< Return to Video

Tout sur les caries - Mel Rosenberg

  • 0:07 - 0:10
    Lorsque des archéologues ont déterré
  • 0:10 - 0:13
    des restes humains datant
    d'environ 15 000 ans,
  • 0:13 - 0:15
    ils ont fait une découverte intéressante.
  • 0:15 - 0:19
    Les dents de ces squelettes
    étaient couvertes de trous.
  • 0:19 - 0:24
    La raison de ces caries est la même
    que celle qui les cause actuellement,
  • 0:24 - 0:28
    de minuscules microbes
    qui prolifèrent dans nos bouches.
  • 0:28 - 0:31
    Ces microbes nous accompagnent
    dès la naissance.
  • 0:31 - 0:34
    C'est généralement notre mère qui nous
    les transmet quand on est encore bébé.
  • 0:34 - 0:36
    Alors que nos dents poussent,
  • 0:36 - 0:40
    elles accumulent naturellement
    un ensemble de bactéries.
  • 0:40 - 0:41
    Selon ce que l'on mange,
  • 0:41 - 0:44
    et surtout selon la quantité
    de sucre consommée,
  • 0:44 - 0:48
    certains microbes peuvent se propager
    et causer des caries.
  • 0:48 - 0:52
    Les régimes forts en sucre provoquent
    le développement de bactéries,
  • 0:52 - 0:56
    connues comme Streptococcus mutans,
    dans nos bouches.
  • 0:56 - 0:59
    Commes les humains, ces micro-organismes
    sont friands du sucre
  • 0:59 - 1:03
    qu'ils utilisent comme composants
    moléculaires et comme source d'énergie.
  • 1:03 - 1:05
    Lorsqu'ils le consomment,
  • 1:05 - 1:08
    les bactéries créent des sous-produits
    sous forme acide,
  • 1:08 - 1:10
    tel que l'acide lactique.
  • 1:10 - 1:13
    Les Streptococcus mutans
    sont résistantes à cet acide,
  • 1:13 - 1:16
    mais ce n'est malheureusement
    pas le cas de nos dents.
  • 1:16 - 1:20
    Bien que chaque dent humaine est couverte
    d'une couche protectrice d'émail,
  • 1:20 - 1:23
    cela ne suffit pas face à l'acide.
  • 1:23 - 1:27
    Il le fragilise avec le temps,
    le privant ainsi de son calcium.
  • 1:28 - 1:32
    Petit à petit, l'acide crée un chemin
    pour les bactéries
  • 1:32 - 1:36
    dans la couche inférieure de la dent,
    appelée la dentine.
  • 1:36 - 1:40
    Vu que les vaisseaux sanguins et les nerfs
    sont logés profondément dans les dents,
  • 1:40 - 1:44
    à cette étape, la carie en développement
    ne provoque aucune douleur.
  • 1:44 - 1:46
    Mais si elle s'étend au-delà
    de la dentine,
  • 1:46 - 1:48
    la prolifération bactérienne progresse,
  • 1:48 - 1:53
    ce qui cause une douleur intense
    lorsque les nerfs sont exposés.
  • 1:53 - 1:56
    Sans traitement, la dent entière
    risque d'être infectée
  • 1:56 - 1:57
    et nécessite alors d'être retirée,
  • 1:57 - 2:01
    tout cela à cause de ces bactéries
    accros au sucre.
  • 2:01 - 2:03
    Plus notre alimentation est sucrée,
  • 2:03 - 2:05
    plus nos dents sont mises en péril.
  • 2:06 - 2:10
    Ces hommes des cavernes ne consommaient
    probablement pas de friandises sucrées,
  • 2:10 - 2:12
    donc d'où viennent leurs caries ?
  • 2:12 - 2:16
    Pour une alimentation riche en viande,
    le risque de caries est moindre
  • 2:16 - 2:19
    parce que la viande maigre
    contient peu de sucre,
  • 2:19 - 2:22
    mais ce n'était pas la seule source
    de nourriture de nos ancêtres.
  • 2:22 - 2:27
    Ils auraient aussi consommé des noix,
    des légumes racines et des graines,
  • 2:27 - 2:30
    tous contenant des glucides.
  • 2:30 - 2:32
    Lorsqu'ils sont exposés
    aux enzymes salivaires,
  • 2:32 - 2:36
    les glucides sont transformés
    en des sucres plus simples,
  • 2:36 - 2:40
    et peuvent alors être utilisés par
    ces bactéries voraces dans nos bouches.
  • 2:40 - 2:44
    Donc même si nos ancêtres consommaient
    moins de sucre que nous,
  • 2:44 - 2:47
    leurs dents y étaient
    malgré tout exposées.
  • 2:47 - 2:51
    Cela ne veut pas dire qu'ils
    ne soignaient pas leurs caries.
  • 2:51 - 2:55
    Des restes archéologiques montrent
    qu'il y a environ 14 000 ans,
  • 2:55 - 3:00
    l'homme se servait déjà d'un silex aiguisé
    pour retirer des bouts de dents pourries.
  • 3:00 - 3:03
    Nos ancêtres se servaient
    de fraises rudimentaires
  • 3:03 - 3:06
    pour lisser les trous grossiers
    qui subsistaient,
  • 3:06 - 3:10
    et de la cire pour boucher les caries,
    comme les plombages actuels.
  • 3:10 - 3:13
    À présent, nos outils et techniques
    sont bien plus sophistiqués,
  • 3:13 - 3:18
    ce qui est une bonne chose car nous devons
    compenser pour notre consommation
  • 3:18 - 3:20
    qui est plus riche en sucre
    et plus nuisible.
  • 3:20 - 3:25
    Après la révolution industrielle,
    le nombre de caries chez l'homme a grimpé
  • 3:25 - 3:27
    car, d'un seul coup,
    nos avancées technologiques
  • 3:27 - 3:31
    permettaient de rendre plus accessible
    et moins cher le sucre raffiné.
  • 3:31 - 3:37
    Aujourd'hui, 92% des adultes américains
    ont déjà souffert de caries dentaires.
  • 3:37 - 3:40
    Certains sont génétiquement
    plus vulnérables aux caries,
  • 3:40 - 3:43
    avec un émail plus mou par exemple,
  • 3:43 - 3:47
    mais pour la plupart, la cause est
    une forte consommation de sucre.
  • 3:47 - 3:50
    Cependant, nous avons développé
    de nouvelles solutions aux caries
  • 3:50 - 3:53
    en dehors de la réduction
    de la consommation de sucre et d'amidon.
  • 3:53 - 3:57
    Dans la plupart des dentifrices
    et beaucoup de sources d'eau,
  • 3:57 - 3:59
    nous utilisons des petites doses
    de fluorure.
  • 3:59 - 4:03
    Cela renforce les dents et stimule
    la production de cristaux dans l'émail
  • 4:03 - 4:06
    qui fortifient ainsi la défense
    de la dent face à l'acide.
  • 4:06 - 4:08
    Quand les caries se développent,
  • 4:08 - 4:12
    nous utilisons des plombages dentaires
    pour remplir et boucher la zone infectée,
  • 4:12 - 4:14
    ce qui permet d'empêcher
    leur développement.
  • 4:14 - 4:18
    La meilleure manière d'éviter une carie
    reste de réduire la consommation de sucre
  • 4:18 - 4:20
    et d'avoir une bonne hygiène buccale
  • 4:20 - 4:23
    pour éliminer les bactéries
    et leurs sources de nourriture.
  • 4:23 - 4:25
    Un brossage des dents fréquent,
  • 4:25 - 4:26
    du fil dentaire,
  • 4:26 - 4:27
    éviter le sucre,
  • 4:27 - 4:28
    l'amidon,
  • 4:28 - 4:32
    et tout autre aliment collant qui
    se coince dans les dents entre les repas,
  • 4:32 - 4:36
    feront, progressivement, diminuer la
    population de microbes dans votre bouche.
  • 4:36 - 4:38
    Contrairement aux hommes des cavernes,
  • 4:38 - 4:42
    nous avons aujourd'hui les connaissances
    nous permettant d'éviter les caries.
  • 4:42 - 4:44
    Nous devons juste en faire usage.
Title:
Tout sur les caries - Mel Rosenberg
Speaker:
Mel Rosenberg
Description:

Voir la leçon complète : http://ed.ted.com/lessons/what-causes-cavities-mel-rosenberg

Après que des archéologues ont récemment déterré des restes humains qui datent d'environ 15 000 ans, ils ont fait une découverte intéressante : les dents de ces squelettes étaient couvertes de trous. Ainsi, quelles sont les causes des caries et comment les éviter ? Mel Rosenberg nous emmène voir nos dents de plus près pour en apprendre davantage.

Leçon par Mel Rosenberg, animation par Andrew Foerster.

more » « less
Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TED-Ed
Duration:
05:01
eric vautier approved French subtitles for What causes cavities?
eric vautier edited French subtitles for What causes cavities?
Elise LECAMP accepted French subtitles for What causes cavities?
Elise LECAMP edited French subtitles for What causes cavities?
Elise LECAMP edited French subtitles for What causes cavities?
Donovan Chevalier edited French subtitles for What causes cavities?
Donovan Chevalier edited French subtitles for What causes cavities?
Donovan Chevalier edited French subtitles for What causes cavities?
Show all

French subtitles

Revisions