茶的歷史
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0:07 - 0:11一整天在樹林裡
找尋可食的穀物和藥草 -
0:11 - 0:17疲勞的神農意外讓自己中毒 72 次
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0:17 - 0:19在毒物可能結束他的生命之前
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0:19 - 0:22一片葉子飄進他的嘴裡
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0:22 - 0:24他咀嚼後感覺好多了
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0:24 - 0:27這就是人類發現茶的起源
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0:27 - 0:30至少古老傳說是這樣來的
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0:30 - 0:31其實茶不能解毒
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0:31 - 0:33但是神農的故事
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0:33 - 0:36這位中國神話中的農業創史人
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0:36 - 0:39點明了茶在古老中國的重要性
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0:39 - 0:42考古學證據顯示茶最早在中國種植
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0:42 - 0:44已經是 6,000 年前的事了
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0:44 - 0:49比法老建古夫金字塔
還要早 1,500 年 -
0:49 - 0:50原本的中國茶樹
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0:50 - 0:53和現在世界上各地種植的是同一種
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0:53 - 0:56然而起初是用非常不同的方式取用
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0:56 - 0:59以前茶被當成蔬菜食用
或是和穀物一起煮成粥 -
0:59 - 1:03茶從食物變飲品是在 1,500 年前
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1:03 - 1:06當時大家發現熱氣和水氣結合
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1:06 - 1:11可以從翠綠茶葉中
提煉出豐富多變的味道 -
1:11 - 1:14經過數百年製茶方式的變化
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1:14 - 1:16標準程序變成加熱茶葉
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1:16 - 1:18包裝成可攜帶的餅狀
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1:18 - 1:20磨成粉狀
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1:20 - 1:21和熱水混合
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1:21 - 1:26製成的飲料稱為末茶
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1:26 - 1:30由於末茶變得很受歡迎
中國茶文化因而興起 -
1:30 - 1:32茶是書籍和詩歌的主題
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1:32 - 1:34是皇帝最愛的飲料
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1:34 - 1:36也是藝術家的媒材
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1:36 - 1:39他們會用茶畫出不可思議的圖案
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1:39 - 1:43很像現在咖啡廳裡
會看到的咖啡拉花藝術 -
1:43 - 1:45在九世紀唐朝時期
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1:45 - 1:49一位日本僧人首次將茶樹帶到日本
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1:49 - 1:53後來日本人發展出
自己獨特的飲茶儀式 -
1:53 - 1:56創造出日本茶道
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1:56 - 1:59十四世紀在明朝時期
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1:59 - 2:01中國皇帝改變了標準
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2:01 - 2:05將茶餅變換成鬆散茶葉
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2:05 - 2:09當時中國在實質上
還是獨佔世界上的茶樹 -
2:09 - 2:12讓茶成為中國三大基本出口貨物
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2:12 - 2:15連同瓷器和絲綢
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2:15 - 2:18茶帶給中國
很強大的權力和經濟影響力 -
2:18 - 2:21同時飲茶也傳遍世界各地
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2:21 - 2:24飲茶普及
大約是在 17 世紀早期 -
2:24 - 2:27荷蘭商人大量帶茶到歐洲
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2:27 - 2:31很多人歸功於布拉甘薩的凱薩琳皇后
這位葡萄牙的顯赫女性 -
2:31 - 2:34讓茶在英國貴族間風行
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2:34 - 2:38就在 1661 年
她嫁給國王查爾基二世時期 -
2:38 - 2:42當時大英帝國正在擴張殖民地
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2:42 - 2:45成為握有世界主導權的新角色
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2:45 - 2:49在大英帝國成長之際
飲茶興趣傳遍世界 -
2:49 - 2:53到了 1700 年
歐洲賣的茶比咖啡貴上十倍 -
2:53 - 2:56而茶樹還是只種在中國
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2:56 - 2:58因為賣茶十分有利可圖
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2:58 - 3:01世界最快的帆船「飛剪船」
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3:01 - 3:05就是在西方商船強烈競爭之下誕生
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3:05 - 3:07所有船隻都想搶先帶茶回歐洲
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3:07 - 3:10為了得到最大的利潤
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3:10 - 3:14一開始,英國都用銀
來支付中國茶錢 -
3:14 - 3:15直到真的太貴了
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3:15 - 3:20他們提議用另一種財貨鴉片來換茶
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3:20 - 3:22此舉造成中國廣泛的健康問題
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3:22 - 3:25因為大家都染上了毒癮
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3:25 - 3:28到了 1839 年
一位中國官員命令人民 -
3:28 - 3:31催毀大量的英國鴉片
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3:31 - 3:34做為宣示抵抗
英國對中國的影響 -
3:34 - 3:38這個舉動造成兩國之間
第一次鴉片戰爭 -
3:38 - 3:41戰火南北延燒中國海岸
直到 1842 年 -
3:41 - 3:45戰敗的清朝將香港割讓給英國
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3:45 - 3:48並以不平等條約繼續交易
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3:48 - 3:52戰爭削弱了中國在世界的聲望
超過一世紀之久 -
3:52 - 3:57英國東印度公司也希望能自己種茶
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3:57 - 3:59進而控制市場
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3:59 - 4:01所以他們任命植物學家福鈞
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4:01 - 4:05在一次秘密行動中從中國偷茶
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4:05 - 4:07他喬裝打扮、趟上險途
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4:07 - 4:09在中國綿延的山區
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4:09 - 4:12走私茶樹和資深茶農
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4:12 - 4:15到印度大吉嶺
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4:15 - 4:17從那裡開始,這種植物愈傳愈遠
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4:17 - 4:21茶葉快速成為日常生活所需之一
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4:21 - 4:26時至今日,世界飲品量中
茶位居第二,僅次於水 -
4:26 - 4:27從甜的土耳其紅茶
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4:27 - 4:29到鹹的西藏酥油茶
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4:29 - 4:32備茶的方式幾乎就和
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4:32 - 4:34世界的文化種類一樣多元
- Title:
- 茶的歷史
- Speaker:
- Shunan Teng
- Description:
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完整課程:http://ed.ted.com/lessons/the-history-of-tea-shunan-teng
世界飲品用量,茶位居世界第二,僅次於水,而且從甜的土耳其紅茶到鹹的西藏酥油茶,備茶的方式幾乎就和世界上的文化種類一樣多元。這項飲品從何而來,為什麼會變得大受歡迎?鄧書南(音譯)(Shunan Teng) 為您細說茶的歷史。
授課:Shunan Teng
動畫:Steff Lee - Video Language:
- English
- Team:
- closed TED
- Project:
- TED-Ed
- Duration:
- 04:58
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