< Return to Video

Növényi alapú táplálkozás | Julieanna Hever | TEDxConejo

  • 0:08 - 0:12
    Mi lenne, ha azt mondanám,
    hogy van egy varázselixírem?
  • 0:13 - 0:17
    Ami szinte minden krónikus betegséget
    meg tudna előzni, vissza tudna fordítani?
  • 0:18 - 0:21
    Ami meg tudná oldani
    az egészségügy válságát.
  • 0:22 - 0:24
    Ami több könyörületet hozna a világba.
  • 0:25 - 0:28
    Ha elmagyaráznám, hogy az elixírem
  • 0:28 - 0:32
    segíthetne meggyógyítani
    a bolygó pusztulását?
  • 0:32 - 0:35
    Hogy évente állatok milliárdjait
  • 0:35 - 0:39
    tudná megmenteni,
    és megakadályozná a szenvedésüket?
  • 0:39 - 0:43
    Hogy táplálni tudná
    az éhezőket az egész világon?
  • 0:43 - 0:48
    Hogy elősegíti a békét,
    közösséget és jóakaratot?
  • 0:48 - 0:52
    Ez a szer teljesen ingyenes
    és bőven jut belőle mindenkinek.
  • 0:52 - 0:55
    Elhinnék nekem, hogy létezik ilyen?
  • 0:55 - 0:57
    Megdöbbennének az egyszerűségén?
  • 0:58 - 1:00
    Elámulnának, hogy mennyire
    egyértelmű megoldás?
  • 1:00 - 1:02
    Alig várnák, hogy kipróbálhassák?
  • 1:02 - 1:07
    Frusztráltak lennének,
    hogy senki nem mondta el ezt eddig?
  • 1:07 - 1:10
    Mint ahogy én az voltam.
  • 1:10 - 1:14
    Amikor tinédzserként véletlenszerűen
    belebotlottam John Robbinsnak
  • 1:14 - 1:17
    ebbe a briliáns könyvébe,
    aminek a címe: Diet for a New America,
  • 1:17 - 1:19
    örökre megváltoztatta az életemet.
  • 1:20 - 1:23
    Ez az elixír valójában mindenhol létezik.
  • 1:23 - 1:29
    A Földön talán ez minden élőlénynek
    az egyetlen közös vonása.
  • 1:29 - 1:33
    Könnyen hozzáférhető a legtöbb
    ember számára, és biztosan tudom,
  • 1:33 - 1:38
    hogy ez a leghatékonyabb lehetőségünk
    a jövőnk megmentésére.
  • 1:38 - 1:42
    A fajunk jövőjének, a bolygónak,
    és az életünk megmentésére.
  • 1:42 - 1:47
    Oké, aláírom, ez kicsit
    reklámszagúnak tűnhet, egyetértek.
  • 1:47 - 1:50
    Az ajánlatom első pillantásra
    valószínűtlennek is tűnhet.
  • 1:50 - 1:53
    De hallgassák meg,
    és utána döntsenek.
  • 1:54 - 2:00
    A teljes értékű, növényi alapú
    étrend a varázs elixír.
  • 2:00 - 2:04
    A titokzatos kelléke az összes
    rendkívüli eredménynek.
  • 2:04 - 2:11
    Zöldség, gyümölcs, teljes kiőrlésű gabona,
    diófélék és magvak fogyasztása
  • 2:11 - 2:15
    képes az összes előbb
    említett előnyt nyújtani.
  • 2:15 - 2:17
    Az vagy, amit megeszel.
  • 2:18 - 2:22
    Sejt szinten, immunológiai szinten,
    holisztikus értelemben.
  • 2:23 - 2:26
    Kapcsolatban állunk a természettel,
    más emberekkel,
  • 2:26 - 2:30
    és még más fajokkal is
    az általunk elfogyasztott étel révén.
  • 2:31 - 2:34
    Az vagy, amit megeszel: ez az ételre
    vonatkozik, amint bejut a testbe,
  • 2:34 - 2:37
    ezért nézzük meg ezt sejt szinten.
  • 2:37 - 2:41
    A sejtjeink száma nagyjából
    10 és 50 billió között van,
  • 2:41 - 2:45
    néhány billióval lehet több vagy kevesebb:
    többségük újjászületik.
  • 2:45 - 2:50
    A dinamizmus, áramlás, mozgás,
    a változás az állandó állapot.
  • 2:50 - 2:54
    Még a csontok is, melyekre halott,
    stagnáló, kemény dolgokként tekintünk,
  • 2:54 - 2:58
    de még a csontok is az áramlás
    állandó állapotában vannak.
  • 2:58 - 3:02
    Ásványi anyagok kicserélődése,
    kibocsátása, felszívása.
  • 3:02 - 3:04
    Viszont egy ellentmondás:
    az agy, a szív és a vese,
  • 3:04 - 3:07
    sajnos nem regenerálódik.
  • 3:07 - 3:09
    De gondoljunk a lehetőségekre,
  • 3:09 - 3:13
    ha folyamatosan feltaláljuk saját
    magunk nagy részét újra és újra.
  • 3:16 - 3:21
    Most bőséges, megcáfolhatatlan
    tudományos adatunk van
  • 3:21 - 3:25
    a szakirodalomban, mely megerősíti, hogy
    a teljes értékű, növényi alapú étrend
  • 3:25 - 3:29
    ideális az optimális egészséghez,
    hogy a növények fogyasztása segítheti
  • 3:29 - 3:33
    a sejteket, a szerveket, a testet,
    távol tartja a krónikus betegséget,
  • 3:33 - 3:35
    segít elérni és fenntartani
    az ideális testsúlyt,
  • 3:35 - 3:40
    fokozza a testmozgás teljesítményét
    és egész életen át jó közérzetet nyújt.
  • 3:40 - 3:42
    Én ezt láttam az utóbbi öt évben,
  • 3:42 - 3:46
    mióta ezt a protokollt beépítettem
    a táplálkozás-tanácsadói praxisomba.
  • 3:46 - 3:50
    Tavaly két nagyon különleges
    lehetőségem volt,
  • 3:50 - 3:52
    hogy ezt nagyobb léptékben lássam.
  • 3:52 - 3:55
    Az első tavaly tavasszal volt,
  • 3:55 - 3:58
    amikor az EarthSave International
    vezérigazgatójaként
  • 3:58 - 4:02
    21 élelmiszerbanki ügyfelünket, akik
    egy élelmiszersivatag közepén élnek,
  • 4:02 - 4:06
    egy teljes értékű, növényi alapú
    táplálkozási programra állítottuk.
  • 4:06 - 4:10
    Megtanítottuk nekik, hogyan vásároljanak
    és készítsék el az ételüket,
  • 4:10 - 4:13
    még azt is, milyen testmozgást végezzenek,
    de mindezt nagyon fenntartható módon.
  • 4:13 - 4:17
    28 nap múlva az összes résztvevő
    lelkesen teljesítette a feladatot,
  • 4:17 - 4:22
    és hozzátehetem,
    hogy átlagosan 7,5 kilót fogytak,
  • 4:22 - 4:28
    a teljes koleszterinjük 18%-kal csökkent,
    az LDL, rossz koleszterinjük 22%-kal,
  • 4:28 - 4:34
    a vérnyomás 138/83-ról 121/77-re
    változott, gyógyszerek nélkül.
  • 4:34 - 4:40
    Valójában a teljes, receptre felírt
    gyógyszerfogyasztás 84%-kal csökkent.
  • 4:40 - 4:45
    Energikusabbnak érezték magukat,
    igen, ez izgalmas, elképesztő!
  • 4:45 - 4:48
    Ez nem történik meg minden nap!
  • 4:48 - 4:51
    Csökkentek a krónikus,
    nem specifikus panaszaik,
  • 4:51 - 4:55
    mint a hastáji kellemetlen érzés,
    fejfájás, gyomorégés, szorulás, hasmenés,
  • 4:55 - 4:58
    migrének, ízületi fájdalom.
  • 4:58 - 5:00
    Az eredmények elképesztőek voltak.
  • 5:00 - 5:02
    A második lehetőségem októberben volt,
  • 5:02 - 5:06
    amikor meghívást kaptam
    a Dr. Oz Show műsorba.
  • 5:06 - 5:10
    Három nővel dolgoztunk, akiknek magas
    volt a vérnyomása és koleszterinszintje.
  • 5:10 - 5:12
    A "történelem előtti" étrendre
    állítottuk őket.
  • 5:12 - 5:17
    Két napot töltöttek egy állatkertben,
    ahol nyers gyümölcsöt és zöldséget ettek.
  • 5:17 - 5:20
    Majd mikor hazamentek,
    újra fogyasztottak főtt zöldségeket,
  • 5:20 - 5:23
    teljes értékű gabonát, pillangóst,
    dióféléket és magvakat.
  • 5:23 - 5:27
    Csupán négy vagy öt teljes nap alatt
    átlagosan két kilót fogytak,
  • 5:27 - 5:31
    42 ponttal csökkent az LDL,
    a rossz koleszterin szintjük.
  • 5:31 - 5:35
    Mindhármuknak magas volt a vérnyomása
    - az normalizálódott.
  • 5:35 - 5:37
    Négy vagy öt nap alatt.
  • 5:37 - 5:37
    (Taps)
  • 5:37 - 5:40
    Igen. Köszönöm.
  • 5:40 - 5:43
    Valóban az vagy, amit megeszel.
  • 5:43 - 5:46
    De az is vagy, ahogyan eszel.
  • 5:46 - 5:48
    Nézzük ezt meg logisztikai szempontból.
  • 5:48 - 5:52
    Legtöbb ember naponta háromszor étkezik,
    plusz-mínusz egy vagy két nassolás.
  • 5:52 - 5:57
    Legtöbben alig gondolunk az ételünkre,
    mielőtt elfogyasztjuk azt,
  • 5:57 - 6:00
    mivel csak rohanunk, hogy gyorsan
    csak bekapjunk egy falatot,
  • 6:00 - 6:03
    futva eszünk, elfelejtjük jól megrágni,
  • 6:03 - 6:06
    minden korábbinál nagyobb
    adagokat eszünk, és innen ered
  • 6:06 - 6:09
    a gyorsétel és készétel ágazatok
    járványszerű sikere.
  • 6:09 - 6:11
    Általában reaktív módon eszünk.
  • 6:11 - 6:15
    Elgondolkodva talán azon,
    hogy milyen finom volt az étel,
  • 6:15 - 6:18
    vagy panaszkodva a telítettségérzés
    vagy gyomorégés miatt.
  • 6:18 - 6:21
    A későbbiekben ez eredményezhet
    magas vérnyomást, köszvényt,
  • 6:21 - 6:26
    kettes típusú diabéteszt, melyek mind
    táplálkozás eredetű betegségek.
  • 6:26 - 6:31
    De mi van akkor,
    ha proaktív módon étkezünk?
  • 6:31 - 6:35
    Tudatos táplálkozás, szándékos étkezés,
    mindent végiggondolva,
  • 6:35 - 6:39
    ami az ételünk elkészüléséhez kell,
    egészen a magtól a tányérunkig.
  • 6:40 - 6:45
    Ha megtervezzük az ételünk, majd
    élvezettel készítjük és fogyasztjuk el,
  • 6:45 - 6:49
    akkor proaktív módon étkezünk
    a reaktív helyett.
  • 6:49 - 6:53
    Szerintem teljes értékű
    növényi alapú étrenden élni
  • 6:53 - 6:57
    természetesen, eredendően proaktív,
  • 6:57 - 7:04
    és ez a leghatékonyabb eszközünk
    az oly sok változó irányítására,
  • 7:04 - 7:09
    mint az egészségünk, a bolygó állapota,
    az állatok szenvedése, és még továbbiak.
  • 7:09 - 7:13
    Olyasmi, amit naponta átlagosan
    háromszor megtehetünk.
  • 7:14 - 7:15
    Az étel.
  • 7:15 - 7:18
    Az étel kultúra, hagyomány,
  • 7:18 - 7:23
    történelem, szeretet, család, táplálék,
  • 7:23 - 7:30
    vigasz, orvosság; lényegében az étel
    egyesíti az elmét, testet és szellemet.
  • 7:30 - 7:33
    "Ahhoz lenne kedvem",
    "szeretnék", "akarok";
  • 7:33 - 7:37
    de ez oly sokkal nagyobb
    és nagyszerűbb, mint csak az én.
  • 7:37 - 7:42
    Az étel egyesíti velünk
    a földet, napot, és vizet is.
  • 7:42 - 7:47
    A magot elvetik, a nap és a víz
    segíti a növekedését,
  • 7:47 - 7:50
    végül a tányérunkon köt ki,
    elfogyasztjuk,
  • 7:50 - 7:52
    átmegy a gyomor-bélcsatornánkon,
  • 7:52 - 7:55
    bele a vérkeringésünkbe,
    ahol részünkké válik.
  • 7:55 - 7:59
    És végül visszajut a földbe,
  • 7:59 - 8:04
    egy gyönyörűen harmonikus,
    szimbiotikus és ciklikus módon.
  • 8:05 - 8:07
    Az étel egyesíti is az embereket.
  • 8:07 - 8:11
    Élvezzük a közös étkezéseket,
    üzleteket kötünk az ételek fölött,
  • 8:11 - 8:15
    gyerekeinknek társadalmi szabályokat
    és szokásokat tanítunk étkezés közben.
  • 8:15 - 8:21
    Az ünnepeket pazar ételekkel ünnepeljük,
    kultúrákat egyesítünk konyhaművészettel.
  • 8:23 - 8:24
    A kenyér megtörése.
  • 8:26 - 8:31
    Ennek a kifejezésnek sok történelmi,
    sőt még bibliai vonatkozása is van,
  • 8:31 - 8:34
    de leegyszerűsítve,
    ha megnézzük a szótárban,
  • 8:34 - 8:38
    a kenyér megtörése annyit jelent,
    mint együtt enni.
  • 8:38 - 8:40
    Együtt étkezni.
  • 8:41 - 8:45
    Képzeljük el a kenyér megtörését
    minden falattal, amit elfogyasztunk,
  • 8:45 - 8:47
    tudva a több szintről és rétegről,
  • 8:47 - 8:51
    amelyekkel kölcsönhatásba kerülünk
    egyszerűen a villánk révén.
  • 8:52 - 8:56
    Ne csak azt vegyük figyelembe,
    mit eszünk, hanem azt is, hogyan eszünk.
  • 8:59 - 9:03
    Együnk szándékosan,
    figyelemmel, tudatosan.
  • 9:04 - 9:08
    Változtassuk meg a világot
    és a kapcsolatainkat másokkal azáltal,
  • 9:08 - 9:12
    hogy az étrendünket teljes értékű
    növényi ételekre alapozzuk.
  • 9:12 - 9:13
    Köszönöm.
  • 9:13 - 9:15
    (Taps)
Title:
Növényi alapú táplálkozás | Julieanna Hever | TEDxConejo
Description:

Ez az előadás egy helyi TEDx rendezvényen hangzott el, a TED Konferenciáktól független szervezésben.

Julieanna Hever, "a növényi alapú dietetikus", szenvedélyesen hirdeti a teljes értékű, növényi alapú étrendhez kötődő csodákat és azokat a bizonyított hatásokat, amelyek pozitív, egészséges előnyökkel járnak.
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDxTalks
Duration:
09:22

Hungarian subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.