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Uma questão que recebo com surpreendente frequência de tanto veganos como não-veganos é se
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é ético consumir ovos de uma galinha resgatada ou de quintal. É algo deste género:
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“A minha amiga tem as suas próprias galinhas e elas adora-as e toma muito bem conta
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delas e elas são felizes e saudáveis e põem ovos a toda a hora que não estão fertilizados.
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Então, não estaria certo se ela os comesse? Quer dizer, se as galinhas apenas largam o ovo e
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vão embora? Ou levam-no para a minha amiga e oferecem-lhe o ovo com as asas estendidas?
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Ou deixam uma notinha no chão a dizer ‘por favor toma esta coisa que saiu
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da minha vagina/ânus e põe-a na boca’?”
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Ok, talvez tenha inventado essas duas últimas.
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Mas estás a ver a ideia. Até há um novo termo dietético chamado “veggano” (egg = ovo).
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(e não faço ideia nenhuma se se pronuncia assim, mas é assim que vai ser hoje)
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Portanto, vamos finalmente enfrentar esta besta. Qual é a preocupação ética ao comer ovos
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de galinhas resgatadas ou de quintal?
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Olá eu sou a Emily do Bite Size Vegan e bem-vindo a outro “vegan nugget”. Respondi brevemente a esta
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questão nas Perguntas & Respostas de uma palestra que dei, que podes ver aqui. Mas hoje
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vou aprofundar mais. E vou já avisar-te,
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sou bastante sarcástica neste vídeo.
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Primeiro, vamos tratar deste assunto “veggano”. “Vegganos”, de acordo com a dietista Jessica Cording,
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“seguem as ‘regras’ de uma dieta vegana – eles evitam produtos animais e laticínios e
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comem uma dieta baseada em plantas – apenas também comem ovos. ”
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Sim, porque algo que sai do esfíncter de um pássaro
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NÃO é definitivamente um produto animal.
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O Instagram está repleto com a nova “hashtag” e diversos artigos já foram escritos
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sobre “vegganismo”, um dos quais inclui esta jóia da dietista registada Alissa Rumsey, uma
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porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética: “À medida que as pessoas se tornam mais interessadas
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e conscientes de como a comida afecta tanto a sua saúde como o ambiente, dietas baseadas em plantas,
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incluindo o veganismo, tornam-se mais e mais populares e dominantes. O veganismo talvez
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seja apelativo às pessoas, mas muitas acham que é demasiado restrito.
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Por que uma vez que excluas a carne do corpo de animais, as secreções e objetos que saem
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dos seus orifícios, não há realmente mais nada para comer!
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Então por que é que “vegganos“ se sentem compelidos a consumir os períodos com casca de outra espécie?
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Proteína, claro.
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Quer dizer, de onde mais a podes ter?
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A crítica gastronómica Vicki Anne Hadley, do Daily Mail, foi vegana por 6 meses inteiros antes de incluir
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ovos de novo na sua dieta quando a sua amiga,
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que tem as suas próprias galinhas, lhe ofereceu um prato de ovos.
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Hadley diz, “Estou muito ligada ao fitness e tenho um estilo de vida muito activo, então queria
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garantir que estava a ter proteína suficiente na minha dieta.”
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Esquece o facto que a USDA considerou ilegal que a indústria dos ovos publicitasse
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os ovos como “uma comida rica em proteína” se usassem fundos governamentais. É também ilegal
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dizer que eles “contribuem nutritivamente”, são “saudáveis” ou até mesmo “contribuem
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com componentes saudáveis”. Eles não podem dizer que ovos são “bons para ti”, “saudáveis”
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ou uma “importante parte de uma dieta saudável equilibrada”. Ou até “seguros”.
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Ovos foram até descobertos ter o mesmo efeito aterosclerótico que cigarros num estudo de 2012.
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No entanto, a indústria dos ovos tem tentado corajosamente por décadas retratar o seu produto
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como saudável, raramente deixando restrições legais os atrasar e em geral sucedendo no seu objetivo.
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Para ouvir toda a cruel conspiração por detrás dos ovos, vê o meu vídeo A Grande Conspiração do Ovo:
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Mentiras, Corrupção & Kevin Bacon, com link aqui e em baixo.
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Resumindo, ovos são uma das piores coisas que podes pôr no teu corpo.
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No entanto, como já deves saber e como eu sempre realço, veganismo na sua essência não é sobre saúde.
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Pode ser a maneira mais saudável de comer, mas saúde pobre não significa necessariamente ética pobre.
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Então, mesmo que os ovos sejam horríveis para a nossa saúde, qual é o problema ético com
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os ovos de quintal ou de galinhas resgatadas?
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Se não sabes já, galinhas em quintas normais e até quintas sem gaiolas são mantidas num espaço interior
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em condições apertadas e imundas e forçadas a produzir uma quantidade anómala de ovos,
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roubando o seu corpo de nutrientes essenciais e levando à morte prematura. Se não
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morrerem de exaustão, doença ou sub-nutrição, elas são enviadas para o matadouro quando a sua produção
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baixa, tipicamente por volta das 68-72 semanas de idade, apesar da sua
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esperança de vida ser por volta de 8-10 anos.
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O aspecto mais horrífico dos ovos é que pintos machos (de galinhas poedeiras) são triturados vivos ou sufocados
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às centenas de milhões todos os anos. Estes são pintos recém-nascidos felpudos
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atirados em trituradoras enquanto ainda estão conscientes.
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Todos os horrores de parte, então e os quintais idílicos e galinhas resgatadas, a viver
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as suas vidas ao ar livre na erva, livres para vaguear e debicar como a natureza assim quis?
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Há alguns aspectos a ter em conta. Primeiro, de onde vêm estas queridas galinhas?
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O teu amigo – porque todos os que me perguntam isto falam dum amigo ou
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de uma situação hipotética, então digo o mesmo: ele comprou-as a alguém envolvido
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na indústria de produtos animais? Se sim, o acto em si suporta crueldade. Mas digamos
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que o teu amigo resgatou as suas galinhas de um santuário.
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Outra consideração é: o teu amigo tem realmente os recursos e conhecimentos para
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tomar conta das galinhas? Galinhas de quintal parecem ser o novo acessório do hipster urbano.
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São para os hipsters o que o Chihuahua de bolsa é para jet set.
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Muitas pessoas que trazem as suas galinhas para casa não fazem ideia do alto custo
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de cuidar devidamente delas e, ou acabam por oferecer uma casa medíocre ou de baixa qualidade
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às galinhas, desistir e passá-las a outra pessoa, ou até
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libertá-las como se elas fossem voltar à selva das galinhas.
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Mas digamos que o teu amigo sabe sobre galinhas e tem o dinheiro e a terra.
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É então correcto tirar-lhes os ovos?
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O que nem toda a gente sabe é que as galinhas canibalizam os seus ovos. Isto é uma prática
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importante que devolve nutrientes vitais ao seu sistema, perdidos com a produção de ovos. Criar um
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ovo é um esforço sério que envolve uma perda extrema de cálcio, e pressão no corpo da galinha.
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Isto é parte da razão de as galinhas na indústria dos ovos morrerem tão cedo. Além disso, tirar um ovo da
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galinha envia um sinal ao seu corpo para criar um substituto. Então quanto mais ovos tirarmos
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mais ela vai produzir, esgotando assim continuamente o seu corpo.
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Se as galinhas do teu amigo não parecerem interessadas em comer o ovo, ele pode quebrá-lo
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um pouco, o que normalmente mostra à galinha que não se vai tornar num bebé e
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está disponível para comer. Isto é algo que eu fiz quando fiz voluntariado no SASHA Farm Animal
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Sanctuary. Acredita, não sobrou nada.
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Mas e se o teu amigo quebrou o ovo e as galinhas ainda não o querem comer? Pode ele,
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finalmente, servi-lo facilmente, apesar, claro, das consequências para a saúde?
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Não é uma omelete ética a partir deste ponto?
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Isto é o cerne da questão. As galinhas não põe os ovos para nós. Eles não são nossos. E esta
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vontade louca de justificar algo – qualquer coisa – que venha de um animal, deus nos livre
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de comer algo que venha de outra pessoa, é parte de
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um comportamento viciado em consumo de produtos animais.
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Se achas que isso é extremista, toma este excerto de um artigo do The Guardian citando
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Isobel Davies, co-fundadora de Hen Nation, uma quinta de ovos éticos.
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Espera, não me conseguiste ver por causa da imagem. Uma quinta de “ovos éticos”.
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Continuemos.
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Davies diz, “Recebo tantos emails de veganos sobre os nossos ovos. Uma mulher disse
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que não conseguia dormir na noite anterior a experimentá-los porque estava tão excitada.”
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Linda Turvey, que administra o santuário Hen Heaven diz, “Recebo chamadas de todo o país.
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Praticamente todos os ovos vão para veganos ou seus amigos e família. Recentemente recebi uma chamada
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de um novo vegano que exercita-se no ginásio e queria pedir 80 ovos por semana para proteína.”
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Ela lembra também um homem de Londres que apanhou o comboio para Horsham, um autocarro para
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Henfield e depois andou 2.4km até ao santuário em Sussex apenas para buscar
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alguns ovos para a sua filha vegana.
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Agora, se isso não é comportamento de dependência, não sei o que é.
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Espero que este vídeo tenha sido útil. Se quiseres aprender mais sobre ovos, consulta os vídeos
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em baixo, incluindo o meu vídeo de ovos para crianças. Gostaria de ouvir o que achas sobre o debate de
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galinhas de quintal e o fenómeno “veggano”. Diz-me o que achas nos comentários.
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Se gostaste deste nugget de ovo dourado, clica "Gosto" no vídeo e partilha-o
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por aí para responder a esta questão frequente. Se fores novo aqui, gostaria de te ter como
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subscritor. Coloco conteúdo novo que abrange todos os aspectos do veganismo todas as segundas, quartas,
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e algumas sextas. Para ajudar nos esforços educativos do Bite Size Vegan, por favor vê
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os links de apoio em baixo ou clica no ícone do Nugget Army ou o link na barra lateral.
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Vive vegano, pára de comer comida do esfíncter, e vemo-nos em breve.
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Essa foi a minha parte favorita. “Eles evitam produtos animais. E comem ovos.”
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Quando comes algo que vem de dentro ... de um animal ...
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... o animal produziu-o. É literalmente... um produto animal.
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É algo que literalmente caiu ... de dentro de um animal...
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... Eu não percebo como é que isto não está a conectar.
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