Hola a todos! Soy Rob Greenfield y hoy voy a enseñaros como convertir vuestro jardín en un huerto abundante que produzca comida deliciosa y nutritiva para ti, en tu casa. Y voy a hacerlo a través de mi experiencia. Aquí donde estoy ahora mismo, hace dos años era nada más que césped y ahora es un huerto muy productivo. Esta es la primera vez que transformo una zona de césped en un huerto. Una muestra de lo que se puede lograr. Estoy aquí en Central Florida y quiero mostarte con qué tuve que empezar. Me refiero a...cualquiera que viva en Central Florida sabe que básicamente trabajamos con arena pura. Estés donde estés, vas a tener una situación diferente y vas a tener que adaptar esto al clima de tu región. Pero este ejemplo que os enseño hoy es algo que, generalmente, podrás hacer en todos los Estados Unidos. Voy a explicar todo de manera sencilla para ayudaros a que hoy mismo podáis empezar. Hace solo dos años apenas había cultivado algo de comida y todo esto surgió simplemente de aprender los fundamentos que hoy voy a compartir con vosotros. Hay 6 ingredientes básicos para este método. Cartón. Mantillo. Tierra o compost. Sol. Agua. Y las plantas. Esos son los 6 ingredientes básicos. Y os aclaro que, éste es mi método, pero hay muchos otros por ahí que podéis usar. Éste está centrado en trabajar con la naturaleza en vez de contra ella. Así que voy a entrar en cada uno de esos 6 ingredientes y analizarlos un poco para ayudaros a empezar vuestro huerto. El primer ingrediente es cartón. Y es tan simple como conseguir cartón y formar una capa que ocupe toda la superficie que vas a convertir en huerto. Aunque no hace falta comprar el cartón. Puedes sacarlo de contenedores de reciclaje. Bien de supermercados, licorerías, o si quieres que la tarea sea más fácil, busca en tiendas de electrodomésticos donde tengan cajas enormes. Lo ideal es quitar la cinta y las grapas. Ese cartón va a contener y eliminar la hierba, para descomponerse al final junto al segundo ingrediente que es el mantillo. El mantillo sirve para formar una gruesa capa, de 1 pie (30 cm), y extenderla tapando el cartón por toda la superficie del patio que quieras convertir en huerto. Repito que no es un material que tengas que comprar. En realidad, la idea es intentar hacer esto de forma barata y reutilizar principalmente residuos locales. Así que lo mejor es conseguir mantillo de empresas de poda y jardinería. Sus residuos son los árboles triturados. Muchas veces los llevan al vertedero, pero puedes pedirles que lo descarguen directamente en tu patio y conseguirlo gratis. ¿Por qué mantillo? Deja que te lo muestre. Lo primero, este método consigue realmente eliminar la hierba para que puedas cultivar comida. El mantillo también consigue otras cosas. Retirando este mantillo, se ven los restos de madera encima, y un poco más abajo, puedes ver este mantillo que ya está transformándose en una rica materia orgánica. El mantillo tiene varias funciones. Retiene la humedad. Cada vez que caiga lluvia, en lugar de correr por el césped, empapará toda esta superficie. Tiene humedad y buen aspecto aunque no lo estoy regando ni nada así, y hay muy baja humedad relativa ahora. También crea un buen entorno para microorganismos importantes y hongos micorrizos. Imagina estar bajo el calor abrasador o que tengas un muro sobreexpuesto al calor, las cosas no van a crecer ahí. Necesitan protección, las bacterias que quieres en tu huerto, y los hongos que quieres, necesitan protección. Con tiempo, todo el mantillo se transforma en los nutrientes que necesitas. El tercer ingrediente es esto que tengo aquí. Lo que se obtiene del mantillo, que es tierra. Dependiendo de dónde estés vas a tener situaciones muy distintas. Donde yo estoy, en Wisconsin por ejemplo, hay mucha tierra ya fértil No habría que introducir más tierra en muchos de los casos. Pero cuando empecé aquí, como he dicho, tenía césped y arena. Necesitaba traer compost o tierra. ¿Dónde puedes conseguir compost y tierra? Lo ideal es que sea orgánico si es posible. Lo que yo hice, aquí en FLorida, hay una granja de champiñones, o una fábrica básicamente, cerca de aquí. Y sus residuos forman muy buen compost. Así que conseguí mucha cantidad y muy barato descargado por un camión sin tener que comprar sacos. Puedes conseguirlo muchas veces de tu Ayuntamiento. Aquellos que recogen restos vegetales, suelen convertirlo en compost que los residentes pueden recoger gratis. Ese puede ser uno de los mayores gastos para poner en marcha el huerto, pero todo depende de dónde vivas. Ahora hablemos de algo que no es caro, es el ingrediente número 4 y ese es el sol. Es el más simple y fácil de todos los ingredientes, probablemente, pero aun así hay cosas que debes saber. Especialmente para principiantes, yo recomendaría sol total. Aquí en Central Florida, cuando hay un sol muy fuerte, eso pueden ser 5-6 horas. Pero en la mayoría de zonas templadas, hablamos de 7-8 horas. Lo ideal es tener sol de la mañana y menos sol de la tarde o ese sol más caliente. Este huerto es perfecto porque el sol sale por el Este sobre el huerto y después se pone por detrás de la casa por la tarde. El ingrediente número 5 también puede ser gratis. Es probable que ya lo conozcas. Agua. El agua es, por supuesto, un ingrediente absolutamente esencial. Voy a enseñaros los dos sistemas que uso, recogida de agua de lluvia y riego por goteo. Recomiendo totalmente recoger agua de lluvia. Es muy sencillo. Solo debes recoger el agua que cae del tejado, con un canalón, como harías normalmente, y en lugar de dirigirlo a la calle, haz que descargue en cubos, barriles, o cualquier cosa. Es muy sencillo y puedes recoger agua de lluvia en cualquier clima, incluso en el desierto se puede hacer. En realidad, es uno de los lugares donde es más importante. El riego por goteo puede incluso conectarse a estos recipientes, pero es un poco más complicado. Normalmente, lo conectarás a tu manguera, a tu grifo. Es agua con presión, sea de la red pública o de pozo, o alguna fuente así. Y lo genial del riego por goteo, es que es muy eficiente en el gasto de agua, usa mucha menos agua, y también ahorra mucho tiempo. Funciona de forma que puedes montarlo sin un programador, tendrás que salir a encenderlo y apagarlo. O si tienes programador, puedes elegir los días y las horas de riego y lo mejor de todo es que puedes irte de viaje y tu huerto seguirá estando regado. El agua sale de este tubo negro y llega hasta los tubos de goteo. así que os voy a llevar de vuelta al huerto para ver por dónde sale el agua. Aquí están los tubos de goteo. Y en este, cada 6 pulgadas (15 cm), hay un pequeño agujero y el agua, directamente, gotea por ahí. Y haciéndolo así, la dirigimos a donde queremos, no la repartimos por toda la superficie. Algunas de las claves para regar bien, son regar por la mañana. Lo ideal es antes incluso de que salga el sol, para evitar que se evapore con el calor del día. Y también regar directamente en lugar de desde arriba. Ese es el método más ineficiente, el riego con aspersores. Es como más agua se desperdicia. Cuando estás montando un huerto como éste, en general durante los primeros 30 o 45 días, es cuando más necesario es el riego, mientras se están adaptando las plantas. Pero si lo instalas todo bien, podrás conseguirlo con poco riego o incluso sin riego, y eso es esencial cuando estás plantando. Y ése es el ingrediente número 6. Plantas. Podría decir muchas cosas sobre esto, pero voy a centrarme en solo lo básico para convertir tu jardín en un huerto. Lo primero es cómo plantar. Con este sistema, para plantar especies perennes, simplemente apartamos los restos de poda que esparcimos. Luego vamos a mejorar la tierra que tenemos aquí con compost y vamos a plantar ahí manteniendo el mantillo lejos de la planta. Para cultivo de temporada, vas a necesitar por lo general mucho más compost de lo habitual. Pero yo realmente recomiendo las perennes. Aquí tengo un libro que os recomiendo, Verduras Perennes de Eric Toensmeier. Os aconsejo conseguir libros que estén pensados para vuestra zona. Ahora, consejos importantes. Uno es plantar densamente y ya podrás entresacar después. Y eso tendrá un efecto parecido al de los restos de poda, evitar malas hierbas. ¿Qué pasa si tienes malas hierbas? ¿Qué haces con ellas? ¿Las envías fuera de la ciudad y que vayan al vertedero? No, os voy a llevar a mi círculo de la banana...mi rincón bananero y a enseñaros que hago con los hierbajos para aprovechar los nutrientes. Mucha gente mete las hierbas en bolsas y las tiran. Pero lo que yo hago siempre, es hacer un montón, aquí, en los bananos. En climas distintos puedes hacer esto de otras maneras, pero yo lo hago con los bananos y todo lo que sale del huerto lo amontono aquí. De esta forma todos esos nutrientes quedan en el huerto, en lugar de tirarlos. Y lo que conseguimos aquí, al mejorar la tierra y mantener la materia orgánica en su lugar, es en realidad apropiarnos de carbono. Lo quitamos del aire y lo encerramos en la tierra. ¿Por qué convertir nuestro césped en huerto? Bueno, os sorprendería saber que el césped es el cultivo más regado en los Estados Unidos. Gastan una cantidad de agua increíble. 7.000 millones de galones diarios! Usan enormes cantidades de fertilizantes y gran parte de ellos se filtra a nuestros canales causando grandes problemas. Y enormes cantidades de pesticidas que acaban en nuestra agua potable. Así que el césped, por muy bonito que nos parezca, provoca en realidad mucha destrucción. Y en su lugar, podemos usar ese espacio para producir comida. En tiempos de la I Guerra Mundial, la II Guerra Mundial y el movimiento Victory Garden, cuando el gobierno de los EEUU incluso promovía entre la gente el autocultivo, casi la mitad de todas las frutas y verduras se cultivaban en nuestros jardines en vez de tener que enviarlos por todo el mundo. Hemos visto lo que se hizo en el pasado. Sabemos que podemos seguir haciéndolo, lo que reducirá nuestra dependencia de Big Ag, de un sistema que provoca tanta destrucción a la gente, al planeta, y a otras especies. Y, al mismo tiempo, mejoraremos nuestras comunidades, tendremos deliciosas y sanas comidas con la familia y amigos y lo haremos en casa y en nuestras comunidades. Hasta aquí cómo y por qué convertir tu jardín en huerto. Quiero agradecer a la Fundación Live Like Ally por apoyar este vídeo y ayudarme a difundir este mensaje, y ayudaros a cambiar vuestros jardines por huertos. Y si has sacado provecho de esto, si te ha educado, si te ha inspirado, entonces suscríbete al canal, si aún no lo hiciste. Vendrán muchas más cosas. Deja un like para visibilizar esto. Comenta, pregunta, y ¡convierte tu jardín en un huerto! Spanish subtitles: @viniloenfermos