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간접 설탕의 위험 |로렌트 아다모비치(Laurent Adamowicz) | TEDxYouth@BeaconStreet

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    간접 설탕이 죽인다?
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    아니, 잠깐만요.
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    간접 흡연이 죽입니다.
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    폐암을 일으킵니다.
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    1986년에 미국 공중보건 의무국장이
    우리에게 말해주었을 때,
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    우리는 무엇을 했나요?
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    우리는 대규모의 캠페인을 했습니다.
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    우리는 포장지에 "이것은 죽인다"라고
    표시하기 시작했습니다.
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    우리는 또한 아이들이 알도록
    대중 캠페인을 했습니다.
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    그리고 어떻게 됐냐면,
    어느날 여러분에게
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    "엄마, 담배 안 끊으시면
    죽는대요."라고 말하는 것입니다.
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    상당히 극적입니다.
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    이것은 공중 보건 비상사태입니다.
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    그리고 우리는 오늘도 한 개 있습니다.
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    모두 간접 설탕과 관련되어 있고,
    그것이 어떻게 죽이는지 설명하겠습니다.
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    모두 주요 설탕은 아시죠?
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    제가 말하는 주요 설탕이란,
    여러분의 과일, 야채,
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    콩과 식물, 견과류, 그리고
    우유에 있는 젖당인데요,
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    이것은 모두 건강에 좋은 것입니다.
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    우리의 몸은 이것을 잘 소화합니다.
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    함께 들어 있는 단백질과 식이섬유질,
    그리고 비타민 덕분이죠.
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    제가 "간접 설탕"이라고 칭하는 것은
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    가공 식품에 첨가된
    숨겨진 설탕을 말하는 것입니다.
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    그게 바로 안좋은 것입니다.
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    우선, 숨겨져 있습니다.
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    잠깐 이것을 봅시다.
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    간접 설탕이 숨겨진 이유는
    보통 기대하는 곳이 아닌,
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    음료수와 단 것들에 있기 때문입니다.
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    또, 우리가 먹는 설탕의 절반이
    그런 맛있는 음식에서 나오기 때문입니다.
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    맛있는? 네, 맞습니다.
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    설탕은 수프에 있습니다.
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    그 수프에 설탕
    세 티스푼이 들어 있습니다.
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    크래커에도 있습니다.
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    설탕 여섯 티스푼이 들어 있습니다.
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    "나는 몇개밖에 안먹는데."라고
    할 수도 있습니다.
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    네, 1회 제공량이
    크래커 다섯 개입니다.
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    크래커 다섯개만 먹는 사람을 아나요?
    달랑 다섯 개?
  • 2:13 - 2:14
    (웃음)
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    저는 모릅니다. 그렇죠?
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    한 통 다 먹습니다.
    설탕 몇 숟가락씩이나 먹는 것입니다.
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    그리고 모든 곳에 있습니다.
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    제가 말하는 모든 곳이란,
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    빵, 피자, 햄버거,
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    샐러드 드레싱,
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    미국이 가장 좋아하는
    핫소스에도 있습니다.
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    여러분은 저 숫자들을 제대로
    보고 계시는 거 맞습니다.
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    저 통에는 설탕이
    24 숟가락 들어갑니다.
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    네. 그 일반 통 맞습니다.
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    "어, 그래도 나는 조금만 먹어."라고
    할 수도 있습니다.
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    네, 그렇지만 그것은 쌓입니다.
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    그리고 이보다 더 나쁜 것이 있습니다.
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    20년 동안 산업에서 일하는 동안,
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    저는 산업의 좋은 점과 못볼 꼴까지
    다 봤다고 생각했습니다.
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    그런데 몇 주 전에 더욱
    충격적인 것을 알게 되었습니다.
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    그리고 그게 바로 제가 오늘
    여러분과 나누고 싶은 것입니다.
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    아기 분유를 한번 생각해봅시다.
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    아기에게 가장 좋은 우유는 당연히
    어머니의 모유입니다.
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    거기에 설탕이 있긴 합니다.
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    주요 설탕말입니다.
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    7%는 젖당이고,
    그건 좋은 것입니다!
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    아기에게 보다 더 좋을 수는 없습니다.
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    하지만, 많은 저소득층 사회에서는
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    50%의 엄마들이
    모유 수유를 안합니다.
  • 3:25 - 3:28
    그리고 여기에는 무엇이 들어있나요?
  • 3:28 - 3:30
    젖당은 적고, 설탕은 많습니다.
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    제가 말하는 많은 양의 설탕은
    바로 이렇게 설탕 61 티스푼인 겁니다.
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    이것은 충격적입니다.
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    이것은 중독으로 이이어집니다.
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    그리고 3살짜리 아이는
    이런 음료수를 받을 것입니다.
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    이 병의 크기를 한번 보세요.
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    이 작은 것에 설탕이
    6티스푼이나 들어 있습니다.
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    마케팅은 속이고 있습니다.
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    엄마들은 "내 아이는 기린처럼 자랄거야!"
    라고 생각할 것입니다.
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    그렇지 않습니다! 하마처럼 자라요!
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    (웃음)
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    그 다음에는 어떻게 할까요?
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    우리는 청소년이 되고,
    이제는 다이어트에 속게 됩니다.
  • 4:12 - 4:14
    한번 생각해보세요.
  • 4:15 - 4:17
    무지방이라고 생각하시죠?
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    아닙니다.
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    다시 말해, 산업이 어떻게
    운영되는지 아는 것을 토대로
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    제품에서 지방을 제거하면 맛이 없는데,
  • 4:24 - 4:25
    그러면 어떻게 하나요?
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    왜인지는 모르겠지만
    가장 좋아하는 샐러드에
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    이미 들어가 있을 수도 있는데도
    설탕을 추가하여
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    설탕의 양이 3배로 늘어나게 됩니다.
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    글루텐 프리 식품을 드시겠죠.
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    사실, 무설탕이 아니죠.
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    단순히 유행이라서 그런거면,
    다시 생각하세요.
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    글루텐 프리 제품은 일반 제품보다
    30- 40% 정도 설탕이 더 들어갑니다.
  • 4:48 - 4:51
    그러면 "유기농은 우리 아기에게 좋아!
    그건 건강한거야!"라고 생각하겠죠.
  • 4:51 - 4:52
    아닙니다.
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    유기농 분유의 사태가 가장 심각합니다.
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    설탕 61티스푼이 들어간 거 말입니다.
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    그건 거의 반 파운드
    (200g정도)입니다.
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    그게 바로 제가 말하고 있는 것입니다
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    그 작은 상자에, 설탕이
    이만큼이나 들어있습니다.
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    그러면 우리는 어떻게 해야 할까요?
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    설탕을 금지하라는건가요?
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    아닙니다.
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    저는 절대로 아이에게 "설탕에서 떨어져."
    라고 말하지 않습니다.
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    저는 파리에서 왔습니다.
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    설탕이 언제 필요한지 압니다.
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    이게 바로 에클레어입니다.
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    저는 커피를 블랙으로 마시기 때문에
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    초콜렛 에클레어를 설탕 대신 먹습니다.
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    그게 제 설탕입니다.
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    그런데 오른쪽에 있는 것은
    설탕이 너무 많습니다.
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    똑같이 생겼습니다.
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    이 두 제품을 보고 주로
    "뭐, 똑같이 생겼네."라고 말합니다.
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    네, 각각 260칼로리입니다.
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    다만 차이점은 한 개는
    설탕 덩어리라는 것입니다.
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    그리고 저 설탕 9티스푼은
    탄산음료와 같습니다.
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    간에 설탕 스파이크를 만듭니다.
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    이것을 한번 보세요.
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    초과분 설탕은 글리코겐으로 바뀝니다.
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    글리코겐은 나중을 위해
    저장하는 지방입니다.
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    인슐린은 그것을
    근육으로 가져가지 않고,
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    몸에게 "나중에 가지러
    올게." 라고 말합니다.
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    하지만 이것을 하루에 서너 번씩 하면,
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    배에 남게 됩니다.
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    이것은 없앨 수 없습니다.
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    우리는 간접 설탕의 섭취량이
    심장병, 당뇨병과 비만의 위험 증가와
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    직접적인 연관이 있다는
    것을 알고 있습니다.
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    그렇다면 이 중독을 어떻게 멈출까요?
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    중독 말입니다.
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    제가 한 번 보여드리겠습니다.
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    화면에 보이는 것이
    일반인의 뇌 사진입니다.
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    빨간점들은 도파민을 뜻합니다.
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    그게 보상입니다.
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    제가 에클레어를 먹을 때
    느끼는 "아!"입니다.
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    저는 그것을 더 안먹을 것을 압니다.
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    하지만 중독은 이렇습니다.
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    코카인 중독자의 뇌 사진에서
    차이점이 보이나요?
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    빨간점이 없습니다. 도파민이 없죠.
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    보상 시스템이 꺼진 것입니다.
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    그래서 더욱 더 필요합니다.
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    그리고 이것은 비만인
    사람의 뇌 사진입니다.
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    저는 이것을 설탕 중독이라고 봅니다.
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    같은 현상이죠. 갈망하고 있습니다.
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    하루에 22티스푼,
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    청소년의 경우
    30티스푼까지 갈망합니다.
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    이것을 어떻게 해결할까요?
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    아동 비만의 문제를
    어떻게 해결할 수 있을까요?
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    바로 경고시스템으로 말입니다.
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    그게 제가 제안하는 것입니다.
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    담배로도 했는데,
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    아무도 안읽는 정보와 함께
    모든 음식의 포장에
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    경고를 못붙일 이유가 뭐가 있나요?
  • 7:33 - 7:34
    진심으로요.
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    티스푼의 수를요.
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    말도 안되는 1회 제공량 말고
    제품 전체의 설탕량을요.
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    그리고, 만약 제품에
    간접 설탕이 없다면,
  • 7:45 - 7:47
    추가된 설탕이건 뭐건,
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    그것에게 안심 표시를
    수여하는 것입니다.
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    아이들은 차이를 알것이고,
  • 7:52 - 7:55
    다음에 햄버거와 후렌치후라이를 먹을 때,
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    부모님에게
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    "아빠, 정말로 감자튀김에
    저 설탕 57숟가락 통을 드실건가요?
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    저는 0 티스푼 할래요!"
    라고 말할 것입니다.
  • 8:06 - 8:11
    그것이 바로 우리가 할 수 있는 것입니다.
    함께, 아동 비만의 뿌리를 뽑을 수 있습니다
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    우리 대중은 이것을
    정부에 알려야 합니다.
  • 8:14 - 8:16
    감사합니다.
  • 8:16 - 8:17
    (박수)
Title:
간접 설탕의 위험 |로렌트 아다모비치(Laurent Adamowicz) | TEDxYouth@BeaconStreet
Description:

이 강연은 TED 컨퍼런스 형식에 맞춰 개최된 별도의 지역 TEDx행사에서 발표되었습니다.

간접 살탕이 위험하다? 이떄, 간접 설탕이란 아이들과 부모들이 중독되도록 전혀 예상하지 못할 음식에 첨가된 설탕입니다. 이것과 관련된 충격적인 사실은 아기 분유에도 설탕이 첨가된다는 것입니다. 그것도 많은 양의 설탕 말입니다! 그리고 모유보다 젖당이 적습니다. 그런데 영양 성분 표시도 없다구요? 지금 장난하시는거죠?

Laurent는 아이들의 공중 보건을 향상하기 위해 아동 비만 근면 (EChO)이라는 비영리 조직의 설립자입니다. 그는 또한 하버드 보건 대학의 구성원이고, 영양 교육의 질을 향상시키기 위해 만들어진 Bon'App의 회장입니다.
프랑스 파리에서 태어나고 자란 Laurent는 Wharton 대학교 경영학 석사과 콜럼비아 대학교에서 인류학 석사 과정을 마쳤으며, 하버드 대학교의 리더십 계회의 선임연구원입니다.
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Video Language:
English
Team:
closed TED
Project:
TEDxTalks
Duration:
08:27

Korean subtitles

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