WEBVTT

00:00:00.090 --> 00:00:04.540
Als het over voeding gaat en vooral als het over vegan voeding gaat, dan

00:00:04.540 --> 00:00:08.970
richten we ons vooral op waar we niet genoeg van krijgen, plus de akelige gevolgen van tekorten.

00:00:08.970 --> 00:00:14.940
Hoe zit het met proteïne (eiwit)? IJzer? Zink? B12? Omega's? En meer en meer.

00:00:14.940 --> 00:00:19.499
Ondanks dat dit terecht is, is de waarheid dat, tenminste in Amerika, het niet is waar je

00:00:19.499 --> 00:00:23.859
niet genoeg van krijgt wat je dood, maar waar je teveel van krijgt.

00:00:28.640 --> 00:00:33.780
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'. Als je niet bekend bent

00:00:33.789 --> 00:00:38.210
met mijn kanaal, weet je misschien niet dat ik een hele serie heb over alle voedingsstoffen

00:00:38.210 --> 00:00:43.140
die het meest belangrijk zijn voor nieuwe vegans, met de deskundige Dr. Michael Greger

00:00:43.140 --> 00:00:47.180
van Nutritionfacts.org, wat daar en beneden gelinkt is.

00:00:47.790 --> 00:00:52.429
Terwijl ik het genoegen had om met Dr. Greger te praten tijdens de serie, kwamen we soms op

00:00:52.429 --> 00:00:57.750
andere onderwerpen. Één daarvan is de staat van het gebied van voeding en hoe Dr. Greger

00:00:57.750 --> 00:01:03.349
vind dat de focus ervan niet goed is. Ik wil zijn fascinerende blik op de echte

00:01:03.349 --> 00:01:07.869
voedings-gevaren die we massaal over het hoofd zien delen met je.

00:01:08.039 --> 00:01:13.600
Je lichaam zorgt op allerlei manieren dat je genoeg van alles krijgt, toch...misschien?

00:01:13.600 --> 00:01:19.709
Kijk, de eerste paar miljoen jaar van ons bestaan was er niet eens voedingswetenschap, ok? Onze lichamen

00:01:19.709 --> 00:01:24.299
moesten het zelf uitzoeken. De hele voedingsleer was gebaseerd...de basis

00:01:24.299 --> 00:01:31.530
van voeding, gebaseerd, weet je...het eerste deel van de 20e eeuw op verschijnselen van tekort komen.

00:01:31.680 --> 00:01:39.779
We ontdekten scheurbuik. We ontdekten beriberi en pellagra. Dus de hele kijk op voeding is..."is het een

00:01:39.779 --> 00:01:45.100
deficiëntieziekte", "krijgen we niet genoeg," toch? Maar, ik bedoel, waar is voor het laatst iemand die

00:01:45.100 --> 00:01:52.820
je kent gediagnosticeerd met pellagra of beriberi, of scheurbuik. Deze deficiëntieziekten.

00:01:52.820 --> 00:02:01.110
Ok nu, heb je ooit gehoord van iemand gediagnosticeerd met de over-voeding verschijnselen zoals hartziekte en diabetes,

00:02:01.110 --> 00:02:03.370
of hoge bloeddruk, of...ik bedoel

00:02:03.370 --> 00:02:09.280
dit zijn geen ziekten van tekortkomen, maar van teveel krijgen. Door teveel eten

00:02:09.280 --> 00:02:15.730
van verzadigd vet en cholesterol en sodium, enz. Maar het gebied van voeding heeft nog steeds

00:02:15.730 --> 00:02:21.300
de mindset om zeker te zijn dat iedereen genoeg krijgt. Terwijl mensen met miljoenen tegelijk

00:02:21.300 --> 00:02:28.269
sterven, niet...tenminste in de ontwikkelde landen. Niet door wat ze niet genoeg krijgen

00:02:28.269 --> 00:02:30.539
maar door wat ze veel te veel krijgen. Dus, dat is waarom...

00:02:30.539 --> 00:02:37.870
...de denkwijze echt zal moeten veranderen. Het hele veld van voedingsleer moet naar: laten

00:02:37.870 --> 00:02:43.340
we zeker zijn dat je niet genoeg krijgt. En er is iets waar we echt bezorgd over zijn, ik bedoel,

00:02:43.340 --> 00:02:47.439
er zijn een paar voedingsstoffen die 97% van de Amerikanen niet genoeg krijgen:

00:02:47.639 --> 00:02:54.390
vezels! 3% van de Amerikanen krijgt genoeg vezels. 98% van de Amerikanen haalt niet het minimum voor

00:02:54.390 --> 00:02:59.420
kalium? Waar zit kalium in? Groenten, bonen, ok. Dus, ik bedoel,

00:02:59.580 --> 00:03:05.400
je wilt een deficiëntieziekte? Dan moet je daar achteraan, maar de meeste

00:03:05.400 --> 00:03:09.440
ziekten worden veroorzaakt door teveel slecht spul binnen te krijgen. En dus, daar moeten we

00:03:09.440 --> 00:03:15.210
echt bij stilstaan. Ik bedoel, dat is waar mensen aan dood gaan. Dat is waar je familie aan dood gaat.

00:03:15.470 --> 00:03:21.049
En natuurlijk ben ik blij om de vrees te verminderen over het niet genoeg krijgen van

00:03:21.049 --> 00:03:27.399
deze verschillende rare dingen. Maar je mag wel geloven dat je lichaam het zo ongeveer weet,

00:03:27.399 --> 00:03:33.120
en dat als we een variëteit van onbewerkt gezond plantaardig voedsel eten, dan moet het goed gaan

00:03:33.120 --> 00:03:37.470
behalve als we een dieet hebben vol met lege calorieën troep waar we genoeg

00:03:37.470 --> 00:03:42.590
calorieën krijgen om de hele dag rond te lopen, omdat we repen eten, maar we

00:03:42.590 --> 00:03:48.949
gewoonweg niet genoeg eten. Wel, dan kun je natuurlijk tekorten krijgen. Maar behalve dat,

00:03:48.949 --> 00:03:53.329
en behalve het B12 issue, denk ik dat je je geen zorgen hoeft te maken, je krijgt genoeg,

00:03:53.329 --> 00:03:58.210
en het belangrijkste is dat je niet teveel van de voedingsstoffen krijgt

00:03:58.210 --> 00:03:59.520
die mensen doden.

00:04:00.260 --> 00:04:04.930
Ik hoop dat je deze bonus video met Dr. Greger leuk vond. Wat zijn jouw gedachten over onze massale focus

00:04:04.930 --> 00:04:10.070
op tekorten terwijl we doodgaan aan overvloed? Vind je dat de voedingsleer een makeover moet krijgen?

00:04:10.070 --> 00:04:15.150
Ik hoor je gedachten graag in de commentaren! En voor vragen over tekorten,

00:04:15.150 --> 00:04:18.400
kijk zeker naar mijn voedingsserie met Dr. Greger,

00:04:18.730 --> 00:04:20.839
wederom gelinkt beneden, en in de zijbalk.

00:04:21.259 --> 00:04:25.310
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om anderen te

00:04:25.310 --> 00:04:29.330
informeren. Als je hier nieuw bent klik de grote rode Abonneren knop beneden voor meer

00:04:29.330 --> 00:04:34.000
geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag. Als je wilt helpen met

00:04:34.000 --> 00:04:38.550
Bite Size Vegan, kijk de support links in de video omschrijving beneden, en voor

00:04:38.550 --> 00:04:42.930
beloningen voor support, klik op het Nugget Army icoon of de link in de zijbalk.

00:04:43.310 --> 00:04:47.430
Ga nu vegan leven, verander je focus, en ik zie je binnenkort.

00:04:47.560 --> 00:04:48.590
Ben je vegan?

00:04:48.930 --> 00:04:49.860
Hoe kom je aan je...

00:04:49.860 --> 00:04:50.920
Omega 3?

00:04:50.920 --> 00:04:51.640
Proteïne?

00:04:51.640 --> 00:04:52.260
Calcium?

00:04:52.260 --> 00:04:52.760
Proteïne?

00:04:52.760 --> 00:04:53.380
Jodium?

00:04:53.380 --> 00:04:53.910
Proteïne?

00:04:55.550 --> 00:04:56.280
Magnesium?

00:04:56.280 --> 00:04:56.870
Proteïne.

00:04:56.870 --> 00:04:57.400
IJzer?

00:04:57.400 --> 00:04:58.040
Proteïne?

00:04:58.040 --> 00:04:58.550
Zink?

00:05:01.850 --> 00:05:02.630
Vitamine D?

00:05:02.630 --> 00:05:03.260
Proteïne.

00:05:03.760 --> 00:05:04.520
B12?

00:05:04.520 --> 00:05:05.110
Proteïne.

00:05:06.760 --> 00:05:07.680
Proteïne?!

00:05:08.070 --> 00:05:10.099
Laten...we een dokter vragen.

00:05:10.099 --> 00:05:10.561
Proteïne..

00:05:10.561 --> 00:05:11.061
Ondertiteling door de Amara.org community