Amy Smith 与您分享简便又能救人的设想

厨房油烟造成发展中国家每年200万人死亡。麻省理工学院工程师艾米.史密斯与您分享一个既吸引人又简单的解决之道：转农业废物为干净木炭。

说到发明

我想跟你们说说我最得意的一个项目

我觉得它是我现在做的最令我兴奋的项目

同时也是最简单的一个

这个项目很可能极大地影响世界

它能解决目前世界上最严重的健康问题之一

这个问题是5岁以下儿童死亡的头号杀手

是什么呢？ 水媒传染疾病？痢疾？营养不良？

都不对，是吸入厨房油烟

导致急性呼吸道感染，你相信吗？

我感到很震惊也很可怕

我们能否发明更清洁的炊事燃料？

更好的炉灶？

这个问题为何每年能杀死200多万人呢？

我知道Bill Joy和大家讲过

碳纳管的奇妙之处

那今天我就和大家讲讲

大碳管也就是木炭的妙用

这是一张海地乡村的照片，海地国土面积的98%如今都没有森林覆盖了

整个海地岛屿都是这幅景象

这造成了各种环境问题

以及一些影响海地人民的其他问题

几年前一场洪水肆虐

夺走了几千人的生命

这都是因为

山上没有树来巩固土壤

所以一旦下雨，雨水混杂泥土直接冲入河流，造成洪灾

这里没树主要是因为

人们烧饭需要燃料

于是人们把木材做成木炭

并不是海地人不重视环境保护

他们明白环境重要，但是他们无可奈何

这里没有化石燃料

太阳能也不是很好用

所以这也算是无奈之举

你常能看到这样一家人一起去森林里

砍了树，再做成木炭

毫无疑问，人们已经很努力

找寻这种燃料的替代品了

4年前，我和一群学生去海地

和当地的和平队志愿者一起工作

有一个志愿者

在他呆的村庄里发明了这个小玩意儿

就是把废纸

压缩成块状用来燃烧

但是它烧得很慢

我们工程系的学生就拿来改良了一下

做了一点小改动之后

它的效率提高了3倍

他们当时非常激动

后来他们还把这些纸砖块带回麻省大学做测试

结果却发现这些东西不能燃烧

学生们都挺失望的

如果你仔细看，在这儿，

你就会发现“美国和平队”字样

因为在那个村庄里根本没废纸

或许这仪器用来处理政府文书倒是挺好的

让那个志愿者把政府文书带回到那个村子

不过政府机关离那个村子有足足800公里之遥

所以我们就想琢磨个更好的办法

来制造炊事燃料的替代品

我们希望这种新燃料

能就地取材

海地到处都有小规模的制糖厂

这些厂的废料

也就是榨完甘蔗之后剩下的东西叫“甘蔗渣”

这个没啥用，也没营养价值

当饲料都不够好

人们就把成堆的甘蔗渣堆在制糖厂外，最后拿来烧掉

而我们就想

变废为宝

把那些甘蔗渣做成人人都能方便使用的燃料

就像木炭一样

接下来的几年时间里，我和我的学生就在开发合适的生产工艺

首先我们把甘蔗渣放入一个窑炉

这种炉子很好做，拿一个废弃的55加仑容积的油桶就可以改装了

然后我们点燃甘蔗渣，让它烧一小会儿以后就把炉封好

不要让空气进去

最后就制成了这种炭化材料

但是，这个不好用，因为颗粒太细了

用来烧饭的话一下就烧完了

所以我们就设法把它压缩成块

正好，我的一个学生是加纳人

记得他母亲给他做过一道菜叫“木薯糊”

就是用木薯的根烧成的很稠的粥

于是我们就四下寻找

发现海地也种植木薯，只不过叫法不同

其实世界上很多地方都有木薯

虽然名称各异，东西都是一样的

就是含淀粉的食用其块状根的植物

你可以把它做成糊

再用这个糊把木炭块粘在一起

我们就这么做了。 后来我们又去海地

这些研究生就是第一所

木炭学院的学生

（笑）

没错，所以我既是麻省理工的导师也是木碳学院的导师

这些就是我们做的炭砖

现在我们到亚洲再来看看印度

这是印度最常见的炊事燃料——牛粪

这产生的油烟比海地的还厉害

你看，健康问题

就是因为燃烧牛粪或其他生物燃料造成的

儿童和妇女尤受影响

因为他们经常在厨房里转悠

我们想看看是否能引进

之前的制炭技术

可惜，印度没甘蔗

也没木薯，但这些都难不倒我们

我们还是就地取材

用这里的麦秆和稻秆加工成燃料

至于粘合剂

就用少量的牛粪

而原本这些牛粪都是直接做燃料的

我们做了些对比试验，大家可以看到

炭砖和牛粪做对比

很明显炭砖清洁得多

而且烧水速度也快很多

所以我们都很开心

但是我们发现

和一般木炭比

炭砖不持久，一下就碎了

于是热量就分散开来，导致烧饭的时候很费力

我们就想办法把炭砖做得更紧实

这样就能和海地市场上的木炭竞争了

我们回到麻省，找出英斯特朗电子强力测试仪

分析出用多少压缩力度

压缩出的炭砖

会有一个质的飞跃

一方面我的学生们在实验室里研究

一方面海地的社区伙伴也同我们合作

努力改良炭砖，让人人都用得上

一段时间之后

我们发明了低成本制木炭法，新的产品

比一般木炭燃烧更持久也更清洁

所以我们现在就有一个

比海地市场上的木炭更好的产品

这是一个很好的状况

仅海地一国，每年就有3000万棵树被砍伐

这个产品如果能得到应用

能救很多树

另外，这种新木炭每年能创收2.6亿美元

这可是一大笔钱

海地人口800万

人均收入不足400美元

因此我们想在海地继续这个木炭项目

还有一件有意思的事情是

我有个朋友在伯克利大学是做风险研究的

他研究了对健康

木材和木炭分别会造成什么影响

他发现只要改用木炭作燃料

在世界范围内就能有100万人可以幸免于难

这真是很棒

本来做木炭都是需要木材的

但现在我们能

变农业废物为炊事燃料

最让人激动的是

上个月我去加纳时了解到的一个信息

这个不但非常酷

而且在技术层面上也比前面的那些更简单

如果你们能想象的到的话。就是这个。

这是什么呢？这是把玉米棒做成木炭

这个的好处就是你都不需要把炭压缩成块

因为玉米棒本来就是一块块的。 这就是我的100美元手提电脑项目了（一个帮助促进不发达地区教育的事业）

和尼克一样，我也带了样品给大家

（笑）

大家相互传一下

很好用，经过测试，能立刻燃烧

这项技术妙在

容易转让

就甘蔗木炭而言

我们要培训当地人如何压缩木炭

还要多出一步制粘合剂

玉米棒木炭自己成型，不需经过压缩的步骤

而这是我一生中最让我激动的事了

也是我一个小小的遗憾的注脚

（笑）

但是一旦你见过，就像第一排的人

恩，对，反正

（笑）

我觉得这是最能

体现罗伯特.怀特说的非零和事物

这不光有利健康

有利环境

更难得的是

还有经济效益

人们用废农作物就可以烧饭

还能赚钱

他们能省下原本买木炭的钱

自己生产销售

卖给别人

难得的是，这不会造成

健康与经济发展，或环境与经济不可兼得的窘境

所以这个项目最振奋人心了

我期望看到它未来的发展前景

讲到未来

我觉得有必要

清晰地认识我们所处的这个世界

我不是指我们自己生活的这个小世界

而是另一个世界。在那里，妇女每天花2-3个小时

碾谷才能养活家人

在那里，所谓的高级建材

其实就是人工造的水泥屋顶板

在那里，就算你一天做10小时

一个月也才赚60美元

在那里，妇女和儿童成天做的就是打水，一年400亿小时

工时相当加州所有劳动力的集合

整年全职打水

如果这里是印度

那么在坐的只有三分之一的人有车

如果是阿富汗

在坐的只有一人知道怎么上网

如果是赞比亚，你们中就有300个农民

100个人有艾滋病或感染艾滋病毒

一半以上的人日收入不足1美元

这些问题都摆在我们面前

需要我们培训工程师

设计师，商人，企业家来解决

这些才是需要尽快解决的问题

有些问题我觉得特别重要

一个就是寻找技术来推广小型金融和小型企业

那生活在贫困线以下的人就有了出路

而不是像现在这样

通过传统的编篮子、养家禽来谋生

现在我们已经有了

能小规模运作的新技术和新产品

另外，我们还需要为贫苦农民发明新技术

增加农作物价值

我们还需要重新思考我们的发展策略

推广教育

不是让他们都不做农民

而是不做穷苦农民

我们还要思考如何提高效率

我们需要和社区合作

提供他们所需的资源和工具

来解决他们的问题。这是最好的方法

我们不能只做外在的努力

我们要创造未来，就要从现在开始

谢谢

（鼓掌）

主持人安德森：我们来看看有没有观众要提问的

与此同时你能不能再说说你做过的其他事情

艾米.史密斯：现在我们在研究

低成本水质测试法

帮助社区维护水系统

使他们知道他们的系统什么时候有效，什么时候需要清洁处理等等

我们也在寻求低成本水治理系统

比如利用太阳能消毒，这很棒的

但我们还需要提高它的效率

主持人：有什么瓶颈问题会阻碍这项技术得到推广？

是否需要企业家，风险资本帮助

或是其他帮助推广该技术？

艾米.史密斯：要的，这需要很多人合作

这很难，因为这个市场很零散

消费群体又没什么收入

所以美国的商业模式

不能助其发展

而且我们人手不足，就我一个光杆司令

（笑）

所以我和我的学生会尽我们所能

我们有30个学生在这个领域研究

如何应用并推广这些技术

另外，这些事是长期工程

不可能一蹴而就

这需要5-10年时间

但是我相信只要有信心我们就能成功