0:00:00.350,0:00:06.160
Veganisme gaat over het zo goed mogelijk verminderen van de schade die we toebrengen aan voelende wezens.

0:00:06.160,0:00:10.340
Daarom eten we geen dierenproducten. Het is onmogelijk om het lichaamsdeel

0:00:10.340,0:00:16.720
te nemen van een levend wezen zonder exploitatie of pijn. Of niet?

0:00:16.720,0:00:21.440
Als vlees en andere dierenproducten gemaakt kunnen worden zonder dieren te pijnigen,

0:00:21.440,0:00:25.160
hebben we dan eindelijk zoiets als vegan vlees?

0:00:29.680,0:00:34.060
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'.

0:00:34.060,0:00:38.140
Als het gaat over lab vlees, dan zijn de meningen van vegans verdeeld.

0:00:38.140,0:00:42.600
Gezien de enorme reductie van de milieu impact van agricultuur

0:00:42.600,0:00:46.780
en het einde van het lijden en doden van triljoenen dieren ieder jaar,

0:00:46.780,0:00:51.479
waarom zou niet iedere vegan voor lab vlees zijn?

0:00:51.479,0:00:56.249
Wel, zoals de meeste onderwerpen die ik doe, lab vlees productie is ingewikkelder

0:00:56.249,0:01:00.149
dan het lijkt. We gaan naar de voor en tegens kijken van lab vlees

0:01:00.149,0:01:04.619
en waarom het een hot topic is in de vegan community.

0:01:04.619,0:01:08.890
Zoals altijd, dit is slechts het topje van de ijsberg en ik heb links naar citaten,

0:01:08.890,0:01:12.750
verdere bronnen en een volledige bibliografie op de blog post voor deze video

0:01:12.750,0:01:14.560
gelinkt in de omschrijving.

0:01:14.570,0:01:18.990
Het concept van het groeien van spieren buiten het lichaam is niet nieuw.

0:01:18.990,0:01:25.159
In 1912 had biologist Alexis Carrel cellen van een embryonale kippenhart kloppend in een voedingsbad

0:01:25.159,0:01:31.450
in zijn lab voor meer dan 20 jaar. In 1931 schreef Winston Churchill een voorspellend

0:01:31.450,0:01:37.090
essay getiteld Fifty Years Hence, dat "We zullen stoppen met de gekheid

0:01:37.090,0:01:41.560
van een hele kip groeien om de borst of vleugel te eten, door deze delen apart te laten groeien

0:01:41.560,0:01:43.850
op een toepasselijke manier."

0:01:43.850,0:01:49.570
Van de NASA vis filets gemaakt van goudvis cellen tot de smaaktest in 2013

0:01:49.570,0:01:56.159
van de eerste lab burger, groeit de lab vlees cultuur nog steeds.

0:01:56.159,0:01:56.850
[Zie een korte maar grondige tijdlijn in het 'In-Vitro Meat" gedeelte van dit essay]

0:01:56.850,0:02:01.549
De voordelen van deze methode van vlees maken zijn duidelijk. Ondanks de pogingen, hoop en

0:02:01.549,0:02:06.399
dromen van vegans en activisten wordt de vraag naar vlees steeds meer,

0:02:06.399,0:02:08.800
met Indië en China voorop.

0:02:08.800,0:02:14.590
Doordat de agricultuur voor 51% bijdraagt aan het broeikast effect,

0:02:14.590,0:02:19.140
een derde van het water gebruikt, tot 45% van het land gebruikt, zorgt voor 91%

0:02:19.140,0:02:24.150
van de Amazon regenwoud kap en de voornaamste oorzaak is van uitsterving van soorten,

0:02:24.150,0:02:28.510
dode zones in oceanen, en habitat vernietiging, kunnen de milieu implicaties alleen

0:02:28.510,0:02:31.210
al enorm zijn.

0:02:31.210,0:02:38.080
Een studie uit 2011 concludeerde dat, "lab vlees gebruikt ongeveer 7-45% minder energie...

0:02:38.080,0:02:46.760
heeft 78-96% minder GHG uitstoot, gebruikt 99% minder grond en gebruikt 82-96% minder water

0:02:46.760,0:02:51.130
afhankelijk van het product." Ondanks dat dit veelbelovend klinkt, werd de studie

0:02:51.130,0:02:56.560
bekritiseerd omdat het de gegevens baseerde op een nog niet bewezen methode.

0:02:56.560,0:03:00.000
Nog steeds theoretisch: een studie uit 2014 over

0:03:00.000,0:03:04.180
andere mogelijke productie methoden vond dat het energiegebruik voor lab vlees zelfs

0:03:04.190,0:03:09.230
meer was dan voor dierenvlees, maar er was aanzienlijk minder broeikas effect

0:03:09.230,0:03:14.310
en landgebruik en was alleen meer dan gevogelte en water gebruik.

0:03:14.310,0:03:19.580
De realiteit is dat de echte milieu impact van lab vlees nog niet bekend is omdat

0:03:19.580,0:03:24.850
het nog in een experimenteer fase is. Het vlees van de burger uit 2013

0:03:24.850,0:03:30.480
was een relatief eenvoudige creatie van puur eiwit. Het had geen vet en

0:03:30.480,0:03:35.570
bloed dat vlees z'n smaak en stevigheid geeft.

0:03:35.570,0:03:40.990
Om vlees producten te maken met meer substantie, moet de spier, wat vlees uiteindelijk is,

0:03:40.990,0:03:46.630
getraind worden en kunstmatig bloed, zuurstof, digestie en voedingsstoffen worden toegediend.

0:03:46.630,0:03:51.510
Sommige wetenschappers speculeren dat deze verhoogde energie vraag de reductie van

0:03:51.510,0:03:53.940
landgebruik teniet kan doen.

0:03:53.940,0:03:58.630
Dus, de milieu voordelen zijn nog steeds niet bekend.

0:03:58.630,0:04:02.030
Hoe zit het met het andere grote voordeel: een eind aan het lijden en doden

0:04:02.030,0:04:04.550
van triljoenen wezens ieder jaar?

0:04:04.550,0:04:11.700
Hier zou het lab vlees het goed kunnen doen. Misschien. Uiteindelijk. Er zijn verschillende

0:04:11.710,0:04:16.070
aanzienlijke hordes te nemen voordat lab vlees "vrij van leed" genoemd kan worden.

0:04:16.070,0:04:21.580
De grote ethische bezwaren zijn het aanmaken van zelf vernieuwende

0:04:21.590,0:04:26.570
stamcellen en plantaardige materialen vinden voor een groei medium.

0:04:26.570,0:04:30.520
Om dat te begrijpen geef ik een vereenvoudigde versie van in vitro vlees

0:04:30.520,0:04:35.850
productie. Aanvankelijk worden cellen van een levend dier genomen en in een groei medium gezet

0:04:35.850,0:04:40.260
waar ze zich verspreiden en groeien. Uiteindelijk, om vlees te maken

0:04:40.260,0:04:43.260
met meer structuur dan de burger,

0:04:43.260,0:04:46.200
hebben ze een soort van basis nodig om hun vorm te houden.

0:04:46.200,0:04:51.270
Het eerste ethische probleem ontstaat als we kijken naar de lange termijn levensvatbaarheid van de

0:04:51.270,0:04:56.430
oorspronkelijke cellen. Professor Mark Post, de man van de beroemde burger, heeft gezegd dat,

0:04:56.430,0:05:00.590
"de meest efficiënte manier om het proces verder te krijgen is door meer te slachten,"

0:05:00.590,0:05:04.950
met een "kleine groep van donor dieren". Anderen voorzien

0:05:04.950,0:05:09.680
een stamcel die zichzelf in stand kan houden, wat betekent dat alleen een initiële biopsie

0:05:09.680,0:05:13.970
nodig zou zijn, waarna het zichzelf oneindig blijft repliceren.

0:05:13.970,0:05:18.920
Nog een bezwaar is dat wij mensen misschien

0:05:18.920,0:05:23.190
een aparte diersoort gaan fokken speciaal voor de cellen, wat nog steeds opsluiting

0:05:23.190,0:05:26.910
en controle over voelende wezens betekent.

0:05:26.910,0:05:31.780
Als voetnoot, Post's beroemde burger was gemaakt met eipoeder om de smaak te verbeteren,

0:05:31.780,0:05:37.500
wat ook dierenleed is. Dit is echter totaal onnodig.

0:05:37.500,0:05:41.780
Het tweede grote ethische probleem, wat niet veel besproken wordt in de,

0:05:41.780,0:05:46.440
rapporten, is het groei medium waar de cellen in komen.

0:05:46.440,0:05:51.620
Op het moment is foetaal runderserum het meest gebruikte medium. Foetaal serum van een verscheidenheid

0:05:51.620,0:05:56.820
van dieren wordt vaak gebruikt voor verschillende experimenten, inclusief die voor tampons,

0:05:56.820,0:05:59.860
welke ik besproken heb in mijn "Zijn Tampons Vegan?" video.

0:05:59.860,0:06:05.060
Het oogsten van foetaal runderserum is verre van transparant. Eén studie vroeg

0:06:05.060,0:06:11.180
388 faciliteiten en kreeg slechts van 4% antwoord over de gebruikte methoden.

0:06:11.180,0:06:15.740
Vijf bronnen zeiden expliciet dat hun methoden vertrouwelijk waren.

0:06:15.740,0:06:21.300
Van degenen die reageerden was het meest gebruikte methode "hartpunctie"

0:06:21.300,0:06:25.660
wat betekent dat een naald rechtstreeks in het kloppende hart van de foetus koe wordt geprikt. Ze zeggen

0:06:25.669,0:06:30.080
dat, "Foetussen moeten minstens 3 maanden oud zijn; anders is het hart te klein voor

0:06:30.080,0:06:32.590
punctie." Het algemene proces gaat als volgt:

0:06:32.590,0:06:37.139
"Tijdens slacht wordt de koe zwanger bevonden door evisceration (verwijderen

0:06:37.139,0:06:41.860
van de ingewanden)

0:06:41.860,0:06:46.110
...het kalf wordt snel verwijderd van de baarmoeder en een hartpunctie wordt gedaan door

0:06:46.110,0:06:51.300
een naald tussen de ribben rechtstreeks in het hart van de niet verdoofde foetus te prikken en bloed

0:06:51.300,0:06:56.090
wordt afgetapt." Dit bloed proces kan tot 35 minuten duren terwijl het

0:06:56.090,0:07:01.180
kalf nog leeft. Erna, "de foetus wordt tot diervoer verwerkt en extractie van

0:07:01.180,0:07:05.180
specifieke stoffen zoals o.a. vetten en eiwitten."

0:07:05.180,0:07:09.360
De studie ging verder met een gedetailleerd verslag of de foetus koeien dit kunnen voelen

0:07:09.360,0:07:14.770
en hun mogelijk langzame dood door verstikking, door verwijderd te zijn van de

0:07:14.770,0:07:21.360
placenta en schat dat tussen de 1 en 2 miljoen foetussen geoogst worden per jaar voor serum.

0:07:21.360,0:07:27.419
Alles bij elkaar genomen is foetus serum totaal niet vrij van wreedheden.

0:07:27.419,0:07:31.350
Het goede nieuws is dat de mensen van de lab vlees beweging willen investeren

0:07:31.350,0:07:37.580
in het vinden van plantaardige alternatieven, en zowel algen als paddestoelen bieden goede mogelijkheden.

0:07:37.580,0:07:41.460
De nadelen van foetus serum stoppen niet bij ethiek. Er zijn wetenschappelijke

0:07:41.460,0:07:47.199
bezorgdheden omdat de samenstelling niet altijd hetzelfde is. Het kan ook mogelijk virussen

0:07:47.199,0:07:52.580
introduceren, niet milieuvriendelijk zijn en duur. Dr. Neil Stephens

0:07:52.580,0:07:56.919
van Cardiff University zegt dat: "Iedereen in het veld is het eens dat dit een probleem is

0:07:56.919,0:08:02.759
...Het ondermijnt momenteel veel van de argumenten die genoemd worden om voor vitro vlees te zijn."

0:08:02.760,0:08:07.640
Dit lijdt ons tot nog twee voordelen van lab vlees, beiden gaan over gezondheid voor de mens.

0:08:07.650,0:08:12.150
Ondanks dat ik zelf geloof dat gezondheid het laatste is om je druk over te maken als het gaat over het maken

0:08:12.150,0:08:17.020
van een mogelijk alternatief voor massale dierenslacht, is het het waard om op te merken dat de samenstelling

0:08:17.020,0:08:22.320
van lab vlees aangepast kan worden zodat het betere voeding levert. Het niveau van vet en

0:08:22.320,0:08:27.080
het soort vet kan selectief gekozen worden. De dreiging van voedselbesmetting en verspreiding

0:08:27.080,0:08:31.680
van virussen kan ook enorm afnemen, omdat lab vlees niet de gevaren

0:08:31.680,0:08:36.959
kent van traditionele slacht. Dus als wetenschappers een zelf replicerende cel

0:08:36.959,0:08:41.729
kunnen maken, waarmee de knechting en slacht van dieren gestopt wordt, en een

0:08:41.729,0:08:47.670
plantaardig groei medium vinden, zodat geen foetus serum

0:08:47.670,0:08:53.910
nodig is, wat is er dan nog op tegen om volop in te zetten op lab vlees?

0:08:54.360,0:09:00.880
De twee grootste zijn kosten en de 'jakkes factor'. Onderzoeken

0:09:00.889,0:09:05.540
die gaan over alle aspecten van voeding laten zien dat de meerderheid van de mensen

0:09:05.540,0:09:10.170
afknappen op lab vlees. Interessant genoeg zijn de mensen die het

0:09:10.170,0:09:14.930
meeste vlees eten hier het meest gevoelig voor.

0:09:14.930,0:09:20.290
Natuurlijk benadrukken de voorstanders dat 'vlees dat groeit in labs' een foute naam is.

0:09:20.290,0:09:24.350
Tijdens de testen groeit het vlees in laboratoriums. Maar als het in commerciële

0:09:24.350,0:09:28.550
productie gaat, dan zou het gemaakt worden in fabrieken waar nu ook al ons voedsel wordt verpakt

0:09:28.550,0:09:33.600
en sommigen zeggen dat het natuurlijker zou zijn dan andere chemische samenstellingen die nu al

0:09:33.600,0:09:35.800
geconsumeerd worden. [zie blog voor een voorbeeld van mogelijke productie methoden].

0:09:35.800,0:09:41.160
Als we ook kijken naar alle hormonen en antibiotica die we inspuiten in onze voedseldieren

0:09:41.160,0:09:46.300
en de manipulatie van hun genen, dan kun je je afvragen hoe natuurlijk de "standaard"

0:09:46.300,0:09:48.580
dierenproducten eigenlijk wel zijn.

0:09:48.589,0:09:52.619
Terwijl het lab vlees geen GGO's nodig heeft, is het mogelijk dat genetisch

0:09:52.619,0:09:58.079
gemodificeerde cellen ze sneller kunnen laten reproduceren en het dus economischer maakt.

0:09:58.079,0:10:04.859
Over kosten gesproken, Mark Post's eerste burger in 2013 kostte ongeveer $350.000.

0:10:04.860,0:10:13.600
Hoewel, in 2015, zei Post dat de kosten nu $12 zou zijn.

0:10:13.600,0:10:18.699
Zoals met alle nieuwe technologie zijn de kosten in het begin hoog, maar Post en anderen

0:10:18.699,0:10:23.790
zien het lab vlees uiteindelijk een prijs krijgen gelijk aan de bestaande producten,

0:10:23.790,0:10:27.300
hoewel dat niet binnen een decennium zal zijn.

0:10:27.300,0:10:32.410
De vegan community is verdeeld over dit onderwerp. Sommigen vinden dat

0:10:32.410,0:10:37.449
een product dat van een dier afstamt een vorm van exploitatie blijft. Anderen vinden dat

0:10:37.449,0:10:42.369
gezien het grote gevecht tegen de voortdurende holocaust en dat er iedere dag meer niet-vegans

0:10:42.369,0:10:47.589
worden geboren, we moeten kijken naar praktische en levensvatbare oplossingen om de toenemende vraag

0:10:47.589,0:10:49.970
naar vlees aan te kunnen.

0:10:49.970,0:10:54.749
De voorstanders die ik tegenkwam tijdens mijn onderzoek zeggen dat ze de belangen

0:10:54.749,0:11:00.319
van de dieren boven alles plaatsen. Ze geloven dat het onrealistisch is om te verwachten

0:11:00.319,0:11:06.069
dat de mensheid globaal stopt, of zelfs mindert, met dieren eten.

0:11:06.069,0:11:11.309
Dus, het leveren van een alternatief dat echt vlees is,

0:11:11.309,0:11:16.309
kan met de juiste methoden, het meest directe pad zijn

0:11:16.309,0:11:21.089
naar dieren bevrijding wat nu haalbaar is. Met het gelijktijdig onderzoeken van

0:11:21.089,0:11:27.160
melk en ei alternatieven en lab leer en andere dierenproducten,

0:11:27.160,0:11:33.080
kan het dan zo zijn dat het laboratorium leid tot een vegan wereld?

0:11:33.080,0:11:36.960
Ik hoor graag jouw mening in de commentaren hieronder. Als je

0:11:36.970,0:11:41.209
Bite Size Vegan wilt steunen zodat ik deze vele uren (64 uur) hieraan kan besteden om jou deze

0:11:41.209,0:11:45.329
educatie te brengen, klik dan aub op de support links in de video omschrijving beneden

0:11:45.329,0:11:49.769
waar je een eenmalige donatie kunt doen of beloningen kan krijgen door bij de

0:11:49.769,0:11:54.380
Nugget Army op Patreon te komen. Ik wil graag mijn patrons van $50 en meer speciaal bedanken en mijn gehele

0:11:54.389,0:11:58.769
Patreon familie voor het mogelijk maken van al mijn video's.

0:11:58.769,0:12:02.509
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om de discussie gaande te houden.

0:12:02.509,0:12:06.790
Als je nieuw bent, ik heb je graag als abonnee. Ik heb nieuwe vegan video's

0:12:06.790,0:12:08.950
iedere maandag, woensdag en soms vrijdag.

0:12:08.950,0:12:12.330
Ga nu vegan leven, denk aan de dieren, en ik zie je binnenkort.

0:12:12.980,0:12:18.200
Ik weet dat ik niet veel tijd heb, ik voegde het snel toe aan het eind, maar er zijn mensen

0:12:18.200,0:12:24.300
die gist hebben gemaakt wat melk van een koe maakt.

0:12:24.300,0:12:29.020
En gist dat eiwit maakt zonder kip.

0:12:29.660,0:12:32.920
Dat moleculair gelijk is.

0:12:34.960,0:12:36.120
>Van gist.

0:12:36.620,0:12:40.940
Je hebt de melk gist...en de ei gist.

0:12:42.180,0:12:44.960
Misschien kunnen we vlees gist maken?

0:12:47.640,0:12:48.600
Waarschijnlijk niet.

0:12:48.600,0:12:49.100
Ondertiteling door de Amara.org community