0:00:06.619,0:00:08.875
常見的飲食知識，

0:00:08.875,0:00:11.036
包括政府的健康建議

0:00:11.036,0:00:13.771
似乎天天在改變

0:00:13.771,0:00:15.895
然而，廣告卻經常聲稱有

0:00:15.895,0:00:19.917
關於我們應該吃什麼的答案

0:00:19.917,0:00:22.781
那麼，我們該如何區分什麼是真正的健康

0:00:22.781,0:00:26.516
或廣告只是想讓我們相信它對我們有利？

0:00:26.516,0:00:30.533
行銷利用我們渴望快速減肥

0:00:30.533,0:00:31.892
變得更加強壯

0:00:31.892,0:00:32.665
苗條

0:00:32.665,0:00:34.047
還有看起來更有精神

0:00:34.047,0:00:37.656
重點是，減肥計劃承諾有戲劇性的結果

0:00:37.656,0:00:39.495
就是食療減肥法

0:00:39.495,0:00:43.644
看起來好的不可思議

0:00:43.644,0:00:46.116
這樣的減肥潮流，是從哪裡來的？

0:00:46.116,0:00:47.794
在幾個世紀前，古希臘人和羅馬人

0:00:47.794,0:00:52.231
整理了龐大數量的養生之道

0:00:52.231,0:00:56.530
這個現象最早出現在維多利亞時期

0:00:56.530,0:00:59.025
並伴隨著時尚，比如喝醋減肥法[br]

0:00:59.025,0:01:00.958
節食減肥法。

0:01:00.958,0:01:04.248
從那以後，減肥被宣傳成各種各種的事

0:01:04.248,0:01:06.110
充分的咀嚼

0:01:06.110,0:01:07.939
一下都不嚼

0:01:07.939,0:01:10.161
每餐吃一個葡萄柚

0:01:10.161,0:01:12.061
不停的喝生菜湯

0:01:12.061,0:01:14.247
甚至服砷 (砒霜)

0:01:14.247,0:01:16.825
吃絛蟲

0:01:16.825,0:01:19.780
如果減肥餐的辦法經得住歷史考驗

0:01:19.780,0:01:22.108
那就意味著它們是有效的？

0:01:22.108,0:01:24.682
在短時間內，它們常常有效

0:01:24.682,0:01:26.157
低碳水化合物飲食計劃

0:01:26.157,0:01:29.182
就像流行的阿特金斯減肥法[br]以及南灘減肥法

0:01:29.182,0:01:32.312
原本就有利尿的作用

0:01:32.312,0:01:35.628
鈉被流失，直到身體能夠平衡它們

0:01:35.628,0:01:39.063
並且會發生短暫的身體流體質量減輕

0:01:39.063,0:01:42.584
關於其他的高蛋白餐[br]你可能在一開始減重

0:01:42.584,0:01:44.670
因為它限制了你的食物選擇

0:01:44.670,0:01:47.893
減少了總體卡路里的攝入

0:01:47.893,0:01:53.396
但是你的身體之後會降低[br]新陳代謝速率來適應調整

0:01:53.396,0:01:55.838
減肥的效果便逐漸減少

0:01:55.838,0:01:59.959
並且如果放棄這種飲食[br]體重就會快速反彈

0:01:59.959,0:02:02.987
所以，這些飲食計劃[br]可能一開始吸引著你

0:02:02.987,0:02:06.879
它們並不能保證你長期的健康[br]以及體重有好處

0:02:06.879,0:02:09.967
有一些簡單的指導[br]能幫助你來區分

0:02:09.967,0:02:13.927
這個飲食計劃是對[br]維持長期健康有好處的

0:02:13.927,0:02:17.410
還是僅僅在短期內[br]體重上有所變化

0:02:17.410,0:02:18.983
這是第一個警告：

0:02:18.983,0:02:22.234
如果一個飲食計劃集中減少卡路里

0:02:22.234,0:02:24.621
或者減少整個食物群

0:02:24.621,0:02:27.219
像是脂肪，糖類或者碳水化合物

0:02:27.219,0:02:29.597
它們就有可能是減肥餐

0:02:29.597,0:02:32.218
另一個危險信號是有模式的

0:02:32.218,0:02:36.532
那就是當這個飲食計劃[br]告訴你只吃特定的食物

0:02:36.532,0:02:38.523
規定的組合

0:02:38.523,0:02:41.621
或者去選擇指定的食品替代物

0:02:41.621,0:02:45.130
像是飲料、棒狀食物[br]或者粉末狀的食物

0:02:45.130,0:02:47.768
事實就是長期減肥

0:02:47.768,0:02:51.235
沒有一個簡單的速效對策

0:02:51.235,0:02:54.808
不是所有流行餐都以減少體重為賣點

0:02:54.808,0:03:00.313
那麼關於保健食品、清潔食品和[br]其他強化身體辦法的意見呢？

0:03:00.313,0:03:01.893
市場強調了產品

0:03:01.893,0:03:05.852
關於古代和久遠文化的魅力

0:03:05.852,0:03:08.878
從而對消費者造成迷惑感

0:03:08.878,0:03:12.414
被叫做超級食物的東西[br]比如藍莓、巴西莓

0:03:12.414,0:03:14.958
確實加入了強力的營養物

0:03:14.958,0:03:19.979
它們的超級塑形能力被極大地誇大

0:03:19.979,0:03:22.525
對於平衡膳食[br]它們是健康的添加劑

0:03:22.525,0:03:26.873
但是經常被市場用作[br]甜味飲料和穀物的成分

0:03:26.873,0:03:30.059
在那種情況下[br]它們的壞處大於好處

0:03:30.059,0:03:33.307
清潔食品，同樣也是[br]可能對節制有很大幫助

0:03:33.307,0:03:35.950
因為它們可以幫助開始減少體重

0:03:35.950,0:03:40.033
並且可以增加[br]每天新鮮水果和蔬菜的攝入

0:03:40.033,0:03:41.803
但是，從科學角度

0:03:41.803,0:03:45.058
它們還沒有被發現有長期的好處

0:03:45.058,0:03:51.047
或者比通過自然機制排毒更有效

0:03:51.047,0:03:52.497
無論在哪裡

0:03:52.497,0:03:55.263
都有解決讓我們怎樣看起來更好

0:03:55.263,0:03:56.646
感覺更健康

0:03:56.646,0:03:58.674
並且總體上在進步的方法

0:03:58.674,0:04:00.223
食物沒有例外

0:04:00.223,0:04:04.686
但是建議我們吃什麼最好

0:04:04.686,0:04:07.812
應該留給了解我們[br]個人情況的醫生或者是營養師

0:04:07.812,0:04:11.388
飲食計劃以及減肥餐本質上沒有錯

0:04:11.388,0:04:14.380
有些時候，它們甚至是對的

0:04:14.380,0:04:17.527
但並不總適用於每個人