การทำงานของระบบย่อยอาหาร - เอ็มม่า ไบรซ์
-
0:07 - 0:08ในโลกใบนี้
-
0:08 - 0:14มนุษย์บริโภคอาหารเฉลี่ย
วันละ 1 ถึง 2.7 กิโลกรัม -
0:14 - 0:18คิดเป็นกว่าปีละ 365 กิโลกรัมต่อคน
-
0:18 - 0:23และกว่า 28,800 กิโลกรัม
ตลอดช่วงชีวิต -
0:23 - 0:27อาหารจะลำเลียงผ่านระบบย่อยอาหาร
-
0:27 - 0:30ซึ่งประกอบด้วยอวัยวะกว่า 10 ชิ้น
และมีความยาวกว่า 9 เมตร -
0:30 - 0:33มีเซลล์ทำหน้าที่พิเศษถึง 20 ชนิด
-
0:33 - 0:38นับเป็นระบบที่ซับซ้อนมากที่สุด
ระบบหนึ่งในร่างกายมนุษย์ -
0:38 - 0:43ทุกส่วนทำงานประสานกันอย่างต่อเนื่อง
เพื่อเป้าหมายหลักอย่างเดียว -
0:43 - 0:45คือ ย่อยอาหารที่คุณกิน
-
0:45 - 0:49ให้กลายเป็นสารอาหารและพลังงาน
จำเป็นต่อการดำรงชีวิต -
0:49 - 0:51ระบบย่อยอาหารที่ทอดยาวทั่วร่างกาย
-
0:51 - 0:55ประกอบด้วย 4 ส่วนหลัก
-
0:55 - 0:58ส่วนแรก คือ ระบบทางเดินอาหาร
-
0:58 - 1:00มีลักษณะเป็นท่อที่ขดไปมา
เพื่อส่งผ่านอาหาร -
1:00 - 1:06โดยผนังด้านในมีพื้นที่กว้าง
ครอบคลุมถึง 30-40 ตารางเมตร -
1:06 - 1:09เทียบขนาดได้กับสนามแบดมินตันครึ่งสนาม
-
1:09 - 1:10ส่วนที่ 2 ประกอบด้วยตับอ่อน
-
1:10 - 1:11ถุงน้ำดี
-
1:11 - 1:12และตับ
-
1:12 - 1:17อวัยวะทั้ง 3 ใช้น้ำย่อยและน้ำดี
ในการย่อยอาหาร -
1:17 - 1:18ส่วนที่ 3 ประกอบด้วยเอนไซม์
-
1:18 - 1:19ฮอร์โมน
-
1:19 - 1:20ระบบประสาท
-
1:20 - 1:21และเลือด
-
1:21 - 1:23ทั้งหมดทำงานประสานกันเพื่อย่อยอาหาร
-
1:23 - 1:25ควบคุมระบบการย่อย
-
1:25 - 1:28และส่งต่อสารอาหารที่ย่อยแล้ว
-
1:28 - 1:30ส่วนสุดท้าย คือ เยื่อบุช่องท้อง
-
1:30 - 1:32เนื้อเยื่อขนาดใหญ่ที่รองรับ
-
1:32 - 1:36และยึดตำแหน่ง
อวัยวะย่อยอาหารในช่องท้อง -
1:36 - 1:38เพื่อให้อวัยวะทั้งหมดทำหน้าที่ได้
-
1:38 - 1:42ระบบย่อยอาหารเริ่มทำงาน
ก่อนที่ลิ้นจะสัมผัสอาหารเสียอีก -
1:42 - 1:44ความคาดหวังรสชาติที่จะได้ลิ้มลอง
-
1:44 - 1:48จะกระตุ้นให้ต่อมน้ำลายให้ทำงาน
-
1:48 - 1:52โดยผลิตน้ำลายได้มากถึง 1.5 ลิตรต่อวัน
-
1:52 - 1:54เมื่ออาหารอยู่ในปาก
-
1:54 - 1:56น้ำลายจะคลุกเคล้ากับอาหาร
-
1:56 - 2:01เปลี่ยนอาหารให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
เรียกว่า ก้อนอาหาร -
2:01 - 2:05จากนั้น เอนไซม์ในน้ำลายจะย่อยแป้ง
-
2:05 - 2:06และลำเลียงอาหารไปยังอวัยวะถัดไป
-
2:06 - 2:11ซึ่งเป็นท่อที่มีความยาวถึง 25 เซนติเมตร
เรียกว่า หลอดอาหาร -
2:11 - 2:14และไหลลงสู่กระเพาะอาหาร
-
2:14 - 2:17เมื่อระบบประสาทรอบ ๆ
เนื้อเยื่อหลอดอาหาร -
2:17 - 2:20สัมผัสก้อนอาหาร มันจะกระตุ้น
ให้เกิดกระบวนการเพอริสตัลซิส -
2:20 - 2:23หรือการบีบตัวของกล้ามเนื้อ
อย่างต่อเนื่องนั่นเอง -
2:23 - 2:26ทั้งนี้ เพื่อให้อาหารเคลื่อนไป
สู่กระเพาะอาหารได้ -
2:26 - 2:29จากนั้น ก็จะเป็นหน้าที่
ของผนังกระเพาะอาหาร -
2:29 - 2:33ที่ย่อยก้อนอาหารออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
-
2:33 - 2:37ฮอร์โมนที่หลั่งจากเซลล์ชั้นต่าง ๆ
จะกระตุ้นกรด -
2:37 - 2:40และน้ำย่อยที่อุดมด้วยเอนไซม์
ออกมาจากผนังกระเพาะอาหาร -
2:40 - 2:44เพื่อเริ่มกระบวนการย่อยอาหาร
และโปรตีน -
2:44 - 2:46ฮอร์โมนดังกล่าวยังกระตุ้นตับอ่อน
-
2:46 - 2:47ตับ
-
2:47 - 2:48และถุงน้ำดี
-
2:48 - 2:50ให้หลั่งน้ำย่อย
-
2:50 - 2:54และน้ำดี ของเหลวสีเหลืองปนเขียว
เพื่อย่อยไขมัน -
2:54 - 2:56เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับขั้นตอนต่อไป
-
2:56 - 2:58หลังจากผ่านไป 3 ชั่วโมง
-
2:58 - 3:03ก้อนอาหารจะเปลี่ยนสภาพ
เป็นของเหลวมีฟองเรียกว่า ไคม์ -
3:03 - 3:06พร้อมเข้าสู่ลำไส้เล็กต่อไป
-
3:06 - 3:08ตับจะได้รับน้ำดีจากถุงน้ำดี
-
3:08 - 3:14และหลั่งสู่ลำไส้เล็กส่วนต้น
ที่เรียกว่าดูโอดีนัม -
3:14 - 3:18จุดนี้เองที่ไขมันซึ่งลอยอยู่ในไคม์
จะถูกแยก -
3:18 - 3:22เพื่อให้ย่อยได้ง่ายขึ้น
ด้วยน้ำของย่อยตับอ่อนและลำไส้เล็ก -
3:22 - 3:24ที่ไหลมาดังจุดนี้
-
3:24 - 3:30น้ำย่อยอุดมด้วยเอนไซม์นี้
จะย่อยโมเลกุลไขมันเป็นกรดไขมัน -
3:30 - 3:33และกลีเซอรอล เพื่อให้ร่างกาย
ดูดซึมได้ง่ายขึ้น -
3:33 - 3:36นอกจากนี้ เอมไซม์ยังช่วยย่อย
-
3:36 - 3:38โปรตีนเป็นกรดอะมิโน
-
3:38 - 3:41และย่อยคาร์โบไฮเดรตเป็นกลูโคส
-
3:41 - 3:44การย่อยสารอาหารที่ว่ามา
เกิดขึ้นในลำไส้เล็กส่วนถัดมา -
3:44 - 3:46คือที่ส่วนกลางและส่วนปลาย
-
3:46 - 3:50ซึ่งมีผนังที่เต็มไปด้วย
ติ่งเล็ก ๆ เรียกว่าวิลไล -
3:50 - 3:54เกิดเป็นพื้นที่ขนาดใหญ่
ช่วยในการดูดซึมโมเลกุล -
3:54 - 3:57และส่งต่อเข้าสู่กระแสเลือด
-
3:57 - 4:00ซึ่งทำหน้าที่เป็นด่านสุดท้าย
ในการลำเลียงสารอาหาร -
4:00 - 4:02ไปสู่อวัยวะและเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย
-
4:02 - 4:04แต่การเดินทางยังไม่จบเพียงเท่านี้
-
4:04 - 4:06กากใยอาหาร
-
4:06 - 4:06น้ำ
-
4:06 - 4:09และซากเซลล์จากกระบวนการย่อย
-
4:09 - 4:13จะถูกส่งไปยังลำไส้ใหญ่
หรือที่เรียกว่าโคลอน -
4:13 - 4:17ร่างกายจะดูดซึมน้ำเกือบทั้งหมด
ที่เหลืออยู่ผ่านผนังลำไส้ -
4:17 - 4:20เหลือเพียงมวลนุ่ม ๆ ที่เรียกว่า อุจจาระ
-
4:20 - 4:24ลำไส้โคลอนจะบีบของเสียนี้
ไปยังถุงเก็บหรือไส้ตรง -
4:24 - 4:26ที่ซึ่งเส้นประสาทจะรับรู้ถึง
ขนาดที่ใหญ่ขึ้น -
4:26 - 4:29และส่งสัญญาณให้ร่างกายรู้ว่า
ถึงเวลาต้องขับถ่ายแล้ว -
4:29 - 4:32ของเสียจากการย่อยอาหาร
จะถูกขับออกจากทวารหนัก -
4:32 - 4:34และการเดินทางที่ยาวนานของอาหาร
-
4:34 - 4:37ซึ่งกินเวลากว่า 30 ถึง 40 ชั่วโมง
-
4:37 - 4:39ก็จะสิ้นสุดลง
- Title:
- การทำงานของระบบย่อยอาหาร - เอ็มม่า ไบรซ์
- Description:
-
more » « less
ดูบทเรียนฉบับเต็มได้ที่: https://ed.ted.com/lessons/how-your-digestive-system-works-emma-bryce
ในโลกใบนี้มนุษย์บริโภคอาหารเฉลี่ยวันละ 1-2.7 กิโลกรัม และอาหารจะถูกส่งผ่านระบบย่อยอาหาร ซึ่งประกอบด้วยอวัยวะ 10 ชิ้น ยาวร่วม 9 เมตร นับเป็นระบบที่ซับซ้อนมากที่สุดระบบหนึ่งในร่างกาย เอ็มม่า ไบรซ์ได้อธิบายวิธีการทำงานของระบบย่อยอาหารในแต่ละส่วน โดยทุก ๆส่วนทำหน้าที่เปลี่ยนอาหารที่คุณรับประทานให้กลายเป็นสารอาหารและพลังงานเพื่อใช้ในการดำรงชีวิต
บทเรียน โดย เอ็มม่า ไบรซ์, ภาพเคลื่อนไหวประกอบ โดย ออเกนบริคสตูดิโอ
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:57
|
Unnawut Leepaisalsuwanna approved Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
Thanandon Wongkittithon accepted Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Thanandon Wongkittithon edited Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Unnawut Leepaisalsuwanna rejected Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Unnawut Leepaisalsuwanna edited Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Thanandon Wongkittithon accepted Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Thanandon Wongkittithon edited Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce | |
|
|
Thanandon Wongkittithon edited Thai subtitles for How your digestive system works - Emma Bryce |