Als het over voeding gaat en vooral als het over vegan voeding gaat, dan
richten we ons vooral op waar we niet genoeg van krijgen, plus de akelige gevolgen van tekorten.
Hoe zit het met proteïne (eiwit)? IJzer? Zink? B12? Omega's? En meer en meer.
Ondanks dat dit terecht is, is de waarheid dat, tenminste in Amerika, het niet is waar je
niet genoeg van krijgt wat je dood, maar waar je teveel van krijgt.
Hoi, hier Emily van Bite Size Vegan en welkom bij een nieuwe 'vegan nugget'. Als je niet bekend bent
met mijn kanaal, weet je misschien niet dat ik een hele serie heb over alle voedingsstoffen
die het meest belangrijk zijn voor nieuwe vegans, met de deskundige Dr. Michael Greger
van Nutritionfacts.org, wat daar en beneden gelinkt is.
Terwijl ik het genoegen had om met Dr. Greger te praten tijdens de serie, kwamen we soms op
andere onderwerpen. Één daarvan is de staat van het gebied van voeding en hoe Dr. Greger
vind dat de focus ervan niet goed is. Ik wil zijn fascinerende blik op de echte
voedings-gevaren die we massaal over het hoofd zien delen met je.
Je lichaam zorgt op allerlei manieren dat je genoeg van alles krijgt, toch...misschien?
Kijk, de eerste paar miljoen jaar van ons bestaan was er niet eens voedingswetenschap, ok? Onze lichamen
moesten het zelf uitzoeken. De hele voedingsleer was gebaseerd...de basis
van voeding, gebaseerd, weet je...het eerste deel van de 20e eeuw op verschijnselen van tekort komen.
We ontdekten scheurbuik. We ontdekten beriberi en pellagra. Dus de hele kijk op voeding is..."is het een
deficiëntieziekte", "krijgen we niet genoeg," toch? Maar, ik bedoel, waar is voor het laatst iemand die
je kent gediagnosticeerd met pellagra of beriberi, of scheurbuik. Deze deficiëntieziekten.
Ok nu, heb je ooit gehoord van iemand gediagnosticeerd met de over-voeding verschijnselen zoals hartziekte en diabetes,
of hoge bloeddruk, of...ik bedoel
dit zijn geen ziekten van tekortkomen, maar van teveel krijgen. Door teveel eten
van verzadigd vet en cholesterol en sodium, enz. Maar het gebied van voeding heeft nog steeds
de mindset om zeker te zijn dat iedereen genoeg krijgt. Terwijl mensen met miljoenen tegelijk
sterven, niet...tenminste in de ontwikkelde landen. Niet door wat ze niet genoeg krijgen
maar door wat ze veel te veel krijgen. Dus, dat is waarom...
...de denkwijze echt zal moeten veranderen. Het hele veld van voedingsleer moet naar: laten
we zeker zijn dat je niet genoeg krijgt. En er is iets waar we echt bezorgd over zijn, ik bedoel,
er zijn een paar voedingsstoffen die 97% van de Amerikanen niet genoeg krijgen:
vezels! 3% van de Amerikanen krijgt genoeg vezels. 98% van de Amerikanen haalt niet het minimum voor
kalium? Waar zit kalium in? Groenten, bonen, ok. Dus, ik bedoel,
je wilt een deficiëntieziekte? Dan moet je daar achteraan, maar de meeste
ziekten worden veroorzaakt door teveel slecht spul binnen te krijgen. En dus, daar moeten we
echt bij stilstaan. Ik bedoel, dat is waar mensen aan dood gaan. Dat is waar je familie aan dood gaat.
En natuurlijk ben ik blij om de vrees te verminderen over het niet genoeg krijgen van
deze verschillende rare dingen. Maar je mag wel geloven dat je lichaam het zo ongeveer weet,
en dat als we een variëteit van onbewerkt gezond plantaardig voedsel eten, dan moet het goed gaan
behalve als we een dieet hebben vol met lege calorieën troep waar we genoeg
calorieën krijgen om de hele dag rond te lopen, omdat we repen eten, maar we
gewoonweg niet genoeg eten. Wel, dan kun je natuurlijk tekorten krijgen. Maar behalve dat,
en behalve het B12 issue, denk ik dat je je geen zorgen hoeft te maken, je krijgt genoeg,
en het belangrijkste is dat je niet teveel van de voedingsstoffen krijgt
die mensen doden.
Ik hoop dat je deze bonus video met Dr. Greger leuk vond. Wat zijn jouw gedachten over onze massale focus
op tekorten terwijl we doodgaan aan overvloed? Vind je dat de voedingsleer een makeover moet krijgen?
Ik hoor je gedachten graag in de commentaren! En voor vragen over tekorten,
kijk zeker naar mijn voedingsserie met Dr. Greger,
wederom gelinkt beneden, en in de zijbalk.
Als je deze video leuk vond, geef het een duim omhoog en deel het om anderen te
informeren. Als je hier nieuw bent klik de grote rode Abonneren knop beneden voor meer
geweldige vegan info iedere maandag, woensdag en soms vrijdag. Als je wilt helpen met
Bite Size Vegan, kijk de support links in de video omschrijving beneden, en voor
beloningen voor support, klik op het Nugget Army icoon of de link in de zijbalk.
Ga nu vegan leven, verander je focus, en ik zie je binnenkort.
Ben je vegan?
Hoe kom je aan je...
Omega 3?
Proteïne?
Calcium?
Proteïne?
Jodium?
Proteïne?
Magnesium?
Proteïne.
IJzer?
Proteïne?
Zink?
Vitamine D?
Proteïne.
B12?
Proteïne.
Proteïne?!
Laten...we een dokter vragen.
Proteïne..
Ondertiteling door de Amara.org community