440 --> 00:03:10,060
อย่างที่สองนะคะ ก็คือ baking powder ค่ะ

77
00:03:10,060 --> 00:03:12,460
หรือที่รู้จักกันดีในนาม ผงฟู นะคะ

78
00:03:12,460 --> 00:03:14,720
ตามชื่อเลย ทำให้ขนมของเราฟูค่ะ

79
00:03:14,720 --> 00:03:17,240
ถัดไปนะคะ ได้แก่ baking soda นะคะ

80
00:03:17,240 --> 00:03:21,720
ซึ่งอันนี้ก็จะทำหน้าที่แบบเหมือนปรับสมดุลกรดด่างอะไรของขนมเรา

81
00:03:21,720 --> 00:03:22,860
วิวก็ไม่แน่ใจเหมือนกันนะ

82
00:03:22,860 --> 00:03:25,060
ไม่ใช่เป็นเชฟขนาดนั้น ไม่ได้รู้ขนาดนั้น

83
00:03:25,060 --> 00:03:28,220
แต่ที่วิวรู้คือ baking soda นี่ของสารพัดประโยชน์มากนะคะ

84
00:03:28,220 --> 00:03:31,080
ใครที่เป็นพวกชอบที่อาหาร หมักหมงหมักหมูต่างๆ

85
00:03:31,080 --> 00:03:32,260
ใช้ baking soda นี่เวิร์ค

86
00:03:32,260 --> 00:03:35,640
เท่านั้นยังไม่พอนะ ใครขัดส้วมไม่ออกก็ baking soda เหมือนกันนะคะ

87
00:03:35,640 --> 00:03:37,380
ก็กินได้ทุกคน กินได้นะจ๊ะ

88
00:03:37,380 --> 00:03:40,680
ถัดไปค่ะ แน่นอนว่า มีขนมก็ต้องมีน้ำตาลนะคะ

89
00:03:40,680 --> 00:03:44,460
แล้วก็เกลือนิดนึง เอาไว้ตัดความหวานต่างๆ นะจ๊ะ

90
00:03:44,460 --> 00:03:45,700
แล้วก็ใช้น้ำมันค่ะ

91
00:03:45,700 --> 00:03:47,860
น้ำมันนี่ใช้ทั้งผสมเข้าไปในตัวขนม

92
00:03:47,860 --> 00:03:49,920
แล้วก็ใช้สำหรับทอดขนมด้วยนะคะ

93
00:03:49,920 --> 00:03:52,280
ดังนั้นเตรียมไว้เยอะนิดนึง ไม่งั้นใช้หมดบ้าน

94
00:03:52,280 --> 00:03:55,160
แม่ทำกับข้าวไม่ได้ แม่อาจจะกริ้วโกรธได้นะคะทุกคน

95
00:03:55,160 --> 00:03:57,760
และอย่างสุดท้ายค่ะ นั่นก็คือ ยีสต์นั่นเอง

96
00:03:57,760 --> 00:03:59,220
ซึ่งวิวใช้เป็นยีสต์ผงนะ

97
00:03:59,220 --> 00:04:02,200
แต่ว่าเอาจริงๆ วิวจะใช้แบบขวดแค่นี้ อันเล็กๆ นะ

98
00:04:02,200 --> 00:04:04,160
แต่ว่าอันนี้ไม่ได้ทำนาน มันหมดอายุแล้ว

99
00:04:04,160 --> 00:04:05,840
กลัวยีสต์ตายนะคะ ก็เลยไปซื้อมาใหม่

100
00:04:05,840 --> 00:04:08,100
และด้วยความที่ทุกคนทำครัวเยอะมากในช่วงนี้

101
00:04:08,100 --> 00:04:09,780
ทำให้ไอ้ยีสต์แบบนี้มันหมด

102
00:04:09,780 --> 00:04:11,260
ก็เลยต้องไปซื้อเป็นถุงอย่างนี้มา

103
00:04:11,260 --> 00:04:12,960
ก็เดี๋ยวลองมาเปิดพร้อมกันค่ะ

104
00:04:13,240 --> 00:04:15,540
ไป ส่วนผสมครบแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยดีกว่าค่ะ

105
00:04:15,540 --> 00:04:18,980
สำหรับขั้นตอนแรกนะคะ เราจะมาเริ่มที่ของแห้งก่อนเลยค่ะ

106
00:04:18,980 --> 00:04:21,300
ซึ่งเอาจริงๆ เราควรจะมีอุปกรณ์ชิ้นนึงนะคะ

107
00:04:21,300 --> 00:04:23,140
นั่นก็คือ ที่ร่อนแป้ง นั่นเอง

108
00:04:23,140 --> 00:04:26,420
แต่ว่าเนื่องจาก มีใครบางคนขโมยวิวไปทำคลิปเมื่อนานมาแล้วนะคะ

109
00:04:26,420 --> 00:04:27,660
แล้วก็ไม่เอามาคืนนะ

110
00:04:27,660 --> 00:04:30,400
ดังนั้นตอนนี้เราก็เลยต้องหาอุปกรณ์มาประยุกต์แทนนะคะ

111
00:04:30,400 --> 00:04:32,800
ซึ่งอันนี้มีกระชอนลวกก๋วยเตี๋ยวอยู่นะคะ

112
00:04:32,800 --> 00:04:34,360
ก็จะเอาสิ่งนี้มาใช้แทนนะ

113
00:04:34,360 --> 00:04:37,280
ข้อดีของมันคือ มันมีที่เกี่ยวกับขอบไอ้นี่นะคะ

114
00:04:37,280 --> 00:04:38,520
เอาล่ะ เรามาเริ่มกันเถอะ

115
00:04:38,520 --> 00:04:40,480
เริ่มจากร่อนแป้งลงไปก่อนนะคะ

116
00:04:40,480 --> 00:04:41,960
อ่า ใส่ลงไปเลย

117
00:04:55,220 --> 00:04:57,480
เอาล่ะ เราร่อนแป้งเสร็จแล้วเรียบร้อยนะคะ

118
00:04:57,480 --> 00:05:00,420
ขั้นตอนต่อไปก็คือ ใส่ผงฟูกับใส่เบคกิ้งโซดาค่ะ

119
00:05:00,420 --> 00:05:03,000
ผงฟู 1 ช้อนชานะคะ

120
00:05:03,000 --> 00:05:04,420
โบ๊ะ ลงไป

121
00:05:04,640 --> 00:05:08,480
แล้วก็ baking soda ทั้งหมด 1/4 ช้อนชานะคะ

122
00:05:08,480 --> 00:05:10,300
เอาล่ะ เรียบร้อยนะคะตอนนี้

123
00:05:10,300 --> 00:05:12,320
เราก็ได้ของแห้งของเราเรียบร้อยแล้ว

124
00:05:12,320 --> 00:05:13,640
เราก็พักทิ้งไว้นะคะ

125
00:05:13,640 --> 00:05:15,940
แล้วเดี๋ยวเราจะมาเริ่มที่ของเปียกกันค่ะ

126
00:05:15,940 --> 00:05:18,600
อย่างแรกนะคะ เราต้องปลุกยีสต์ก่อนนะ

127
00:05:18,600 --> 00:05:20,280
คือยีสต์ของเราเนี่ย ที่เรานำมาใช้

128
00:05:20,280 --> 00:05:22,520
จริงๆ แล้วถึงมันจะดูเป็นผงธรรมดาทั่วไป

129
00:05:22,520 --> 00:05:24,420
แต่ว่ามันเป็นสิ่งมีชีวิตค่ะทุกคน

130
00:05:24,420 --> 00:05:26,500
ดังนั้นถ้ามันตาย หรือว่าถ้ามันไม่ตื่น

131
00:05:26,500 --> 00:05:28,200
หรือถ้ามันอะไรต่างๆ เนี่ยนะคะ

132
00:05:28,200 --> 00:05:31,340
ขนมของเรามันก็จะไม่ได้แบบที่มันควรจะได้ค่ะ

133
00:05:31,340 --> 00:05:32,940
ดังนั้นปลุกมันให้ถูกวิธีค่ะ

134
00:05:32,940 --> 00:05:35,480
อย่างแรกนะคะ ใส่น้ำอุ่นลงไปก่อนเลย

135
00:05:35,480 --> 00:05:37,580
บอกก่อนนะคะว่า น้ำอุ่นนี่ต้องอุ่นจริงๆ นะ

136
00:05:37,580 --> 00:05:40,320
วิธีเทสคือ เอานิ้วของเราเนี่ยนะคะ จิ้มลงไปในน้ำเลยค่ะ

137
00:05:40,320 --> 00:05:42,440
ซึ่งถ้าใครสมมติว่าเพิ่งต้มมาเดือดๆ

138
00:05:42,440 --> 00:05:43,980
มั่นใจได้เลยนะคะว่า มันร้อนเกินไป

139
00:05:43,980 --> 00:05:45,700
อย่าจิ้มนะ เดี๋ยวนิ้วพองนะคะ

140
00:05:45,700 --> 00:05:47,620
ตอนนี้วิวก็ทิ้งมันไว้แป็บนึงแล้ว

141
00:05:47,620 --> 00:05:48,820
จิ้มลงไปก็โอเค

142
00:05:48,820 --> 00:05:50,840
อุณหภูมิพอทนได้ เหมือนออนเซ็นนะคะ

143
00:05:50,840 --> 00:05:52,020
ดังนั้นนี่แหละ ใช้ได้แล้ว

144
00:05:52,020 --> 00:05:54,720
เราก็เริ่มเอายีสต์แห้งของเรา ใส่ลงไปก่อนเลยค่ะ

145
00:05:54,720 --> 00:05:55,920
1 ช้อนชา

146
00:05:55,920 --> 00:05:56,940
โบ้มลงไปเลย

147
00:05:56,940 --> 00:05:59,520
นี่นะคะ มันก็จะแตกตัวแบบนี้เหมือนจอกแหนนะ

148
00:05:59,520 --> 00:06:01,400
เอาล่ะ ต่อไปก็คือ น้ำตาล นะคะ

149
00:06:01,400 --> 00:06:03,140
เพราะว่าน้ำตาลนี่เป็นอาหารของยีสต์นะ

150
00:06:03,140 --> 00:06:05,740
ระวังนะทุกคน น้ำตาลก็คือ น้ำตาล ไม่ใช่เกลือนะคะ

151
00:06:05,740 --> 00:06:07,440
หลังจากที่คุยกับเพื่อนๆ มาหลายบ้านนี่

152
00:06:07,440 --> 00:06:09,740
โอกาสหยิบน้ำตากับเกลือสลับกันสูงมากนะคะ

153
00:06:09,740 --> 00:06:11,020
ดังนั้นน้ำตาลจ้า

154
00:06:11,020 --> 00:06:12,240
หนึ่ง สอง

155
00:06:12,240 --> 00:06:15,000
ใส่เกลือนะคะ ไปทั้งหมดครึ่งช้อนชาค่ะ

156
00:06:15,920 --> 00:06:17,260
เสร็จแล้วก็คนมันให้เข้ากัน

157
00:06:17,260 --> 00:06:19,520
หลังจากที่เราคนยีสต์เสร็จเรียบร้อยแล้วนะคะ

158
00:06:19,520 --> 00:06:21,400
เราก็ทำการพักมันไว้ก่อนค่ะ

159
00:06:21,400 --> 00:06:23,580
จนกว่ายีสต์ของเรานะคะ จะตื่นขึ้นมาเริงร่า

160
00:06:23,580 --> 00:06:25,140
มันก็จะมีฟองฟ้อดขึ้นมาค่ะ

161
00:06:25,140 --> 00:06:26,940
ไป เดี๋ยวเราไปพักกันแป็บนึงเนอะ

162
00:06:34,400 --> 00:06:36,260
หลังจากที่ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีนะคะ

163
00:06:36,260 --> 00:06:38,940
ตอนนี้ยีสต์ของเราก็เติบโตเฟื่องฟูนะคะ

164
00:06:38,940 --> 00:06:40,620
เห็นได้จากฟองที่อยู่ข้างหน้าแล้วนะ

165
00:06:40,620 --> 00:06:42,860
เราก็จะทำการเทมันลงไปในนี้ค่ะ

166
00:06:42,860 --> 00:06:45,560
โดยการแหวกแป้งนะคะให้เป็นหลุมตรงกลางก่อน

167
00:06:45,560 --> 00:06:47,740
เพื่อที่มันจะไม่ได้ไปเกาะที่ขอบๆ เนอะ

168
00:06:47,740 --> 00:06:51,440
แล้วก็จัดการค่อยๆ เทส่วนผสมยีสต์ของเราลงไปนะคะ

169
00:06:51,980 --> 00:06:54,380
เทลงไปทีละนิด แล้วก็ผสม

170
00:06:55,100 --> 00:06:57,760
แล้วก็ผสมมันไป ค่อยๆ ผสมนะคะ ให้มันเข้ากัน

171
00:06:57,760 --> 00:06:59,200
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

172
00:06:59,200 --> 00:07:00,960
เอ้า ใส่ลงไป

173
00:07:00,960 --> 00:07:03,260
ตอนนี้มันก็จะดูเป็นสิ่งมีชีวิตเหลวๆ สิ่งนึง

174
00:07:03,260 --> 00:07:06,020
ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตหรอก เป็นแป้งโดเหลวๆ ก้อนนึงนะคะ

175
00:07:06,020 --> 00:07:09,300
เอาล่ะ หลังจากที่เราคนแป้งของเรามาสักพักนึงแล้วนะคะ

176
00:07:09,300 --> 00:07:13,680
จนมันเริ่มเข้ากัน เริ่มจับตัวเป็นก้อนแป้งเหนียวๆ แล้วเนี่ยนะคะ

177
00:07:13,680 --> 00:07:15,760
ก็จะได้เวลา นวดแป้งนั่นเองนะคะ

178
00:07:15,760 --> 00:07:18,100
เราก็จะใช้วิธี เอาชามขนาดใหญ่มาอีกใบนึง

179
00:07:18,100 --> 00:07:20,920
แล้วก็จัดการเอาแป้งที่เหลืออยู่นะคะ โรยมันลงไปค่ะ

180
00:07:20,920 --> 00:07:22,080
สาดมันลงไปก่อน

181
00:07:22,080 --> 00:07:24,620
อย่างแรกคือ มือเราต้องเปื้อนแป้งทุกสัดส่วนนะคะ

182
00:07:24,620 --> 00:07:27,420
ถ้าเราไม่เปื้อนตรงไหน มันจะติดมือตรงนั้นนะคะ

183
00:07:27,420 --> 00:07:28,220
อันนี้จากประสบการณ์

184
00:07:28,220 --> 00:07:31,660
เราก็ทำการเอาไอ้แป้งของเราเนี่ย โบ้มลงไปเลย

185
00:07:33,100 --> 00:07:34,520
นวดไป นวดๆ

186
00:07:34,520 --> 00:07:36,460
มันก็เป็นก้อนละเห็นไหม? ตอนนี้นะคะ

187
00:07:36,460 --> 00:07:38,100
ก็เดี๋ยวเราจะพักเค้าไว้

188
00:07:38,100 --> 00:07:41,140
ด้วยความที่เป็นน้องยีสต์นะคะ เราไม่สามารถพักเค้าไว้เฉยๆ ได้

189
00:07:41,140 --> 00:07:43,200
เพราะว่าเดี๋ยวเค้าจะตกใจแล้วตายนะคะ

190
00:07:43,200 --> 00:07:45,180
ดังนั้นเราก็จะต้องแรปค่ะ

191
00:07:45,180 --> 00:07:46,460
หมายถึง โย่ อย่างนี้เหรอ?

192
00:07:46,460 --> 00:07:47,080
ไม่ใช่นะคะ

193
00:07:47,080 --> 00:07:50,300
หมายถึงว่า เราต้องใช้พลาสติกแรปอาหารนะคะปิดเอาไว้

194
00:07:50,300 --> 00:07:54,220
เพื่อว่าเค้าจะได้ไม่เจอกับความแห้งอะไรต่างๆ นะคะ

195
00:07:54,220 --> 00:07:55,480
จะได้คงความชื้น

196
00:07:55,480 --> 00:07:57,100
ปิดเค้าเอาไว้

197
00:07:57,100 --> 00:07:58,620
เรียบร้อยนะคะตอนนี้

198
00:07:58,620 --> 00:08:02,060
เราก็จะทิ้งเค้าเอาไว้เป็นระยะเวลาทั้งหมด 2 ชั่วโมงด้วยกันค่ะ

199
00:08:02,060 --> 00:08:05,840
แต่ระหว่างนี้ อยากรู้ตำนานที่มาของขนมอิ่วจาก้วยกันไหมว่า

200
00:08:05,840 --> 00:08:07,300
เฮ้ย มันมาจากไหน อะไรยังไง?

201
00:08:07,300 --> 00:08:09,080
ทำไมอยู่ดีๆ มันถึงกลายเป็นอิ่วจาก้วย?

202
00:08:09,080 --> 00:08:12,920
ทำไมมันต้องปั้นรูปร่างหน้าตาให้เป็น 2 ชิ้นประกบกันแบบนี้นะคะ?

203
00:08:12,920 --> 00:08:14,120
บอกเลยมันมีที่มาค่ะ

204
00:08:14,120 --> 00:08:16,340
เดี๋ยวเราไปฟังเรื่องนี้ระหว่างรอกันดีกว่าค่ะ ไป

205
00:08:16,340 --> 00:08:19,720
เรื่องราวความเป็นมาของขนมอิ่วจาก้วยตามภาษาจีนแต้จิ๋ว

206
00:08:19,720 --> 00:08:22,820
หรือว่า โหยวจากุ้ย ตามภาษาจีนกลางเนี่ย

207
00:08:22,820 --> 00:08:27,360
มีที่มาในประวัติศาสตร์ เล่าย้อนไปถึงสมัยราชวงศ์ซ่งของจีนเลยนะคะ

208
00:08:27,360 --> 00:08:29,440
ตอนนั้นเนี่ย ราชสำนักวุ่นวายค่ะ

209
00:08:29,440 --> 00:08:31,000
มีเกมการเมืองต่างๆ

210
00:08:31,000 --> 00:08:33,200
มีการยึดคติรวมอำนาจเข้าศูนย์กลาง

211
00:08:33,200 --> 00:08:36,440
หรือว่า ไม่ให้พวกข้าราชการท้องถิ่นมามีอำนาจนะคะ

212
00:08:36,440 --> 00:08:39,295
โดยเฉพาะทหารค่ะ เพราะว่ากลัวจะก่อกบฎนะ

213
00:08:39,300 --> 00:08:42,700
แต่ตัวราชสำนักเองตอนนั้นก็วุ่นวาย ชิงดีชิงเด่นกัน

214
00:08:42,700 --> 00:08:44,540
ขุนนางบุ๋นมีมากกว่าขุนนางบู๊

215
00:08:44,540 --> 00:08:46,460
ทำให้กองทัพเนี่ยอ่อนแอสุดๆ เลยค่ะ

216
00:08:46,460 --> 00:08:49,220
ทั้งๆ ที่ในยุคนั้นนะ มีปัญหาใหญ่มากก็คือ

217
00:08:49,220 --> 00:08:53,240
ชนเผ่าต่างๆ มักจะมาก่อกวนคุกคามราชสำนักอยู่เสมอนะคะ

218
00:08:53,240 --> 00:08:55,320
โดยเเฉพาะชาวแคว้นจินค่ะ

219
00:08:55,320 --> 00:08:56,780
ต้องบอกว่า คุกคามสำเร็จด้วยนะ

220
00:08:56,780 --> 00:09:00,060
เพราะว่าตอนแรกเนี่ย มีราชวงศ์ชื่อว่า ราชวงศ์ซ่งเหนือใช่ไหม?

221
00:09:00,060 --> 00:09:02,860
ทีนี้ชาวจินก็บุกมาตีเมืองไคฟง

222
00:09:02,860 --> 00:09:05,240
ซึ่งเป็นเมืองหลวงของซ่งเนี่ย แตกยับเลยค่ะ

223
00:09:05,240 --> 00:09:08,220
แล้วก็จับเชื้อพระวงศ์ไปหลายพระองค์ด้วยกันนะคะ

224
00:09:08,220 --> 00:09:11,500
ใช่ค่ะ เปาบุ้นจิ้นเนี่ยก็อยู่สมัยราชวงศ์ซ่งนี่แหละนะคะทุกคน

225
00:09:11,500 --> 00:09:14,680
สุดท้ายนะคะ ราชวงศ์ซ่งเหนือก็ล่มสลายนะคะ

226
00:09:14,680 --> 00:09:17,620
แต่ว่ามีเชื้อพระวงศ์องค์นึงเนี่ยหนีรอดไปได้ค่ะ

227
00:09:17,620 --> 00:09:20,620
ก็เลยตั้งราชวงศ์ใหม่นะคะ เป็นราชวงศ์ซ่งใต้ขึ้น

228
00:09:20,620 --> 00:09:23,200
แล้วก็ย้ายเมืองหลวงไปอยู่อีกที่นึงค่ะ

229
00:09:23,200 --> 00:09:26,940
อย่างไรก็ตามนะคะ ในช่วงเวลาวุ่นวายนั้นก็มีวีรบุรุษอยู่คนนึง

230
00:09:26,940 --> 00:09:29,700
นั่นก็คือ แม่ทัพงักฮุย นั่นเองค่ะ

231
00:09:29,700 --> 00:09:33,260
งักฮุยนี่เป็นแม่ทัพผู้ซื่อสัตย์ เก่งกาจ มีความสามารถ

232
00:09:33,260 --> 00:09:36,120
เค้าคอยต่อสู้ขับไล่ข้าศึกอยู่เสมอ

233
00:09:36,120 --> 00:09:39,120
ทำให้ประชาชนเนี่ย ยกย่องงักฮุยมากๆ เลยนะคะ

234
00:09:39,120 --> 00:09:41,580
เคยได้ยินไหมคะ? ดีได้แต่อย่าเด่น จะเป็นภัย

235
00:09:41,580 --> 00:09:42,740
นี่แหละค่ะ ปัญหา

236
00:09:42,740 --> 00:09:46,200
แน่นอนนะคะว่า งักฮุยก็ไปเตะตาขุนนางคนนึงเข้าค่ะ

237
00:09:46,200 --> 00:09:50,240
ขุนนางคนนั้นนะคะ เป็นขุนนางชื่อดังมากๆ เลยค่ะในประวัติศาสตร์จีน

238
00:09:50,240 --> 00:09:51,560
ไม่ใช่ดังในทางดีนะคะ

239
00:09:51,560 --> 00:09:54,780
แต่เรียกได้ว่า เป็นขุนนางกังฉินชื่อดังคนนึงของจีนเลยค่ะ

240
00:09:54,780 --> 00:09:58,380
เค้าชื่อว่า ฉินไคว่ หรือว่าบางคนก็เรียกว่า ฉินฮุ่ย นะคะ

241
00:09:58,380 --> 00:09:59,980
ทีนี้ปัญหาของเค้าคืออะไร?

242
00:09:59,980 --> 00:10:00,640
ก็ต้องบอกว่า

243
00:10:00,640 --> 00:10:04,840
ปัญหาคือ ฉินไคว่เนี่ยเคยเป็นขุนนางของราชวงศ์ซ่งเหนือมาก่อนค่ะ

244
00:10:04,840 --> 00:10:07,020
ซึ่งตอนแรกเนี่ยเป็นขุนนางดีๆ อยู่อ่ะนะ

245
00:10:07,020 --> 00:10:10,360
ปรากฏว่า ตอนที่ราชวงศ์ซ่งเหนือโดนกวาดล้างไปเนี่ยนะคะ

246
00:10:10,360 --> 00:10:12,200
ฉินไคว่ก็ติดไปกับเค้าด้วยค่ะ

247
00:10:12,200 --> 00:10:16,140
แต่ว่าในขณะที่คนอื่นเนี่ย โดนทรมานอะไรต่างๆ ให้ยอมแพ้นะคะ

248
00:10:16,140 --> 00:10:17,220
ฉินไคว่รอดค่ะ

249
00:10:17,220 --> 00:10:20,900
เพราะว่าดันไปตกลงเป็นไส้ศึกให้กับพวกจินซะงั้นนะคะ

250
00:10:20,900 --> 00:10:23,000
พวกจินก็เลยปล่อยตัวกลับมาค่ะ

251
00:10:23,000 --> 00:10:25,660
ฉินไคว่ก็แกล้งหนีนะคะกลับราชวงศ์ซ่งใต้ค่ะ

252
00:10:25,660 --> 00:10:29,460
บอกว่า ฉันไปต่อสู้ฟาดฟันกับพวกจินจนหนีมาได้ในที่สุดนะคะ

253
00:10:29,460 --> 00:10:31,520
ก็เลยได้มารับราชการต่อค่ะ

254
00:10:31,520 --> 00:10:34,540
และแน่นอนว่า ฮ่องเต้องศ์ใหม่เนี่ยเชื่อฉินไคว่มากๆ เลยนะ

255
00:10:34,540 --> 00:10:36,340
เพราะว่า ถือว่าเป็นขุนนางเก่าค่ะ

256
00:10:36,340 --> 00:10:38,000
ฉินไคว่ก็เลยได้ทีนะคะ

257
00:10:38,000 --> 00:10:41,100
คอยยุยงต่างๆ ไม่ให้ฮ่องเต้เนี่ยสู้กับแคว้นจิน

258
00:10:41,100 --> 00:10:44,060
บอกว่า สู้ไม่ได้หรอก ยอมๆ ไปเถอะ เราจะได้ไม่แตกไง

259
00:10:44,060 --> 00:10:45,120
อะไรแบบนี้นะคะ

260
00:10:45,120 --> 00:10:50,040
เห็นไหม? แน่นอนว่า งักฮุยที่สู้กับจินได้ก็เลยเป็นปัญหาใหญ่ของฉินไคว่นะคะ

261
00:10:50,040 --> 00:10:53,300
สุดท้ายฉินไคว่ก็เป่าหูฮ่องเต้จนสำเร็จนะคะ

262
00:10:53,300 --> 00:10:56,000
ทำให้ฮ่องเต้เนี่ย เรียกงักฮุยเข้าเมืองหลวงค่ะ

263
00:10:56,000 --> 00:10:58,120
เรียกเข้ามาปุ๊บก็จับขังเลยนะคะ

264
00:10:58,120 --> 00:11:00,700
บอกว่า ข้อหาก่อกบฏซ่องสุ่มกำลังพล

265
00:11:00,700 --> 00:11:03,420
ก็เล่นมีอำนาจมีอิทธิพลในหมู่ประชาชนใช่ไหมล่ะคะ?

266
00:11:03,420 --> 00:11:07,860
แน่นอนว่า คนซื่อสัตย์อย่างงักฮุยนะคะ ไม่มีทางยอมรับว่า ตัวเองกบฎแน่นอน

267
00:11:07,860 --> 00:11:10,260
งักฮุยนะคะ ก็ไปยืนยันอยู่ในคุกว่า

268
00:11:10,260 --> 00:11:12,400
ฉันไม่ได้กบฏๆๆๆ

269
00:11:12,400 --> 00:11:16,780
และแน่นอนค่ะ ใครดูหนังจีนมาเยอะน่าจะเก็ตว่า เกิดอะไรขึ้นต่อจากนี้

270
00:11:16,780 --> 00:11:19,040
นั่นก็คือ ฉินไคว่ที่โดนเมียยุนะคะ

271
00:11:19,040 --> 00:11:22,840
ก็จัดการเข้าไปวางยางักฮุยถึงในคุกเลยตามระเบียบนะคะ

272
00:11:22,840 --> 00:11:25,420
จนในที่สุดงักฮุยก็ตายจากไปค่ะ

273
00:11:25,420 --> 00:11:26,180
หลังจากนั้นนะคะ

274
00:11:26,180 --> 00:11:30,540
ราชวงศ์ซ่งใต้ก็พ่ายแพ้ให้กับแคว้นจินรัวๆ เลย มาอีกยาวนานเลยค่ะ

275
00:11:30,540 --> 00:11:32,520
ชาวบ้านก็เลยเกลียดฉินไคว่มาก

276
00:11:32,520 --> 00:11:36,820
ถึงขนาดที่ต่อมาเนี่ยนะคะ ตอนที่มีการสร้างวัดอุทิศให้แด่งักฮุยเนี่ย

277
00:11:36,820 --> 00:11:40,120
ก็มีการสร้างรูปปั้นของฉินไคว่กับเมียเอาไว้หน้าวัดด้วยนะ

278
00:11:40,120 --> 00:11:41,540
แต่ไม่ได้สร้างดีๆ นะคะทุกคน

279
00:11:41,540 --> 00:11:43,160
คือเค้าสร้างให้คุกเข่าอยู่หน้าวัด

280
00:11:43,160 --> 00:11:45,640
แล้วให้ใครต่อใครที่ผ่านไปผ่านมาเนี่ย

281
00:11:45,640 --> 00:11:48,060
สามารถถ่มน้ำลายใส่ฉินไคว่ได้นั่นเองค่ะ

282
00:11:48,060 --> 00:11:51,700
แล้วทีนี้เรื่องทั้งหมดเนี่ย เกี่ยวอะไรกับขนมอิ่วจาก้วยของเรานะคะ?

283
00:11:51,700 --> 00:11:53,760
ก็ต้องบอกว่า จากประวัติศาสตร์ที่เล่าไปเมื่อกี้

284
00:11:53,760 --> 00:11:55,020
มันมีตำนานแทรกอยู่ค่ะ

285
00:11:55,020 --> 00:11:57,200
เค้าบอกว่า ตอนที่งักฮุยตายเนี่ยนะคะ

286
00:11:57,200 --> 00:11:59,640
ชาวบ้านโกรธแค้นฉินไคว่มากๆ ค่ะ

287
00:11:59,640 --> 00:12:02,900
และบังเอิญว่าตอนนั้นเนี่ย ในเมืองหลวงเนี่ยก็มีแผงลอยสองแผง

288
00:12:02,900 --> 00:12:04,660
เปิดร้านขายอยู่ใกล้ๆ กันค่ะ

289
00:12:04,660 --> 00:12:06,720
แผงนึงเนี่ย เจ้าของชื่อว่า หวางเอ๋อร์

290
00:12:06,720 --> 00:12:08,840
เค้าขายขนมที่ทำจากแป้งอะไรอย่างนี้นะ

291
00:12:08,840 --> 00:12:11,280
ส่วนอีกแผงเนี่ย เจ้าของชื่อว่า หลีซื่อ ค่ะ

292
00:12:11,280 --> 00:12:12,500
เค้าขายของทอด

293
00:12:12,500 --> 00:12:15,480
เช้าวันนั้นเนี่ยหลีซื่อก็เดินมาเม้าท์กับหวางเอ๋อร์ตามปกติ

294
00:12:15,480 --> 00:12:18,380
น่ะ เม้าท์มอยการเมืองกันแบบ อือหืม มันส์ในอารมณ์นะคะ

295
00:12:18,380 --> 00:12:20,560
เรียกได้ว่า ขึ้นๆ โกรธไง โกรธมากนะคะ

296
00:12:20,560 --> 00:12:23,760
หวางเอ๋อร์นะคะ ก็เลยเอาแป้งที่ตัวเองกำลังทำขนมอยู่เนี่ย

297
00:12:23,760 --> 00:12:25,480
มาปั้นเป็นรูปคนสองคนค่ะ

298
00:12:25,480 --> 00:12:26,940
กะให้เป็นฉินไคว่กับเมีย

299
00:12:26,940 --> 00:12:30,520
แล้วก็เอามีดเนี่ย มาสับๆๆๆ เพื่อความสะใจค่ะ

300
00:12:30,520 --> 00:12:33,880
แต่หลีซื่อนะบอก อูหู้ น้อยไปแค่นี้ ไม่สะใจเลย

301
00:12:33,880 --> 00:12:34,980
เดี๋ยวเฮียจัดให้

302
00:12:34,980 --> 00:12:38,180
ว่าแล้วนะคะ หลีซื่อก็เดินกลับไปที่แผงของตัวเองค่ะ

303
00:12:38,180 --> 00:12:40,160
ไปเอากระทะกับน้ำมันมานะคะ

304
00:12:40,160 --> 00:12:41,940
แล้วก็ตั้งน้ำมันให้เดือดๆ เลย

305
00:12:41,940 --> 00:12:45,140
ว่าแล้วก็เอาแป้งของหวางเอ๋อร์ที่ปั้นเป็นรูปคนสองคนเนี่ยนะคะ

306
00:12:45,140 --> 00:12:46,640
มัดกันค่ะ เอาหลังติดกัน

307
00:12:46,640 --> 00:12:48,260
แล้วก็โยนลงกระทะไปเลยนะคะ

308
00:12:48,260 --> 00:12:50,240
กะว่าแบบ ทอดให้ไหม้เกรียมสะใจ

309
00:12:50,240 --> 00:12:52,640
แกจงมอดไหม้อยู่ในกระทะนี่แหละนะคะ

310
00:12:52,640 --> 00:12:55,040
ทอดไปก็สะใจกันไปอยู่สองคนค่ะ

311
00:12:55,040 --> 00:12:58,080
ปรากฏ ชาวบ้านแถวนั้นนะคะเห็น ก็เลยเกิดการจีนมุงค่ะ

312
00:12:58,080 --> 00:12:59,240
มาสะใจด้วยนะคะ

313
00:12:59,240 --> 00:13:02,800
สุดท้ายคนมามุงเยอะๆๆ เรื่องก็ดังไปถึงหูฉินไคว่

314
00:13:02,800 --> 00:13:05,400
ฉินไคว่ก็เลยส่งคนมาจับสองคนนี้นะคะ

315
00:13:05,400 --> 00:13:06,800
ข้อหากบฎซะอย่างนั้น

316
00:13:06,800 --> 00:13:10,140
แต่หลีซื่อก็ถามฉินไคว่ตอนที่โดนสอบสวนอ่ะนะว่า

317
00:13:10,140 --> 00:13:11,740
ไหนกบฎ? ไม่เห็นมีทหารเลย

318
00:13:11,740 --> 00:13:14,580
ขนมแป้งทอด ฉันทำขนมเฉยๆ ไม่เห็นมีอะไรนะคะ

319
00:13:14,580 --> 00:13:16,200
สุดท้ายพอไม่มีหลักฐานค่ะ

320
00:13:16,200 --> 00:13:19,440
ฉินไคว่ก็เลยต้องยอมปล่อยตัวทั้งสองคนออกมานะคะ

321
00:13:19,440 --> 00:13:22,340
แลพแล้วเรื่องนี้ก็ดังไปถึงชาวเมืองอื่นๆ ค่ะ

322
00:13:22,340 --> 00:13:24,300
ทุกคนก็เลยอยากได้ขนมชนิดนี้นะ

323
00:13:24,300 --> 00:13:27,160
เอามาทอดไปสะใจไป กินไปบ่นไป

324
00:13:27,160 --> 00:13:28,660
ฉีกสองคนออกจากกันไป

325
00:13:28,660 --> 00:13:31,620
ทั้งสองก็เลยบอก อ่ะ เลิก เลิกร้านเก่า ไม่ทำละ

326
00:13:31,620 --> 00:13:32,560
รวมร้านกันเลยจ้า

327
00:13:32,560 --> 00:13:35,680
แล้วก็มาทำขนมชนิดนี้ขายแบบสมบูรณ์ค่ะ

328
00:13:35,680 --> 00:13:39,200
แต่ว่าพอมันขายดีอ่ะนะ จะปั้นเป็นตัวคนก็ยาก ขายไม่ทัน

329
00:13:39,200 --> 00:13:40,160
ก็เลยเปลี่ยนนะคะ

330
00:13:40,160 --> 00:13:43,580
ปั้นเป็นแป้งสองแท่ง แล้วก็สมมติว่าเป็นฉินไคว่กับเมียแทนค่ะ

331
00:13:43,580 --> 00:13:47,040
และนี่ก็คือ ที่มาของขนมอิ่วจาก้วยนั่นเองนะคะ

332
00:13:47,040 --> 00:13:50,580
ตอนนี้แป้งของเราน่าจะได้ที่แล้ว กลับไปทำขนมกันต่อดีกว่าค่ะ

333
00:13:50,580 --> 00:13:54,020
และแล้วนะคะ ในที่สุดเวลาก็ผ่านไปทั้งหมด 2 ชั่วโมงด้วยกัน

334
00:13:54,020 --> 00:13:57,240
เป็นยังไงบ้าง? ฟังตำนานที่มาของอิ่วจาก้วยกันไปนะคะ

335
00:13:57,240 --> 00:14:00,640
สนุกสนานไหม? เวลาผ่านไปเร็วจริงๆ เหมือนกับตัดต่อเลยนะทุกคน

336
00:14:00,640 --> 00:14:02,000
มันก็ตัดต่อจริงๆ นะคะ

337
00:14:02,000 --> 00:14:03,220
อย่างไรก็ตาม ช่างมันค่ะ

338
00:14:03,220 --> 00:14:06,040
เอาเป็นว่าตอนนี้เราพักแป้งไว้ทั้งหมด 2 ชั่วโมงแล้ว

339
00:14:06,040 --> 00:14:08,220
คิดว่าตอนนี้แป้งของเราหน้าตาเป็นยังไงคะ?

340
00:14:08,220 --> 00:14:10,260
ยังเป็นก้อนน้อยจุ๋มจิ๋มเหมือนเดิมหรือเปล่า?

341
00:14:10,260 --> 00:14:11,260
บอกเลยว่า ไม่ใช่นะคะ

342
00:14:11,260 --> 00:14:14,960
หลังจาก 2 ชั่วโมงผ่านไปเนี่ย ยีสต์ของเราก็ทำงานเต็มที่ค่ะ

343
00:14:14,960 --> 00:14:17,860
ดังนั้นตอนนี้แป้งของเราเต็มชามเลย

344
00:14:17,860 --> 00:14:19,020
นี่นะคะ ไม่ได้แอบเติมอะไรเลย

345
00:14:19,020 --> 00:14:21,780
นี่แป้งอันเดิมเลยนะ แค่เราทิ้งมันไว้นะคะ

346
00:14:21,780 --> 00:14:23,040
ตอนนี้ก็ฟูเต็มที่แล้ว

347
00:14:23,040 --> 00:14:25,140
ดังนั้นเดี๋ยวเรามาทำขั้นตอนต่อไปกันเลยค่ะ

348
00:14:25,140 --> 00:14:27,640
เริ่มจากการเอาแป้งนวลทุกอย่างก่อนเหมือนเดิมนะคะ

349
00:14:27,640 --> 00:14:29,560
มันจะได้ไม่ติดมือเรานะทุกคน

350
00:14:29,560 --> 00:14:31,040
แป้งทั่วๆๆ

351
00:14:31,040 --> 00:14:34,000
และเราก็ได้เวลาเอาแป้งของเราลงแล้วนะคะ

352
00:14:34,000 --> 00:14:34,940
แอ๊ะ ติดแล้วเนี่ย

353
00:14:34,940 --> 00:14:36,560
ขนาดนวลแป้งไว้แล้วนะ

354
00:14:37,600 --> 00:14:38,420
เรียบร้อย

355
00:14:38,420 --> 00:14:39,860
แผ่มันออกมานะคะ

356
00:14:39,860 --> 00:14:41,240
ให้มันหนาหน่อย

357
00:14:41,240 --> 00:14:43,740
เอาล่ะ เรียบร้อยได้เวลาตัดแล้วนะคะ

358
00:14:48,800 --> 00:14:51,180
ขั้นตอนต่อไปก็คือ เอามันมาประกบกันค่ะ

359
00:14:51,180 --> 00:14:53,820
เอาน้ำเปล่าแตะ ตรงไหนที่แตะมันก็จะไม่มีแป้งใช่ไหม?

360
00:14:53,820 --> 00:14:55,840
ดังนั้นมันก็จะประกบติดกันได้ค่ะ

361
00:14:56,020 --> 00:14:57,480
แตะ อันเว้นอันนะคะ

362
00:14:57,480 --> 00:15:00,220
เอาปาท่องโก๋ของเราประกบกันไปเลย

363
00:15:00,220 --> 00:15:03,160
บางทีถ้าเรานวลแป้งตรงก้นน้อยไปมันก็จะอย่างงี้แหละ

364
00:15:03,160 --> 00:15:05,960
มันก็จะติดๆ กันนิดนึงนะคะ เราก็จะต้องใช้แป้งช่วย

365
00:15:05,960 --> 00:15:06,960
อันนี้คือเละนะฮะ

366
00:15:06,960 --> 00:15:09,380
อันไหนเละเราก็ขยำนะฮะ แล้วเราก็เอาไว้ข้างๆ

367
00:15:09,380 --> 00:15:10,880
เดี๋ยวเราเอามาปั้นใหม่ได้นะฮะ

368
00:15:10,880 --> 00:15:12,580
ทำไมมันเละเยอะจังเลยคะคุณผู้ชม?

369
00:15:12,600 --> 00:15:15,620
หลังจากที่เฟลไปแป็บนึงนะคะ เพราะว่ามั่นใจในตัวเองมากเกินไป

370
00:15:15,620 --> 00:15:17,760
แล้วก็มั่นใจตามสูตรมากไปนะคะ

371
00:15:17,760 --> 00:15:19,600
เราก็กลับมาที่วิธีดั้งเดิมค่ะ

372
00:15:19,600 --> 00:15:23,120
เหมือนที่เวลาเด็กๆ เนี่ย เราไปยืนรอตามตลาด รอเค้าทอดนะคะก็คือ

373
00:15:23,120 --> 00:15:25,680
วิธีที่ดีที่สุดนะคะ อย่าแผ่แป้งแบบวิวเมื่อกี้

374
00:15:25,680 --> 00:15:28,960
กรุณาเอามันไปกองไว้นะ แล้วก็เอามันออกมาทีละนิดค่ะ

375
00:15:28,960 --> 00:15:31,680
เอาออกมายืดเป็นเส้นยาวๆ แล้วก็หั่นๆๆ นะคะ

376
00:15:31,680 --> 00:15:32,620
อย่างที่วิวทำตอนนี้

377
00:15:32,620 --> 00:15:33,840
ทุกคนก็จะรอดนะคะ

378
00:15:33,840 --> 00:15:36,280
เราก็พยายามใช้แป้งนวลให้เยอะที่สุดนะฮะ

379
00:15:36,280 --> 00:15:37,400
นี่นะฮะ ทำไป

380
00:15:37,400 --> 00:15:40,140
นี่เห็นไหม? ง่ายขึ้นเยอะเลย อือฮึ

381
00:15:40,140 --> 00:15:44,340
คู่ที่เราเสร็จนะฮะ เราก็พักมันเอาไว้เป็นระยะเวลาทั้งหมด 10 นาทีนะฮะ

382
00:15:44,340 --> 00:15:45,875
เดี๋ยวเราก็จะมาทอดกันนะคะ

383
00:15:45,880 --> 00:15:47,920
ตอนนี้นะคะ น้ำมันเราก็ร้อนได้ที่แล้ว

384
00:15:47,920 --> 00:15:50,420
เราก็เอาปาท่องโก๋เตรียมพร้อมแล้วเรียบร้อยนะคะ

385
00:15:50,420 --> 00:15:52,240
ดังนั้นเราก็มาทอดกันเลยดีกว่า

386
00:15:52,240 --> 00:15:54,840
อย่างแรกนะก็ยืดมันออกมานะคะ แล้วโยนมันลงไปเลย

387
00:15:54,840 --> 00:15:55,800
หนึ่ง สอง สาม พรึบ

388
00:15:55,800 --> 00:15:57,735
นี่ มันก็จะพองแล้วก็ลอยตัวนะคะ

389
00:15:57,740 --> 00:15:59,580
แอบไม่เป็นคู่เท่าไหร่ แต่ไม่เป็นไร

390
00:15:59,580 --> 00:16:01,140
หน้าตาดูโอเคอยู่นะ

391
00:16:01,140 --> 00:16:02,220
ฮะฮะฮ่าา

392
00:16:02,220 --> 00:16:04,220
ตัวถัดไปก็ลงได้นะคะ เหมือนกัน

393
00:16:05,500 --> 00:16:07,520
ระวังอย่าให้มันไหม้นะคะทุกคน

394
00:16:07,520 --> 00:16:08,800
เราจะเอามันขึ้นมา

395
00:16:08,800 --> 00:16:11,340
นี่คือปาท่องโก๋ของเรา

396
00:16:11,340 --> 00:16:13,280
หน้าตาอาจจะดูไม่ใช่เท่าไหร่นะ

397
00:16:13,280 --> 00:16:16,180
ด้วยฝีมือการปั้นของข้าพเจ้า ก็ได้แค่นี้นะคะทุกคน

398
00:16:16,180 --> 00:16:18,540
อ่ะทุกคน ในที่สุดหลังจากที่วิวทำมาแป็บนึงแล้วนะคะ

399
00:16:18,540 --> 00:16:21,760
วิวก็พบกับปัญหา แล้ววิวพบกับวิธีแก้เรียบร้อยแล้วนะคะ

400
00:16:21,760 --> 00:16:24,740
สำหรับใครที่เมื่อกี้ดูแล้วแบบ เฮ้ย นี่ปาท่องโก๋จริงเหรอ?

401
00:16:24,740 --> 00:16:27,780
นี่อิ่วจาก้วยจริงเหรอ? ทำไมหน้าตามันดูไม่เหมือนที่ฉันกินเลย?

402
00:16:27,780 --> 00:16:30,000
นั่นก็เพราะว่าทุกคนเป็นเหมือนวิวนั่นเอง

403
00:16:30,000 --> 00:16:31,740
นั่นก็คือ ทุกคนใจร้อนค่ะ

404
00:16:31,740 --> 00:16:33,500
เมื่อกี้วิวบอกให้พักแป้ง 2 ชั่วโมง

405
00:16:33,500 --> 00:16:36,880
แต่จริงๆ แล้ววิวพักไว้แค่ประมาณ 1 ชั่วโมง 45 นาทีนะคะ

406
00:16:36,880 --> 00:16:38,820
มันก็เลย แป้งเหมือนยังฟูไม่เต็มที่อ่ะ

407
00:16:38,820 --> 00:16:41,260
พอทอดมันก็เลยออกมาเล็ก แล้วก็แข็งนะคะ

408
00:16:41,260 --> 00:16:43,980
แต่ว่า ถ้าสมมติว่าเราใจเย็นๆ นะ

409
00:16:43,980 --> 00:16:45,580
และเราก็ใช้ไฟอ่อนๆ

410
00:16:45,580 --> 00:16:47,220
แล้วก็รอมันให้ครบ 2 ชั่วโมง

411
00:16:47,220 --> 00:16:50,700
พักให้แป้งมันขึ้นฟูนุ่ม มีความสุขเต็มที่นะฮะ

412
00:16:50,700 --> 00:16:53,120
เราก็จะได้แป้งที่ขนาดใหญ่ขึ้น

413
00:16:53,120 --> 00:16:57,220
แล้วเดี๋ยวเรามาลองทอดกันดูว่า ตอนที่เราพักแป้งถึงเวลาที่มันควรจะเป็นแล้วอ่ะ

414
00:16:57,220 --> 00:17:00,120
มันจะเป็นแบบที่เราอยากให้มันเป็นหรือเปล่านะฮะ?

415
00:17:00,120 --> 00:17:02,740
เห็นไหม? พอเรานวลแป้งลงไปเนี่ย ตัดง่ายขึ้นเยอะนะคะ

416
00:17:02,740 --> 00:17:03,940
ไม่ติดมือแบบเมื่อกี้ละ

417
00:17:03,940 --> 00:17:05,920
เราก็ตัดมันออกมานะคะ

418
00:17:05,920 --> 00:17:10,180
อ่ะ หนึ่ง สอง สาม สี่

419
00:17:11,120 --> 00:17:13,560
เคล็ดลับสำคัญมากคือ ต้องนวลแป้งนะทุกคน

420
00:17:13,560 --> 00:17:16,280
นวลแป้งหมายถึง เอาแป้งเนี่ยแปะๆๆ นะคะ

421
00:17:16,280 --> 00:17:17,720
ถ้าไม่นวลมันจะติดมือ

422
00:17:17,720 --> 00:17:21,160
แล้วเราก็เอาน้ำนะคะ แตะมันลงไปตรงกลางๆ

423
00:17:21,160 --> 00:17:23,260
เสร็จแล้วเราก็เอาปาท่องโก๋ประกบกันนะคะ

424
00:17:23,260 --> 00:17:24,300
กดตรงกลาง

425
00:17:24,300 --> 00:17:26,100
ประกบกัน กดตรงกลาง

426
00:17:26,100 --> 00:17:27,540
ซึ่งเมื่อกี้ ระหว่างที่ทอดๆ อยู่

427
00:17:27,540 --> 00:17:29,680
อยู่ดีๆ วิวก็ระลึกชาติไปถึงสมัยเด็กๆ ค่ะ

428
00:17:29,680 --> 00:17:32,060
ที่ไปยืนรอเค้าทอดปาท่องโก๋ที่ตัวเองกินนะ

429
00:17:32,060 --> 00:17:34,520
ก็เลยค้นพบว่า เฮ้ย มันต้องยืดก่อนทอดหรือเปล่า?

430
00:17:34,520 --> 00:17:37,180
ก็เลยลองยืดดูนะคะ แล้วก็โยนลงไปในน้ำมันค่ะ

431
00:17:38,240 --> 00:17:39,860
สิ่งที่คุณจะได้เห็นนั้น

432
00:17:39,860 --> 00:17:44,180
คุณจะได้พับกบ พบกับปาท่องโก๋ที่หน้าตาดูเป็นปาท่องโก๋ขึ้นเยอะเลยนะฮะ

433
00:17:44,780 --> 00:17:46,160
อ่ะ โยนมันลงไป

434
00:17:46,160 --> 00:17:48,620
นี่นะฮะ หน้าตามันจะดูเหมือนปาท่องโก๋ขึ้นนิดนึง

435
00:17:48,620 --> 00:17:50,440
ใช้ไฟอ่อนนะ ย้ำอีกครั้ง ใช้ไฟอ่อน

436
00:17:50,440 --> 00:17:54,340
ถ้าใช้ไฟแรงเนี่ย มันจะกรอบเกินไป แต่ว่าข้างในไม่สุกนะฮะ

437
00:17:54,340 --> 00:17:57,160
จริงๆ อีกขั้นตอนนึงที่สำคัญเหมือนกัน ถ้าเกิดเราขยันนะ

438
00:17:57,160 --> 00:17:59,480
ก็คือหลังจากที่เมื่อกี้ปั้นๆๆ ทิ้งไว้อ่ะ

439
00:17:59,480 --> 00:18:01,340
ทิ้งมันไว้แป็บนีงให้มันฟูนุ่มกว่านี้

440
00:18:01,340 --> 00:18:03,060
ปาท่องโก๋ก็จะพองมากกว่านี้นะคะ

441
00:18:03,060 --> 00:18:04,480
ก็จะสวยกว่านี้อีกนะ

442
00:18:04,480 --> 00:18:07,120
แต่ว่าอันนี้ก็ให้ดูคร่าวๆ สำหรับใครใจร้อนนะ

443
00:18:07,120 --> 00:18:09,320
ปั้นปุ๊บโยนปั๊บ อะไรอย่างนี้นะฮะ

444
00:18:19,820 --> 00:18:21,940
ก็เสร็จแล้วนะคะกับปาท่องโก๋ของวิว

445
00:18:21,940 --> 00:18:22,880
โอ้โห

446
00:18:22,880 --> 00:18:25,880
เป็นไง? หน้าตาพอสู้กับร้านได้ไหมคะทุกคน?

447
00:18:25,880 --> 00:18:28,020
แน่นอนนะคะว่า เราก็จะต้องกินให้ดูนะคะ

448
00:18:28,020 --> 00:18:29,340
ด้วยการราดนมข้นก่อน

449
00:18:29,340 --> 00:18:31,680
ซึ่งแม้ว่า เค้าจะจ่ายหลายคนไปมาก แต่เค้าไม่ได้จ่ายเรา

450
00:18:31,680 --> 00:18:32,900
เพราะฉะนั้นเราจะปิดมันไว้

451
00:18:32,900 --> 00:18:34,840
ราดนมข้นไปเลยนะฮะ

452
00:18:34,840 --> 00:18:36,880
และเราก็จะต้องทำตามตำนานที่เราบอกนะ

453
00:18:36,880 --> 00:18:39,220
ด้วยการหยิบมันขึ้นมาค่ะ ฉีกมันออกจากกัน

454
00:18:40,280 --> 00:18:41,820
นี่ๆ ปาท่องโก๋ร้อนๆ เพิ่งทอดนะคะ

455
00:18:41,820 --> 00:18:43,720
เราก็จิ้มนมข้นไปเลย

456
00:18:43,720 --> 00:18:47,640
ปาดไปๆๆ ความอ้วนนี้คือความอร่อย

457
00:18:49,620 --> 00:18:51,180
อือหืม บอกเลยว่า ฟินทุกคน

458
00:18:51,180 --> 00:18:52,100
ไม่หยุดกินด้วย

459
00:18:52,100 --> 00:18:54,580
จริงๆ ควรจะหยุดแล้วก็ปิดคลิปนะ แต่ว่ามันอร่อย

460
00:18:54,580 --> 00:18:55,880
อ่ะ ทุกคน กินเสร็จแล้วนะคะ

461
00:18:55,880 --> 00:18:58,020
ได้เวลาที่จะกลับมาคุยกันใหม่อีกรอบนึงแล้วค่ะ

462
00:18:58,020 --> 00:18:58,880
เป็นยังไงบ้างนะคะ?

463
00:18:58,880 --> 00:19:01,940
ทั้งหมดนี้ก็คือ วิธีทำอิ่วจาก้วย หรือว่า ปาท่องโก๋นะคะ

464
00:19:01,940 --> 00:19:04,220
ถ้าสมมติว่า ใครดูแล้วชื่นชอบอะไรยังไงคลิปนี้

465
00:19:04,220 --> 00:19:07,600
อย่าลืมกดไลก์เป็นกำลังใจให้วิว แล้วก็กดแชร์เพื่อชวนเพื่อนๆ มาดูด้วยกันค่ะ

466
00:19:07,600 --> 00:19:08,860
มีความเห็นอะไรเพิ่มเติม

467
00:19:08,860 --> 00:19:12,060
เอ้ย วิวทอดตรงนี้ผิด อยากให้วิวทำอันนั้น อยากให้วิวทำอย่างนี้

468
00:19:12,060 --> 00:19:13,320
คอมเมนท์มาด้านล่างนะคะ

469
00:19:13,320 --> 00:19:16,940
และที่สำคัญนะคะ ถ้าสมมติว่า ใครดูแล้วรู้สึกว่าอยากทำตามมากๆ เลยนะคะ

470
00:19:16,940 --> 00:19:18,820
ก็อย่าลืม #วิววันว่าง นะคะ

471
00:19:18,820 --> 00:19:21,780
วิวจะได้ตามไปดูนะว่า เฮ้ย มีคนทำตามเราแล้ว

472
00:19:21,780 --> 00:19:23,180
ส่งการบ้านแล้วจ้านะคะ

473
00:19:23,180 --> 00:19:24,720
สำหรับวันนี้ลาไปก่อนนะคะทุกคน

474
00:19:24,720 --> 00:19:26,600
บาย บ้าย สวัสดีค่ะ

475
00:19:27,635 --> 00:19:28,665
อ้าว ยังถ่ายอยู่อีกเหรอ?

476
00:19:29,880 --> 00:19:31,240
กินแล้ว ไม่ถ่ายแล้ว

477
00:19:31,240 --> 00:19:32,080
อร่อย

478
00:19:32,080 --> 00:19:33,440
ทุกคนมันอร่อยจริงๆ

479
00:19:33,440 --> 00:19:35,180
แป้งกับนมข้น ความอ้วนล้วนๆ

480
00:19:35,180 --> 00:19:36,480
แต่อร่อย

481
00:19:36,480 --> 00:19:37,280
เคนะ?

482
00:19:37,280 --> 00:19:38,500
ไปกินแล้ว บ้าย บาย