Cứu lấy đại dương, nuôi dưỡng thế giới!

Một nhà sinh học biển có thể nói gì về nạn đói toàn cầu? Vâng, theo Jackie Savitz, cải tạo đại dương thế giới có thể giúp nuôi sống hàng triệu người đói kém trên hành tinh này. Trong bài chia sẻ mang tính khai sáng này, Savitz thuật lại những gì đang xảy ra với ngành thủy sản toàn cầu - không tốt đẹp chút nào - và mang đến những ý tưởng thông minh về phương hướng giải quyết cũng như tạo ra nhiều thức ăn cho nhân loại.

Có lẽ bạn đang tự hỏi

tại sao một nhà sinh học biển
từ Oceana

lại đến đây, hôm nay
để nói về nạn đói toàn cầu.

Tôi ở đây ngày hôm nay bởi vì

cứu sống đại dương không chỉ là
ước mong về sinh thái.

Nó vượt xa thứ
mà chúng tôi đang làm

vì muốn tạo việc làm
cho ngư dân

hay bảo vệ công việc của họ.

Nó còn quan trọng hơn cả
việc theo đuổi về mặt kinh tế.

Cứu lấy đại dương
có thể nuôi sống thế giới

Tôi sẽ chỉ cho bạn thấy.

Bạn biết đấy, hiện nay

có hơn 1 tỉ người đói ăn
trên toàn cầu.

Vấn đề này, được dự đoán,
sẽ trở nên xấu hơn

khi dân số thế giới
tăng lên chín

hay mười tỉ người
vào giữa thế kỉ,

và áp lực về nguồn lương thực
được dự báo

sẽ ngày càng tăng.

Đây là mối quan tâm lớn

đặc biệt là tại nơi đây.

Ta biết rằng
đất canh tác trên đầu người

trên đà giảm xuống

tại những nước phát triển
và đang phát triển.

Ta biết mình đang phải
đối phó với biến đổi khí hậu,

làm thay đổi lượng mưa,

khiến một số khu vực trở nên khô cằn
vùng màu cam,

và nơi khác ẩm ướt hơn,
màu xanh,

gây ra hạn hán
ở những vựa lúa,

Trung Đông và Trung Âu,
và lũ lụt ở nhiều nơi khác.

Sẽ khó để canh tác

và giải quyết nạn đói hơn.

Vậy nên, đại dương phải
là nguồn cung lương thực

phong phú nhất
cho chúng ta.

Đó là điều
mà đại dương đã làm

cho chúng ta
từ lâu lắm rồi.

Quá khứ đã chứng minh
có một sự tăng trưởng

về số lượng thức ăn
đánh bắt được

từ đại dương.

Có lẽ nó sẽ vẫn tiếp tục tăng

cho đến năm 1980,

bắt đầu có sự suy giảm.

Bạn đã nghe đến
đỉnh điểm dầu mỏ.

Có lẽ đây gọi là đỉnh điểm cá.

Hy vọng là không phải.
Tôi sẽ nói về nó sau.

Bạn có thể thấy
tổng lượng cá

thu được trên toàn thế giới
đã giảm 18%

kể từ năm 1980.

Vấn đề lớn này
vẫn tiếp tục xảy ra.

Đường màu đỏ
tiếp tục đi xuống.

Nhưng vẫn có cách
xoay chuyển,

là điều tôi mà sẽ chia sẻ
hôm nay.

Có cách làm cho đường cong
hướng lên trên

để đây không phải
là đỉnh điểm cá.

Nếu làm một vài điều giản đơn
tại các vùng cụ thể,

ta có thể mang ngư dân trở lại
và từ đó

nuôi sống mọi người.

Đầu tiên, cần phải biết
nơi nào có cá,

hãy nhìn
nơi chúng sinh sống

Cá sinh sống

tại hầu hết

các vùng ven biển
của các quốc gia

tại khu vực ven biển,

có các khu được quản lý

bởi pháp lý quốc gia,

và họ có thể quản lý
các bãi cá

tại đây.

Các quốc gia ven biển
có xu hướng

đặt thẩm quyền của mình
trong phạm vi 200 hải lý,

các vùng này được gọi là
vùng đặc quyền kinh tế,

điều tốt là
họ có thể kiểm soát

các bãi cá tại đây,

vì tại những vùng khơi xa,

màu tối hơn trên bản đồ này,

việc quản lý sẽ khó khăn hơn,

vì đòi hỏi
tầm mức quốc tế.

Sang đến
các hiệp ước quốc tế,

nếu ai theo dõi
các hiệp ước về biến đổi khí hậu,

sẽ biết rằng
đây là một quá trình

chậm chạp, dễ gây nản lòng
và nhạt nhẽo.

Vì thế, kiểm soát phạm vi quốc gia

là ý tưởng hay có thể thực hiện.

Có bao nhiêu cá
tại vùng ven biển

so với vùng khơi?

Có thể thấy ở đây

số lượng cá vùng ven biển
nhiều gấp bảy lần

so với số lượng
ngoài khơi xa,

đây là đích ngắm lý tưởng,

bởi ta có thể
làm được nhiều thứ.

Ta có thể phục hồi
rất nhiều bãi cá

nếu tập trung
vào những vùng ven biển này.

Nhưng phải làm việc đó
tại bao nhiêu quốc gia?

Có khoảng 80 quốc gia ven biển.

Liệu có phải sửa đổi
việc quản lý bãi cá

tại tất cả các nước này ?

Ta tự hỏi,
cần tập trung vào

bao nhiêu quốc gia ?

Nhớ rằng Liên minh Châu Âu

thuận lợi quản lý các bãi cá

nhờ vào một chính sách chung.

Vì thế, nếu quản lý tốt

bãi cá ở các nước thuộc Liên minh Châu Âu,
và 9 quốc gia khác,

có bao nhiêu bãi cá
sẽ được kiểm soát?

Suy ra, Liên minh Châu Âu
cùng với 9 nước khác

đã chiếm 2/3 sản lượng
đánh bắt toàn cầu.

Nếu có 24 quốc gia
cộng thêm Liên minh Châu Âu,

con số này sẽ lên đến 90%,

chiếm hầu hết sản lượng
đánh bắt toàn cầu.

Thế nên, ta có thể can thiệp
tại một vài nơi

để cải tổ bãi cá.

Nhưng phải làm gì đây ?

Dựa trên các kết quả
tại Mỹ

và các nơi khác,
chúng tôi biết rằng

có ba điều quan trọng phải làm

để mang đàn cá trở lại:

(1) Đặt ra các hạn ngạch
hoặc giới hạn

về số lượng cá được đánh bắt;

(2) Giảm đánh bắt tùy tiện,

điều đó thật lãng phí;

và (3) bảo vệ
môi trường sống,

các khu vực sinh dưỡng
và sinh sản

cho các loài cá

để chúng có thể tái tạo dân số.

Làm được 3 điều trên,
đàn cá sẽ quay trở lại.

Làm sao biết được điều này?

Ta biết bởi đã chứng kiến
nó xảy ra

tại rất nhiều nơi.

Slide này chỉ ra

số lượng cá trích ở Nauy

giảm từ những năm 1950.

Sẽ còn giảm nữa cho đến khi
Nauy đặt ra hạn ngạch

trên các bãi cá,
điều gì đã xảy ra?

Đàn cá quay trở lại.

Một ví dụ nữa,
cũng xảy ra ở Nauy,

tại cực bắc của Nauy.

Cùng một giải pháp.
Ngành thủy sản xuống dốc.

Và rồi họ đặt hạn ngạch cho

lượng cá
không được bắt có chủ định

và bị vứt bỏ trên mạn tàu
một cách lãng phí.

Khi đã thiết lập hạn ngạch,

ngành cá được phục hồi.

Không chỉ ở Nauy.

Điều này còn xảy ra
tại nhiều quốc gia trên thế giới.

Khi bắt tay thực hiện

các chính sách
quản lý ngành thủy sản,

ngành rất dễ rơi vào suy thoái này

dường như bắt đầu
phục hồi .

Vì thế, nó thực sự hứa hẹn.

Rằng nếu ý thức được
việc đánh bắt cá

đang trên đà đi xuống

ta có thể xoay chuyển,
gia tăng sản lượng

lên tới 100 triệu tấn mỗi năm.

Như thế, sẽ không có
đỉnh điểm cá.

Vẫn còn cơ hội để
không chỉ mang đàn cá trở lại

mà còn đánh bắt được
nhiều cá hơn

nuôi sống nhiều người hơn

so với hiện tại.

Nhiều là bao nhiêu?
Ngày nay,

ta có thể chăm lo
cho 450 triệu người

mỗi ngày một bữa cá

dựa trên sản lượng
đánh bắt hiện tại,

tất nhiên, bạn biết đó
con số này

sẽ giảm đi theo thời gian

nếu không được cải tạo,

nhưng nếu áp dụng
các phương pháp vừa nêu

vào quản lý thủy sản

tại khoảng 10, 20 quốc gia,

ta có thể gia tăng con số này

và cung cấp bữa cá cho
700 triệu người mỗi năm

Cần phải làm điều này

vì đó là biện pháp giải quyết nạn đói,
hữu hiệu và sinh nhiều lợi nhuận.

Hoá ra, cá là loại protein
kinh tế nhất trên hành tinh này.

Khi so sánh lượng protein nhận được
trên 1 đô la đầu tư vào cá

so với protein
có trong các loại thịt khác,

hiển nhiên rằng,
cá là một lựa chọn đầu tư tốt.

Cá không cần nhiều đất sinh sống

một số cần rất ít,

so với các nguồn protein khác.

Nó cũng không cần nhiều nước sạch.

Cá sử dụng ít nước sạch hơn

hơn cả gia súc,

bạn phải tưới nước
cho ruộng đồng

để trồng thức ăn
cho đàn gia súc.

Cá cũng thải ra
rất ít khí carbon

vì ta phải ra khơi
để đánh bắt.

Việc này cũng tốn
ít nhiên liệu,

như bạn biết đấy,
cá thải ra ít khí carbon hơn

so với ngành nông nghiệp,

thế nên, ít gây ô nhiễm hơn.

Cá là một phần quan trọng
trong chế độ ăn uống,

và có thể trở thành
thành phần chính,

vì đó là thực phẩm
giàu dinh dưỡng,

và có lợi cho sức khỏe.

Cá làm giảm nguy cơ
bị ung thư,

bệnh tim và béo phì.

CEO của chúng tôi,
Andy Shaprless

người khởi xướng khái niệm này,

hay nói rằng
cá là nguồn protein hoàn hảo.

Ông cũng nói về thực tế

chiến dịch bảo tồn đại dương
của chúng tôi

đã vượt mặt
chương trình bảo tồn đất đai,

và trong việc bảo tồn đất,

chúng ta gặp rắc rối
tại nơi mà đa dạng sinh học

cản trở việc sản xuất lương thực.

Bạn phải chặt rừng

để lấy đất trồng ngô

nuôi sống con người,

và vì thế luôn có
một sự giằng co.

Một quyết định khó khăn

khi đứng trước

hai lựa chọn rất quan trọng:

duy trì đa dạng sinh học
và nuôi dưỡng con người.

Với biển khơi,
không có sự tranh chấp như thế.

Đa dạng sinh học
không gây chiến

với sự phong phú.

Thực tế, chúng gắn liền với nhau.

Khi làm cho mọi loài
trở nên phong phú

ta càng thu được
nhiều lợi ích hơn,

để nuôi sống con người.

Vâng, nhưng cũng có mặt hạn chế.

Có ai không hiểu không? (Cười)

Đánh bắt cá trái phép.

Đánh bắt trái phép cản trợ

việc quản lý thủy sản bền vững.

Đó có thể là sử dụng
thiết bị đánh bắt cá bị cấm,

hay đánh bắt cá
ở nơi không được phép,

hoặc đánh bắt sai
số lượng hoặc chủng loại.

Đánh bắt trái phép
lừa dối người tiêu dùng

và các ngư dân chất phác,

và cần bị ngăn chặn.

Cá đánh bắt trái phép
được buôn lậu vào thị trường.

Có thể bạn đã nghe nói
đến việc này.

Là khi loại cá này
được dán tên loại cá khác.

Hãy nhớ lại
bữa cá trước mà bạn từng ăn.

Bạn ăn cá gì?

Bạn có chắc
là loại cá đấy không?

Chúng tôi đã kiểm tra
1300 mẫu cá khác nhau

và 1/3 số đó

không đúng với nhãn mác.

Với cá chỉ vàng
9 / 10 không phải cá chỉ vàng.

59% mẫu cá ngừ
mà chúng tôi kiểm tra

không phải là cá ngừ.

Trong 120 mẫu cá chỉ vàng đỏ,
mà chúng tôi kiểm nghiệm ,

chỉ có 7 mẫu
là đúng,

vậy nên chúc bạn may mắn.

Hải sản có một chuỗi cung ứng phức tạp,

và ở mỗi giai đoạn
trong chuỗi cung ứng này,

đều có khe hở
cho việc buôn lậu,

trừ khi ta có thể
truy xuất nguồn gốc.

Truy xuất nguồn gốc
cho phép ta theo dõi đường đi

của hải sản từ thuyền lên bàn ăn

để đảm bảo người tiêu dùng
có thể tìm ra

nguồn gốc của
món hải sản.

Đây là điều quan trọng.

Một số doanh nghiệp
đang triển khai, nhưng còn quá ít

vì thế, chúng tôi đề xuất
dự luật về AN TOÀN Hải Sản,

hôm nay, tôi vui mừng
được thông báo

450 đầu đếp

đã ký vào bản kiến nghị
kêu gọi Quốc hội

phê chuẩn
Đạo luật AN TOÀN Hải Sản này,

Có rất nhiều đầu bếp nổi tiếng

Anthony Bourdain, Mario Batali,

Barton Seaver và nhiều người khác

ký vào bản kiến nghị
vì tin rằng

mọi người có quyền được biết
về thứ mà họ đang ăn.

(Vỗ tay)

Các ngư dân cũng thế,
đó là cơ hội tốt

để nhận sự hỗ trợ từ họ
và thông qua đạo luật này,

vào đúng
thời điểm quan trọng,

vì đây là cách chấm dứt
nạn buôn lậu hải sản,

hạn chế
đánh bắt cá bất hợp pháp

và đảm bảo việc
thực hiện hiệu quả

các chỉ tiêu, bảo vệ môi trường sống,

và giảm thiểu đánh bắt bừa bãi.

Ta có thể quản lý ngành thủy sản
một cách bền vững,

mang lại bữa ăn dinh dưỡng

cho hàng trăm triệu người

mà không cần sử dụng nhiều đất đai,
hay tài nguyên nước,

giảm thiểu khí thải carbon,
mà còn rất kinh tế.

Chúng ta biết rằng
cứu lấy đại dương

có thể nuôi sống thế giới,

và cần bắt tay ngay
vào việc này.

(Vỗ tay)

Cảm ơn. (Vỗ tay)