Clean Eating 101: How to Start Eating Clean

http://www.thriveforward.com/lesson/clean-eating-101-lesson-1/

Register for free at ThriveForward.com for supplemental materials, including recipes, downloadable PDFs, meal plans, are more!

Lesson 1: How to Start Eating Clean
Add instead of subtract to create lasting change. Thrive Forward approaches nutrition from a plant-based perspective, but its progress—not perfection—that matters. There is no right or wrong way to start eating clean, and the tools provided in this program are beneficial for anyone seeking to improve overall wellness. (You don't have to be vegetarian or vegan to find value in Thrive Forward). Clean eating is predominately plant based, utilizes whole, unprocessed foods, is free of artificial ingredients, and opts for organic whenever possible.

What It Means to Eat Clean
Whole, unprocessed plant-based foods are full of vitamins, minerals, quality macronutrients, and antioxidants the body needs for cellular regeneration. Plant-based foods are also beneficial to the planet, using fewer natural resources to support whole body (and whole planet) health. Eating clean means avoiding foods that were made in lab, or simply put: not eating foods with ingredients you can't pronounce. Artificial foods, foods that have been genetically modified, or are laden with pesticides and herbicides have the opposite effect of nourishment, causing stress on your body.

Το πρόγραμμα Thrive Forward έχει να κάνει
με την πρόοδο, όχι με την τελειότητα.

Κάντε τόσο πολύ ή τόσο λίγο,
όσο εσείς θέλετε.

Ως αθλητής, θέλω πάντα να βελτιώνομαι.

Αυτό είναι που με κατευθύνει,
να γίνομαι όλο και καλύτερος.

Ποτέ δεν πρόκειται να είμαι τέλειος,
και κανένας νομίζω δεν είναι.

Αλλά το να γινόμαστε καλύτεροι
είναι ωραία αίσθηση,

και αυτό μπορεί να σας βοηθήσει
να κάνετε το πρόγραμμα Thrive Forward,

να νοιώσετε καλύτερα.
Δεν έχει να κάνει με το να βγάζετε πράγματα

από τη διατροφή σας που ίσως δεν είναι τόσο καλά.

Έχει να κάνει με το να προσθέτετε νέα πράγματα.

Πριν το πάρετε είδηση, αυτά θα έχουν

εκτοπίσει τα κακά πράγματα έτσι κι αλλιώς.

Δεν πρόκειται να σας πω,
"Σωστό και λάθος,"

ή ακόμη τόσο "Καλό ή Κακό."

Είναι απλά θέμα προόδου.

Πρόκειται για τη βελτίωση

είτε είστε σε ένα πολύ χαμηλό επίπεδο

ή σε ένα υψηλό επίπεδο,
νομίζω ότι το Thrive Forward

θα βοηθήσει να σας κάνει καλύτερους.

Στο πλαίσιο του Thrive Forward,

τέσσερις σημαντικοί παράγοντες
θα σας βοηθήσουν να εντοπίσετε

και να κατανοήσετε την έννοια του καθαρού.

1. Βασισμένη στα φυτά διατροφή
2. Πλήρεις τροφές και όχι επεξεργασμένες.

3. Χωρίς τεχνητά συστατικά

4. Βιολογικά και μη ΓΤΟ.

Γιατί διατροφή με βάση τα φυτά;

Υπάρχουν λόγοι. Πρώτον,

οι τροφές με βάση τα φυτά
είναι οι πιο πυκνές σε θρεπτικά.

Αυτό σημαίνει ότι έχουν
το μέγιστο μέρος θρέψης

και το ελάχιστο ποσό θερμίδων.

Δεύτερο, είναι γεμάτες με βιταμίνες,
μέταλλα, φυτοχημικά και αντι-οξειδωτικά.

Αυτό είναι ουσιαστικής σημασίας για την καλή υγεία.

Τρίτο, τα περισσότερα από αυτά είναι αλκαλικά,

και αυτό είναι τεράστιας σημασίας.
Αυτό βοηθά στη μείωση της φλεγμονής,

είναι καλό για την υγεία των οστών,

είναι καλό το ανοσοποιητικό σας σύστημα,
και επίσης είναι καλό

για τη γενική υγεία σας. Όταν παίρνετε

αυτά τα τρία μαζί, αυτό είναι η καλή θρέψη.

Γιατί, λοιπόν, πλήρεις τροφές αντί για επεξεργασμένα τρόφιμα;

Ο βασικός κανόνας - όσο περισσότερα

κάνουμε στη τροφή,

τόσο λιγότερα πραγματικά παραμένουν σε αυτή,

θρεπτικά μιλώντας.
Έτσι, το άσπρο ρύζι εδώ

ουσιαστικά έχει μόνο άμυλο.
Δεν υπάρχει καμία ίνα,

καθόλου πρωτεΐνη και λίπος.
Το καφέ ρύζι εδώ, από την άλλη πλευρά,

περιέχει αυτά τα θρεπτικά συστατικά,

και αυτό είναι καλό.
Έχει, επίσης, βιταμίνες και μέταλλα

που το λευκό ρύζι δεν έχει.
Έτσι, όλοι έχουμε ακούσει

για τα τεχνητά συστατικά στα τρόφιμα.

Τι σημαίνει ο όρος τεχνητό;

Είναι οτιδήποτε επινοήθηκε σε
ένα εργαστήριο σε μοριακό επίπεδο

σχεδιασμένο για να προσθέσει χρώμα, γεύση, υφή,

να βελτίωσει τη διάρκεια ζωής στο ράφι,
και γενικά κάτι τέτοιο.

Ως γενικός οδηγός, αν κάτι ακούγεται

σαν χημικό και όχι σαν τροφή, είναι πιθανώς
μια χημική ουσία και δεν είναι καλή ιδέα να το φάτε.

Η FDA (Υπηρεσία Τροφίμων & Φαρμάκων) εγκρίνει
πολλά πράγματα που δεν είναι κατ 'ανάγκην υγιεινά.

Σημαίνει απλά ότι δεν πρόκειται να σας σκοτώσουν αμέσως,
αλλά αυτό είναι διαφορετικό από την υγεία.

Αν δεν είναι εντελώς χημικά, πρόκειται πιθανόν

για παράγωγα του καλαμποκιού ή της σόγιας.
Αυτό μπορεί να είναι πρόβλημα,

γιατί αυτά είναι και τα δύο κοινά αλλεργιογόνα.

Τα βιολογικά τρόφιμα είναι σημαντικά.

Αλλά δεν χρειάζεται να είναι πιστοποιημένα βιολογικά.

Εφ 'όσον είναι καλλιεργημένα χωρίς φυτοφάρμακα και

ζιζανιοκτόνα, αυτό είναι το κλειδί.
Η πιστοποίηση δεν είναι αναγκαία.

Έχω πάει σε λαϊκές αγορές όπου

έχω δει κάποιον να πηγαίνει
στον αγρότη και να ρωτάει,

«Είναι πιστοποιημένα βιολογικά;»
και εκείνος να λέει,

«Όχι, δεν είναι, αλλά καλλιεργούνται
χωρίς ζιζανιοκτόνα και φυτοφάρμακα 50 χλμ από εδώ.»

«Τα έκοψα σήμερα το πρωί.»

Κατά τη γνώμη μου, αυτός είναι ο αγρότης από τον οποίο αγοράζουμε.

Και απ’ όσο γνωρίζουμε, ο ίδιος πελάτης
μπορεί στη συνέχεια να

πάει σε ένα μεγάλο κατάστημα
και να αγοράσει κάτι

που πιστοποιήθηκε βιολογικά
από την Κίνα και συλλέχθηκε

τρεις μήνες πριν.

Έτσι δεν είναι κατ 'ανάγκην
«Βιολογικό καλό, μη βιολογικό κακό.»

Νομίζω ότι αυτό που είναι πραγματικά σημαντικό
είναι να αγοράζουμε από αυτά τα μικρά αγροκτήματα,

ώστε στη συνέχεια αυτά να μεγαλώνουν.

Κατόπιν, καθώς γίνονται μεγαλύτερα, τότε μπορούν πραγματικά

να διαθέσουν τα χρήματα για την πιστοποίηση.
Που σημαίνει ότι τότε δημιουργούν μεγαλύτερη ζήτηση,

και τότε θα έχουμε περισσότερες επιλογές
για καλά, πιστοποιημένα βιολογικά τρόφιμα.

Για να εμπλουτίσετε αυτά που μόλις μάθατε

για το πώς να αρχίσετε να τρώτε καθαρά, δείτε το

συμπληρωματικό υλικό, που περιλαμβάνει
και συνταγές σε αυτή τη σελίδα.