1
00:00:00,350 --> 00:00:06,160
Veganisme gaat over het zo goed mogelijk verminderen van de schade die we toebrengen aan voelende wezens.

2
00:00:06,160 --> 00:00:10,340
Daarom eten we geen dierenproducten. Het is onmogelijk om het lichaamsdeel

3
00:00:10,340 --> 00:00:16,720
te nemen van een levend wezen zonder exploitatie of pijn. Of niet?

4
00:00:16,720 --> 00:00:21,440
Als vlees en andere dierenproducten gemaakt kunnen worden zonder dieren te pijnigen,

5
00:00:21,440 --> 00:00:25,160
hebben we dan eindelijk zoiets als vegan vlees?

6
00:00:29,680 --> 00:00:34,060
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'.

7
00:00:34,060 --> 00:00:38,140
Als het gaat over lab vlees, dan zijn de meningen van vegans verdeeld.

8
00:00:38,140 --> 00:00:42,600
Gezien de enorme reductie van de milieu impact van agricultuur

9
00:00:42,600 --> 00:00:46,780
en het einde van het lijden en doden van triljoenen dieren ieder jaar,

10
00:00:46,780 --> 00:00:51,479
waarom zou niet iedere vegan voor lab vlees zijn?

11
00:00:51,479 --> 00:00:56,249
Wel, zoals de meeste onderwerpen die ik doe, lab vlees productie is ingewikkelder

12
00:00:56,249 --> 00:01:00,149
dan het lijkt. We gaan naar de voor en tegens kijken van lab vlees

13
00:01:00,149 --> 00:01:04,619
en waarom het een hot topic is in de vegan community.

14
00:01:04,619 --> 00:01:08,890
Zoals altijd, dit is slechts het topje van de ijsberg en ik heb links naar citaten,

15
00:01:08,890 --> 00:01:12,750
verdere bronnen en een volledige bibliografie op de blog post voor deze video

16
00:01:12,750 --> 00:01:14,560
gelinkt in de omschrijving.

17
00:01:14,570 --> 00:01:18,990
Het concept van het groeien van spieren buiten het lichaam is niet nieuw.

18
00:01:18,990 --> 00:01:25,159
In 1912 had biologist Alexis Carrel cellen van een embryonale kippenhart kloppend in een voedingsbad

19
00:01:25,159 --> 00:01:31,450
in zijn lab voor meer dan 20 jaar. In 1931 schreef Winston Churchill een voorspellend

20
00:01:31,450 --> 00:01:37,090
essay getiteld Fifty Years Hence, dat "We zullen stoppen met de gekheid

21
00:01:37,090 --> 00:01:41,560
van een hele kip groeien om de borst of vleugel te eten, door deze delen apart te laten groeien

22
00:01:41,560 --> 00:01:43,850
op een toepasselijke manier."

23
00:01:43,850 --> 00:01:49,570
Van de NASA vis filets gemaakt van goudvis cellen tot de smaaktest in 2013

24
00:01:49,570 --> 00:01:56,159
van de eerste lab burger, groeit de lab vlees cultuur nog steeds.

25
00:01:56,159 --> 00:01:56,850
[Zie een korte maar grondige tijdlijn in het 'In-Vitro Meat" gedeelte van dit essay]

26
00:01:56,850 --> 00:02:01,549
De voordelen van deze methode van vlees maken zijn duidelijk. Ondanks de pogingen, hoop en

27
00:02:01,549 --> 00:02:06,399
dromen van vegans en activisten wordt de vraag naar vlees steeds meer,

28
00:02:06,399 --> 00:02:08,800
met Indië en China voorop.

29
00:02:08,800 --> 00:02:14,590
Doordat de agricultuur voor 51% bijdraagt aan het broeikast effect,

30
00:02:14,590 --> 00:02:19,140
een derde van het water gebruikt, tot 45% van het land gebruikt, zorgt voor 91%

31
00:02:19,140 --> 00:02:24,150
van de Amazon regenwoud kap en de voornaamste oorzaak is van uitsterving van soorten,

32
00:02:24,150 --> 00:02:28,510
dode zones in oceanen, en habitat vernietiging, kunnen de milieu implicaties alleen

33
00:02:28,510 --> 00:02:31,210
al enorm zijn.

34
00:02:31,210 --> 00:02:38,080
Een studie uit 2011 concludeerde dat, "lab vlees gebruikt ongeveer 7-45% minder energie...

35
00:02:38,080 --> 00:02:46,760
heeft 78-96% minder GHG uitstoot, gebruikt 99% minder grond en gebruikt 82-96% minder water

36
00:02:46,760 --> 00:02:51,130
afhankelijk van het product." Ondanks dat dit veelbelovend klinkt, werd de studie

37
00:02:51,130 --> 00:02:56,560
bekritiseerd omdat het de gegevens baseerde op een nog niet bewezen methode.

38
00:02:56,560 --> 00:03:00,000
Nog steeds theoretisch: een studie uit 2014 over

39
00:03:00,000 --> 00:03:04,180
andere mogelijke productie methoden vond dat het energiegebruik voor lab vlees zelfs

40
00:03:04,190 --> 00:03:09,230
meer was dan voor dierenvlees, maar er was aanzienlijk minder broeikas effect

41
00:03:09,230 --> 00:03:14,310
en landgebruik en was alleen meer dan gevogelte en water gebruik.

42
00:03:14,310 --> 00:03:19,580
De realiteit is dat de echte milieu impact van lab vlees nog niet bekend is omdat

43
00:03:19,580 --> 00:03:24,850
het nog in een experimenteer fase is. Het vlees van de burger uit 2013

44
00:03:24,850 --> 00:03:30,480
was een relatief eenvoudige creatie van puur eiwit. Het had geen vet en

45
00:03:30,480 --> 00:03:35,570
bloed dat vlees z'n smaak en stevigheid geeft.

46
00:03:35,570 --> 00:03:40,990
Om vlees producten te maken met meer substantie, moet de spier, wat vlees uiteindelijk is,

47
00:03:40,990 --> 00:03:46,630
getraind worden en kunstmatig bloed, zuurstof, digestie en voedingsstoffen worden toegediend.

48
00:03:46,630 --> 00:03:51,510
Sommige wetenschappers speculeren dat deze verhoogde energie vraag de reductie van

49
00:03:51,510 --> 00:03:53,940
landgebruik teniet kan doen.

50
00:03:53,940 --> 00:03:58,630
Dus, de milieu voordelen zijn nog steeds niet bekend.

51
00:03:58,630 --> 00:04:02,030
Hoe zit het met het andere grote voordeel: een eind aan het lijden en doden

52
00:04:02,030 --> 00:04:04,550
van triljoenen wezens ieder jaar?

53
00:04:04,550 --> 00:04:11,700
Hier zou het lab vlees het goed kunnen doen. Misschien. Uiteindelijk. Er zijn verschillende

54
00:04:11,710 --> 00:04:16,070
aanzienlijke hordes te nemen voordat lab vlees "vrij van leed" genoemd kan worden.

55
00:04:16,070 --> 00:04:21,580
De grote ethische bezwaren zijn het aanmaken van zelf vernieuwende

56
00:04:21,590 --> 00:04:26,570
stamcellen en plantaardige materialen vinden voor een groei medium.

57
00:04:26,570 --> 00:04:30,520
Om dat te begrijpen geef ik een vereenvoudigde versie van in vitro vlees

58
00:04:30,520 --> 00:04:35,850
productie. Aanvankelijk worden cellen van een levend dier genomen en in een groei medium gezet

59
00:04:35,850 --> 00:04:40,260
waar ze zich verspreiden en groeien. Uiteindelijk, om vlees te maken

60
00:04:40,260 --> 00:04:43,260
met meer structuur dan de burger,

61
00:04:43,260 --> 00:04:46,200
hebben ze een soort van basis nodig om hun vorm te houden.

62
00:04:46,200 --> 00:04:51,270
Het eerste ethische probleem ontstaat als we kijken naar de lange termijn levensvatbaarheid van de

63
00:04:51,270 --> 00:04:56,430
oorspronkelijke cellen. Professor Mark Post, de man van de beroemde burger, heeft gezegd dat,

64
00:04:56,430 --> 00:05:00,590
"de meest efficiënte manier om het proces verder te krijgen is door meer te slachten,"

65
00:05:00,590 --> 00:05:04,950
met een "kleine groep van donor dieren". Anderen voorzien

66
00:05:04,950 --> 00:05:09,680
een stamcel die zichzelf in stand kan houden, wat betekent dat alleen een initiële biopsie

67
00:05:09,680 --> 00:05:13,970
nodig zou zijn, waarna het zichzelf oneindig blijft repliceren.

68
00:05:13,970 --> 00:05:18,920
Nog een bezwaar is dat wij mensen misschien

69
00:05:18,920 --> 00:05:23,190
een aparte diersoort gaan fokken speciaal voor de cellen, wat nog steeds opsluiting

70
00:05:23,190 --> 00:05:26,910
en controle over voelende wezens betekent.

71
00:05:26,910 --> 00:05:31,780
Als voetnoot, Post's beroemde burger was gemaakt met eipoeder om de smaak te verbeteren,

72
00:05:31,780 --> 00:05:37,500
wat ook dierenleed is. Dit is echter totaal onnodig.

73
00:05:37,500 --> 00:05:41,780
Het tweede grote ethische probleem, wat niet veel besproken wordt in de,

74
00:05:41,780 --> 00:05:46,440
rapporten, is het groei medium waar de cellen in komen.

75
00:05:46,440 --> 00:05:51,620
Op het moment is foetaal runderserum het meest gebruikte medium. Foetaal serum van een verscheidenheid

76
00:05:51,620 --> 00:05:56,820
van dieren wordt vaak gebruikt voor verschillende experimenten, inclusief die voor tampons,

77
00:05:56,820 --> 00:05:59,860
welke ik besproken heb in mijn "Zijn Tampons Vegan?" video.

78
00:05:59,860 --> 00:06:05,060
Het oogsten van foetaal runderserum is verre van transparant. Eén studie vroeg

79
00:06:05,060 --> 00:06:11,180
388 faciliteiten en kreeg slechts van 4% antwoord over de gebruikte methoden.

80
00:06:11,180 --> 00:06:15,740
Vijf bronnen zeiden expliciet dat hun methoden vertrouwelijk waren.

81
00:06:15,740 --> 00:06:21,300
Van degenen die reageerden was het meest gebruikte methode "hartpunctie"

82
00:06:21,300 --> 00:06:25,660
wat betekent dat een naald rechtstreeks in het kloppende hart van de foetus koe wordt geprikt. Ze zeggen

83
00:06:25,669 --> 00:06:30,080
dat, "Foetussen moeten minstens 3 maanden oud zijn; anders is het hart te klein voor

84
00:06:30,080 --> 00:06:32,590
punctie." Het algemene proces gaat als volgt:

85
00:06:32,590 --> 00:06:37,139
"Tijdens slacht wordt de koe zwanger bevonden door evisceration (verwijderen

86
00:06:37,139 --> 00:06:41,860
van de ingewanden)

87
00:06:41,860 --> 00:06:46,110
...het kalf wordt snel verwijderd van de baarmoeder en een hartpunctie wordt gedaan door

88
00:06:46,110 --> 00:06:51,300
een naald tussen de ribben rechtstreeks in het hart van de niet verdoofde foetus te prikken en bloed

89
00:06:51,300 --> 00:06:56,090
wordt afgetapt." Dit bloed proces kan tot 35 minuten duren terwijl het

90
00:06:56,090 --> 00:07:01,180
kalf nog leeft. Erna, "de foetus wordt tot diervoer verwerkt en extractie van

91
00:07:01,180 --> 00:07:05,180
specifieke stoffen zoals o.a. vetten en eiwitten."

92
00:07:05,180 --> 00:07:09,360
De studie ging verder met een gedetailleerd verslag of de foetus koeien dit kunnen voelen

93
00:07:09,360 --> 00:07:14,770
en hun mogelijk langzame dood door verstikking, door verwijderd te zijn van de

94
00:07:14,770 --> 00:07:21,360
placenta en schat dat tussen de 1 en 2 miljoen foetussen geoogst worden per jaar voor serum.

95
00:07:21,360 --> 00:07:27,419
Alles bij elkaar genomen is foetus serum totaal niet vrij van wreedheden.

96
00:07:27,419 --> 00:07:31,350
Het goede nieuws is dat de mensen van de lab vlees beweging willen investeren

97
00:07:31,350 --> 00:07:37,580
in het vinden van plantaardige alternatieven, en zowel algen als paddestoelen bieden goede mogelijkheden.

98
00:07:37,580 --> 00:07:41,460
De nadelen van foetus serum stoppen niet bij ethiek. Er zijn wetenschappelijke

99
00:07:41,460 --> 00:07:47,199
bezorgdheden omdat de samenstelling niet altijd hetzelfde is. Het kan ook mogelijk virussen

100
00:07:47,199 --> 00:07:52,580
introduceren, niet milieuvriendelijk zijn en duur. Dr. Neil Stephens

101
00:07:52,580 --> 00:07:56,919
van Cardiff University zegt dat: "Iedereen in het veld is het eens dat dit een probleem is

102
00:07:56,919 --> 00:08:02,759
...Het ondermijnt momenteel veel van de argumenten die genoemd worden om voor vitro vlees te zijn."

103
00:08:02,760 --> 00:08:07,640
Dit lijdt ons tot nog twee voordelen van lab vlees, beiden gaan over gezondheid voor de mens.

104
00:08:07,650 --> 00:08:12,150
Ondanks dat ik zelf geloof dat gezondheid het laatste is om je druk over te maken als het gaat over het maken

105
00:08:12,150 --> 00:08:17,020
van een mogelijk alternatief voor massale dierenslacht, is het het waard om op te merken dat de samenstelling

106
00:08:17,020 --> 00:08:22,320
van lab vlees aangepast kan worden zodat het betere voeding levert. Het niveau van vet en

107
00:08:22,320 --> 00:08:27,080
het soort vet kan selectief gekozen worden. De dreiging van voedselbesmetting en verspreiding

108
00:08:27,080 --> 00:08:31,680
van virussen kan ook enorm afnemen, omdat lab vlees niet de gevaren

109
00:08:31,680 --> 00:08:36,959
kent van traditionele slacht. Dus als wetenschappers een zelf replicerende cel

110
00:08:36,959 --> 00:08:41,729
kunnen maken, waarmee de knechting en slacht van dieren gestopt wordt, en een

111
00:08:41,729 --> 00:08:47,670
plantaardig groei medium vinden, zodat geen foetus serum

112
00:08:47,670 --> 00:08:53,910
nodig is, wat is er dan nog op tegen om volop in te zetten op lab vlees?

113
00:08:54,360 --> 00:09:00,880
De twee grootste zijn kosten en de 'jakkes factor'. Onderzoeken

114
00:09:00,889 --> 00:09:05,540
die gaan over alle aspecten van voeding laten zien dat de meerderheid van de mensen

115
00:09:05,540 --> 00:09:10,170
afknappen op lab vlees. Interessant genoeg zijn de mensen die het

116
00:09:10,170 --> 00:09:14,930
meeste vlees eten hier het meest gevoelig voor.

117
00:09:14,930 --> 00:09:20,290
Natuurlijk benadrukken de voorstanders dat 'vlees dat groeit in labs' een foute naam is.

118
00:09:20,290 --> 00:09:24,350
Tijdens de testen groeit het vlees in laboratoriums. Maar als het in commerciële

119
00:09:24,350 --> 00:09:28,550
productie gaat, dan zou het gemaakt worden in fabrieken waar nu ook al ons voedsel wordt verpakt

120
00:09:28,550 --> 00:09:33,600
en sommigen zeggen dat het natuurlijker zou zijn dan andere chemische samenstellingen die nu al

121
00:09:33,600 --> 00:09:35,800
geconsumeerd worden. [zie blog voor een voorbeeld van mogelijke productie methoden].

122
00:09:35,800 --> 00:09:41,160
Als we ook kijken naar alle hormonen en antibiotica die we inspuiten in onze voedseldieren

123
00:09:41,160 --> 00:09:46,300
en de manipulatie van hun genen, dan kun je je afvragen hoe natuurlijk de "standaard"

124
00:09:46,300 --> 00:09:48,580
dierenproducten eigenlijk wel zijn.

125
00:09:48,589 --> 00:09:52,619
Terwijl het lab vlees geen GGO's nodig heeft, is het mogelijk dat genetisch

126
00:09:52,619 --> 00:09:58,079
gemodificeerde cellen ze sneller kunnen laten reproduceren en het dus economischer maakt.

127
00:09:58,079 --> 00:10:04,859
Over kosten gesproken, Mark Post's eerste burger in 2013 kostte ongeveer $350.000.

128
00:10:04,860 --> 00:10:13,600
Hoewel, in 2015, zei Post dat de kosten nu $12 zou zijn.

129
00:10:13,600 --> 00:10:18,699
Zoals met alle nieuwe technologie zijn de kosten in het begin hoog, maar Post en anderen

130
00:10:18,699 --> 00:10:23,790
zien het lab vlees uiteindelijk een prijs krijgen gelijk aan de bestaande producten,

131
00:10:23,790 --> 00:10:27,300
hoewel dat niet binnen een decennium zal zijn.

132
00:10:27,300 --> 00:10:32,410
De vegan community is verdeeld over dit onderwerp. Sommigen vinden dat

133
00:10:32,410 --> 00:10:37,449
een product dat van een dier afstamt een vorm van exploitatie blijft. Anderen vinden dat

134
00:10:37,449 --> 00:10:42,369
gezien het grote gevecht tegen de voortdurende holocaust en dat er iedere dag meer niet-vegans

135
00:10:42,369 --> 00:10:47,589
worden geboren, we moeten kijken naar praktische en levensvatbare oplossingen om de toenemende vraag

136
00:10:47,589 --> 00:10:49,970
naar vlees aan te kunnen.

137
00:10:49,970 --> 00:10:54,749
De voorstanders die ik tegenkwam tijdens mijn onderzoek zeggen dat ze de belangen

138
00:10:54,749 --> 00:11:00,319
van de dieren boven alles plaatsen. Ze geloven dat het onrealistisch is om te verwachten

139
00:11:00,319 --> 00:11:06,069
dat de mensheid globaal stopt, of zelfs mindert, met dieren eten.

140
00:11:06,069 --> 00:11:11,309
Dus, het leveren van een alternatief dat echt vlees is,

141
00:11:11,309 --> 00:11:16,309
kan met de juiste methoden, het meest directe pad zijn

142
00:11:16,309 --> 00:11:21,089
naar dieren bevrijding wat nu haalbaar is. Met het gelijktijdig onderzoeken van

143
00:11:21,089 --> 00:11:27,160
melk en ei alternatieven en lab leer en andere dierenproducten,

144
00:11:27,160 --> 00:11:33,080
kan het dan zo zijn dat het laboratorium leid tot een vegan wereld?

145
00:11:33,080 --> 00:11:36,960
Ik hoor graag jouw mening in de commentaren hieronder. Als je

146
00:11:36,970 --> 00:11:41,209
Bite Size Vegan wilt steunen zodat ik deze vele uren (64 uur) hieraan kan besteden om jou deze

147
00:11:41,209 --> 00:11:45,329
educatie te brengen, klik dan aub op de support links in de video omschrijving beneden

148
00:11:45,329 --> 00:11:49,769
waar je een eenmalige donatie kunt doen of beloningen kan krijgen door bij de

149
00:11:49,769 --> 00:11:54,380
Nugget Army op Patreon te komen. Ik wil graag mijn patrons van $50 en meer speciaal bedanken en mijn gehele

150
00:11:54,389 --> 00:11:58,769
Patreon familie voor het mogelijk maken van al mijn video's.

151
00:11:58,769 --> 00:12:02,509
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om de discussie gaande te houden.

152
00:12:02,509 --> 00:12:06,790
Als je nieuw bent, ik heb je graag als abonnee. Ik heb nieuwe vegan video's

153
00:12:06,790 --> 00:12:08,950
iedere maandag, woensdag en soms vrijdag.

154
00:12:08,950 --> 00:12:12,330
Ga nu vegan leven, denk aan de dieren, en ik zie je binnenkort.

155
00:12:12,980 --> 00:12:18,200
Ik weet dat ik niet veel tijd heb, ik voegde het snel toe aan het eind, maar er zijn mensen

156
00:12:18,200 --> 00:12:24,300
die gist hebben gemaakt wat melk van een koe maakt.

157
00:12:24,300 --> 00:12:29,020
En gist dat eiwit maakt zonder kip.

158
00:12:29,660 --> 00:12:32,920
Dat moleculair gelijk is.

159
00:12:34,960 --> 00:12:36,120
>Van gist.

160
00:12:36,620 --> 00:12:40,940
Je hebt de melk gist...en de ei gist.

161
00:12:42,180 --> 00:12:44,960
Misschien kunnen we vlees gist maken?

162
00:12:47,640 --> 00:12:48,600
Waarschijnlijk niet.

163
00:12:48,600 --> 00:12:49,100
Ondertiteling door de Amara.org community