0:00:00.090,0:00:04.540
Als het over voeding gaat en vooral als het over vegan voeding gaat, dan

0:00:04.540,0:00:08.970
richten we ons vooral op waar we niet genoeg van krijgen, plus de akelige gevolgen van tekorten.

0:00:08.970,0:00:14.940
Hoe zit het met proteïne (eiwit)? IJzer? Zink? B12? Omega's? En meer en meer.

0:00:14.940,0:00:19.499
Ondanks dat dit terecht is, is de waarheid dat, tenminste in Amerika, het niet is waar je

0:00:19.499,0:00:23.859
niet genoeg van krijgt wat je dood, maar waar je teveel van krijgt.

0:00:28.640,0:00:33.780
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'. Als je niet bekend bent

0:00:33.789,0:00:38.210
met mijn kanaal, weet je misschien niet dat ik een hele serie heb over alle voedingsstoffen

0:00:38.210,0:00:43.140
die het meest belangrijk zijn voor nieuwe vegans, met de deskundige Dr. Michael Greger

0:00:43.140,0:00:47.180
van Nutritionfacts.org, wat daar en beneden gelinkt is.

0:00:47.790,0:00:52.429
Terwijl ik het genoegen had om met Dr. Greger te praten tijdens de serie, kwamen we soms op

0:00:52.429,0:00:57.750
andere onderwerpen. Één daarvan is de staat van het gebied van voeding en hoe Dr. Greger

0:00:57.750,0:01:03.349
vind dat de focus ervan niet goed is. Ik wil zijn fascinerende blik op de echte

0:01:03.349,0:01:07.869
voedings-gevaren die we massaal over het hoofd zien delen met je.

0:01:08.039,0:01:13.600
Je lichaam zorgt op allerlei manieren dat je genoeg van alles krijgt, toch...misschien?

0:01:13.600,0:01:19.709
Kijk, de eerste paar miljoen jaar van ons bestaan was er niet eens voedingswetenschap, ok? Onze lichamen

0:01:19.709,0:01:24.299
moesten het zelf uitzoeken. De hele voedingsleer was gebaseerd...de basis

0:01:24.299,0:01:31.530
van voeding, gebaseerd, weet je...het eerste deel van de 20e eeuw op verschijnselen van tekort komen.

0:01:31.680,0:01:39.779
We ontdekten scheurbuik. We ontdekten beriberi en pellagra. Dus de hele kijk op voeding is..."is het een

0:01:39.779,0:01:45.100
deficiëntieziekte", "krijgen we niet genoeg," toch? Maar, ik bedoel, waar is voor het laatst iemand die

0:01:45.100,0:01:52.820
je kent gediagnosticeerd met pellagra of beriberi, of scheurbuik. Deze deficiëntieziekten.

0:01:52.820,0:02:01.110
Ok nu, heb je ooit gehoord van iemand gediagnosticeerd met de over-voeding verschijnselen zoals hartziekte en diabetes,

0:02:01.110,0:02:03.370
of hoge bloeddruk, of...ik bedoel

0:02:03.370,0:02:09.280
dit zijn geen ziekten van tekortkomen, maar van teveel krijgen. Door teveel eten

0:02:09.280,0:02:15.730
van verzadigd vet en cholesterol en sodium, enz. Maar het gebied van voeding heeft nog steeds

0:02:15.730,0:02:21.300
de mindset om zeker te zijn dat iedereen genoeg krijgt. Terwijl mensen met miljoenen tegelijk

0:02:21.300,0:02:28.269
sterven, niet...tenminste in de ontwikkelde landen. Niet door wat ze niet genoeg krijgen

0:02:28.269,0:02:30.539
maar door wat ze veel te veel krijgen. Dus, dat is waarom...

0:02:30.539,0:02:37.870
...de denkwijze echt zal moeten veranderen. Het hele veld van voedingsleer moet naar: laten

0:02:37.870,0:02:43.340
we zeker zijn dat je niet genoeg krijgt. En er is iets waar we echt bezorgd over zijn, ik bedoel,

0:02:43.340,0:02:47.439
er zijn een paar voedingsstoffen die 97% van de Amerikanen niet genoeg krijgen:

0:02:47.639,0:02:54.390
vezels! 3% van de Amerikanen krijgt genoeg vezels. 98% van de Amerikanen haalt niet het minimum voor

0:02:54.390,0:02:59.420
kalium? Waar zit kalium in? Groenten, bonen, ok. Dus, ik bedoel,

0:02:59.580,0:03:05.400
je wilt een deficiëntieziekte? Dan moet je daar achteraan, maar de meeste

0:03:05.400,0:03:09.440
ziekten worden veroorzaakt door teveel slecht spul binnen te krijgen. En dus, daar moeten we

0:03:09.440,0:03:15.210
echt bij stilstaan. Ik bedoel, dat is waar mensen aan dood gaan. Dat is waar je familie aan dood gaat.

0:03:15.470,0:03:21.049
En natuurlijk ben ik blij om de vrees te verminderen over het niet genoeg krijgen van

0:03:21.049,0:03:27.399
deze verschillende rare dingen. Maar je mag wel geloven dat je lichaam het zo ongeveer weet,

0:03:27.399,0:03:33.120
en dat als we een variëteit van onbewerkt gezond plantaardig voedsel eten, dan moet het goed gaan

0:03:33.120,0:03:37.470
behalve als we een dieet hebben vol met lege calorieën troep waar we genoeg

0:03:37.470,0:03:42.590
calorieën krijgen om de hele dag rond te lopen, omdat we repen eten, maar we

0:03:42.590,0:03:48.949
gewoonweg niet genoeg eten. Wel, dan kun je natuurlijk tekorten krijgen. Maar behalve dat,

0:03:48.949,0:03:53.329
en behalve het B12 issue, denk ik dat je je geen zorgen hoeft te maken, je krijgt genoeg,

0:03:53.329,0:03:58.210
en het belangrijkste is dat je niet teveel van de voedingsstoffen krijgt

0:03:58.210,0:03:59.520
die mensen doden.

0:04:00.260,0:04:04.930
Ik hoop dat je deze bonus video met Dr. Greger leuk vond. Wat zijn jouw gedachten over onze massale focus

0:04:04.930,0:04:10.070
op tekorten terwijl we doodgaan aan overvloed? Vind je dat de voedingsleer een makeover moet krijgen?

0:04:10.070,0:04:15.150
Ik hoor je gedachten graag in de commentaren! En voor vragen over tekorten,

0:04:15.150,0:04:18.400
kijk zeker naar mijn voedingsserie met Dr. Greger,

0:04:18.730,0:04:20.839
wederom gelinkt beneden, en in de zijbalk.

0:04:21.259,0:04:25.310
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om anderen te

0:04:25.310,0:04:29.330
informeren. Als je hier nieuw bent klik de grote rode Abonneren knop beneden voor meer

0:04:29.330,0:04:34.000
geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag. Als je wilt helpen met

0:04:34.000,0:04:38.550
Bite Size Vegan, kijk de support links in de video omschrijving beneden, en voor

0:04:38.550,0:04:42.930
beloningen voor support, klik op het Nugget Army icoon of de link in de zijbalk.

0:04:43.310,0:04:47.430
Ga nu vegan leven, verander je focus, en ik zie je binnenkort.

0:04:47.560,0:04:48.590
Ben je vegan?

0:04:48.930,0:04:49.860
Hoe kom je aan je...

0:04:49.860,0:04:50.920
Omega 3?

0:04:50.920,0:04:51.640
Proteïne?

0:04:51.640,0:04:52.260
Calcium?

0:04:52.260,0:04:52.760
Proteïne?

0:04:52.760,0:04:53.380
Jodium?

0:04:53.380,0:04:53.910
Proteïne?

0:04:55.550,0:04:56.280
Magnesium?

0:04:56.280,0:04:56.870
Proteïne.

0:04:56.870,0:04:57.400
IJzer?

0:04:57.400,0:04:58.040
Proteïne?

0:04:58.040,0:04:58.550
Zink?

0:05:01.850,0:05:02.630
Vitamine D?

0:05:02.630,0:05:03.260
Proteïne.

0:05:03.760,0:05:04.520
B12?

0:05:04.520,0:05:05.110
Proteïne.

0:05:06.760,0:05:07.680
Proteïne?!

0:05:08.070,0:05:10.099
Laten...we een dokter vragen.

0:05:10.099,0:05:10.561
Proteïne..

0:05:10.561,0:05:11.061
Ondertiteling door de Amara.org community