Una pregunta que me hacen con sorprendente frecuencia tanto veganos como no-veganos es
si es ético consumir huevos de una gallina rescatada o doméstica. Es algo así:
"Mi amiga tiene sus propias gallinas y las ama y realmente las cuida mucho
y son felices y saludables y ponen huevos que no están fertilizados constantemente.
Así que, ¿no estaría bien que ella las comiera? Digo, ¿si la gallina simplemente pone el huevo
y se va, o se lo lleva a mi amiga y le ofrece su huevo con las alas abiertas,
o deja una notita en el suelo diciendo 'por favor, toma esta cosa que salió
de mi vagina/ano y ponla en tu boca'?"
OK, puede que haya inventando las últimas dos.
Pero entienden la idea. Hay incluso una nueva distinción dietaria llamada "veggano" (por la palabra huevo en inglés, "egg")
Y no tengo idea como se pronuncia, pero así le vamos a llamar hoy.
Vamos al grano. ¿Cuál es la preocupación ética en cuanto a comer huevos
de gallinas rescatadas o domésticas?
¡Hola! Soy Emiliy de Bite Size Vegan y bienvenidos a otro bocadillo vegano. He respondido a esta
pregunta brevemente en las Preguntas&Respuestas de un discurso que dí, que pueden ver aquí. Pero hoy
voy ir mucho más profundo. Y, les aviso con tiempo,
soy bastante sarcástica en este video.
Primero, vamos a esta cosa "veggana". Los Vegganos, de acuerdo a la dietista Jessica Cording
"siguen las 'reglas' de una dieta vegana -evitan los productos animales y lácteos y
comen una dieta basada en vegetales- solo que además también comen huevos."
Sí, porque algo que sale de esfínter de un pájaro
definitivamente NO es un producto animal.
El nuevo hashtag está por todo Instagram y varios artículos ya fueron escritos
sobre el "vegganismo", uno de ellos incluye esta maravilla de la dietista registrada Alissa Rumsey, una
portavoz de la Academina de Nutrición y Dietética: "A medida que las personas se interesan más
y toman conciencia de cómo la comida afecta tanto a su salud como al medio ambiente, las dietas basadas en vegetales,
incluido el veganismo, se vuelven más y más populares y masivas. El veganismo puede
resultar atractivo para mucha gente, pero pueden encontrar que demasiado restrictivo."
Porque una vez que descartas la carne de los cuerpos de los animales, las secreciones y objectos que
salen de sus orificios, ¡no queda nada que comer!
Entonces, ¿por qué los veganos se sienten atraídos a consumir la menstruación encapsulada de otras especies?
Proteína, por supuesto.
Digo, ¿de dónde más vas a sacarla?
La escritora sobre comida Vicki Anne Hadley, que escribe en The Daily Mail, fue vegana por 6 meses enteros
antes de agregar los huevos de nuevo en su dieta cuando su amiga,
que tiene sus propias gallinas, le ofreció un plato de huevos.
Hadley dice, "estoy muy metida en el fitness y tengo un estilo de vida muy activo así que quería
asegurarme de estar obteniendo suficiente proteína en mi dieta."
Dejando de lado el hecho que la USDA declaró ilegal que la industria del huevo anuncie
los huevos como "un alimento rico en proteínas" si estan usando dinero del Estado, también es ilegal
decir que "aportan nutricionalmente", que son "sanos" o incluso que "aportan
componentes saludables". No pueden decir que los huevos son "buenos para tí", "sanos"
o "parte importante de una dieta balanceada", ni siquiera "seguros".
Incluso se descubrió que los huevos tienen el mismo efecto ateroesclerótico que los cigarrillos en un estudio de 2012.
Sin embargo, la industria de los huevos ha intentado animosamente por décadas mostrar su producto
como saludable, casi sin dejar que las restricciones legales los detengan y teniendo
gran éxito en su objetivo. Para escuchar toda la sórdida conspiración detrás de los huevos, vean mi video "La Gran Conspiración de los Huevos:
Mentiras, Corrupción y Kevin Bacon, referido aquí y abajo.
En resumen, los huevos son una de las peores cosas que puedes poner en tu cuerpo.
Sin embargo, como sabrán y como siempre enfatizo, el veganismo no es principalmente sobre la salud.
Puede ser la forma más sana de comer, pero mala salud no significa necesariamente poca ética.
Así que incluso aunque los huevos sean horribles para nuestra salud, ¿cuál es el problema ético
con respecto a los huevos de gallinas rescatadas o domésticas?
Si no lo sabías aún, las gallinas de las granjas regulares e incluso granjas al aire libre son mantenidas puertas adentro
en espacios estrechos y sucios y forzadas a producir una cantidad anti-naturalmente grande de huevos,
privando a sus cuerpos de nutrientes esenciales y llevándolas a una muerte prematura. Si no
mueren de cansancio, enfermad o desnutrición, son mandadas a sacrificar cuando su producción
baja, generalmente alrededor de las 68 a 72 semanas de vida, aunque su
expectativa de vida es de 8 a 10 años.
El aspecto más horroroso de los huevos es que los pollos machos son molidos vivos o sofocados
por cientos de millones cada año. Estos son pollitos bebés recién nacidos
que son lanzados a picadoras mientras aún están conscientes.
Dejando el horror de lado, ¿qué pasa con la idílica situación de las gallinas rescatadas o domésticas,
viviendo su vida fuera en el césped, paseando y picoteando en libertad como la naturaleza manda?
Hay varios aspectos a tener en cuenta. Primero, ¿de dónde vinieron estas queridas gallinas?
Tu amiga --porque todos los que me preguntan esto se refieren a su amiga/o
o a alguna situación hipotética-- se las compró a alguien involucrado
en la industria de los productos animales? Si es así, ese acto en sí apoya la crueldad.
Pero digamos que tu amigo rescató a sus gallinas de un santuario.
Otra consideración es, ¿tiene tu amigo los recursos y conocimientos para
cuidar gallinas? Las gallinas parecen ser el nuevo accesorio del hipster urbano.
Estas gallinas son a los hipters lo que el chihuahua de bolso es a las clases altas.
Muchas personas que ansiosas traen a su casa a sus gallinas no son conscientes del alto costo
de cuidarlas correctamente y, o terminan ofreciendo un hogar de baja calidad
para sus gallinas, o se las dan a alguien más
o incluso las sueltan como si fueran a regresar al ámbito salvaje de las gallinas.
Pero digamos que tu amigo sabe sobre gallinas y que tiene la capacidad económica y de tierra.
¿Está bien sacarles los huevos?
Lo que no todo el mundo sabe es que las gallinas canibalizan sus propios huevos. Esta es
una importante práctica que devuelve nutrientres vitales que su sistema pierde con la producción de huevos.
Poner un huevo es un serio esfuerzo que implica grandes pérdida de calcio y presión en el cuerpo de la gallina.
Esto es parte de por qué las gallinas en la industria de los huevos mueren tan temprano. Además, quitarle su huevo a la gallina
envía la señal a su cuerpo de poner otro. Así que mientras más huevos le sacamos,
más produce, por lo que su cuerpo se agota continuamente.
Si las gallinas de tu amiga no parecen interesadas en comerse el huevo, siempre se puede quebrar
un poco la cáscara, lo cual normalmente le indica a la gallina que no va a volverse un bebé
y que puede ser comido. Esto es algo que hice cuando fui voluntaria en el Santuario de Animales de Granja
SASHA, y, créanme, no quedó nada.
Pero ¿qué pasa si tu amigo rompió el huevo y aún así las gallinas no lo comen?
¿Pueden entonces, finalmente, servirse fritos, más allá de las consecuencias para la salud?
En este punto, ¿no es ético un omelette?
Este es el punto: las gallinas no ponen huevos para nosotros. No son nuestras. Y esta
necesidad loca de justificar algo –lo que sea– que viene de un animal, porque, ¡Dios no permita
que no comamos algo que vino de alguien más!, es parte
del comportamiento de adicto que genera el consumo de productos de origen animal.
Si creen que eso es extremo, miren este fragmento de un artículo en The Guardian que cita
a Isobel Davies, co-fundadora de Hen Nation, una granja de huevos éticos.
Esperen, no pudieron verme porque estaba la imagen. Una granja de "huevos éticos".
Sigamos.
Davies dice: "Recibo muchos correos de veganos sobre nuestros huevos. Una mujer me dijo que
no podía dormir la noche antes de probarlos porque estaban muy ansiosa."
Linda Turvey, quien dirige el santuario Hen Heaven dice: "Recibo llamadas de todo el país.
Virtualmente todos los huevos van a veganos o a sus amigos y familiares. Recientemente recibí una llamada de
un nuevo vegano que se ejercita en el gimnasio y quería ordenar 80 huevos por semana por la proteína."
Ella también recordó a un hombre de Londres que tomó un tren a Horsham, un autobús a
Henfield y después caminó una milla y media hasta el santuario Sussex solo para
conseguir unos huevos para su hija vegana.
Si ese no es el comportamiento de un adicto, no sé qué lo es.
Espero que este video haya sido útil. Si quieren aprender más sobre huevos, vean los videos
debajo, incluyendo mi video sobre huevos para niños. Me encantaría escuchar qué piensan sobre
el debate de las gallinas domésticas y el fenomeno "veggano". Cuéntememe qué piensan en los comentarios.
Si les gustó este huevo dorado de bocadillo, denle me gusta al video y compártanlo
para responder esta pregunta tan frecuente. Si son nuevos, me encantaría tenerlos como
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y algunos viernes. Para ayudar a mantener los esfuerzos educacionales de Bite Size Vegan, por favor
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Ahora vayan a vivir veganamente, dejen de comer comida de esfínter, y nos vemos pronto.
Esta fue mi parte favorita: "Evitan los productos de origen animal. Y comen huevos."
Cuando comes algo que viene de... de un animal...
...el animal lo produjo. Es, literalmente, un producto animal.
Es algo que, literalmente, cayó... de un animal...
...no entiendo como es que no se hace la conexión...
Subtitulos vía la comunidad Amara.org