1
00:00:16,859 --> 00:00:19,139
간접 설탕이 죽인다?

2
00:00:20,045 --> 00:00:21,719
아니, 잠깐만요.

3
00:00:22,320 --> 00:00:24,594
간접 흡연이 죽입니다.

4
00:00:25,855 --> 00:00:27,587
폐암을 일으킵니다.

5
00:00:28,128 --> 00:00:34,102
1986년에 미국 공중보건 의무국장이 
우리에게 말해주었을 때,

6
00:00:34,102 --> 00:00:35,664
우리는 무엇을 했나요?

7
00:00:35,664 --> 00:00:37,857
우리는 대규모의 캠페인을 했습니다.

8
00:00:38,208 --> 00:00:41,809
우리는 포장지에 "이것은 죽인다"라고
표시하기 시작했습니다.

9
00:00:42,610 --> 00:00:46,808
우리는 또한 아이들이 알도록
대중 캠페인을 했습니다.

10
00:00:47,079 --> 00:00:50,900
그리고 어떻게 됐냐면, 
어느날 여러분에게

11
00:00:50,901 --> 00:00:54,968
"엄마, 담배 안 끊으시면 
죽는대요."라고 말하는 것입니다.

12
00:00:55,279 --> 00:00:56,666
상당히 극적입니다.

13
00:00:56,666 --> 00:00:59,588
이것은 공중 보건 비상사태입니다.

14
00:00:59,588 --> 00:01:01,345
그리고 우리는 오늘도 한 개 있습니다.

15
00:01:02,405 --> 00:01:07,359
모두 간접 설탕과 관련되어 있고,
그것이 어떻게 죽이는지 설명하겠습니다.

16
00:01:08,729 --> 00:01:10,846
모두 주요 설탕은 아시죠?

17
00:01:11,157 --> 00:01:15,846
제가 말하는 주요 설탕이란,
여러분의 과일, 야채,

18
00:01:15,846 --> 00:01:18,498
콩과 식물, 견과류, 그리고 
우유에 있는 젖당인데요,

19
00:01:18,499 --> 00:01:20,765
이것은 모두 건강에 좋은 것입니다.

20
00:01:20,765 --> 00:01:22,948
우리의 몸은 이것을 잘 소화합니다.

21
00:01:23,649 --> 00:01:26,776
함께 들어 있는 단백질과 식이섬유질,
그리고 비타민 덕분이죠.

22
00:01:27,678 --> 00:01:31,584
제가 "간접 설탕"이라고 칭하는 것은

23
00:01:32,175 --> 00:01:37,145
가공 식품에 첨가된
숨겨진 설탕을 말하는 것입니다.

24
00:01:38,386 --> 00:01:40,183
그게 바로 안좋은 것입니다.

25
00:01:40,424 --> 00:01:42,158
우선, 숨겨져 있습니다.

26
00:01:42,579 --> 00:01:44,282
잠깐 이것을 봅시다.

27
00:01:45,333 --> 00:01:48,257
간접 설탕이 숨겨진 이유는
보통 기대하는 곳이 아닌,

28
00:01:48,257 --> 00:01:50,863
음료수와 단 것들에 있기 때문입니다.

29
00:01:50,863 --> 00:01:55,648
또, 우리가 먹는 설탕의 절반이
그런 맛있는 음식에서 나오기 때문입니다.

30
00:01:56,164 --> 00:01:57,969
맛있는? 네, 맞습니다.

31
00:01:58,140 --> 00:01:59,427
설탕은 수프에 있습니다.

32
00:02:00,118 --> 00:02:02,247
그 수프에 설탕 
세 티스푼이 들어 있습니다.

33
00:02:02,518 --> 00:02:04,065
크래커에도 있습니다.

34
00:02:04,065 --> 00:02:05,737
설탕 여섯 티스푼이 들어 있습니다.

35
00:02:05,738 --> 00:02:08,231
"나는 몇개밖에 안먹는데."라고
할 수도 있습니다.

36
00:02:08,432 --> 00:02:10,279
네, 1회 제공량이 
크래커 다섯 개입니다.

37
00:02:10,280 --> 00:02:13,167
크래커 다섯개만 먹는 사람을 아나요?
달랑 다섯 개?

38
00:02:13,167 --> 00:02:14,181
(웃음)

39
00:02:14,181 --> 00:02:15,681
저는 모릅니다. 그렇죠?

40
00:02:15,762 --> 00:02:18,856
한 통 다 먹습니다.
설탕 몇 숟가락씩이나 먹는 것입니다.

41
00:02:18,856 --> 00:02:20,262
그리고 모든 곳에 있습니다.

42
00:02:20,747 --> 00:02:22,327
제가 말하는 모든 곳이란,

43
00:02:22,328 --> 00:02:24,880
빵, 피자, 햄버거,

44
00:02:24,881 --> 00:02:27,197
샐러드 드레싱,

45
00:02:27,198 --> 00:02:29,717
미국이 가장 좋아하는 
핫소스에도 있습니다.

46
00:02:29,717 --> 00:02:32,676
여러분은 저 숫자들을 제대로 
보고 계시는 거 맞습니다.

47
00:02:32,677 --> 00:02:37,256
저 통에는 설탕이
24 숟가락 들어갑니다.

48
00:02:37,937 --> 00:02:39,597
네. 그 일반 통 맞습니다.

49
00:02:39,597 --> 00:02:41,946
"어, 그래도 나는 조금만 먹어."라고
할 수도 있습니다.

50
00:02:42,567 --> 00:02:44,336
네, 그렇지만 그것은 쌓입니다.

51
00:02:44,337 --> 00:02:46,197
그리고 이보다 더 나쁜 것이 있습니다.

52
00:02:47,083 --> 00:02:49,154
20년 동안 산업에서 일하는 동안,

53
00:02:49,174 --> 00:02:52,474
저는 산업의 좋은 점과 못볼 꼴까지
다 봤다고 생각했습니다.

54
00:02:53,165 --> 00:02:57,013
그런데 몇 주 전에 더욱 
충격적인 것을 알게 되었습니다.

55
00:02:57,013 --> 00:02:58,927
그리고 그게 바로 제가 오늘
여러분과 나누고 싶은 것입니다.

56
00:02:59,558 --> 00:03:02,915
아기 분유를 한번 생각해봅시다.

57
00:03:03,726 --> 00:03:09,139
아기에게 가장 좋은 우유는 당연히
어머니의 모유입니다.

58
00:03:09,430 --> 00:03:10,903
거기에 설탕이 있긴 합니다.

59
00:03:10,903 --> 00:03:12,492
주요 설탕말입니다.

60
00:03:12,492 --> 00:03:15,287
7%는 젖당이고,
그건 좋은 것입니다!

61
00:03:15,558 --> 00:03:17,337
아기에게 보다 더 좋을 수는 없습니다.

62
00:03:17,337 --> 00:03:20,802
하지만, 많은 저소득층 사회에서는

63
00:03:21,403 --> 00:03:25,009
50%의 엄마들이
모유 수유를 안합니다.

64
00:03:25,490 --> 00:03:27,680
그리고 여기에는 무엇이 들어있나요?

65
00:03:27,691 --> 00:03:30,480
젖당은 적고, 설탕은 많습니다.

66
00:03:30,941 --> 00:03:36,831
제가 말하는 많은 양의 설탕은
바로 이렇게 설탕 61 티스푼인 겁니다.

67
00:03:37,417 --> 00:03:40,217
이것은 충격적입니다.

68
00:03:40,868 --> 00:03:43,723
이것은 중독으로 이이어집니다.

69
00:03:44,014 --> 00:03:47,955
그리고 3살짜리 아이는
이런 음료수를 받을 것입니다.

70
00:03:48,386 --> 00:03:50,311
이 병의 크기를 한번 보세요.

71
00:03:50,311 --> 00:03:53,523
이 작은 것에 설탕이
6티스푼이나 들어 있습니다.

72
00:03:54,084 --> 00:03:56,159
마케팅은 속이고 있습니다.

73
00:03:56,309 --> 00:04:01,259
엄마들은 "내 아이는 기린처럼 자랄거야!"
라고 생각할 것입니다.

74
00:04:01,259 --> 00:04:03,045
그렇지 않습니다! 하마처럼 자라요!

75
00:04:03,045 --> 00:04:04,912
(웃음)

76
00:04:06,586 --> 00:04:08,288
그 다음에는 어떻게 할까요?

77
00:04:08,698 --> 00:04:11,844
우리는 청소년이 되고,
이제는 다이어트에 속게 됩니다.

78
00:04:12,094 --> 00:04:14,096
한번 생각해보세요.

79
00:04:14,812 --> 00:04:16,579
무지방이라고 생각하시죠?

80
00:04:16,579 --> 00:04:17,895
아닙니다.

81
00:04:18,255 --> 00:04:21,396
다시 말해, 산업이 어떻게 
운영되는지 아는 것을 토대로

82
00:04:21,396 --> 00:04:23,839
제품에서 지방을 제거하면 맛이 없는데,

83
00:04:23,839 --> 00:04:25,398
그러면 어떻게 하나요?

84
00:04:25,948 --> 00:04:29,079
왜인지는 모르겠지만
가장 좋아하는 샐러드에

85
00:04:29,079 --> 00:04:32,049
이미 들어가 있을 수도 있는데도
설탕을 추가하여

86
00:04:32,049 --> 00:04:34,316
설탕의 양이 3배로 늘어나게 됩니다.

87
00:04:34,377 --> 00:04:36,182
글루텐 프리 식품을 드시겠죠.

88
00:04:36,182 --> 00:04:38,218
사실, 무설탕이 아니죠.

89
00:04:38,219 --> 00:04:40,639
단순히 유행이라서 그런거면,
다시 생각하세요.

90
00:04:41,270 --> 00:04:46,776
글루텐 프리 제품은 일반 제품보다
30- 40% 정도 설탕이 더 들어갑니다.

91
00:04:47,607 --> 00:04:50,509
그러면 "유기농은 우리 아기에게 좋아!
그건 건강한거야!"라고 생각하겠죠.

92
00:04:50,960 --> 00:04:52,100
아닙니다.

93
00:04:52,100 --> 00:04:54,913
유기농 분유의 사태가 가장 심각합니다.

94
00:04:54,913 --> 00:04:57,774
설탕 61티스푼이 들어간 거 말입니다.

95
00:04:57,785 --> 00:04:59,580
그건 거의 반 파운드
(200g정도)입니다.

96
00:04:59,580 --> 00:05:01,056
그게 바로 제가 말하고 있는 것입니다

97
00:05:01,056 --> 00:05:04,556
그 작은 상자에, 설탕이 
이만큼이나 들어있습니다.

98
00:05:04,757 --> 00:05:06,761
그러면 우리는 어떻게 해야 할까요?

99
00:05:07,262 --> 00:05:09,683
설탕을 금지하라는건가요?

100
00:05:09,683 --> 00:05:10,525
아닙니다.

101
00:05:10,525 --> 00:05:14,485
저는 절대로 아이에게 "설탕에서 떨어져."
라고 말하지 않습니다.

102
00:05:14,616 --> 00:05:15,826
저는 파리에서 왔습니다.

103
00:05:15,826 --> 00:05:17,774
설탕이 언제 필요한지 압니다.

104
00:05:18,084 --> 00:05:20,104
이게 바로 에클레어입니다.

105
00:05:20,645 --> 00:05:23,169
저는 커피를 블랙으로 마시기 때문에

106
00:05:23,169 --> 00:05:24,828
초콜렛 에클레어를 설탕 대신 먹습니다.

107
00:05:25,189 --> 00:05:26,398
그게 제 설탕입니다.

108
00:05:26,839 --> 00:05:29,401
그런데 오른쪽에 있는 것은
설탕이 너무 많습니다.

109
00:05:29,692 --> 00:05:31,098
똑같이 생겼습니다.

110
00:05:31,098 --> 00:05:34,395
이 두 제품을 보고 주로
"뭐, 똑같이 생겼네."라고 말합니다.

111
00:05:34,395 --> 00:05:36,215
네, 각각 260칼로리입니다.

112
00:05:36,876 --> 00:05:40,047
다만 차이점은 한 개는
설탕 덩어리라는 것입니다.

113
00:05:40,048 --> 00:05:43,756
그리고 저 설탕 9티스푼은
탄산음료와 같습니다.

114
00:05:43,756 --> 00:05:46,033
간에 설탕 스파이크를 만듭니다.

115
00:05:46,424 --> 00:05:48,981
이것을 한번 보세요.

116
00:05:48,992 --> 00:05:51,881
초과분 설탕은 글리코겐으로 바뀝니다.

117
00:05:52,822 --> 00:05:55,559
글리코겐은 나중을 위해 
저장하는 지방입니다.

118
00:05:56,180 --> 00:05:58,501
인슐린은 그것을 
근육으로 가져가지 않고,

119
00:05:58,502 --> 00:06:00,699
몸에게 "나중에 가지러 
올게." 라고 말합니다.

120
00:06:00,700 --> 00:06:02,800
하지만 이것을 하루에 서너 번씩 하면,

121
00:06:02,800 --> 00:06:04,970
배에 남게 됩니다.

122
00:06:04,970 --> 00:06:07,000
이것은 없앨 수 없습니다.

123
00:06:07,061 --> 00:06:13,825
우리는 간접 설탕의 섭취량이 
심장병, 당뇨병과 비만의 위험 증가와

124
00:06:13,825 --> 00:06:18,159
직접적인 연관이 있다는 
것을 알고 있습니다.

125
00:06:19,540 --> 00:06:22,203
그렇다면 이 중독을 어떻게 멈출까요?

126
00:06:22,734 --> 00:06:24,534
중독 말입니다.

127
00:06:24,785 --> 00:06:26,271
제가 한 번 보여드리겠습니다.

128
00:06:26,271 --> 00:06:32,322
화면에 보이는 것이
일반인의 뇌 사진입니다.

129
00:06:32,972 --> 00:06:35,927
빨간점들은 도파민을 뜻합니다.

130
00:06:36,398 --> 00:06:37,766
그게 보상입니다.

131
00:06:38,187 --> 00:06:41,110
제가 에클레어를 먹을 때 
느끼는 "아!"입니다.

132
00:06:41,791 --> 00:06:44,192
저는 그것을 더 안먹을 것을 압니다.

133
00:06:44,923 --> 00:06:47,656
하지만 중독은 이렇습니다.

134
00:06:47,987 --> 00:06:50,925
코카인 중독자의 뇌 사진에서 
차이점이 보이나요?

135
00:06:51,525 --> 00:06:53,838
빨간점이 없습니다. 도파민이 없죠.

136
00:06:53,839 --> 00:06:55,335
보상 시스템이 꺼진 것입니다.

137
00:06:55,336 --> 00:06:57,646
그래서 더욱 더 필요합니다.

138
00:06:57,646 --> 00:07:01,184
그리고 이것은 비만인 
사람의 뇌 사진입니다.

139
00:07:01,395 --> 00:07:03,433
저는 이것을 설탕 중독이라고 봅니다.

140
00:07:03,433 --> 00:07:05,867
같은 현상이죠. 갈망하고 있습니다.

141
00:07:06,378 --> 00:07:08,533
하루에 22티스푼,

142
00:07:08,533 --> 00:07:11,516
청소년의 경우 
30티스푼까지 갈망합니다.

143
00:07:12,097 --> 00:07:13,748
이것을 어떻게 해결할까요?

144
00:07:13,748 --> 00:07:17,489
아동 비만의 문제를 
어떻게 해결할 수 있을까요?

145
00:07:18,540 --> 00:07:19,932
바로 경고시스템으로 말입니다.

146
00:07:20,143 --> 00:07:21,801
그게 제가 제안하는 것입니다.

147
00:07:22,172 --> 00:07:23,770
담배로도 했는데,

148
00:07:23,770 --> 00:07:26,725
아무도 안읽는 정보와 함께
모든 음식의 포장에

149
00:07:26,726 --> 00:07:32,691
경고를 못붙일 이유가 뭐가 있나요?

150
00:07:33,286 --> 00:07:34,408
진심으로요.

151
00:07:34,880 --> 00:07:36,877
티스푼의 수를요.

152
00:07:36,877 --> 00:07:41,414
말도 안되는 1회 제공량 말고 
제품 전체의 설탕량을요.

153
00:07:41,924 --> 00:07:45,042
그리고, 만약 제품에
간접 설탕이 없다면,

154
00:07:45,042 --> 00:07:46,555
추가된 설탕이건 뭐건,

155
00:07:46,555 --> 00:07:49,646
그것에게 안심 표시를 
수여하는 것입니다.

156
00:07:50,075 --> 00:07:51,913
아이들은 차이를 알것이고,

157
00:07:51,914 --> 00:07:54,876
다음에 햄버거와 후렌치후라이를 먹을 때,

158
00:07:54,877 --> 00:07:56,616
부모님에게

159
00:07:56,866 --> 00:08:02,846
"아빠, 정말로 감자튀김에 
저 설탕 57숟가락 통을 드실건가요?

160
00:08:02,846 --> 00:08:05,426
저는 0 티스푼 할래요!"
라고 말할 것입니다.

161
00:08:05,787 --> 00:08:11,256
그것이 바로 우리가 할 수 있는 것입니다.
함께, 아동 비만의 뿌리를 뽑을 수 있습니다

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우리 대중은 이것을 
정부에 알려야 합니다.

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감사합니다.

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(박수)