< Return to Video

La història a través dels ulls de la patata - Leo Bear-McGuinness

  • 0:07 - 0:08
    Cuites o fregides,
  • 0:08 - 0:10
    bullides o rostides,
  • 0:10 - 0:12
    gruixudes o primes.
  • 0:12 - 0:15
    De ben segur, deveu haver menjat
    patates en algún punt de la vostra vida.
  • 0:15 - 0:17
    Delicioses, de ben segur,
  • 0:17 - 0:21
    però, de fet, les patates han jugat
    un paper molt més important a la història
  • 0:21 - 0:26
    a part del d'aliment bàsic
    que coneixem i estimem avui dia.
  • 0:26 - 0:28
    Sense la patata,
  • 0:28 - 0:31
    la nostra civilització moderna
    podria no existir.
  • 0:31 - 0:35
    Fa 8000 anys a Sudamèrica,
    al cim dels Andes,
  • 0:35 - 0:39
    els antics peruans foren els primers
    de cultivar la patata.
  • 0:39 - 0:41
    Els alts nivells de proteïnes
    i carbohidrats,
  • 0:41 - 0:45
    així com lípids essencials,
    vitamines i minerals,
  • 0:45 - 0:49
    fan de la patata la font d'aliment ideal
    per a la gran classe treballadora inca
  • 0:49 - 0:52
    mentre construïen
    i llauraven les terrasses,
  • 0:52 - 0:54
    excavaven les muntanyes rocoses
  • 0:54 - 0:58
    i creaven la sofisticada civilització
    del gran Imperi Inca.
  • 0:58 - 1:01
    Tot i que eren de vital importància
    per als inques,
  • 1:01 - 1:04
    quan els mariners espanyols
    tornaren dels Andes,
  • 1:04 - 1:06
    van portar la patata a Europa
  • 1:06 - 1:08
    i va ser un fracàs.
  • 1:08 - 1:10
    Els europeus no volien menjar
  • 1:10 - 1:14
    el que consideraven rareses insípides
    d'una nova i estranya terra,
  • 1:14 - 1:19
    massa semblant
    a la letal planta belladona.
  • 1:19 - 1:21
    En comptes de consumir-les,
  • 1:21 - 1:25
    les feien servir
    com a plantes decoratives als jardins.
  • 1:25 - 1:28
    Passarien més de 200 anys
    abans que la patata es convertís
  • 1:28 - 1:31
    en la principal font d'aliment d'Europa,
  • 1:31 - 1:32
    tot i que llavors,
  • 1:32 - 1:35
    la menjaven principalment
    les classes baixes.
  • 1:35 - 1:37
    Malgrat tot, cap a principis del 1750,
  • 1:37 - 1:39
    i en part gràcies
  • 1:39 - 1:43
    a la gran disponibilitat
    de les barates i nutritives patates,
  • 1:43 - 1:46
    els camperols europeus,
    amb més seguretat alimentària,
  • 1:46 - 1:47
    ja no es trobaven
  • 1:47 - 1:52
    a la mercè de les habituals
    fams de gra de l'època
  • 1:52 - 1:54
    i així aquestes poblacions
    creixien de forma constant.
  • 1:54 - 1:57
    Com a resultat, els imperis britànic,
    holandès i alemany
  • 1:57 - 2:02
    s'alçaren gràcies a l'esforç d'aquests
    grangers, treballadors i soldats,
  • 2:02 - 2:06
    conduint l'occident al seu lloc
    de dominació mundial.
  • 2:06 - 2:10
    Tot i així, no es formaren imperis
    a tots els països europeus.
  • 2:10 - 2:13
    Després que els irlandesos
    adoptessin la patata,
  • 2:13 - 2:15
    la seva població va augmentar molt,
  • 2:15 - 2:19
    així com la seva dependència del tubercle
    com a primera font d'aliment.
  • 2:19 - 2:21
    Llavors va venir la desgràcia.
  • 2:21 - 2:24
    Del 1845 al 1852,
  • 2:24 - 2:29
    la plaga de la patata va assolar
    la majoria de les collites irlandeses,
  • 2:29 - 2:31
    donant lloc
    a la Fam Irlandesa de la Patata,
  • 2:31 - 2:34
    una de les fams més letals de la història.
  • 2:34 - 2:37
    Més d'un milió d'irlandesos
    va morir de fam,
  • 2:37 - 2:41
    i uns altres dos milions
    van abandonar les seves llars.
  • 2:41 - 2:44
    Però és clar,
    no va ser la fi de la patata.
  • 2:44 - 2:46
    La collita de la patata es recuperà
  • 2:46 - 2:49
    i la població europea,
    especialment la classe treballadora,
  • 2:49 - 2:51
    continuà creixent.
  • 2:51 - 2:54
    Gràcies al flux d'emigrants irlandesos,
  • 2:54 - 2:58
    Europa tenia una gran població,
    sostenible i ben alimentada,
  • 2:58 - 3:01
    capaç de treballar
    a les fàbriques emergents
  • 3:01 - 3:06
    que ens durien al món modern
    mitjançant la Revolució Industrial.
  • 3:06 - 3:10
    És pràcticament impossible d'imaginar-se
    un món sense la patata.
  • 3:10 - 3:12
    Hauria tingut lloc la Revolució Industrial?
  • 3:12 - 3:15
    Haurien perdut els aliats
    la Segona Guerra Mundial
  • 3:15 - 3:19
    sense aquestes collites fàcils de cultivar
    que alimentaren les seves tropes?
  • 3:19 - 3:21
    Hauria començat fins i tot?
  • 3:21 - 3:22
    Quan hi penses d'aquesta manera,
  • 3:22 - 3:27
    moltes fites de la història del món
    podrien atribuir-se, en part,
  • 3:27 - 3:31
    a la simple patata dels cims peruans.
Title:
La història a través dels ulls de la patata - Leo Bear-McGuinness
Description:

Vegeu lliçó sencera a: http://ed.ted.com/lessons/history-through-the-eyes-of-the-potato-leo-bear-mcguinness

Cuites o fregides, bullides o rostides, gruixudes o primes; de ben segur, deveu haver menjat patates en algún punt de la vostra vida. Però, de fet, les patates han jugat un paper molt més important a la història a part del d'aliment bàsic que coneixem i estimem avui dia. En Leo Bear-McGuinness ens explica que sense la patata la nostra civilització moderna podria no existir.

Lliçó d'en Leo Bear-McGuinness, animació d'en Black Powder Design
more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
03:47

Catalan subtitles

Revisions

Our website uses cookies for analysis purposes.