-
Als het over voeding gaat en vooral als het over vegan voeding gaat, dan
-
richten we ons vooral op waar we niet genoeg van krijgen, plus de akelige gevolgen van tekorten.
-
Hoe zit het met proteïne (eiwit)? IJzer? Zink? B12? Omega's? En meer en meer.
-
Ondanks dat dit terecht is, is de waarheid dat, tenminste in Amerika, het niet is waar je
-
niet genoeg van krijgt wat je dood, maar waar je teveel van krijgt.
-
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'. Als je niet bekend bent
-
met mijn kanaal, weet je misschien niet dat ik een hele serie heb over alle voedingsstoffen
-
die het meest belangrijk zijn voor nieuwe vegans, met de deskundige Dr. Michael Greger
-
van Nutritionfacts.org, wat daar en beneden gelinkt is.
-
Terwijl ik het genoegen had om met Dr. Greger te praten tijdens de serie, kwamen we soms op
-
andere onderwerpen. Één daarvan is de staat van het gebied van voeding en hoe Dr. Greger
-
vind dat de focus ervan niet goed is. Ik wil zijn fascinerende blik op de echte
-
voedings-gevaren die we massaal over het hoofd zien delen met je.
-
Je lichaam zorgt op allerlei manieren dat je genoeg van alles krijgt, toch...misschien?
-
Kijk, de eerste paar miljoen jaar van ons bestaan was er niet eens voedingswetenschap, ok? Onze lichamen
-
moesten het zelf uitzoeken. De hele voedingsleer was gebaseerd...de basis
-
van voeding, gebaseerd, weet je...het eerste deel van de 20e eeuw op verschijnselen van tekort komen.
-
We ontdekten scheurbuik. We ontdekten beriberi en pellagra. Dus de hele kijk op voeding is..."is het een
-
deficiëntieziekte", "krijgen we niet genoeg," toch? Maar, ik bedoel, waar is voor het laatst iemand die
-
je kent gediagnosticeerd met pellagra of beriberi, of scheurbuik. Deze deficiëntieziekten.
-
Ok nu, heb je ooit gehoord van iemand gediagnosticeerd met de over-voeding verschijnselen zoals hartziekte en diabetes,
-
of hoge bloeddruk, of...ik bedoel
-
dit zijn geen ziekten van tekortkomen, maar van teveel krijgen. Door teveel eten
-
van verzadigd vet en cholesterol en sodium, enz. Maar het gebied van voeding heeft nog steeds
-
de mindset om zeker te zijn dat iedereen genoeg krijgt. Terwijl mensen met miljoenen tegelijk
-
sterven, niet...tenminste in de ontwikkelde landen. Niet door wat ze niet genoeg krijgen
-
maar door wat ze veel te veel krijgen. Dus, dat is waarom...
-
...de denkwijze echt zal moeten veranderen. Het hele veld van voedingsleer moet naar: laten
-
we zeker zijn dat je niet genoeg krijgt. En er is iets waar we echt bezorgd over zijn, ik bedoel,
-
er zijn een paar voedingsstoffen die 97% van de Amerikanen niet genoeg krijgen:
-
vezels! 3% van de Amerikanen krijgt genoeg vezels. 98% van de Amerikanen haalt niet het minimum voor
-
kalium? Waar zit kalium in? Groenten, bonen, ok. Dus, ik bedoel,
-
je wilt een deficiëntieziekte? Dan moet je daar achteraan, maar de meeste
-
ziekten worden veroorzaakt door teveel slecht spul binnen te krijgen. En dus, daar moeten we
-
echt bij stilstaan. Ik bedoel, dat is waar mensen aan dood gaan. Dat is waar je familie aan dood gaat.
-
En natuurlijk ben ik blij om de vrees te verminderen over het niet genoeg krijgen van
-
deze verschillende rare dingen. Maar je mag wel geloven dat je lichaam het zo ongeveer weet,
-
en dat als we een variëteit van onbewerkt gezond plantaardig voedsel eten, dan moet het goed gaan
-
behalve als we een dieet hebben vol met lege calorieën troep waar we genoeg
-
calorieën krijgen om de hele dag rond te lopen, omdat we repen eten, maar we
-
gewoonweg niet genoeg eten. Wel, dan kun je natuurlijk tekorten krijgen. Maar behalve dat,
-
en behalve het B12 issue, denk ik dat je je geen zorgen hoeft te maken, je krijgt genoeg,
-
en het belangrijkste is dat je niet teveel van de voedingsstoffen krijgt
-
die mensen doden.
-
Ik hoop dat je deze bonus video met Dr. Greger leuk vond. Wat zijn jouw gedachten over onze massale focus
-
op tekorten terwijl we doodgaan aan overvloed? Vind je dat de voedingsleer een makeover moet krijgen?
-
Ik hoor je gedachten graag in de commentaren! En voor vragen over tekorten,
-
kijk zeker naar mijn voedingsserie met Dr. Greger,
-
wederom gelinkt beneden, en in de zijbalk.
-
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om anderen te
-
informeren. Als je hier nieuw bent klik de grote rode Abonneren knop beneden voor meer
-
geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag. Als je wilt helpen met
-
Bite Size Vegan, kijk de support links in de video omschrijving beneden, en voor
-
beloningen voor support, klik op het Nugget Army icoon of de link in de zijbalk.
-
Ga nu vegan leven, verander je focus, en ik zie je binnenkort.
-
Ben je vegan?
-
Hoe kom je aan je...
-
Omega 3?
-
Proteïne?
-
Calcium?
-
Proteïne?
-
Jodium?
-
Proteïne?
-
Magnesium?
-
Proteïne.
-
IJzer?
-
Proteïne?
-
Zink?
-
Vitamine D?
-
Proteïne.
-
B12?
-
Proteïne.
-
Proteïne?!
-
Laten...we een dokter vragen.
-
Proteïne..
-
Ondertiteling door de Amara.org community
