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如何減肥的飲食 - Mia Nacamulli

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    常見的飲食知識，
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    包括政府的健康建議
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    似乎天天在改變
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    然而，廣告卻經常聲稱有
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    關於我們應該吃什麼的答案
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    那麼，我們該如何區分什麼是真正的健康
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    或廣告只是想讓我們相信它對我們有利？
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    行銷利用我們渴望快速減肥
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    變得更加強壯
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    苗條
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    還有看起來更有精神
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    重點是，減肥計劃承諾有戲劇性的結果
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    就是食療減肥法
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    看起來好的不可思議
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    這樣的減肥潮流，是從哪裡來的？
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    在幾個世紀前，古希臘人和羅馬人
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    整理了龐大數量的養生之道
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    這個現象最早出現在維多利亞時期
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    並伴隨著時尚，比如喝醋減肥法
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    節食減肥法。
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    從那以後，減肥被宣傳成各種各種的事
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    充分的咀嚼
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    一下都不嚼
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    每餐吃一個葡萄柚
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    不停的喝生菜湯
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    甚至服砷 (砒霜)
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    吃絛蟲
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    如果減肥餐的辦法經得住歷史考驗
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    那就意味著它們是有效的？
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    在短時間內，它們常常有效
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    低碳水化合物飲食計劃
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    就像流行的阿特金斯減肥法
    以及南灘減肥法
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    原本就有利尿的作用
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    鈉被流失，直到身體能夠平衡它們
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    並且會發生短暫的身體流體質量減輕
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    關於其他的高蛋白餐
    你可能在一開始減重
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    因為它限制了你的食物選擇
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    減少了總體卡路里的攝入
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    但是你的身體之後會降低
    新陳代謝速率來適應調整
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    減肥的效果便逐漸減少
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    並且如果放棄這種飲食
    體重就會快速反彈
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    所以，這些飲食計劃
    可能一開始吸引著你
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    它們並不能保證你長期的健康
    以及體重有好處
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    有一些簡單的指導
    能幫助你來區分
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    這個飲食計劃是對
    維持長期健康有好處的
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    還是僅僅在短期內
    體重上有所變化
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    這是第一個警告：
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    如果一個飲食計劃集中減少卡路里
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    或者減少整個食物群
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    像是脂肪，糖類或者碳水化合物
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    它們就有可能是減肥餐
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    另一個危險信號是有模式的
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    那就是當這個飲食計劃
    告訴你只吃特定的食物
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    規定的組合
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    或者去選擇指定的食品替代物
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    像是飲料、棒狀食物
    或者粉末狀的食物
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    事實就是長期減肥
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    沒有一個簡單的速效對策
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    不是所有流行餐都以減少體重為賣點
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    那麼關於保健食品、清潔食品和
    其他強化身體辦法的意見呢？
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    市場強調了產品
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    關於古代和久遠文化的魅力
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    從而對消費者造成迷惑感
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    被叫做超級食物的東西
    比如藍莓、巴西莓
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    確實加入了強力的營養物
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    它們的超級塑形能力被極大地誇大
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    對於平衡膳食
    它們是健康的添加劑
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    但是經常被市場用作
    甜味飲料和穀物的成分
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    在那種情況下
    它們的壞處大於好處
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    清潔食品，同樣也是
    可能對節制有很大幫助
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    因為它們可以幫助開始減少體重
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    並且可以增加
    每天新鮮水果和蔬菜的攝入
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    但是，從科學角度
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    它們還沒有被發現有長期的好處
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    或者比通過自然機制排毒更有效
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    無論在哪裡
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    都有解決讓我們怎樣看起來更好
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    感覺更健康
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    並且總體上在進步的方法
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    食物沒有例外
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    但是建議我們吃什麼最好
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    應該留給了解我們
    個人情況的醫生或者是營養師
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    飲食計劃以及減肥餐本質上沒有錯
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    有些時候，它們甚至是對的
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    但並不總適用於每個人
Title:
如何減肥的飲食 - Mia Nacamulli
Description:

詳情：http://ed.ted.com/lessons/do-fad-diets-work-mia-nacamulli

常見的飲食知識，包括政府的健康建議似乎天天在改變，然而，廣告卻經常聲稱有關於我們應該吃什麼的答案，那麼，我們該如何區分什麼是真正的健康，或廣告只是想讓我們相信它對我們有利？

課程由Mia Nacamulli製作，動畫由Avi Ofer製作。
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
04:34

Chinese, Traditional subtitles

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