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Hola a todos! Soy Rob Greenfield y
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hoy voy a enseñaros como convertir
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vuestro jardín en un huerto abundante que
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produzca comida deliciosa y nutritiva para
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ti, en tu casa.
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Y voy a hacerlo a través de mi experiencia.
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Aquí donde estoy ahora mismo, hace dos años
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era nada más que césped y ahora es un
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huerto muy productivo.
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Esta es la primera vez que transformo una
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zona de césped en un huerto.
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Una muestra de lo que se puede lograr.
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Estoy aquí en Central Florida y
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quiero mostarte con qué tuve que empezar.
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Me refiero a...cualquiera que viva en
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Central Florida sabe que básicamente
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trabajamos con arena pura.
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Estés donde estés, vas a tener una
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situación diferente y vas a tener
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que adaptar esto al clima
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de tu región.
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Pero este ejemplo que os enseño hoy
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es algo que, generalmente,
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podrás hacer en todos los Estados Unidos.
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Voy a explicar todo de manera sencilla para
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ayudaros a que hoy mismo podáis empezar.
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Hace solo dos años apenas había
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cultivado algo de comida y todo esto surgió
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simplemente de aprender los fundamentos
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que hoy voy a compartir con vosotros.
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Hay 6 ingredientes básicos para este método.
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Cartón.
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Mantillo.
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Tierra o compost.
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Sol.
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Agua.
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Y las plantas.
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Esos son los 6 ingredientes básicos.
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Y os aclaro que, éste es mi método, pero
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hay muchos otros por ahí que podéis usar.
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Éste está centrado en trabajar con la
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naturaleza en vez de contra ella. Así que
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voy a entrar en cada uno de esos 6
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ingredientes y analizarlos un poco
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para ayudaros a empezar vuestro huerto.
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El primer ingrediente es cartón.
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Y es tan simple como conseguir cartón
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y formar una capa que ocupe toda la
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superficie que vas a convertir en huerto.
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Aunque no hace falta comprar el cartón.
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Puedes sacarlo de contenedores de reciclaje.
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Bien de supermercados, licorerías,
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o si quieres que la tarea sea más fácil,
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busca en tiendas de electrodomésticos
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donde tengan cajas enormes.
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Lo ideal es quitar la cinta y las
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grapas. Ese cartón va a contener
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y eliminar la hierba, para descomponerse
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al final junto al segundo ingrediente
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que es el mantillo.
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El mantillo sirve para formar una gruesa
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capa, de 1 pie (30 cm), y extenderla
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tapando el cartón por toda la superficie
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del patio que quieras convertir en huerto.
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Repito que no es un material que
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tengas que comprar.
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En realidad, la idea es intentar hacer
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esto de forma barata y reutilizar
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principalmente residuos locales.
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Así que lo mejor es conseguir mantillo de
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empresas de poda y jardinería.
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Sus residuos son los árboles triturados.
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Muchas veces los llevan al vertedero,
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pero puedes pedirles que lo descarguen
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directamente en tu patio y conseguirlo gratis.
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¿Por qué mantillo?
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Deja que te lo muestre.
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Lo primero, este método consigue
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realmente eliminar la hierba para que
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puedas cultivar comida.
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El mantillo también consigue otras cosas.
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Retirando este mantillo, se ven
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los restos de madera encima, y un poco
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más abajo, puedes ver este mantillo
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que ya está transformándose en una rica
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materia orgánica. El mantillo tiene varias funciones.
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Retiene la humedad. Cada vez que caiga
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lluvia, en lugar de correr por el césped,
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empapará toda esta superficie.
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Tiene humedad y buen aspecto aunque no
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lo estoy regando ni nada así, y hay
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muy baja humedad relativa ahora.
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También crea un buen entorno para
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microorganismos importantes
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y hongos micorrizos.
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Imagina estar bajo el calor abrasador
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o que tengas un muro sobreexpuesto al
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calor, las cosas no van a crecer ahí.
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Necesitan protección, las bacterias
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que quieres en tu huerto, y los
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hongos que quieres, necesitan protección.
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Con tiempo, todo el mantillo se transforma
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en los nutrientes que necesitas.
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El tercer ingrediente es esto que
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tengo aquí. Lo que se obtiene del
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mantillo, que es tierra.
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Dependiendo de dónde estés vas a tener
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situaciones muy distintas. Donde
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yo estoy, en Wisconsin por ejemplo,
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hay mucha tierra ya fértil
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No habría que introducir más tierra
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en muchos de los casos.
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Pero cuando empecé aquí, como he dicho,
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tenía césped y arena. Necesitaba traer
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compost o tierra. ¿Dónde puedes conseguir
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compost y tierra? Lo ideal es que sea
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orgánico si es posible. Lo que yo hice,
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aquí en FLorida, hay una
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granja de champiñones, o una fábrica
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básicamente, cerca de aquí. Y sus
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residuos forman muy buen compost.
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Así que conseguí mucha cantidad y
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muy barato descargado por un camión
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sin tener que comprar sacos.
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Puedes conseguirlo muchas veces de tu
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Ayuntamiento. Aquellos que recogen restos
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vegetales, suelen convertirlo en compost
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que los residentes pueden recoger gratis.
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Ese puede ser uno de los mayores gastos
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para poner en marcha el huerto, pero todo
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depende de dónde vivas.
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Ahora hablemos de algo que no es
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caro, es el ingrediente número 4
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y ese es el sol.
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Es el más simple y fácil de todos los
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ingredientes, probablemente, pero aun así
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hay cosas que debes saber.
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Especialmente para principiantes, yo
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recomendaría sol total. Aquí en Central
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Florida, cuando hay un sol muy fuerte, eso pueden
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ser 5-6 horas. Pero en la mayoría de
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zonas templadas, hablamos de 7-8 horas.
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Lo ideal es tener sol de la mañana y
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menos sol de la tarde o ese
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sol más caliente. Este huerto es perfecto
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porque el sol sale por el Este sobre
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el huerto y después se pone por detrás de
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la casa por la tarde.
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El ingrediente número 5 también puede
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ser gratis. Es probable que ya
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lo conozcas. Agua.
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El agua es, por supuesto, un ingrediente
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absolutamente esencial.
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Voy a enseñaros los dos sistemas que uso,
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recogida de agua de lluvia y riego por goteo.
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Recomiendo totalmente recoger agua de lluvia.
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Es muy sencillo.
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Solo debes recoger el agua que cae del
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tejado, con un canalón, como harías
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normalmente, y en lugar de dirigirlo a
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la calle, haz que descargue en
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cubos, barriles, o cualquier cosa.
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Es muy sencillo y puedes recoger agua
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de lluvia en cualquier clima, incluso
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en el desierto se puede hacer.
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En realidad, es uno de los lugares donde
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es más importante.
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El riego por goteo puede incluso
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conectarse a estos recipientes,
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pero es un poco más complicado.
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Normalmente, lo conectarás a
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tu manguera, a tu grifo. Es agua con
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presión, sea de la red pública o de pozo,
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o alguna fuente así.
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Y lo genial del riego por goteo,
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es que es muy eficiente en el gasto
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de agua, usa mucha menos agua, y
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también ahorra mucho tiempo.
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Funciona de forma que puedes
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montarlo sin un programador, tendrás
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que salir a encenderlo y apagarlo.
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O si tienes programador, puedes elegir los
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días y las horas de riego y lo
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mejor de todo es que puedes irte de
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viaje y tu huerto seguirá estando regado.
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El agua sale de este tubo negro
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y llega hasta los tubos de goteo.
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así que os voy a llevar de vuelta al
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huerto para ver por dónde sale el agua.
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Aquí están los tubos de goteo. Y en este,
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cada 6 pulgadas (15 cm), hay un
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pequeño agujero y el agua, directamente,
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gotea por ahí. Y haciéndolo así,
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la dirigimos a donde queremos, no
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la repartimos por toda la superficie.
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Algunas de las claves para regar bien, son
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regar por la mañana. Lo ideal es antes
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incluso de que salga el sol, para evitar
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que se evapore con el calor del día.
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Y también regar directamente en lugar de
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desde arriba. Ese es el método más
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ineficiente, el riego con aspersores.
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Es como más agua se desperdicia.
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Cuando estás montando un huerto
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como éste, en general durante los primeros
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30 o 45 días, es cuando más necesario es
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el riego, mientras se están adaptando las plantas.
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Pero si lo instalas todo bien,
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podrás conseguirlo con poco riego o
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incluso sin riego, y eso es esencial
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cuando estás plantando.
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Y ése es el ingrediente número 6. Plantas.
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Podría decir muchas cosas sobre esto,
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pero voy a centrarme en
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solo lo básico para convertir tu
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jardín en un huerto.
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Lo primero es cómo plantar.
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Con este sistema, para plantar especies
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perennes, simplemente apartamos
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los restos de poda que esparcimos.
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Luego vamos a mejorar la tierra que
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tenemos aquí con compost y vamos
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a plantar ahí manteniendo el mantillo
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lejos de la planta.
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Para cultivo de temporada, vas a
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necesitar por lo general mucho más
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compost de lo habitual.
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Pero yo realmente recomiendo las perennes.
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Aquí tengo un libro que os recomiendo,
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Verduras Perennes de Eric Toensmeier.
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Os aconsejo conseguir libros que estén
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pensados para vuestra zona.
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Ahora, consejos importantes. Uno es plantar
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densamente y ya podrás entresacar después.
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Y eso tendrá un efecto parecido al de los
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restos de poda, evitar malas hierbas.
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¿Qué pasa si tienes malas hierbas?
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¿Qué haces con ellas?
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¿Las envías fuera de la ciudad y que vayan
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al vertedero? No, os voy a llevar a mi
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círculo de la banana...mi rincón bananero
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y a enseñaros que hago con los hierbajos
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para aprovechar los nutrientes.
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Mucha gente mete las hierbas
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en bolsas y las tiran.
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Pero lo que yo hago siempre, es
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hacer un montón, aquí, en los bananos.
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En climas distintos puedes hacer esto de
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otras maneras, pero yo lo hago con los
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bananos y todo lo que sale del huerto
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lo amontono aquí. De esta forma todos
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esos nutrientes quedan en el huerto, en
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lugar de tirarlos.
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Y lo que conseguimos aquí, al mejorar
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la tierra y mantener la materia
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orgánica en su lugar, es en realidad
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apropiarnos de carbono. Lo quitamos
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del aire y lo encerramos en la tierra.
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¿Por qué convertir nuestro césped en huerto?
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Bueno, os sorprendería saber que
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el césped es el cultivo más
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regado en los Estados Unidos.
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Gastan una cantidad de agua increíble.
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7.000 millones de galones diarios!
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Usan enormes cantidades de fertilizantes
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y gran parte de ellos se filtra a nuestros
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canales causando grandes problemas.
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Y enormes cantidades de pesticidas que
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acaban en nuestra agua potable.
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Así que el césped, por muy bonito que nos
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parezca, provoca en realidad mucha
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destrucción. Y en su lugar, podemos
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usar ese espacio para producir comida.
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En tiempos de la I Guerra Mundial, la
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II Guerra Mundial y el movimiento Victory
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Garden, cuando el gobierno de los EEUU
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incluso promovía entre la gente el
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autocultivo, casi la mitad de todas las
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frutas y verduras se cultivaban en nuestros
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jardines en vez de tener que enviarlos
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por todo el mundo.
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Hemos visto lo que se hizo en el
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pasado. Sabemos que podemos seguir
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haciéndolo, lo que reducirá nuestra dependencia
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de Big Ag, de un sistema que provoca tanta
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destrucción a la gente, al planeta,
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y a otras especies. Y, al mismo
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tiempo, mejoraremos nuestras comunidades,
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tendremos deliciosas y sanas comidas con la
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familia y amigos y lo haremos en
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casa y en nuestras comunidades.
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Hasta aquí cómo y por qué convertir tu jardín
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en huerto. Quiero agradecer a la Fundación
-
Live Like Ally por apoyar este vídeo
-
y ayudarme a difundir este mensaje,
-
y ayudaros a cambiar vuestros jardines por huertos.
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Y si has sacado provecho de esto, si
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te ha educado, si te ha inspirado,
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entonces suscríbete al canal, si aún no
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Comenta, pregunta, y ¡convierte tu jardín
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en un huerto!
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