Is Lab Grown Meat Vegan?

Veganisme gaat over het zo goed mogelijk verminderen van de schade die we toebrengen aan voelende wezens.

Daarom eten we geen dierenproducten. Het is onmogelijk om het lichaamsdeel

te nemen van een levend wezen zonder exploitatie of pijn. Of niet?

Als vlees en andere dierenproducten gemaakt kunnen worden zonder dieren te pijnigen,

hebben we dan eindelijk zoiets als vegan vlees?

Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'.

Als het gaat over lab vlees, dan zijn de meningen van vegans verdeeld.

Gezien de enorme reductie van de milieu impact van agricultuur

en het einde van het lijden en doden van triljoenen dieren ieder jaar,

waarom zou niet iedere vegan voor lab vlees zijn?

Wel, zoals de meeste onderwerpen die ik doe, lab vlees productie is ingewikkelder

dan het lijkt. We gaan naar de voor en tegens kijken van lab vlees

en waarom het een hot topic is in de vegan community.

Zoals altijd, dit is slechts het topje van de ijsberg en ik heb links naar citaten,

verdere bronnen en een volledige bibliografie op de blog post voor deze video

gelinkt in de omschrijving.

Het concept van het groeien van spieren buiten het lichaam is niet nieuw.

In 1912 had biologist Alexis Carrel cellen van een embryonale kippenhart kloppend in een voedingsbad

in zijn lab voor meer dan 20 jaar. In 1931 schreef Winston Churchill een voorspellend

essay getiteld Fifty Years Hence, dat "We zullen stoppen met de gekheid

van een hele kip groeien om de borst of vleugel te eten, door deze delen apart te laten groeien

op een toepasselijke manier."

Van de NASA vis filets gemaakt van goudvis cellen tot de smaaktest in 2013

van de eerste lab burger, groeit de lab vlees cultuur nog steeds.

[Zie een korte maar grondige tijdlijn in het 'In-Vitro Meat" gedeelte van dit essay]

De voordelen van deze methode van vlees maken zijn duidelijk. Ondanks de pogingen, hoop en

dromen van vegans en activisten wordt de vraag naar vlees steeds meer,

met Indië en China voorop.

Doordat de agricultuur voor 51% bijdraagt aan het broeikast effect,

een derde van het water gebruikt, tot 45% van het land gebruikt, zorgt voor 91%

van de Amazon regenwoud kap en de voornaamste oorzaak is van uitsterving van soorten,

dode zones in oceanen, en habitat vernietiging, kunnen de milieu implicaties alleen

al enorm zijn.

Een studie uit 2011 concludeerde dat, "lab vlees gebruikt ongeveer 7-45% minder energie...

heeft 78-96% minder GHG uitstoot, gebruikt 99% minder grond en gebruikt 82-96% minder water

afhankelijk van het product." Ondanks dat dit veelbelovend klinkt, werd de studie

bekritiseerd omdat het de gegevens baseerde op een nog niet bewezen methode.

Nog steeds theoretisch: een studie uit 2014 over

andere mogelijke productie methoden vond dat het energiegebruik voor lab vlees zelfs

meer was dan voor dierenvlees, maar er was aanzienlijk minder broeikas effect

en landgebruik en was alleen meer dan gevogelte en water gebruik.

De realiteit is dat de echte milieu impact van lab vlees nog niet bekend is omdat

het nog in een experimenteer fase is. Het vlees van de burger uit 2013

was een relatief eenvoudige creatie van puur eiwit. Het had geen vet en

bloed dat vlees z'n smaak en stevigheid geeft.

Om vlees producten te maken met meer substantie, moet de spier, wat vlees uiteindelijk is,

getraind worden en kunstmatig bloed, zuurstof, digestie en voedingsstoffen worden toegediend.

Sommige wetenschappers speculeren dat deze verhoogde energie vraag de reductie van

landgebruik teniet kan doen.

Dus, de milieu voordelen zijn nog steeds niet bekend.

Hoe zit het met het andere grote voordeel: een eind aan het lijden en doden

van triljoenen wezens ieder jaar?

Hier zou het lab vlees het goed kunnen doen. Misschien. Uiteindelijk. Er zijn verschillende

aanzienlijke hordes te nemen voordat lab vlees "vrij van leed" genoemd kan worden.

De grote ethische bezwaren zijn het aanmaken van zelf vernieuwende

stamcellen en plantaardige materialen vinden voor een groei medium.

Om dat te begrijpen geef ik een vereenvoudigde versie van in vitro vlees

productie. Aanvankelijk worden cellen van een levend dier genomen en in een groei medium gezet

waar ze zich verspreiden en groeien. Uiteindelijk, om vlees te maken

met meer structuur dan de burger,

hebben ze een soort van basis nodig om hun vorm te houden.

Het eerste ethische probleem ontstaat als we kijken naar de lange termijn levensvatbaarheid van de

oorspronkelijke cellen. Professor Mark Post, de man van de beroemde burger, heeft gezegd dat,

"de meest efficiënte manier om het proces verder te krijgen is door meer te slachten,"

met een "kleine groep van donor dieren". Anderen voorzien

een stamcel die zichzelf in stand kan houden, wat betekent dat alleen een initiële biopsie

nodig zou zijn, waarna het zichzelf oneindig blijft repliceren.

Nog een bezwaar is dat wij mensen misschien

een aparte diersoort gaan fokken speciaal voor de cellen, wat nog steeds opsluiting

en controle over voelende wezens betekent.

Als voetnoot, Post's beroemde burger was gemaakt met eipoeder om de smaak te verbeteren,

wat ook dierenleed is. Dit is echter totaal onnodig.

Het tweede grote ethische probleem, wat niet veel besproken wordt in de,

rapporten, is het groei medium waar de cellen in komen.

Op het moment is foetaal runderserum het meest gebruikte medium. Foetaal serum van een verscheidenheid

van dieren wordt vaak gebruikt voor verschillende experimenten, inclusief die voor tampons,

welke ik besproken heb in mijn "Zijn Tampons Vegan?" video.

Het oogsten van foetaal runderserum is verre van transparant. Eén studie vroeg

388 faciliteiten en kreeg slechts van 4% antwoord over de gebruikte methoden.

Vijf bronnen zeiden expliciet dat hun methoden vertrouwelijk waren.

Van degenen die reageerden was het meest gebruikte methode "hartpunctie"

wat betekent dat een naald rechtstreeks in het kloppende hart van de foetus koe wordt geprikt. Ze zeggen

dat, "Foetussen moeten minstens 3 maanden oud zijn; anders is het hart te klein voor

punctie." Het algemene proces gaat als volgt:

"Tijdens slacht wordt de koe zwanger bevonden door evisceration (verwijderen

van de ingewanden)

...het kalf wordt snel verwijderd van de baarmoeder en een hartpunctie wordt gedaan door

een naald tussen de ribben rechtstreeks in het hart van de niet verdoofde foetus te prikken en bloed

wordt afgetapt." Dit bloed proces kan tot 35 minuten duren terwijl het

kalf nog leeft. Erna, "de foetus wordt tot diervoer verwerkt en extractie van

specifieke stoffen zoals o.a. vetten en eiwitten."

De studie ging verder met een gedetailleerd verslag of de foetus koeien dit kunnen voelen

en hun mogelijk langzame dood door verstikking, door verwijderd te zijn van de

placenta en schat dat tussen de 1 en 2 miljoen foetussen geoogst worden per jaar voor serum.

Alles bij elkaar genomen is foetus serum totaal niet vrij van wreedheden.

Het goede nieuws is dat de mensen van de lab vlees beweging willen investeren

in het vinden van plantaardige alternatieven, en zowel algen als paddestoelen bieden goede mogelijkheden.

De nadelen van foetus serum stoppen niet bij ethiek. Er zijn wetenschappelijke

bezorgdheden omdat de samenstelling niet altijd hetzelfde is. Het kan ook mogelijk virussen

introduceren, niet milieuvriendelijk zijn en duur. Dr. Neil Stephens

van Cardiff University zegt dat: "Iedereen in het veld is het eens dat dit een probleem is

...Het ondermijnt momenteel veel van de argumenten die genoemd worden om voor vitro vlees te zijn."

Dit lijdt ons tot nog twee voordelen van lab vlees, beiden gaan over gezondheid voor de mens.

Ondanks dat ik zelf geloof dat gezondheid het laatste is om je druk over te maken als het gaat over het maken

van een mogelijk alternatief voor massale dierenslacht, is het het waard om op te merken dat de samenstelling

van lab vlees aangepast kan worden zodat het betere voeding levert. Het niveau van vet en

het soort vet kan selectief gekozen worden. De dreiging van voedselbesmetting en verspreiding

van virussen kan ook enorm afnemen, omdat lab vlees niet de gevaren

kent van traditionele slacht. Dus als wetenschappers een zelf replicerende cel

kunnen maken, waarmee de knechting en slacht van dieren gestopt wordt, en een

plantaardig groei medium vinden, zodat geen foetus serum

nodig is, wat is er dan nog op tegen om volop in te zetten op lab vlees?

De twee grootste zijn kosten en de 'jakkes factor'. Onderzoeken

die gaan over alle aspecten van voeding laten zien dat de meerderheid van de mensen

afknappen op lab vlees. Interessant genoeg zijn de mensen die het

meeste vlees eten hier het meest gevoelig voor.

Natuurlijk benadrukken de voorstanders dat 'vlees dat groeit in labs' een foute naam is.

Tijdens de testen groeit het vlees in laboratoriums. Maar als het in commerciële

productie gaat, dan zou het gemaakt worden in fabrieken waar nu ook al ons voedsel wordt verpakt

en sommigen zeggen dat het natuurlijker zou zijn dan andere chemische samenstellingen die nu al

geconsumeerd worden. [zie blog voor een voorbeeld van mogelijke productie methoden].

Als we ook kijken naar alle hormonen en antibiotica die we inspuiten in onze voedseldieren

en de manipulatie van hun genen, dan kun je je afvragen hoe natuurlijk de "standaard"

dierenproducten eigenlijk wel zijn.

Terwijl het lab vlees geen GGO's nodig heeft, is het mogelijk dat genetisch

gemodificeerde cellen ze sneller kunnen laten reproduceren en het dus economischer maakt.

Over kosten gesproken, Mark Post's eerste burger in 2013 kostte ongeveer $350.000.

Hoewel, in 2015, zei Post dat de kosten nu $12 zou zijn.

Zoals met alle nieuwe technologie zijn de kosten in het begin hoog, maar Post en anderen

zien het lab vlees uiteindelijk een prijs krijgen gelijk aan de bestaande producten,

hoewel dat niet binnen een decennium zal zijn.

De vegan community is verdeeld over dit onderwerp. Sommigen vinden dat

een product dat van een dier afstamt een vorm van exploitatie blijft. Anderen vinden dat

gezien het grote gevecht tegen de voortdurende holocaust en dat er iedere dag meer niet-vegans

worden geboren, we moeten kijken naar praktische en levensvatbare oplossingen om de toenemende vraag

naar vlees aan te kunnen.

De voorstanders die ik tegenkwam tijdens mijn onderzoek zeggen dat ze de belangen

van de dieren boven alles plaatsen. Ze geloven dat het onrealistisch is om te verwachten

dat de mensheid globaal stopt, of zelfs mindert, met dieren eten.

Dus, het leveren van een alternatief dat echt vlees is,

kan met de juiste methoden, het meest directe pad zijn

naar dieren bevrijding wat nu haalbaar is. Met het gelijktijdig onderzoeken van

melk en ei alternatieven en lab leer en andere dierenproducten,

kan het dan zo zijn dat het laboratorium leid tot een vegan wereld?

Ik hoor graag jouw mening in de commentaren hieronder. Als je

Bite Size Vegan wilt steunen zodat ik deze vele uren (64 uur) hieraan kan besteden om jou deze

educatie te brengen, klik dan aub op de support links in de video omschrijving beneden

waar je een eenmalige donatie kunt doen of beloningen kan krijgen door bij de

Nugget Army op Patreon te komen. Ik wil graag mijn patrons van $50 en meer speciaal bedanken en mijn gehele

Patreon familie voor het mogelijk maken van al mijn video's.

Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om de discussie gaande te houden.

Als je nieuw bent, ik heb je graag als abonnee. Ik heb nieuwe vegan video's

iedere maandag, woensdag en soms vrijdag.

Ga nu vegan leven, denk aan de dieren, en ik zie je binnenkort.

Ik weet dat ik niet veel tijd heb, ik voegde het snel toe aan het eind, maar er zijn mensen

die gist hebben gemaakt wat melk van een koe maakt.

En gist dat eiwit maakt zonder kip.

Dat moleculair gelijk is.

>Van gist.

Je hebt de melk gist...en de ei gist.

Misschien kunnen we vlees gist maken?

Waarschijnlijk niet.

Ondertiteling door de Amara.org community