Hola a todos! Soy Rob Greenfield y
hoy voy a enseñaros como convertir
vuestro jardín en un huerto abundante que
produzca comida deliciosa y nutritiva para
ti, en tu casa.
Y voy a hacerlo a través de mi experiencia.
Aquí donde estoy ahora mismo, hace dos años
era nada más que césped y ahora es un
huerto muy productivo.
Esta es la primera vez que transformo una
zona de césped en un huerto.
Una muestra de lo que se puede lograr.
Estoy aquí en Central Florida y
quiero mostarte con qué tuve que empezar.
Me refiero a...cualquiera que viva en
Central Florida sabe que básicamente
trabajamos con arena pura.
Estés donde estés, vas a tener una
situación diferente y vas a tener
que adaptar esto al clima
de tu región.
Pero este ejemplo que os enseño hoy
es algo que, generalmente,
podrás hacer en todos los Estados Unidos.
Voy a explicar todo de manera sencilla para
ayudaros a que hoy mismo podáis empezar.
Hace solo dos años apenas había
cultivado algo de comida y todo esto surgió
simplemente de aprender los fundamentos
que hoy voy a compartir con vosotros.
Hay 6 ingredientes básicos para este método.
Cartón.
Mantillo.
Tierra o compost.
Sol.
Agua.
Y las plantas.
Esos son los 6 ingredientes básicos.
Y os aclaro que, éste es mi método, pero
hay muchos otros por ahí que podéis usar.
Éste está centrado en trabajar con la
naturaleza en vez de contra ella. Así que
voy a entrar en cada uno de esos 6
ingredientes y analizarlos un poco
para ayudaros a empezar vuestro huerto.
El primer ingrediente es cartón.
Y es tan simple como conseguir cartón
y formar una capa que ocupe toda la
superficie que vas a convertir en huerto.
Aunque no hace falta comprar el cartón.
Puedes sacarlo de contenedores de reciclaje.
Bien de supermercados, licorerías,
o si quieres que la tarea sea más fácil,
busca en tiendas de electrodomésticos
donde tengan cajas enormes.
Lo ideal es quitar la cinta y las
grapas. Ese cartón va a contener
y eliminar la hierba, para descomponerse
al final junto al segundo ingrediente
que es el mantillo.
El mantillo sirve para formar una gruesa
capa, de 1 pie (30 cm), y extenderla
tapando el cartón por toda la superficie
del patio que quieras convertir en huerto.
Repito que no es un material que
tengas que comprar.
En realidad, la idea es intentar hacer
esto de forma barata y reutilizar
principalmente residuos locales.
Así que lo mejor es conseguir mantillo de
empresas de poda y jardinería.
Sus residuos son los árboles triturados.
Muchas veces los llevan al vertedero,
pero puedes pedirles que lo descarguen
directamente en tu patio y conseguirlo gratis.
¿Por qué mantillo?
Deja que te lo muestre.
Lo primero, este método consigue
realmente eliminar la hierba para que
puedas cultivar comida.
El mantillo también consigue otras cosas.
Retirando este mantillo, se ven
los restos de madera encima, y un poco
más abajo, puedes ver este mantillo
que ya está transformándose en una rica
materia orgánica. El mantillo tiene varias funciones.
Retiene la humedad. Cada vez que caiga
lluvia, en lugar de correr por el césped,
empapará toda esta superficie.
Tiene humedad y buen aspecto aunque no
lo estoy regando ni nada así, y hay
muy baja humedad relativa ahora.
También crea un buen entorno para
microorganismos importantes
y hongos micorrizos.
Imagina estar bajo el calor abrasador
o que tengas un muro sobreexpuesto al
calor, las cosas no van a crecer ahí.
Necesitan protección, las bacterias
que quieres en tu huerto, y los
hongos que quieres, necesitan protección.
Con tiempo, todo el mantillo se transforma
en los nutrientes que necesitas.
El tercer ingrediente es esto que
tengo aquí. Lo que se obtiene del
mantillo, que es tierra.
Dependiendo de dónde estés vas a tener
situaciones muy distintas. Donde
yo estoy, en Wisconsin por ejemplo,
hay mucha tierra ya fértil
No habría que introducir más tierra
en muchos de los casos.
Pero cuando empecé aquí, como he dicho,
tenía césped y arena. Necesitaba traer
compost o tierra. ¿Dónde puedes conseguir
compost y tierra? Lo ideal es que sea
orgánico si es posible. Lo que yo hice,
aquí en FLorida, hay una
granja de champiñones, o una fábrica
básicamente, cerca de aquí. Y sus
residuos forman muy buen compost.
Así que conseguí mucha cantidad y
muy barato descargado por un camión
sin tener que comprar sacos.
Puedes conseguirlo muchas veces de tu
Ayuntamiento. Aquellos que recogen restos
vegetales, suelen convertirlo en compost
que los residentes pueden recoger gratis.
Ese puede ser uno de los mayores gastos
para poner en marcha el huerto, pero todo
depende de dónde vivas.
Ahora hablemos de algo que no es
caro, es el ingrediente número 4
y ese es el sol.
Es el más simple y fácil de todos los
ingredientes, probablemente, pero aun así
hay cosas que debes saber.
Especialmente para principiantes, yo
recomendaría sol total. Aquí en Central
Florida, cuando hay un sol muy fuerte, eso pueden
ser 5-6 horas. Pero en la mayoría de
zonas templadas, hablamos de 7-8 horas.
Lo ideal es tener sol de la mañana y
menos sol de la tarde o ese
sol más caliente. Este huerto es perfecto
porque el sol sale por el Este sobre
el huerto y después se pone por detrás de
la casa por la tarde.
El ingrediente número 5 también puede
ser gratis. Es probable que ya
lo conozcas. Agua.
El agua es, por supuesto, un ingrediente
absolutamente esencial.
Voy a enseñaros los dos sistemas que uso,
recogida de agua de lluvia y riego por goteo.
Recomiendo totalmente recoger agua de lluvia.
Es muy sencillo.
Solo debes recoger el agua que cae del
tejado, con un canalón, como harías
normalmente, y en lugar de dirigirlo a
la calle, haz que descargue en
cubos, barriles, o cualquier cosa.
Es muy sencillo y puedes recoger agua
de lluvia en cualquier clima, incluso
en el desierto se puede hacer.
En realidad, es uno de los lugares donde
es más importante.
El riego por goteo puede incluso
conectarse a estos recipientes,
pero es un poco más complicado.
Normalmente, lo conectarás a
tu manguera, a tu grifo. Es agua con
presión, sea de la red pública o de pozo,
o alguna fuente así.
Y lo genial del riego por goteo,
es que es muy eficiente en el gasto
de agua, usa mucha menos agua, y
también ahorra mucho tiempo.
Funciona de forma que puedes
montarlo sin un programador, tendrás
que salir a encenderlo y apagarlo.
O si tienes programador, puedes elegir los
días y las horas de riego y lo
mejor de todo es que puedes irte de
viaje y tu huerto seguirá estando regado.
El agua sale de este tubo negro
y llega hasta los tubos de goteo.
así que os voy a llevar de vuelta al
huerto para ver por dónde sale el agua.
Aquí están los tubos de goteo. Y en este,
cada 6 pulgadas (15 cm), hay un
pequeño agujero y el agua, directamente,
gotea por ahí. Y haciéndolo así,
la dirigimos a donde queremos, no
la repartimos por toda la superficie.
Algunas de las claves para regar bien, son
regar por la mañana. Lo ideal es antes
incluso de que salga el sol, para evitar
que se evapore con el calor del día.
Y también regar directamente en lugar de
desde arriba. Ese es el método más
ineficiente, el riego con aspersores.
Es como más agua se desperdicia.
Cuando estás montando un huerto
como éste, en general durante los primeros
30 o 45 días, es cuando más necesario es
el riego, mientras se están adaptando las plantas.
Pero si lo instalas todo bien,
podrás conseguirlo con poco riego o
incluso sin riego, y eso es esencial
cuando estás plantando.
Y ése es el ingrediente número 6. Plantas.
Podría decir muchas cosas sobre esto,
pero voy a centrarme en
solo lo básico para convertir tu
jardín en un huerto.
Lo primero es cómo plantar.
Con este sistema, para plantar especies
perennes, simplemente apartamos
los restos de poda que esparcimos.
Luego vamos a mejorar la tierra que
tenemos aquí con compost y vamos
a plantar ahí manteniendo el mantillo
lejos de la planta.
Para cultivo de temporada, vas a
necesitar por lo general mucho más
compost de lo habitual.
Pero yo realmente recomiendo las perennes.
Aquí tengo un libro que os recomiendo,
Verduras Perennes de Eric Toensmeier.
Os aconsejo conseguir libros que estén
pensados para vuestra zona.
Ahora, consejos importantes. Uno es plantar
densamente y ya podrás entresacar después.
Y eso tendrá un efecto parecido al de los
restos de poda, evitar malas hierbas.
¿Qué pasa si tienes malas hierbas?
¿Qué haces con ellas?
¿Las envías fuera de la ciudad y que vayan
al vertedero? No, os voy a llevar a mi
círculo de la banana...mi rincón bananero
y a enseñaros que hago con los hierbajos
para aprovechar los nutrientes.
Mucha gente mete las hierbas
en bolsas y las tiran.
Pero lo que yo hago siempre, es
hacer un montón, aquí, en los bananos.
En climas distintos puedes hacer esto de
otras maneras, pero yo lo hago con los
bananos y todo lo que sale del huerto
lo amontono aquí. De esta forma todos
esos nutrientes quedan en el huerto, en
lugar de tirarlos.
Y lo que conseguimos aquí, al mejorar
la tierra y mantener la materia
orgánica en su lugar, es en realidad
apropiarnos de carbono. Lo quitamos
del aire y lo encerramos en la tierra.
¿Por qué convertir nuestro césped en huerto?
Bueno, os sorprendería saber que
el césped es el cultivo más
regado en los Estados Unidos.
Gastan una cantidad de agua increíble.
7.000 millones de galones diarios!
Usan enormes cantidades de fertilizantes
y gran parte de ellos se filtra a nuestros
canales causando grandes problemas.
Y enormes cantidades de pesticidas que
acaban en nuestra agua potable.
Así que el césped, por muy bonito que nos
parezca, provoca en realidad mucha
destrucción. Y en su lugar, podemos
usar ese espacio para producir comida.
En tiempos de la I Guerra Mundial, la
II Guerra Mundial y el movimiento Victory
Garden, cuando el gobierno de los EEUU
incluso promovía entre la gente el
autocultivo, casi la mitad de todas las
frutas y verduras se cultivaban en nuestros
jardines en vez de tener que enviarlos
por todo el mundo.
Hemos visto lo que se hizo en el
pasado. Sabemos que podemos seguir
haciéndolo, lo que reducirá nuestra dependencia
de Big Ag, de un sistema que provoca tanta
destrucción a la gente, al planeta,
y a otras especies. Y, al mismo
tiempo, mejoraremos nuestras comunidades,
tendremos deliciosas y sanas comidas con la
familia y amigos y lo haremos en
casa y en nuestras comunidades.
Hasta aquí cómo y por qué convertir tu jardín
en huerto. Quiero agradecer a la Fundación
Live Like Ally por apoyar este vídeo
y ayudarme a difundir este mensaje,
y ayudaros a cambiar vuestros jardines por huertos.
Y si has sacado provecho de esto, si
te ha educado, si te ha inspirado,
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lo hiciste. Vendrán muchas más cosas.
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en un huerto!
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