WEBVTT

00:00:16.859 --> 00:00:19.139
간접 설탕이 죽인다?

00:00:20.045 --> 00:00:21.719
아니, 잠깐만요.

00:00:22.320 --> 00:00:24.594
간접 흡연이 죽입니다.

00:00:25.855 --> 00:00:27.587
폐암을 일으킵니다.

00:00:28.128 --> 00:00:34.102
1986년에 미국 공중보건 의무국장이 
우리에게 말해주었을 때,

00:00:34.102 --> 00:00:35.664
우리는 무엇을 했나요?

00:00:35.664 --> 00:00:37.857
우리는 대규모의 캠페인을 했습니다.

00:00:38.208 --> 00:00:41.809
우리는 포장지에 "이것은 죽인다"라고
표시하기 시작했습니다.

00:00:42.610 --> 00:00:46.808
우리는 또한 아이들이 알도록
대중 캠페인을 했습니다.

00:00:47.079 --> 00:00:50.900
그리고 어떻게 됐냐면, 
어느날 여러분에게

00:00:50.901 --> 00:00:54.968
"엄마, 담배 안 끊으시면 
죽는대요."라고 말하는 것입니다.

00:00:55.279 --> 00:00:56.666
상당히 극적입니다.

00:00:56.666 --> 00:00:59.588
이것은 공중 보건 비상사태입니다.

00:00:59.588 --> 00:01:01.345
그리고 우리는 오늘도 한 개 있습니다.

00:01:02.405 --> 00:01:07.359
모두 간접 설탕과 관련되어 있고,
그것이 어떻게 죽이는지 설명하겠습니다.

00:01:08.729 --> 00:01:10.846
모두 주요 설탕은 아시죠?

00:01:11.157 --> 00:01:15.846
제가 말하는 주요 설탕이란,
여러분의 과일, 야채,

00:01:15.846 --> 00:01:18.498
콩과 식물, 견과류, 그리고 
우유에 있는 젖당인데요,

00:01:18.499 --> 00:01:20.765
이것은 모두 건강에 좋은 것입니다.

00:01:20.765 --> 00:01:22.948
우리의 몸은 이것을 잘 소화합니다.

00:01:23.649 --> 00:01:26.776
함께 들어 있는 단백질과 식이섬유질,
그리고 비타민 덕분이죠.

00:01:27.678 --> 00:01:31.584
제가 "간접 설탕"이라고 칭하는 것은

00:01:32.175 --> 00:01:37.145
가공 식품에 첨가된
숨겨진 설탕을 말하는 것입니다.

00:01:38.386 --> 00:01:40.183
그게 바로 안좋은 것입니다.

00:01:40.424 --> 00:01:42.158
우선, 숨겨져 있습니다.

00:01:42.579 --> 00:01:44.282
잠깐 이것을 봅시다.

00:01:45.333 --> 00:01:48.257
간접 설탕이 숨겨진 이유는
보통 기대하는 곳이 아닌,

00:01:48.257 --> 00:01:50.863
음료수와 단 것들에 있기 때문입니다.

00:01:50.863 --> 00:01:55.648
또, 우리가 먹는 설탕의 절반이
그런 맛있는 음식에서 나오기 때문입니다.

00:01:56.164 --> 00:01:57.969
맛있는? 네, 맞습니다.

00:01:58.140 --> 00:01:59.427
설탕은 수프에 있습니다.

00:02:00.118 --> 00:02:02.247
그 수프에 설탕 
세 티스푼이 들어 있습니다.

00:02:02.518 --> 00:02:04.065
크래커에도 있습니다.

00:02:04.065 --> 00:02:05.737
설탕 여섯 티스푼이 들어 있습니다.

00:02:05.738 --> 00:02:08.231
"나는 몇개밖에 안먹는데."라고
할 수도 있습니다.

00:02:08.432 --> 00:02:10.279
네, 1회 제공량이 
크래커 다섯 개입니다.

00:02:10.280 --> 00:02:13.167
크래커 다섯개만 먹는 사람을 아나요?
달랑 다섯 개?

00:02:13.167 --> 00:02:14.181
(웃음)

00:02:14.181 --> 00:02:15.681
저는 모릅니다. 그렇죠?

00:02:15.762 --> 00:02:18.856
한 통 다 먹습니다.
설탕 몇 숟가락씩이나 먹는 것입니다.

00:02:18.856 --> 00:02:20.262
그리고 모든 곳에 있습니다.

00:02:20.747 --> 00:02:22.327
제가 말하는 모든 곳이란,

00:02:22.328 --> 00:02:24.880
빵, 피자, 햄버거,

00:02:24.881 --> 00:02:27.197
샐러드 드레싱,

00:02:27.198 --> 00:02:29.717
미국이 가장 좋아하는 
핫소스에도 있습니다.

00:02:29.717 --> 00:02:32.676
여러분은 저 숫자들을 제대로 
보고 계시는 거 맞습니다.

00:02:32.677 --> 00:02:37.256
저 통에는 설탕이
24 숟가락 들어갑니다.

00:02:37.937 --> 00:02:39.597
네. 그 일반 통 맞습니다.

00:02:39.597 --> 00:02:41.946
"어, 그래도 나는 조금만 먹어."라고
할 수도 있습니다.

00:02:42.567 --> 00:02:44.336
네, 그렇지만 그것은 쌓입니다.

00:02:44.337 --> 00:02:46.197
그리고 이보다 더 나쁜 것이 있습니다.

00:02:47.083 --> 00:02:49.154
20년 동안 산업에서 일하는 동안,

00:02:49.174 --> 00:02:52.474
저는 산업의 좋은 점과 못볼 꼴까지
다 봤다고 생각했습니다.

00:02:53.165 --> 00:02:57.013
그런데 몇 주 전에 더욱 
충격적인 것을 알게 되었습니다.

00:02:57.013 --> 00:02:58.927
그리고 그게 바로 제가 오늘
여러분과 나누고 싶은 것입니다.

00:02:59.558 --> 00:03:02.915
아기 분유를 한번 생각해봅시다.

00:03:03.726 --> 00:03:09.139
아기에게 가장 좋은 우유는 당연히
어머니의 모유입니다.

00:03:09.430 --> 00:03:10.903
거기에 설탕이 있긴 합니다.

00:03:10.903 --> 00:03:12.492
주요 설탕말입니다.

00:03:12.492 --> 00:03:15.287
7%는 젖당이고,
그건 좋은 것입니다!

00:03:15.558 --> 00:03:17.337
아기에게 보다 더 좋을 수는 없습니다.

00:03:17.337 --> 00:03:20.802
하지만, 많은 저소득층 사회에서는

00:03:21.403 --> 00:03:25.009
50%의 엄마들이
모유 수유를 안합니다.

00:03:25.490 --> 00:03:27.680
그리고 여기에는 무엇이 들어있나요?

00:03:27.691 --> 00:03:30.480
젖당은 적고, 설탕은 많습니다.

00:03:30.941 --> 00:03:36.831
제가 말하는 많은 양의 설탕은
바로 이렇게 설탕 61 티스푼인 겁니다.

00:03:37.417 --> 00:03:40.217
이것은 충격적입니다.

00:03:40.868 --> 00:03:43.723
이것은 중독으로 이이어집니다.

00:03:44.014 --> 00:03:47.955
그리고 3살짜리 아이는
이런 음료수를 받을 것입니다.

00:03:48.386 --> 00:03:50.311
이 병의 크기를 한번 보세요.

00:03:50.311 --> 00:03:53.523
이 작은 것에 설탕이
6티스푼이나 들어 있습니다.

00:03:54.084 --> 00:03:56.159
마케팅은 속이고 있습니다.

00:03:56.309 --> 00:04:01.259
엄마들은 "내 아이는 기린처럼 자랄거야!"
라고 생각할 것입니다.

00:04:01.259 --> 00:04:03.045
그렇지 않습니다! 하마처럼 자라요!

00:04:03.045 --> 00:04:04.912
(웃음)

00:04:06.586 --> 00:04:08.288
그 다음에는 어떻게 할까요?

00:04:08.698 --> 00:04:11.844
우리는 청소년이 되고,
이제는 다이어트에 속게 됩니다.

00:04:12.094 --> 00:04:14.096
한번 생각해보세요.

00:04:14.812 --> 00:04:16.579
무지방이라고 생각하시죠?

00:04:16.579 --> 00:04:17.895
아닙니다.

00:04:18.255 --> 00:04:21.396
다시 말해, 산업이 어떻게 
운영되는지 아는 것을 토대로

00:04:21.396 --> 00:04:23.839
제품에서 지방을 제거하면 맛이 없는데,

00:04:23.839 --> 00:04:25.398
그러면 어떻게 하나요?

00:04:25.948 --> 00:04:29.079
왜인지는 모르겠지만
가장 좋아하는 샐러드에

00:04:29.079 --> 00:04:32.049
이미 들어가 있을 수도 있는데도
설탕을 추가하여

00:04:32.049 --> 00:04:34.316
설탕의 양이 3배로 늘어나게 됩니다.

00:04:34.377 --> 00:04:36.182
글루텐 프리 식품을 드시겠죠.

00:04:36.182 --> 00:04:38.218
사실, 무설탕이 아니죠.

00:04:38.219 --> 00:04:40.639
단순히 유행이라서 그런거면,
다시 생각하세요.

00:04:41.270 --> 00:04:46.776
글루텐 프리 제품은 일반 제품보다
30- 40% 정도 설탕이 더 들어갑니다.

00:04:47.607 --> 00:04:50.509
그러면 "유기농은 우리 아기에게 좋아!
그건 건강한거야!"라고 생각하겠죠.

00:04:50.960 --> 00:04:52.100
아닙니다.

00:04:52.100 --> 00:04:54.913
유기농 분유의 사태가 가장 심각합니다.

00:04:54.913 --> 00:04:57.774
설탕 61티스푼이 들어간 거 말입니다.

00:04:57.785 --> 00:04:59.580
그건 거의 반 파운드
(200g정도)입니다.

00:04:59.580 --> 00:05:01.056
그게 바로 제가 말하고 있는 것입니다

00:05:01.056 --> 00:05:04.556
그 작은 상자에, 설탕이 
이만큼이나 들어있습니다.

00:05:04.757 --> 00:05:06.761
그러면 우리는 어떻게 해야 할까요?

00:05:07.262 --> 00:05:09.683
설탕을 금지하라는건가요?

00:05:09.683 --> 00:05:10.525
아닙니다.

00:05:10.525 --> 00:05:14.485
저는 절대로 아이에게 "설탕에서 떨어져."
라고 말하지 않습니다.

00:05:14.616 --> 00:05:15.826
저는 파리에서 왔습니다.

00:05:15.826 --> 00:05:17.774
설탕이 언제 필요한지 압니다.

00:05:18.084 --> 00:05:20.104
이게 바로 에클레어입니다.

00:05:20.645 --> 00:05:23.169
저는 커피를 블랙으로 마시기 때문에

00:05:23.169 --> 00:05:24.828
초콜렛 에클레어를 설탕 대신 먹습니다.

00:05:25.189 --> 00:05:26.398
그게 제 설탕입니다.

00:05:26.839 --> 00:05:29.401
그런데 오른쪽에 있는 것은
설탕이 너무 많습니다.

00:05:29.692 --> 00:05:31.098
똑같이 생겼습니다.

00:05:31.098 --> 00:05:34.395
이 두 제품을 보고 주로
"뭐, 똑같이 생겼네."라고 말합니다.

00:05:34.395 --> 00:05:36.215
네, 각각 260칼로리입니다.

00:05:36.876 --> 00:05:40.047
다만 차이점은 한 개는
설탕 덩어리라는 것입니다.

00:05:40.048 --> 00:05:43.756
그리고 저 설탕 9티스푼은
탄산음료와 같습니다.

00:05:43.756 --> 00:05:46.033
간에 설탕 스파이크를 만듭니다.

00:05:46.424 --> 00:05:48.981
이것을 한번 보세요.

00:05:48.992 --> 00:05:51.881
초과분 설탕은 글리코겐으로 바뀝니다.

00:05:52.822 --> 00:05:55.559
글리코겐은 나중을 위해 
저장하는 지방입니다.

00:05:56.180 --> 00:05:58.501
인슐린은 그것을 
근육으로 가져가지 않고,

00:05:58.502 --> 00:06:00.699
몸에게 "나중에 가지러 
올게." 라고 말합니다.

00:06:00.700 --> 00:06:02.800
하지만 이것을 하루에 서너 번씩 하면,

00:06:02.800 --> 00:06:04.970
배에 남게 됩니다.

00:06:04.970 --> 00:06:07.000
이것은 없앨 수 없습니다.

00:06:07.061 --> 00:06:13.825
우리는 간접 설탕의 섭취량이 
심장병, 당뇨병과 비만의 위험 증가와

00:06:13.825 --> 00:06:18.159
직접적인 연관이 있다는 
것을 알고 있습니다.

00:06:19.540 --> 00:06:22.203
그렇다면 이 중독을 어떻게 멈출까요?

00:06:22.734 --> 00:06:24.534
중독 말입니다.

00:06:24.785 --> 00:06:26.271
제가 한 번 보여드리겠습니다.

00:06:26.271 --> 00:06:32.322
화면에 보이는 것이
일반인의 뇌 사진입니다.

00:06:32.972 --> 00:06:35.927
빨간점들은 도파민을 뜻합니다.

00:06:36.398 --> 00:06:37.766
그게 보상입니다.

00:06:38.187 --> 00:06:41.110
제가 에클레어를 먹을 때 
느끼는 "아!"입니다.

00:06:41.791 --> 00:06:44.192
저는 그것을 더 안먹을 것을 압니다.

00:06:44.923 --> 00:06:47.656
하지만 중독은 이렇습니다.

00:06:47.987 --> 00:06:50.925
코카인 중독자의 뇌 사진에서 
차이점이 보이나요?

00:06:51.525 --> 00:06:53.838
빨간점이 없습니다. 도파민이 없죠.

00:06:53.839 --> 00:06:55.335
보상 시스템이 꺼진 것입니다.

00:06:55.336 --> 00:06:57.646
그래서 더욱 더 필요합니다.

00:06:57.646 --> 00:07:01.184
그리고 이것은 비만인 
사람의 뇌 사진입니다.

00:07:01.395 --> 00:07:03.433
저는 이것을 설탕 중독이라고 봅니다.

00:07:03.433 --> 00:07:05.867
같은 현상이죠. 갈망하고 있습니다.

00:07:06.378 --> 00:07:08.533
하루에 22티스푼,

00:07:08.533 --> 00:07:11.516
청소년의 경우 
30티스푼까지 갈망합니다.

00:07:12.097 --> 00:07:13.748
이것을 어떻게 해결할까요?

00:07:13.748 --> 00:07:17.489
아동 비만의 문제를 
어떻게 해결할 수 있을까요?

00:07:18.540 --> 00:07:19.932
바로 경고시스템으로 말입니다.

00:07:20.143 --> 00:07:21.801
그게 제가 제안하는 것입니다.

00:07:22.172 --> 00:07:23.770
담배로도 했는데,

00:07:23.770 --> 00:07:26.725
아무도 안읽는 정보와 함께
모든 음식의 포장에

00:07:26.726 --> 00:07:32.691
경고를 못붙일 이유가 뭐가 있나요?

00:07:33.286 --> 00:07:34.408
진심으로요.

00:07:34.880 --> 00:07:36.877
티스푼의 수를요.

00:07:36.877 --> 00:07:41.414
말도 안되는 1회 제공량 말고 
제품 전체의 설탕량을요.

00:07:41.924 --> 00:07:45.042
그리고, 만약 제품에
간접 설탕이 없다면,

00:07:45.042 --> 00:07:46.555
추가된 설탕이건 뭐건,

00:07:46.555 --> 00:07:49.646
그것에게 안심 표시를 
수여하는 것입니다.

00:07:50.075 --> 00:07:51.913
아이들은 차이를 알것이고,

00:07:51.914 --> 00:07:54.876
다음에 햄버거와 후렌치후라이를 먹을 때,

00:07:54.877 --> 00:07:56.616
부모님에게

00:07:56.866 --> 00:08:02.846
"아빠, 정말로 감자튀김에 
저 설탕 57숟가락 통을 드실건가요?

00:08:02.846 --> 00:08:05.426
저는 0 티스푼 할래요!"
라고 말할 것입니다.

00:08:05.787 --> 00:08:11.256
그것이 바로 우리가 할 수 있는 것입니다.
함께, 아동 비만의 뿌리를 뽑을 수 있습니다

00:08:11.257 --> 00:08:14.306
우리 대중은 이것을 
정부에 알려야 합니다.

00:08:14.477 --> 00:08:15.846
감사합니다.

00:08:15.847 --> 00:08:17.327
(박수)