How Mozzarella Is Made

Spremna si?

Jeste li spremni?

Pobrini se da kažeš 'Wow,' u redu?

[Ljudi iza kamere]
VOOOVVVVV

OVAJ

JE

KAKO

MOZARELLA

JE NAPRAVLJENO

Zovem se Orazio Carciotto.

Ja sam vlasnik Casa Della Mozarella;
[sa] sine moj,

[Carlo] I pravimo svježu mozarelu
za grad New York.

[Orazio]
Ovo je mozarella curd

Dobiješ komad kovrdžice kao što je to,

da prerežete gitaru

i napraviti ove male komadiće

Zato što je naša lista za napraviti [je]
da ga zagrije

sa toplom vodom iz sudopera

Sipaj malo soli, daj malo ukusa,

jer svaki dan, bit će drugačije

Ok, sada, jeste li spremni?

Sada, dođite veliko veslo

[Carlo] Od nekoga- kao što je radio
dvadeset i šest godina,

tako da mogu reći najteži dio, je li to

znajući kada je dovoljno vode,
a kad nije

Jednom kad staviš previše tople vode,

To je sve zajebano.

[Orazio]
It's by feeling;

Vidis sada pocinje da
da se otopi već jednom?

Izgleda da je voda izlila bila baš prava.

[Carlo]
Zapravo je nevjerojatno, ponekad,

kako voda i veslo mogu stvoriti
ovako nešto,

Jer je upravo postalo
umjetničko djelo

[Orazio] Ok, sada smo spremni za ovaj hitac?
Jer sada se povlačim

Ok, sada, Carlo će napraviti Bocconcini;
Ja ću napraviti mozarelu

[Carlo] Ali glavna stvar koju neki ljudi
Ne razumijem je, kao što vidite,

Ne nosimo rukavice.

Sve je čisto, ali nema šanse
da mozarelu možeš napraviti rukavicama,

jer je mozarella tako vruća
Rastopit će plastiku,

i ne možeš dobiti osjećaj dodira

U umjetnosti, ti kipariš, dizajniš,

i počneš od nule na platnu,

pa za mene, ovo je
italijansku kulturu umjetnosti,

prikazan u hrani

[Orazio]
Imam najbolji posao na svijetu;

od 1993. do sada;
to je 24 godine

Osjećaš se dobro kad ljudi cijene
šta to radiš

Tretiraju me kao da sam Bog,
ali ja nisam

Samo pravim mozarelu, to je to.

[Carlo]
Znaš, svi imaju idola, zar ne?

Neki ljudi vole [ime umjetnika],
neki ljudi vole [ime drugog umjetnika],

Ne može mnogo ljudi reći kao,
Otac im je idol njihov;

Da vidim iz onoga što je vozio 1993.
do onoga što sada vozi,

nije da je bitno, nego vidjeti
žrtvu koju je prineo,

da vidi kako bi za Božić spavao
u radnji, u podrumu,

samo da napravim ekstra mozarelu

Ljudi iz Italije dolaze ovamo da kažu,

'Nikad nisam jeo ovakvu mozarelu
u mom životu.'

To čini ovo, za mene, dolazak ovdje
svakodnevno, zadovoljavajuće

Srećan sam što mi je otac.

Ovo je, za mene, kao priča
i umjetničko djelo,

i platno, to je previše lijepo
da ne nastavim koristiti kao platno

To je ono što me čini gladnim i
odlučan da zadrži ovo,

Jer na kraju, osjećam se kao,
koliko god ovo bilo sjajno,

Postoji još jedno poglavlje,

i želim da budem ta osoba da pišem
to poglavlje za kada je to urađeno