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Una pregunta que me hacen con sorprendente frecuencia tanto veganos como no-veganos es
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si es ético consumir huevos de una gallina rescatada o doméstica. Es algo así:
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"Mi amiga tiene sus propias gallinas y las ama y realmente las cuida mucho
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y son felices y saludables y ponen huevos que no están fertilizados constantemente.
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Así que, ¿no estaría bien que ella las comiera? Digo, ¿si la gallina simplemente pone el huevo
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y se va, o se lo lleva a mi amiga y le ofrece su huevo con las alas abiertas,
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o deja una notita en el suelo diciendo 'por favor, toma esta cosa que salió
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de mi vagina/ano y ponla en tu boca'?"
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OK, puede que haya inventando las últimas dos.
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Pero entienden la idea. Hay incluso una nueva distinción dietaria llamada "veggano" (por la palabra huevo en inglés, "egg")
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Y no tengo idea como se pronuncia, pero así le vamos a llamar hoy.
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Vamos al grano. ¿Cuál es la preocupación ética en cuanto a comer huevos
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de gallinas rescatadas o domésticas?
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¡Hola! Soy Emiliy de Bite Size Vegan y bienvenidos a otro bocadillo vegano. He respondido a esta
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pregunta brevemente en las Preguntas&Respuestas de un discurso que dí, que pueden ver aquí. Pero hoy
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voy ir mucho más profundo. Y, les aviso con tiempo,
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soy bastante sarcástica en este video.
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Primero, vamos a esta cosa "veggana". Los Vegganos, de acuerdo a la dietista Jessica Cording
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"siguen las 'reglas' de una dieta vegana -evitan los productos animales y lácteos y
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comen una dieta basada en vegetales- solo que además también comen huevos."
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Sí, porque algo que sale de esfínter de un pájaro
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definitivamente NO es un producto animal.
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El nuevo hashtag está por todo Instagram y varios artículos ya fueron escritos
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sobre el "vegganismo", uno de ellos incluye esta maravilla de la dietista registrada Alissa Rumsey, una
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portavoz de la Academina de Nutrición y Dietética: "A medida que las personas se interesan más
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y toman conciencia de cómo la comida afecta tanto a su salud como al medio ambiente, las dietas basadas en vegetales,
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incluido el veganismo, se vuelven más y más populares y masivas. El veganismo puede
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resultar atractivo para mucha gente, pero pueden encontrar que demasiado restrictivo."
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Porque una vez que descartas la carne de los cuerpos de los animales, las secreciones y objectos que
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salen de sus orificios, ¡no queda nada que comer!
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Entonces, ¿por qué los veganos se sienten atraídos a consumir la menstruación encapsulada de otras especies?
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Proteína, por supuesto.
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Digo, ¿de dónde más vas a sacarla?
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La escritora sobre comida Vicki Anne Hadley, que escribe en The Daily Mail, fue vegana por 6 meses enteros
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antes de agregar los huevos de nuevo en su dieta cuando su amiga,
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que tiene sus propias gallinas, le ofreció un plato de huevos.
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Hadley dice, "estoy muy metida en el fitness y tengo un estilo de vida muy activo así que quería
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asegurarme de estar obteniendo suficiente proteína en mi dieta."
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Dejando de lado el hecho que la USDA declaró ilegal que la industria del huevo anuncie
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los huevos como "un alimento rico en proteínas" si estan usando dinero del Estado, también es ilegal
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decir que "aportan nutricionalmente", que son "sanos" o incluso que "aportan
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componentes saludables". No pueden decir que los huevos son "buenos para tí", "sanos"
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o "parte importante de una dieta balanceada", ni siquiera "seguros".
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Incluso se descubrió que los huevos tienen el mismo efecto ateroesclerótico que los cigarrillos en un estudio de 2012.
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Sin embargo, la industria de los huevos ha intentado animosamente por décadas mostrar su producto
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como saludable, casi sin dejar que las restricciones legales los detengan y teniendo
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gran éxito en su objetivo. Para escuchar toda la sórdida conspiración detrás de los huevos, vean mi video "La Gran Conspiración de los Huevos:
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Mentiras, Corrupción y Kevin Bacon, referido aquí y abajo.
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En resumen, los huevos son una de las peores cosas que puedes poner en tu cuerpo.
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Sin embargo, como sabrán y como siempre enfatizo, el veganismo no es principalmente sobre la salud.
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Puede ser la forma más sana de comer, pero mala salud no significa necesariamente poca ética.
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Así que incluso aunque los huevos sean horribles para nuestra salud, ¿cuál es el problema ético
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con respecto a los huevos de gallinas rescatadas o domésticas?
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Si no lo sabías aún, las gallinas de las granjas regulares e incluso granjas al aire libre son mantenidas puertas adentro
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en espacios estrechos y sucios y forzadas a producir una cantidad anti-naturalmente grande de huevos,
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privando a sus cuerpos de nutrientes esenciales y llevándolas a una muerte prematura. Si no
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mueren de cansancio, enfermad o desnutrición, son mandadas a sacrificar cuando su producción
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baja, generalmente alrededor de las 68 a 72 semanas de vida, aunque su
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expectativa de vida es de 8 a 10 años.
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El aspecto más horroroso de los huevos es que los pollos machos son molidos vivos o sofocados
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por cientos de millones cada año. Estos son pollitos bebés recién nacidos
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que son lanzados a picadoras mientras aún están conscientes.
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Dejando el horror de lado, ¿qué pasa con la idílica situación de las gallinas rescatadas o domésticas,
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viviendo su vida fuera en el césped, paseando y picoteando en libertad como la naturaleza manda?
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Hay varios aspectos a tener en cuenta. Primero, ¿de dónde vinieron estas queridas gallinas?
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Tu amiga --porque todos los que me preguntan esto se refieren a su amiga/o
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o a alguna situación hipotética-- se las compró a alguien involucrado
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en la industria de los productos animales? Si es así, ese acto en sí apoya la crueldad.
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Pero digamos que tu amigo rescató a sus gallinas de un santuario.
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Otra consideración es, ¿tiene tu amigo los recursos y conocimientos para
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cuidar gallinas? Las gallinas parecen ser el nuevo accesorio del hipster urbano.
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Estas gallinas son a los hipters lo que el chihuahua de bolso es a las clases altas.
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Muchas personas que ansiosas traen a su casa a sus gallinas no son conscientes del alto costo
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de cuidarlas correctamente y, o terminan ofreciendo un hogar de baja calidad
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para sus gallinas, o se las dan a alguien más
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o incluso las sueltan como si fueran a regresar al ámbito salvaje de las gallinas.
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Pero digamos que tu amigo sabe sobre gallinas y que tiene la capacidad económica y de tierra.
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¿Está bien sacarles los huevos?
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Lo que no todo el mundo sabe es que las gallinas canibalizan sus propios huevos. Esta es
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una importante práctica que devuelve nutrientres vitales que su sistema pierde con la producción de huevos.
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Poner un huevo es un serio esfuerzo que implica grandes pérdida de calcio y presión en el cuerpo de la gallina.
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Esto es parte de por qué las gallinas en la industria de los huevos mueren tan temprano. Además, quitarle su huevo a la gallina
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envía la señal a su cuerpo de poner otro. Así que mientras más huevos le sacamos,
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más produce, por lo que su cuerpo se agota continuamente.
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Si las gallinas de tu amiga no parecen interesadas en comerse el huevo, siempre se puede quebrar
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un poco la cáscara, lo cual normalmente le indica a la gallina que no va a volverse un bebé
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y que puede ser comido. Esto es algo que hice cuando fui voluntaria en el Santuario de Animales de Granja
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SASHA, y, créanme, no quedó nada.
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Pero ¿qué pasa si tu amigo rompió el huevo y aún así las gallinas no lo comen?
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¿Pueden entonces, finalmente, servirse fritos, más allá de las consecuencias para la salud?
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En este punto, ¿no es ético un omelette?
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Este es el punto: las gallinas no ponen huevos para nosotros. No son nuestras. Y esta
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necesidad loca de justificar algo –lo que sea– que viene de un animal, porque, ¡Dios no permita
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que no comamos algo que vino de alguien más!, es parte
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del comportamiento de adicto que genera el consumo de productos de origen animal.
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Si creen que eso es extremo, miren este fragmento de un artículo en The Guardian que cita
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a Isobel Davies, co-fundadora de Hen Nation, una granja de huevos éticos.
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Esperen, no pudieron verme porque estaba la imagen. Una granja de "huevos éticos".
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Sigamos.
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Davies dice: "Recibo muchos correos de veganos sobre nuestros huevos. Una mujer me dijo que
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no podía dormir la noche antes de probarlos porque estaban muy ansiosa."
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Linda Turvey, quien dirige el santuario Hen Heaven dice: "Recibo llamadas de todo el país.
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Virtualmente todos los huevos van a veganos o a sus amigos y familiares. Recientemente recibí una llamada de
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un nuevo vegano que se ejercita en el gimnasio y quería ordenar 80 huevos por semana por la proteína."
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Ella también recordó a un hombre de Londres que tomó un tren a Horsham, un autobús a
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Henfield y después caminó una milla y media hasta el santuario Sussex solo para
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conseguir unos huevos para su hija vegana.
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Si ese no es el comportamiento de un adicto, no sé qué lo es.
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Espero que este video haya sido útil. Si quieren aprender más sobre huevos, vean los videos
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debajo, incluyendo mi video sobre huevos para niños. Me encantaría escuchar qué piensan sobre
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el debate de las gallinas domésticas y el fenomeno "veggano". Cuéntememe qué piensan en los comentarios.
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Si les gustó este huevo dorado de bocadillo, denle me gusta al video y compártanlo
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para responder esta pregunta tan frecuente. Si son nuevos, me encantaría tenerlos como
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suscriptores. Subo nuevo contenido sobre todos los aspectos del veganismo cada lunes, miércoles
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y algunos viernes. Para ayudar a mantener los esfuerzos educacionales de Bite Size Vegan, por favor
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revisen los links debajo, o hagan clic en el ícono de Nugget Army or en el link en la barra lateral.
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Ahora vayan a vivir veganamente, dejen de comer comida de esfínter, y nos vemos pronto.
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Esta fue mi parte favorita: "Evitan los productos de origen animal. Y comen huevos."
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Cuando comes algo que viene de... de un animal...
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...el animal lo produjo. Es, literalmente, un producto animal.
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Es algo que, literalmente, cayó... de un animal...
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...no entiendo como es que no se hace la conexión...
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Subtitulos vía la comunidad Amara.org
