Периодични пост: трансформациона техника | Синтија Терлоу (Cynthia Thurlow) | TEDxGreenville
-
0:14 - 0:19Шта ако вам кажем
да доручак није најбитнији -
0:19 - 0:21оброк у дану?
-
0:23 - 0:25(Смех)
-
0:27 - 0:33Шта ако вам кажем да је битније
када једете него шта једете? -
0:35 - 0:39Можда је већина нутриционистичке догме
на којој смо одрасли -
0:39 - 0:40сада застарела,
-
0:41 - 0:45на пример, ужине кроз цео дан
и велики број оброка. -
0:45 - 0:47У наредних неколико минута,
планирам да вам изнесем, -
0:47 - 0:53по мом мишљењу, најтемељнији
трансформациони концепт и стратегију -
0:53 - 0:56у вези са здрављем и старењем.
-
0:56 - 0:57Кроз протеклих 20 година,
-
0:57 - 1:00као медицинска сестра
и као функционални нутрициониста, -
1:00 - 1:02видела сам огромне промене,
-
1:02 - 1:05огромне промене у здравству:
-
1:05 - 1:09повећане стопе гојазности, дијабетеса
и кардиоваскуларних болести - -
1:09 - 1:11од којих се многе могу спречити.
-
1:12 - 1:17Одлуке које доносимо у вези са исхраном
имају велики утицај на наше здравље, -
1:17 - 1:19више него што већина нас мисли.
-
1:22 - 1:24Током моје обуке за медицинску сестру
-
1:24 - 1:26пре доста година,
-
1:26 - 1:32доминантна нутриционистичка парадигма
била је вежбај више, једи мање. -
1:32 - 1:34Закључила сам да је то бескорисно
-
1:34 - 1:38за већину, ако не и све моје пацијенткиње.
-
1:38 - 1:43Сама та идеја „колико унесеш, толико
треба и да потрошиш“ није ефикасна. -
1:44 - 1:47Већина ствари на којима радим
са својим пацијенткињама -
1:47 - 1:52се стварно фокусирају на повезаности
између наших одлука у начину живота -
1:52 - 1:54и како оне утичу на здраво старење
-
1:54 - 1:56и повећање тежине.
-
1:56 - 2:00Не верујем, нити подржавам
ограничавајуће веровање -
2:00 - 2:05да жене треба да прихвате повећање тежине
као нормалну ствар код старења. -
2:06 - 2:09Национално испитивање здравља и исхране
-
2:09 - 2:15прегледа податке, узимајући
у обзир и децу и одрасле, -
2:15 - 2:19у вези са њиховом исхраном
и повећаним стопама гојазности -
2:19 - 2:23и пореди са онима из 1970-их,
-
2:23 - 2:26када је већина Американаца
конзумирала три оброка на дан -
2:26 - 2:28без ужина.
-
2:28 - 2:30Вратимо се у садашњост,
-
2:30 - 2:34и оно што ми као Американци радимо
јесте да једемо три оброка дневно -
2:34 - 2:36и по цео дан ужинамо.
-
2:37 - 2:38Стварно.
-
2:39 - 2:42И тако једна од ствари
која почиње да се дешава -
2:42 - 2:46када здравство говори нашим пацијентима
-
2:46 - 2:49да треба да једемо по цео дан -
-
2:49 - 2:51погрешно је.
-
2:51 - 2:57Ако једемо цео дан, преоптеретићемо
свој панкреас и систем за варење. -
2:57 - 3:01Преоптеретиће се у толикој мери
да неће исправно радити. -
3:02 - 3:05Ако не може исправно да ради,
не можемо да апсорбујемо храну, -
3:05 - 3:07а ни нутријенте из те хране.
-
3:07 - 3:11Још једна битна разлика
када је у питању број оброка, -
3:11 - 3:13или колико често једемо,
-
3:13 - 3:17јесте полемика око сагоревача шећера
и сагоревача масти. -
3:17 - 3:19Када причамо о томе,
-
3:19 - 3:24сагоревач шећера је неко ко конзумира
доста угљених хидрата -
3:25 - 3:28и користи глукозу
као примарни извор енергије, -
3:28 - 3:31што уопште није ефикасно.
-
3:31 - 3:33Ако приметите овакве појединце,
-
3:33 - 3:34често су гладни,
-
3:35 - 3:37често су бесни кад су гладни,
-
3:37 - 3:41имају - да - велике падове енергије.
-
3:42 - 3:46Више се муче са губљењем масноће
и више се муче са својом тежином, -
3:46 - 3:48јер имају високе нивое инсулина.
-
3:48 - 3:52Инсулин је хормон за складиштење масноће.
-
3:52 - 3:56Ако су нивои високи, имамо
више оксидативног стреса; -
3:56 - 3:59имамо више запаљења;
-
3:59 - 4:01и више се мучимо са добијањем тежине.
-
4:02 - 4:05Сушта супротност су сагоревачи масти.
-
4:05 - 4:07Они користе масноћу као извор енергије;
-
4:07 - 4:09константно имају енергије;
-
4:09 - 4:11когнитивно су много бистрији;
-
4:11 - 4:14нису бесни кад огладне;
-
4:14 - 4:17за њих је мршављење лакше
-
4:17 - 4:19зато што користе ту масноћу за енергију;
-
4:19 - 4:22боље спавају и спорије старе.
-
4:22 - 4:27Значи, кад једемо и колико често једемо -
то је апсолутно најбитније. -
4:28 - 4:30Апсолутно најбитније.
-
4:31 - 4:34Хајде да причамо о неким подацима
који се односе на жене -
4:34 - 4:36и здраво старење.
-
4:36 - 4:41Знамо да две трећине жена старости
од 40 до 50 година имају вишак килограма, -
4:41 - 4:43а више од пола су гојазне.
-
4:44 - 4:47Како можемо да проактивно утичемо
на ову статистику -
4:47 - 4:49без брзих решења?
-
4:49 - 4:51Дође ми да заплачем
-
4:51 - 4:55кад мојим пацијенткињама
више одговара да им напишем рецепт -
4:56 - 4:58него да раде на промени исхране,
-
4:59 - 5:01повећању вежбања
-
5:01 - 5:03и другим променама у начину живота.
-
5:03 - 5:09Жене у својим 50-им и 60-им добијају
у просеку око 680 грама годишње. -
5:09 - 5:11Годишње. То је просечно.
-
5:12 - 5:16Нешто од тога може се преписати стварима
као што су хормонске промене, -
5:16 - 5:20мањак чисте мишићне масе код жена
у односу на мушкарце, -
5:20 - 5:22поремећај сна и расположења.
-
5:22 - 5:26Међутим, постоје стратегије
које можемо користити да то променимо. -
5:28 - 5:31Па, народе, желим
да вас спречим у бацању пара -
5:31 - 5:36на напитке, прахове и суплементе
који нису трајна решења. -
5:36 - 5:37Имам бољу идеју.
-
5:38 - 5:40И рећи ћу вам која је.
-
5:41 - 5:42Имам бољу идеју.
-
5:43 - 5:47Постоје многе стратегије које користим
са својим пацијенткињама, -
5:47 - 5:50али ниједна није ефикаснија
од периодичног поста. -
5:51 - 5:55Периодични пост може да помогне
у губљењу масноће -
5:55 - 5:58и има многе друге погодности
о којима ћу убрзо причати. -
5:58 - 6:00Такође може да побољша међуљудске односе
-
6:00 - 6:02и самопоуздање.
-
6:02 - 6:05А за многе жене ово делује
-
6:05 - 6:10као магично решење који им омогућује
да поново постану оно што су некад биле. -
6:11 - 6:12Заиста моћно.
-
6:12 - 6:15Стварно добра ствар код периодичног поста
-
6:15 - 6:16је што је бесплатан,
-
6:16 - 6:18флексибилан и једноставан.
-
6:18 - 6:20Ништа мање од тога.
-
6:20 - 6:22Бесплатан. Флексибилан. Једноставан.
-
6:22 - 6:25Хајде да причамо о периодичном посту.
-
6:25 - 6:29То је одсуство хране
у одређеном временском периоду. -
6:30 - 6:33Или једете или гладујете.
-
6:33 - 6:36Сигурна сам да су многи од вас
јутрос доручковали. -
6:36 - 6:40Када једете, панкреас лучи инсулин
-
6:40 - 6:42како би довео шећер до ћелија.
-
6:42 - 6:47Складиштимо већину свог шећера
у јетри и скелетним мишићима. -
6:48 - 6:51Али када претрпамо та места
за складиштење, -
6:51 - 6:53складиштимо га као масноћу.
-
6:53 - 6:58Када гладујемо, нивои инсулина су ниски
-
6:58 - 7:01и можемо користити масноћу као енергију.
-
7:03 - 7:05Бесплатно, флексибилно, једноставно.
-
7:05 - 7:10Значи, када причамо
о периодичном посту, једноставно је. -
7:10 - 7:12Ако прескочите доручак -
-
7:12 - 7:13ако прескочите доручак ујутру,
-
7:13 - 7:17можете смањити унос калорија
за 20 до 40 процената. -
7:18 - 7:21Типични временски оквир
који препоручујем својим пацијенткињама -
7:21 - 7:23је 16:8.
-
7:23 - 7:26Шеснаест сати гладовања дневно
са осмочасовним простором за храну. -
7:27 - 7:30Знам да на први поглед
изгледа мало екстремно, -
7:30 - 7:33али даћу вам неке стратегије
како да успете у томе. -
7:33 - 7:37Смањење калорија
у опсегу од 20 до 40 процената -
7:37 - 7:39значи да побољшавате губитак масноће.
-
7:40 - 7:43Које су друге добре стране,
осим губитка масноће - -
7:44 - 7:47посебно масноће око стомака,
-
7:47 - 7:48око наших главних органа?
-
7:48 - 7:53Знамо да побољшава менталну бистрину
зато што су нивои инсулина ниски. -
7:53 - 7:56Знамо да повећава количину
људског хормона раста, -
7:56 - 7:58што нам помаже око чисте мишићне масе.
-
7:59 - 8:02Знамо да покреће нешто звано аутофагија,
-
8:02 - 8:04о чему ћу причати више за који секунд.
-
8:04 - 8:06Али ово је пролећно чишћење за ћелије.
-
8:06 - 8:09Јавља се само када гладујемо.
-
8:09 - 8:11Аутофагија.
-
8:11 - 8:13Знамо да снижава нивое инсулина,
-
8:13 - 8:15крвни притисак,
-
8:15 - 8:17и побољшава наш холестерол.
-
8:18 - 8:22И знамо да смањује ризик од добијања рака
-
8:22 - 8:26и Алцхајмерове болести, коју ја волим
да зовем дијабетес трећег типа. -
8:26 - 8:30Ако ни због ког другог разлога,
желимо да заштитимо наш мозак. -
8:32 - 8:37Колико год ово била дивна стратегија,
није баш за свакога. -
8:37 - 8:38Кратко ћу причати
-
8:38 - 8:42о појединцима који би требало
да избегавају ову стратегију. -
8:42 - 8:46Прво и најважније,
ако сте дијабетичар првог типа, -
8:46 - 8:49или имате дијабетес
који се тешко контролише. -
8:50 - 8:54Ако сте дете, адолесцент
или старији од 70 година - -
8:54 - 8:56можда није најбоља стратегија.
-
8:56 - 8:57Ако сте трудни,
-
8:57 - 9:02ако имате хроничних проблема са срцем,
или проблеме са бубрезима - -
9:02 - 9:04није најбоља стратегија.
-
9:05 - 9:07Ако имате историју
поремећеног односа са храном, -
9:07 - 9:14било да је то анорексија, булимија
или патолошко преједање - -
9:14 - 9:17можда није најбоља стратегија
зато што може призвати те тенденције. -
9:17 - 9:20И последње, али не и најмање битно,
ако имате низак индекс телесне масе, -
9:20 - 9:22слабашни сте,
-
9:22 - 9:25или сте скоро били у болници,
као ја што сам била 13 дана. -
9:25 - 9:28Тренутно не радим периодични пост.
-
9:29 - 9:32Сад, сви увек питају:
-
9:32 - 9:35па, када гладујете, знамо
да не једете храну, -
9:35 - 9:41али апсолутно можете конзумирати ствари
као што су филтрирана вода, кафа или чај. -
9:41 - 9:42Оне вам неће прекинути гладовање.
-
9:42 - 9:45Али када сте спремни да једете,
шта онда да једете? -
9:45 - 9:50Било би непажљиво од мене
када не бих споменула да постоје јела -
9:50 - 9:53која имају већу предност
ако их конзумирате -
9:53 - 9:56када прекидате гладовање.
-
9:56 - 10:00Хоћу да се фокусирате
на праву непроцесовану храну. -
10:00 - 10:03То је оно што је потребно вашем телу,
што оно хоће и заслужује. -
10:03 - 10:07Желим да пазарите протеине
најбољег квалитета који вам буџет допушта. -
10:07 - 10:10Идеално би било органско
или месо животиња са пашњака, -
10:10 - 10:12рибе која није плански узгајана.
-
10:12 - 10:13Здраве масти су од великог значаја,
-
10:13 - 10:16помажу у изградњи здравих хормона
-
10:16 - 10:20и веома су важне за ситост -
старају се да наше чуло укуса ради -
10:20 - 10:21и чине нас срећним.
-
10:21 - 10:24Уопште нисам против масти.
-
10:24 - 10:26Заиста, заиста важно.
-
10:26 - 10:29Пре 20 година, можда бих вам рекла
да не једете масти, али сада знамо више. -
10:29 - 10:32Желим да се фокусирате на ствари
као што су авокадо, -
10:32 - 10:37кокосово уље, путер из квалитетног млека
и орашасте плодове - одличне здраве масти. -
10:38 - 10:39Непроцесуирани угљени хидрати.
-
10:39 - 10:41Даме, од изузетног је значаја,
-
10:41 - 10:45ако сте у перименопаузи,
пет до седам година пре менопаузе, -
10:45 - 10:46или сте у менопаузи,
-
10:46 - 10:49квалитет и квантитет су јако битни.
-
10:49 - 10:54Желим да конзумирате ствари
као што су нискогликемијске бобице, -
10:54 - 10:58зелено поврће, тиквице,
киноу и слатки кромпир -
10:58 - 11:00уместо хлеба и тестенина.
-
11:02 - 11:05Речи упозорења: желим
да ограничите шећер и алкохол. -
11:06 - 11:09Под тим подразумевам да не конзумирате то
-
11:09 - 11:12зато што могу да нашкоде
свему што радите добро. -
11:12 - 11:14И на крају, будите добро хидрирани.
-
11:15 - 11:17Желим да будем сигурна
-
11:17 - 11:19да сам се дотакла
неких практичних импликација -
11:19 - 11:23које ће вам помоћи са започињањем
периодичног поста. -
11:23 - 11:27Моје даме углавном започињу
са периодом гладовања од 12-13 сати. -
11:27 - 11:30И полако појачавају за сат сваки дан
-
11:30 - 11:33док не достигну 16 сати.
-
11:33 - 11:35Поново, треба да будете
веома добро хидрирани. -
11:35 - 11:38Можете пити и црну кафу или чај.
-
11:38 - 11:43Поред тога, треба да покушате
да одрадите солидних 30 дана -
11:43 - 11:46пре него што одлучите
да ли је то права стратегија за вас. -
11:46 - 11:48Ако имате хроничне здравствене проблеме,
-
11:48 - 11:50желим да будем сигурна
да сте разговарали са својим доктором. -
11:50 - 11:52То је заиста важно.
-
11:52 - 11:54Прихватите да је можда потребно
шест до осам недеља -
11:54 - 11:57да видите пуне предности тога што радите.
-
11:58 - 12:02Најболнија тачка
за моје пацијенткиње је гојење. -
12:03 - 12:06Имам фантастичну стратегију
која може помоћи са тим, -
12:06 - 12:10али не желим да купујете
канту протеинског праха од 50 долара -
12:11 - 12:13или најновији суплемент за губљење тежине.
-
12:14 - 12:20Желим да размислите о томе да је ово
једноставно, флексибилно и бесплатно, -
12:20 - 12:22да ово можете пробати код куће,
-
12:22 - 12:25и разговарајте за својим доктором
ако је неопходно. -
12:25 - 12:28Стварно имам снажна осећања у вези са овим
-
12:28 - 12:32зато што сви треба да разговарамо о томе
са својим пацијентима. -
12:32 - 12:33Хвала вам.
-
12:33 - 12:34(Аплауз)
- Title:
- Периодични пост: трансформациона техника | Синтија Терлоу (Cynthia Thurlow) | TEDxGreenville
- Description:
-
Две трећине жена старости од 40 до 59 година имају вишак килограма, а више од пола су гојазне. Периодични пост може помоћи женама да ефикасно смршају и имати не само значајан утицај на биофизички профил, него утиче и на побољшање самопоуздања и међуљудских односа. Лако се примењује, бесплатно је и флексибилно.
Синтија Терлоу је медицинска сестра школе западне медицине и функционална нутриционисткиња која је страствена у вези са хормонским здрављем жена. Верује да својствена моћ хране и исхране може бити ваша највећа предност кад је здравље у питању. Ради један на један са својим пацијенткињама и творац је Холистик блупринта, шестонедељног програма за хормонско здравље жена. Такође је једна од водитеља подкаста Свакодневно здравље и повремено прави сегменте на својој локалној филијали Еј-Би-Сија у Вашингтону.
Овај говор је одржан на TEDx догађају који користи формат TED конференције, али га независно организује локална заједница. Сазнајте више на https://www.ted.com/tedx
- Video Language:
- English
- Team:
closed TED
- Project:
- TEDxTalks
- Duration:
- 12:45