O que é a Bioquímica? O que os Bioquímicos estudam? | Biologia |

O que é a Bioquímica, e o que os bioquímicos estudam? Quais os temas cobertos por esse campo em comparação com a Biologia Molecular ou a Biologia Celular? A verdade é: existe uma grande sobreposição entre essas disciplinas, mas em geral, a bioquímica é o estudo da química da vida.

O que há de tão especial a respeito das biomoléculas? É um caso de propriedades emergentes. Quando biomoléculas interagem, uma complexidade inesperada aparece! Fosfolipídios formam bicamadas encontradas nas células. Esses compartimentos permitem que uma grande quantidade de reações químicas aconteça, permitindo a existência da vida.

Os quatro principais tipos de biomoléculas estudadas pelos bioquímicos são: proteínas, carboidratos, lipídios e ácidos nucleicos. Esse vídeo introduz brevemente esses tópicos, e aprofundaremos o estudo de cada um deles em um vídeo diferente.

Nossa série de Biologia é destinada para alunos de primeiro ano de faculdade e para aqueles que pretendem cursar medicina. Esses vídeos também podem ser úteis para alunos de ensino médio que gostam de ir mais fundo nos estudos. [...] Você pode ainda acompanhar mesmo que seja um curioso e queira saber mais sobre essa disciplina fascinante.

O que é Bioquímica?

É a química da vida.

Socratica apresenta:
O que é a Bioquímica

Você já sabe sobre os átomos e
moléculas estudados na Química.

Mas não há nada vivo na Química.

São apenas compostos
químicos dentro de um béquer.

Então, o que há de tão especial
nas moléculas da vida?

É um caso de propriedades emergentes.

Isto é, conforme as biomoléculas
se encontram e interagem

propriedades que não foram
preditas podem emergir.

Você pode imaginar a biologia em termos
de uma hierarquia estrutural:

Átomos - Moléculas - Células - Tecidos - Orgãos

e mais adiante, um organismo multicelular
com seu próprio metabolismo.

Vamos começar pelos átomos.

Mais especificamente, os CHNOPS.

Carbono (C), Hidrogênio (H), Nitrogênio (N),
Oxigênio (O), Fósforo (P) e Enxofre (S).

Esses são os elementos que juntos compõem
até 98% das formas de vida da Terra.

Nós podemos estudar o comportamento
desses átomos individualmente, mas

as coisas ficam mais interessantes
quando esses átomos interagem.

Ligações são formadas e quebradas.

Podemos observar a
emergência do comportamento químico.

Alguns desses átomos permanecem
ligados, formando biomoléculas.

Existem quatro tipos
principais de biomoléculas:

Proteínas, Carboidratos,
Lipídios e Ácidos nucleicos.

Proteínas são polímeros de aminoácidos

Ou seja, aminoácidos ligados "lado a lado"
formando uma cadeia.

Essas cadeias de aminoácidos se
dobram em formas tridimensionais

e são responsáveis pela maior
parte dos processos biológicos.

À respeito das proteínas,
e todas as biomoléculas,

um conceito chave para se lembrar, é o de que
a estrutura tridimensional determina a função.

Pense em como uma chave se
encaixa em uma fechadura.

As formas devem ser exatamente apropriadas
para que ambos objetos possam cumprir sua função.

Uma proteína pode ter função estrutural,
como por exemplo o colágeno;

Pode ser uma enzima catalítica que
controla a velocidade de reações;

Pode promover sinalização, como
é o caso de alguns hormônios;

Pode ter função imunológica, como têm
os anticorpos e receptores de anticorpos;

Eu poderia continuar citando
exemplos o dia todo...

Carboidratos são açúcares e
polímeros de açúcares

São utilizados para fins energéticos e
também para construir estruturas biológicas.

Lipídios são moléculas apolares

Como por exemplo,
gorduras, óleos e fosfolipídios.

São importantes para o
armazenamento de energia,

para proteção, e para formação de
estruturas como as membranas celulares.

Ácidos nucleicos incluem o DNA e o RNA,

que por sua vez guardam informação genética.

É importante notar que todas essas
moléculas são baseadas em carbono.

É por isso que dizemos que somos
formas de vida baseadas em carbono.

Os esqueletos das biomoléculas são
constituídos por átomos de carbono

covalentemente ligados e formando
estruturas altamente estáveis.

Já na parte mais externa das moléculas
estão "pendurados" grupos funcionais,

pequenas espécies químicas, como os
grupos OH (hidroxila) ou CH3 (metil).

Entenda o esqueleto de carbono como

o principal componente que define
a estrutura 3D das moléculas,

e os grupos funcionais como "penduricalhos"
que participam nas reações químicas.

Nós podemos observar um outro
nível de complexidade aparecendo

quando essas biomoléculas
interagem umas com as outras.

Temos enzimas controlando as taxas de reação;

Temos a replicação do DNA, e a genética;

Temos até mesmo células!

E dentro das células, temos uma diversidade incrível
de reações químicas finamente controladas

ocorrendo na taxa ideal para
que possamos nos manter vivos.

Isto é a bioquímica.

Os "tijolos" da vida propriamente dita.

Nossa nova série de Biologia abrangerá todos
esses tópicos com maior profundidade.

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