Uma questão que recebo com surpreendente frequência de tanto veganos como não-veganos é se
é ético consumir ovos de uma galinha resgatada ou de quintal. É algo deste género:
“A minha amiga tem as suas próprias galinhas e elas adora-as e toma muito bem conta
delas e elas são felizes e saudáveis e põem ovos a toda a hora que não estão fertilizados.
Então, não estaria certo se ela os comesse? Quer dizer, se as galinhas apenas largam o ovo e
vão embora? Ou levam-no para a minha amiga e oferecem-lhe o ovo com as asas estendidas?
Ou deixam uma notinha no chão a dizer ‘por favor toma esta coisa que saiu
da minha vagina/ânus e põe-a na boca’?”
Ok, talvez tenha inventado essas duas últimas.
Mas estás a ver a ideia. Até há um novo termo dietético chamado “veggano” (egg = ovo).
(e não faço ideia nenhuma se se pronuncia assim, mas é assim que vai ser hoje)
Portanto, vamos finalmente enfrentar esta besta. Qual é a preocupação ética ao comer ovos
de galinhas resgatadas ou de quintal?
Olá eu sou a Emily do Bite Size Vegan e bem-vindo a outro “vegan nugget”. Respondi brevemente a esta
questão nas Perguntas & Respostas de uma palestra que dei, que podes ver aqui. Mas hoje
vou aprofundar mais. E vou já avisar-te,
sou bastante sarcástica neste vídeo.
Primeiro, vamos tratar deste assunto “veggano”. “Vegganos”, de acordo com a dietista Jessica Cording,
“seguem as ‘regras’ de uma dieta vegana – eles evitam produtos animais e laticínios e
comem uma dieta baseada em plantas – apenas também comem ovos. ”
Sim, porque algo que sai do esfíncter de um pássaro
NÃO é definitivamente um produto animal.
O Instagram está repleto com a nova “hashtag” e diversos artigos já foram escritos
sobre “vegganismo”, um dos quais inclui esta jóia da dietista registada Alissa Rumsey, uma
porta-voz da Academia de Nutrição e Dietética: “À medida que as pessoas se tornam mais interessadas
e conscientes de como a comida afecta tanto a sua saúde como o ambiente, dietas baseadas em plantas,
incluindo o veganismo, tornam-se mais e mais populares e dominantes. O veganismo talvez
seja apelativo às pessoas, mas muitas acham que é demasiado restrito.
Por que uma vez que excluas a carne do corpo de animais, as secreções e objetos que saem
dos seus orifícios, não há realmente mais nada para comer!
Então por que é que “vegganos“ se sentem compelidos a consumir os períodos com casca de outra espécie?
Proteína, claro.
Quer dizer, de onde mais a podes ter?
A crítica gastronómica Vicki Anne Hadley, do Daily Mail, foi vegana por 6 meses inteiros antes de incluir
ovos de novo na sua dieta quando a sua amiga,
que tem as suas próprias galinhas, lhe ofereceu um prato de ovos.
Hadley diz, “Estou muito ligada ao fitness e tenho um estilo de vida muito activo, então queria
garantir que estava a ter proteína suficiente na minha dieta.”
Esquece o facto que a USDA considerou ilegal que a indústria dos ovos publicitasse
os ovos como “uma comida rica em proteína” se usassem fundos governamentais. É também ilegal
dizer que eles “contribuem nutritivamente”, são “saudáveis” ou até mesmo “contribuem
com componentes saudáveis”. Eles não podem dizer que ovos são “bons para ti”, “saudáveis”
ou uma “importante parte de uma dieta saudável equilibrada”. Ou até “seguros”.
Ovos foram até descobertos ter o mesmo efeito aterosclerótico que cigarros num estudo de 2012.
No entanto, a indústria dos ovos tem tentado corajosamente por décadas retratar o seu produto
como saudável, raramente deixando restrições legais os atrasar e em geral sucedendo no seu objetivo.
Para ouvir toda a cruel conspiração por detrás dos ovos, vê o meu vídeo A Grande Conspiração do Ovo:
Mentiras, Corrupção & Kevin Bacon, com link aqui e em baixo.
Resumindo, ovos são uma das piores coisas que podes pôr no teu corpo.
No entanto, como já deves saber e como eu sempre realço, veganismo na sua essência não é sobre saúde.
Pode ser a maneira mais saudável de comer, mas saúde pobre não significa necessariamente ética pobre.
Então, mesmo que os ovos sejam horríveis para a nossa saúde, qual é o problema ético com
os ovos de quintal ou de galinhas resgatadas?
Se não sabes já, galinhas em quintas normais e até quintas sem gaiolas são mantidas num espaço interior
em condições apertadas e imundas e forçadas a produzir uma quantidade anómala de ovos,
roubando o seu corpo de nutrientes essenciais e levando à morte prematura. Se não
morrerem de exaustão, doença ou sub-nutrição, elas são enviadas para o matadouro quando a sua produção
baixa, tipicamente por volta das 68-72 semanas de idade, apesar da sua
esperança de vida ser por volta de 8-10 anos.
O aspecto mais horrífico dos ovos é que pintos machos (de galinhas poedeiras) são triturados vivos ou sufocados
às centenas de milhões todos os anos. Estes são pintos recém-nascidos felpudos
atirados em trituradoras enquanto ainda estão conscientes.
Todos os horrores de parte, então e os quintais idílicos e galinhas resgatadas, a viver
as suas vidas ao ar livre na erva, livres para vaguear e debicar como a natureza assim quis?
Há alguns aspectos a ter em conta. Primeiro, de onde vêm estas queridas galinhas?
O teu amigo – porque todos os que me perguntam isto falam dum amigo ou
de uma situação hipotética, então digo o mesmo: ele comprou-as a alguém envolvido
na indústria de produtos animais? Se sim, o acto em si suporta crueldade. Mas digamos
que o teu amigo resgatou as suas galinhas de um santuário.
Outra consideração é: o teu amigo tem realmente os recursos e conhecimentos para
tomar conta das galinhas? Galinhas de quintal parecem ser o novo acessório do hipster urbano.
São para os hipsters o que o Chihuahua de bolsa é para jet set.
Muitas pessoas que trazem as suas galinhas para casa não fazem ideia do alto custo
de cuidar devidamente delas e, ou acabam por oferecer uma casa medíocre ou de baixa qualidade
às galinhas, desistir e passá-las a outra pessoa, ou até
libertá-las como se elas fossem voltar à selva das galinhas.
Mas digamos que o teu amigo sabe sobre galinhas e tem o dinheiro e a terra.
É então correcto tirar-lhes os ovos?
O que nem toda a gente sabe é que as galinhas canibalizam os seus ovos. Isto é uma prática
importante que devolve nutrientes vitais ao seu sistema, perdidos com a produção de ovos. Criar um
ovo é um esforço sério que envolve uma perda extrema de cálcio, e pressão no corpo da galinha.
Isto é parte da razão de as galinhas na indústria dos ovos morrerem tão cedo. Além disso, tirar um ovo da
galinha envia um sinal ao seu corpo para criar um substituto. Então quanto mais ovos tirarmos
mais ela vai produzir, esgotando assim continuamente o seu corpo.
Se as galinhas do teu amigo não parecerem interessadas em comer o ovo, ele pode quebrá-lo
um pouco, o que normalmente mostra à galinha que não se vai tornar num bebé e
está disponível para comer. Isto é algo que eu fiz quando fiz voluntariado no SASHA Farm Animal
Sanctuary. Acredita, não sobrou nada.
Mas e se o teu amigo quebrou o ovo e as galinhas ainda não o querem comer? Pode ele,
finalmente, servi-lo facilmente, apesar, claro, das consequências para a saúde?
Não é uma omelete ética a partir deste ponto?
Isto é o cerne da questão. As galinhas não põe os ovos para nós. Eles não são nossos. E esta
vontade louca de justificar algo – qualquer coisa – que venha de um animal, deus nos livre
de comer algo que venha de outra pessoa, é parte de
um comportamento viciado em consumo de produtos animais.
Se achas que isso é extremista, toma este excerto de um artigo do The Guardian citando
Isobel Davies, co-fundadora de Hen Nation, uma quinta de ovos éticos.
Espera, não me conseguiste ver por causa da imagem. Uma quinta de “ovos éticos”.
Continuemos.
Davies diz, “Recebo tantos emails de veganos sobre os nossos ovos. Uma mulher disse
que não conseguia dormir na noite anterior a experimentá-los porque estava tão excitada.”
Linda Turvey, que administra o santuário Hen Heaven diz, “Recebo chamadas de todo o país.
Praticamente todos os ovos vão para veganos ou seus amigos e família. Recentemente recebi uma chamada
de um novo vegano que exercita-se no ginásio e queria pedir 80 ovos por semana para proteína.”
Ela lembra também um homem de Londres que apanhou o comboio para Horsham, um autocarro para
Henfield e depois andou 2.4km até ao santuário em Sussex apenas para buscar
alguns ovos para a sua filha vegana.
Agora, se isso não é comportamento de dependência, não sei o que é.
Espero que este vídeo tenha sido útil. Se quiseres aprender mais sobre ovos, consulta os vídeos
em baixo, incluindo o meu vídeo de ovos para crianças. Gostaria de ouvir o que achas sobre o debate de
galinhas de quintal e o fenómeno “veggano”. Diz-me o que achas nos comentários.
Se gostaste deste nugget de ovo dourado, clica "Gosto" no vídeo e partilha-o
por aí para responder a esta questão frequente. Se fores novo aqui, gostaria de te ter como
subscritor. Coloco conteúdo novo que abrange todos os aspectos do veganismo todas as segundas, quartas,
e algumas sextas. Para ajudar nos esforços educativos do Bite Size Vegan, por favor vê
os links de apoio em baixo ou clica no ícone do Nugget Army ou o link na barra lateral.
Vive vegano, pára de comer comida do esfíncter, e vemo-nos em breve.
Essa foi a minha parte favorita. “Eles evitam produtos animais. E comem ovos.”
Quando comes algo que vem de dentro ... de um animal ...
... o animal produziu-o. É literalmente... um produto animal.
É algo que literalmente caiu ... de dentro de um animal...
... Eu não percebo como é que isto não está a conectar.