WEBVTT

00:00:00.350 --> 00:00:06.160
Veganisme gaat over het zo goed mogelijk verminderen van de schade die we toebrengen aan voelende wezens.

00:00:06.160 --> 00:00:10.340
Daarom eten we geen dierenproducten. Het is onmogelijk om het lichaamsdeel

00:00:10.340 --> 00:00:16.720
te nemen van een levend wezen zonder exploitatie of pijn. Of niet?

00:00:16.720 --> 00:00:21.440
Als vlees en andere dierenproducten gemaakt kunnen worden zonder dieren te pijnigen,

00:00:21.440 --> 00:00:25.160
hebben we dan eindelijk zoiets als vegan vlees?

00:00:29.680 --> 00:00:34.060
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'.

00:00:34.060 --> 00:00:38.140
Als het gaat over lab vlees, dan zijn de meningen van vegans verdeeld.

00:00:38.140 --> 00:00:42.600
Gezien de enorme reductie van de milieu impact van agricultuur

00:00:42.600 --> 00:00:46.780
en het einde van het lijden en doden van triljoenen dieren ieder jaar,

00:00:46.780 --> 00:00:51.479
waarom zou niet iedere vegan voor lab vlees zijn?

00:00:51.479 --> 00:00:56.249
Wel, zoals de meeste onderwerpen die ik doe, lab vlees productie is ingewikkelder

00:00:56.249 --> 00:01:00.149
dan het lijkt. We gaan naar de voor en tegens kijken van lab vlees

00:01:00.149 --> 00:01:04.619
en waarom het een hot topic is in de vegan community.

00:01:04.619 --> 00:01:08.890
Zoals altijd, dit is slechts het topje van de ijsberg en ik heb links naar citaten,

00:01:08.890 --> 00:01:12.750
verdere bronnen en een volledige bibliografie op de blog post voor deze video

00:01:12.750 --> 00:01:14.560
gelinkt in de omschrijving.

00:01:14.570 --> 00:01:18.990
Het concept van het groeien van spieren buiten het lichaam is niet nieuw.

00:01:18.990 --> 00:01:25.159
In 1912 had biologist Alexis Carrel cellen van een embryonale kippenhart kloppend in een voedingsbad

00:01:25.159 --> 00:01:31.450
in zijn lab voor meer dan 20 jaar. In 1931 schreef Winston Churchill een voorspellend

00:01:31.450 --> 00:01:37.090
essay getiteld Fifty Years Hence, dat "We zullen stoppen met de gekheid

00:01:37.090 --> 00:01:41.560
van een hele kip groeien om de borst of vleugel te eten, door deze delen apart te laten groeien

00:01:41.560 --> 00:01:43.850
op een toepasselijke manier."

00:01:43.850 --> 00:01:49.570
Van de NASA vis filets gemaakt van goudvis cellen tot de smaaktest in 2013

00:01:49.570 --> 00:01:56.159
van de eerste lab burger, groeit de lab vlees cultuur nog steeds.

00:01:56.159 --> 00:01:56.850
[Zie een korte maar grondige tijdlijn in het 'In-Vitro Meat" gedeelte van dit essay]

00:01:56.850 --> 00:02:01.549
De voordelen van deze methode van vlees maken zijn duidelijk. Ondanks de pogingen, hoop en

00:02:01.549 --> 00:02:06.399
dromen van vegans en activisten wordt de vraag naar vlees steeds meer,

00:02:06.399 --> 00:02:08.800
met Indië en China voorop.

00:02:08.800 --> 00:02:14.590
Doordat de agricultuur voor 51% bijdraagt aan het broeikast effect,

00:02:14.590 --> 00:02:19.140
een derde van het water gebruikt, tot 45% van het land gebruikt, zorgt voor 91%

00:02:19.140 --> 00:02:24.150
van de Amazon regenwoud kap en de voornaamste oorzaak is van uitsterving van soorten,

00:02:24.150 --> 00:02:28.510
dode zones in oceanen, en habitat vernietiging, kunnen de milieu implicaties alleen

00:02:28.510 --> 00:02:31.210
al enorm zijn.

00:02:31.210 --> 00:02:38.080
Een studie uit 2011 concludeerde dat, "lab vlees gebruikt ongeveer 7-45% minder energie...

00:02:38.080 --> 00:02:46.760
heeft 78-96% minder GHG uitstoot, gebruikt 99% minder grond en gebruikt 82-96% minder water

00:02:46.760 --> 00:02:51.130
afhankelijk van het product." Ondanks dat dit veelbelovend klinkt, werd de studie

00:02:51.130 --> 00:02:56.560
bekritiseerd omdat het de gegevens baseerde op een nog niet bewezen methode.

00:02:56.560 --> 00:03:00.000
Nog steeds theoretisch: een studie uit 2014 over

00:03:00.000 --> 00:03:04.180
andere mogelijke productie methoden vond dat het energiegebruik voor lab vlees zelfs

00:03:04.190 --> 00:03:09.230
meer was dan voor dierenvlees, maar er was aanzienlijk minder broeikas effect

00:03:09.230 --> 00:03:14.310
en landgebruik en was alleen meer dan gevogelte en water gebruik.

00:03:14.310 --> 00:03:19.580
De realiteit is dat de echte milieu impact van lab vlees nog niet bekend is omdat

00:03:19.580 --> 00:03:24.850
het nog in een experimenteer fase is. Het vlees van de burger uit 2013

00:03:24.850 --> 00:03:30.480
was een relatief eenvoudige creatie van puur eiwit. Het had geen vet en

00:03:30.480 --> 00:03:35.570
bloed dat vlees z'n smaak en stevigheid geeft.

00:03:35.570 --> 00:03:40.990
Om vlees producten te maken met meer substantie, moet de spier, wat vlees uiteindelijk is,

00:03:40.990 --> 00:03:46.630
getraind worden en kunstmatig bloed, zuurstof, digestie en voedingsstoffen worden toegediend.

00:03:46.630 --> 00:03:51.510
Sommige wetenschappers speculeren dat deze verhoogde energie vraag de reductie van

00:03:51.510 --> 00:03:53.940
landgebruik teniet kan doen.

00:03:53.940 --> 00:03:58.630
Dus, de milieu voordelen zijn nog steeds niet bekend.

00:03:58.630 --> 00:04:02.030
Hoe zit het met het andere grote voordeel: een eind aan het lijden en doden

00:04:02.030 --> 00:04:04.550
van triljoenen wezens ieder jaar?

00:04:04.550 --> 00:04:11.700
Hier zou het lab vlees het goed kunnen doen. Misschien. Uiteindelijk. Er zijn verschillende

00:04:11.710 --> 00:04:16.070
aanzienlijke hordes te nemen voordat lab vlees "vrij van leed" genoemd kan worden.

00:04:16.070 --> 00:04:21.580
De grote ethische bezwaren zijn het aanmaken van zelf vernieuwende

00:04:21.590 --> 00:04:26.570
stamcellen en plantaardige materialen vinden voor een groei medium.

00:04:26.570 --> 00:04:30.520
Om dat te begrijpen geef ik een vereenvoudigde versie van in vitro vlees

00:04:30.520 --> 00:04:35.850
productie. Aanvankelijk worden cellen van een levend dier genomen en in een groei medium gezet

00:04:35.850 --> 00:04:40.260
waar ze zich verspreiden en groeien. Uiteindelijk, om vlees te maken

00:04:40.260 --> 00:04:43.260
met meer structuur dan de burger,

00:04:43.260 --> 00:04:46.200
hebben ze een soort van basis nodig om hun vorm te houden.

00:04:46.200 --> 00:04:51.270
Het eerste ethische probleem ontstaat als we kijken naar de lange termijn levensvatbaarheid van de

00:04:51.270 --> 00:04:56.430
oorspronkelijke cellen. Professor Mark Post, de man van de beroemde burger, heeft gezegd dat,

00:04:56.430 --> 00:05:00.590
"de meest efficiënte manier om het proces verder te krijgen is door meer te slachten,"

00:05:00.590 --> 00:05:04.950
met een "kleine groep van donor dieren". Anderen voorzien

00:05:04.950 --> 00:05:09.680
een stamcel die zichzelf in stand kan houden, wat betekent dat alleen een initiële biopsie

00:05:09.680 --> 00:05:13.970
nodig zou zijn, waarna het zichzelf oneindig blijft repliceren.

00:05:13.970 --> 00:05:18.920
Nog een bezwaar is dat wij mensen misschien

00:05:18.920 --> 00:05:23.190
een aparte diersoort gaan fokken speciaal voor de cellen, wat nog steeds opsluiting

00:05:23.190 --> 00:05:26.910
en controle over voelende wezens betekent.

00:05:26.910 --> 00:05:31.780
Als voetnoot, Post's beroemde burger was gemaakt met eipoeder om de smaak te verbeteren,

00:05:31.780 --> 00:05:37.500
wat ook dierenleed is. Dit is echter totaal onnodig.

00:05:37.500 --> 00:05:41.780
Het tweede grote ethische probleem, wat niet veel besproken wordt in de,

00:05:41.780 --> 00:05:46.440
rapporten, is het groei medium waar de cellen in komen.

00:05:46.440 --> 00:05:51.620
Op het moment is foetaal runderserum het meest gebruikte medium. Foetaal serum van een verscheidenheid

00:05:51.620 --> 00:05:56.820
van dieren wordt vaak gebruikt voor verschillende experimenten, inclusief die voor tampons,

00:05:56.820 --> 00:05:59.860
welke ik besproken heb in mijn "Zijn Tampons Vegan?" video.

00:05:59.860 --> 00:06:05.060
Het oogsten van foetaal runderserum is verre van transparant. Eén studie vroeg

00:06:05.060 --> 00:06:11.180
388 faciliteiten en kreeg slechts van 4% antwoord over de gebruikte methoden.

00:06:11.180 --> 00:06:15.740
Vijf bronnen zeiden expliciet dat hun methoden vertrouwelijk waren.

00:06:15.740 --> 00:06:21.300
Van degenen die reageerden was het meest gebruikte methode "hartpunctie"

00:06:21.300 --> 00:06:25.660
wat betekent dat een naald rechtstreeks in het kloppende hart van de foetus koe wordt geprikt. Ze zeggen

00:06:25.669 --> 00:06:30.080
dat, "Foetussen moeten minstens 3 maanden oud zijn; anders is het hart te klein voor

00:06:30.080 --> 00:06:32.590
punctie." Het algemene proces gaat als volgt:

00:06:32.590 --> 00:06:37.139
"Tijdens slacht wordt de koe zwanger bevonden door evisceration (verwijderen

00:06:37.139 --> 00:06:41.860
van de ingewanden)

00:06:41.860 --> 00:06:46.110
...het kalf wordt snel verwijderd van de baarmoeder en een hartpunctie wordt gedaan door

00:06:46.110 --> 00:06:51.300
een naald tussen de ribben rechtstreeks in het hart van de niet verdoofde foetus te prikken en bloed

00:06:51.300 --> 00:06:56.090
wordt afgetapt." Dit bloed proces kan tot 35 minuten duren terwijl het

00:06:56.090 --> 00:07:01.180
kalf nog leeft. Erna, "de foetus wordt tot diervoer verwerkt en extractie van

00:07:01.180 --> 00:07:05.180
specifieke stoffen zoals o.a. vetten en eiwitten."

00:07:05.180 --> 00:07:09.360
De studie ging verder met een gedetailleerd verslag of de foetus koeien dit kunnen voelen

00:07:09.360 --> 00:07:14.770
en hun mogelijk langzame dood door verstikking, door verwijderd te zijn van de

00:07:14.770 --> 00:07:21.360
placenta en schat dat tussen de 1 en 2 miljoen foetussen geoogst worden per jaar voor serum.

00:07:21.360 --> 00:07:27.419
Alles bij elkaar genomen is foetus serum totaal niet vrij van wreedheden.

00:07:27.419 --> 00:07:31.350
Het goede nieuws is dat de mensen van de lab vlees beweging willen investeren

00:07:31.350 --> 00:07:37.580
in het vinden van plantaardige alternatieven, en zowel algen als paddestoelen bieden goede mogelijkheden.

00:07:37.580 --> 00:07:41.460
De nadelen van foetus serum stoppen niet bij ethiek. Er zijn wetenschappelijke

00:07:41.460 --> 00:07:47.199
bezorgdheden omdat de samenstelling niet altijd hetzelfde is. Het kan ook mogelijk virussen

00:07:47.199 --> 00:07:52.580
introduceren, niet milieuvriendelijk zijn en duur. Dr. Neil Stephens

00:07:52.580 --> 00:07:56.919
van Cardiff University zegt dat: "Iedereen in het veld is het eens dat dit een probleem is

00:07:56.919 --> 00:08:02.759
...Het ondermijnt momenteel veel van de argumenten die genoemd worden om voor vitro vlees te zijn."

00:08:02.760 --> 00:08:07.640
Dit lijdt ons tot nog twee voordelen van lab vlees, beiden gaan over gezondheid voor de mens.

00:08:07.650 --> 00:08:12.150
Ondanks dat ik zelf geloof dat gezondheid het laatste is om je druk over te maken als het gaat over het maken

00:08:12.150 --> 00:08:17.020
van een mogelijk alternatief voor massale dierenslacht, is het het waard om op te merken dat de samenstelling

00:08:17.020 --> 00:08:22.320
van lab vlees aangepast kan worden zodat het betere voeding levert. Het niveau van vet en

00:08:22.320 --> 00:08:27.080
het soort vet kan selectief gekozen worden. De dreiging van voedselbesmetting en verspreiding

00:08:27.080 --> 00:08:31.680
van virussen kan ook enorm afnemen, omdat lab vlees niet de gevaren

00:08:31.680 --> 00:08:36.959
kent van traditionele slacht. Dus als wetenschappers een zelf replicerende cel

00:08:36.959 --> 00:08:41.729
kunnen maken, waarmee de knechting en slacht van dieren gestopt wordt, en een

00:08:41.729 --> 00:08:47.670
plantaardig groei medium vinden, zodat geen foetus serum

00:08:47.670 --> 00:08:53.910
nodig is, wat is er dan nog op tegen om volop in te zetten op lab vlees?

00:08:54.360 --> 00:09:00.880
De twee grootste zijn kosten en de 'jakkes factor'. Onderzoeken

00:09:00.889 --> 00:09:05.540
die gaan over alle aspecten van voeding laten zien dat de meerderheid van de mensen

00:09:05.540 --> 00:09:10.170
afknappen op lab vlees. Interessant genoeg zijn de mensen die het

00:09:10.170 --> 00:09:14.930
meeste vlees eten hier het meest gevoelig voor.

00:09:14.930 --> 00:09:20.290
Natuurlijk benadrukken de voorstanders dat 'vlees dat groeit in labs' een foute naam is.

00:09:20.290 --> 00:09:24.350
Tijdens de testen groeit het vlees in laboratoriums. Maar als het in commerciële

00:09:24.350 --> 00:09:28.550
productie gaat, dan zou het gemaakt worden in fabrieken waar nu ook al ons voedsel wordt verpakt

00:09:28.550 --> 00:09:33.600
en sommigen zeggen dat het natuurlijker zou zijn dan andere chemische samenstellingen die nu al

00:09:33.600 --> 00:09:35.800
geconsumeerd worden. [zie blog voor een voorbeeld van mogelijke productie methoden].

00:09:35.800 --> 00:09:41.160
Als we ook kijken naar alle hormonen en antibiotica die we inspuiten in onze voedseldieren

00:09:41.160 --> 00:09:46.300
en de manipulatie van hun genen, dan kun je je afvragen hoe natuurlijk de "standaard"

00:09:46.300 --> 00:09:48.580
dierenproducten eigenlijk wel zijn.

00:09:48.589 --> 00:09:52.619
Terwijl het lab vlees geen GGO's nodig heeft, is het mogelijk dat genetisch

00:09:52.619 --> 00:09:58.079
gemodificeerde cellen ze sneller kunnen laten reproduceren en het dus economischer maakt.

00:09:58.079 --> 00:10:04.859
Over kosten gesproken, Mark Post's eerste burger in 2013 kostte ongeveer $350.000.

00:10:04.860 --> 00:10:13.600
Hoewel, in 2015, zei Post dat de kosten nu $12 zou zijn.

00:10:13.600 --> 00:10:18.699
Zoals met alle nieuwe technologie zijn de kosten in het begin hoog, maar Post en anderen

00:10:18.699 --> 00:10:23.790
zien het lab vlees uiteindelijk een prijs krijgen gelijk aan de bestaande producten,

00:10:23.790 --> 00:10:27.300
hoewel dat niet binnen een decennium zal zijn.

00:10:27.300 --> 00:10:32.410
De vegan community is verdeeld over dit onderwerp. Sommigen vinden dat

00:10:32.410 --> 00:10:37.449
een product dat van een dier afstamt een vorm van exploitatie blijft. Anderen vinden dat

00:10:37.449 --> 00:10:42.369
gezien het grote gevecht tegen de voortdurende holocaust en dat er iedere dag meer niet-vegans

00:10:42.369 --> 00:10:47.589
worden geboren, we moeten kijken naar praktische en levensvatbare oplossingen om de toenemende vraag

00:10:47.589 --> 00:10:49.970
naar vlees aan te kunnen.

00:10:49.970 --> 00:10:54.749
De voorstanders die ik tegenkwam tijdens mijn onderzoek zeggen dat ze de belangen

00:10:54.749 --> 00:11:00.319
van de dieren boven alles plaatsen. Ze geloven dat het onrealistisch is om te verwachten

00:11:00.319 --> 00:11:06.069
dat de mensheid globaal stopt, of zelfs mindert, met dieren eten.

00:11:06.069 --> 00:11:11.309
Dus, het leveren van een alternatief dat echt vlees is,

00:11:11.309 --> 00:11:16.309
kan met de juiste methoden, het meest directe pad zijn

00:11:16.309 --> 00:11:21.089
naar dieren bevrijding wat nu haalbaar is. Met het gelijktijdig onderzoeken van

00:11:21.089 --> 00:11:27.160
melk en ei alternatieven en lab leer en andere dierenproducten,

00:11:27.160 --> 00:11:33.080
kan het dan zo zijn dat het laboratorium leid tot een vegan wereld?

00:11:33.080 --> 00:11:36.960
Ik hoor graag jouw mening in de commentaren hieronder. Als je

00:11:36.970 --> 00:11:41.209
Bite Size Vegan wilt steunen zodat ik deze vele uren (64 uur) hieraan kan besteden om jou deze

00:11:41.209 --> 00:11:45.329
educatie te brengen, klik dan aub op de support links in de video omschrijving beneden

00:11:45.329 --> 00:11:49.769
waar je een eenmalige donatie kunt doen of beloningen kan krijgen door bij de

00:11:49.769 --> 00:11:54.380
Nugget Army op Patreon te komen. Ik wil graag mijn patrons van $50 en meer speciaal bedanken en mijn gehele

00:11:54.389 --> 00:11:58.769
Patreon familie voor het mogelijk maken van al mijn video's.

00:11:58.769 --> 00:12:02.509
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om de discussie gaande te houden.

00:12:02.509 --> 00:12:06.790
Als je nieuw bent, ik heb je graag als abonnee. Ik heb nieuwe vegan video's

00:12:06.790 --> 00:12:08.950
iedere maandag, woensdag en soms vrijdag.

00:12:08.950 --> 00:12:12.330
Ga nu vegan leven, denk aan de dieren, en ik zie je binnenkort.

00:12:12.980 --> 00:12:18.200
Ik weet dat ik niet veel tijd heb, ik voegde het snel toe aan het eind, maar er zijn mensen

00:12:18.200 --> 00:12:24.300
die gist hebben gemaakt wat melk van een koe maakt.

00:12:24.300 --> 00:12:29.020
En gist dat eiwit maakt zonder kip.

00:12:29.660 --> 00:12:32.920
Dat moleculair gelijk is.

00:12:34.960 --> 00:12:36.120
>Van gist.

00:12:36.620 --> 00:12:40.940
Je hebt de melk gist...en de ei gist.

00:12:42.180 --> 00:12:44.960
Misschien kunnen we vlees gist maken?

00:12:47.640 --> 00:12:48.600
Waarschijnlijk niet.

00:12:48.600 --> 00:12:49.100
Ondertiteling door de Amara.org community